Dra. Conchita Vidales, nutricionista: “La avena es ideal si tienes acidez o ardor. Recomiendo dejar los copos en algún líquido”

Que un alimento sea saludable no quiere decir que nos vaya a sentar siempre bien. Las personas que sufren de acidez, ardor o reflujo pueden experimentar malestar incluso comiendo sano, pero hay productos que pueden ayudar a reducir esos síntomas. La doctora Conchita Vidales, experta en nutrición y microbiota, los denomina emolientes, y destaca a la avena como uno de los mejores.

Ya nos hablaba de esta propiedad de los copos de avena hace años en una de sus colaboraciones en RTVE, cuando nos familiarizó con el concepto de dieta emoliente, en referencia a esos alimentos que ayudan a emulsionar los ácidos que genera el estómago. El reflujo y el exceso de ácidos que se generan durante la digestión puede hacer que pasen de nuevo al esófago, incluso a la garganta, provocando malestar, irritación, mal sabor de boca, ardor o incluso náuseas.

Vidales define a la avena como un alimento “amigo” para quienes sufran acidez o ardor, pero además añade una recomendación extra para su consumo. “La recomendación que os voy a hacer es dejarlos en algún líquido, como un poquito de leche o incluso un poquito de agua”. El objetivo es que los copos se hidraten y liberen una sustancia mucilaginosa que ayuda a disolver los ácidos al emulsionar el contenido del estómago.

Además, añade, la avena se digiere muy bien, es naturalmente libre de gluten y es muy baja en grasas, algo fundamental para tener una digestión ligera y que no haga trabajar de más al sistema digestivo. También es rica en fibra, de absorción lenta, algo muy beneficioso para la microbiota.

De este modo, la avena se puede tomar a cualquier hora del día, incluso por la noche, precisamente por ser un carbohidrato complejo muy rico en fibras y también con proteínas vegetales, lo que hace que sea saciante, pero sin ser pesada. Eso sí, como ya han comentado otros expertos como Chris Damman, los copos de avena serán más beneficiosos si los acompañamos con otros alimentos que sumen proteínas completas y alguna grasa de calidad que no sea saturada, además de vitaminas y minerales.

Buenas elecciones para neutralizar los ácidos del ardor de estómago, para complementar la avena, puede ser pescado blanco, patata cocida o asada, calabacín, arroz, pera, papaya o yogur natural. Eso sí, es importante no acostarse con el estómago lleno y cenar al menos dos horas antes de irse a la cama.

Imágenes | Con Vida - Conchita Vidales - Freepik/stockking

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