Cafetera italiana o moka: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y modelos recomendados

¿Quién no tiene una cafetera italiana o moka en su cocina? Con el tiempo se ha convertido en un utensilio básico para todos aquellos a los que nos gusta disfrutar del café, y aunque existen modelos mucho más sofisticados este pequeño aparato sigue sobreviviendo en nuestras alacenas. De hecho este tipo de cafetera sigue siendo la favorita de millones de personas, entre otras cosas por su fácil manejo, el buen sabor que se consigue con ella y su durabilidad.

El inventor de la primera cafetera doméstica fue un italiano, de ahí que a estos aparatos se les conozca como cafeteras italianas, de nombre Alfonso Bialetti. Y sus cafeteras Bialetti continúa siendo hoy día todo un icono con las que lograr un café intenso, aromático y rápido, que podemos preparar en cualquier fuente de calor. Desde una fogata de acampada hasta la más moderna cocina de inducción, estas cafeteras se adaptan a todos los tipos de fuegos. Nada les gana en versatilidad.

Hacer un café perfecto en estas cafeteras es sencillo, pero para conseguirlo es importante saber escoger el modelo que mejor se adapte a nuestras necesidades. Debemos tener claro qué tipo de café nos brinda y cuáles son sus limitaciones; quizá nos interese más invertir en una máquina automática u otro método de infusión. Aunque escoger una no quiere decir que tengamos que descartar a las demás. Todas son compatibles.

Nuestra selección de cafeteras italianas, de un vistazo

• Monix Vitro Noir, la más vendida de Amazon por su bajo precio y gran calidad
• Orbegozo KFN 610, tan completa como la anterior y también muy económica
• Bialetti Moka Express, la cafetera moka más icónica para los más sibaritas
• Cecotec Piccolina 600, si tu cocina es de inducción, esta es tu cafetera
• BRA Magna, con un diseño que es pura elegancia, la querrás en tu casa
• Alessi Pulcina, más que cafetera es Arte cuando Alessi está por el medio

Claves para elegir la cafetera moka perfecta: en qué fijarte antes de comprar

Comprar una cafetera italiana parece sencillo, pero para no acabar con un trasto inútil en el armario, conviene prestar atención a estos cinco puntos críticos:

• El dilema de las tazas (y su tamaño real): Olvídate de tu taza de desayuno habitual. En el mundo moka, una "taza" equivale a un espresso italiano (unos 30-40 ml). Si eres de los que necesita un buen tazón para despertar, calcula que un modelo de 3 tazas te dará unos 130-150 ml de café; lo justo para una persona. Si buscas un café largo, mira siempre la capacidad total en mililitros antes de decidir.
• Aluminio vs. Acero inoxidable: Las clásicas son de aluminio: baratas, ligeras y excelentes conductoras del calor, pero más delicadas, propensas a la oxidación y enemigas del lavavajillas. El acero inoxidable, aunque algo más caro y pesado, es el rey de la durabilidad y suele ser apto para inducción. Elijas lo que elijas, asegúrate de que el mango sea termorresistente para evitar sustos al servir.

• ¿Es compatible con tu cocina?: No todas las cafeteras se llevan bien con la inducción (el gran talón de Aquiles del aluminio). Aunque casi todas funcionan en gas y vitrocerámica, comprueba siempre el etiquetado. Si te equivocas o cambias de placa, un adaptador para inducción puede salvarte la papeleta. Además, intenta que el diámetro de la base encaje con tu fuego para no desperdiciar energía ni quemar el asa.
• Limpieza y repuestos: Una buena moka debe ser fácil de desmontar y de limpiar. Busca modelos con roscas suaves pero herméticas y donde la goma interior se extraiga sin dramas para limpiarla o cambiarla. Ojo al mantenimiento: si odias fregar a mano, huye del aluminio básico, ya que los detergentes fuertes y el estropajo pueden estropearlo.
• Seguridad y diseño: Un despiste matutino lo tiene cualquiera, así que prioriza marcas que garanticen válvulas de seguridad de calidad para evitar sobrepresiones. Por último, entra el factor estético: desde el icónico diseño de ocho caras hasta modelos con toques de color o acabados en silicona. El diseño no hace mejor el café, pero alegra la cocina (aunque suele subir un poco el precio).

Los mejores modelos de cafeteras italianas

Monix Vitro Noir

Con una excelente relación calidad-precio se presenta una de las opciones más vendidas de Amazon: la Monix Vitro Noir. Casi 8.000 valoraciones positivas para una cafetera negro mate apta para vitrocerámica pero no para inducción. Nos haría falta un adaptador en este caso.

Está disponible en muchos tamaños, en el de tres tazas la encontramos por sólo 7,99 euros (antes 9,99 euros).

Orbegozo KFN 610

Otro modelo de los más vendidos de Amazon es este de Orbegozo también en negro mate. Está fabricado, al igual que el anterior, en aluminio. Con filtro desmontable fácil de llenar y de lavar, es apta para cocinas de gas, eléctricas y de vitrocerámica (también necesita adaptador para las de inducción). Cuenta con asa ergonómica y válvula de seguridad. En el tamaño de 6 tazas la fichamos por 8,91 euros.

Bialetti Moka Express

La genunina y original marca italiana sigue siendo una de las favoritas tanto de sus compatriotas como de los amantes del café más tradicional en todo el mundo (aunque la empresa haya cambiado de manos). El precio sube respecto a otras marcas, pero su inversión merece la pena por lo cuidado de sus detalles y su durabilidad, si se cuida bien. El modelo de tres tazas hecho en aluminio y apto para cocinas de gas, eléctricas o vitrocerámicas lo fichamos desde 24,91 euros con el cupón de 3 euros de descuento bajo el precio en AliExpress.

Cecotec Piccolina 600 

De la marca Cecotec encontramos su nueva cafetera italiana Piccolina 600, con una capacidad de 300 ml para 6 tazas de café espresso. Fabricada en acero inoxidable muy resistente y duradero, cuenta con mango ergonómico, válvula de seguridad y un diseño muy elegante que la hace ideal para lucir en la encimera. Es apta para todo tipo de fuegos: cocina de inducción, gas, eléctrica o vitrocerámica. La fichamos desde 14,90 euros.

BRA Magna

Para los que busquen una cafetera elegante y de diseño clásico no se pueden perder esta de la marca de menaje BRA, realizada en acero inoxidable 18/10 pulido de la más alta calidad. Cuenta con asa hueca para aislar del calor, y con fondo difusor full induction, apto para todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Incluye un reductor para posibilitar la media carga a la hora de preparar el café, los días en que te apetezca desayunar menos. Se puede limpiar en el lavavajillas. Ahora desde 61,32 euros.

Alessi Pulcina

La casa italiana Alessi siempre destaca por sus diseños propios firmados por diseñadores que buscan crear alternativas a los utensilios de siempre con un plus de exclusividad. El modelo Pulcina sin duda sobresale de la moka clásica y viene de la mano de Michele de Lucchi, uniendo tecnología de Illycaffè y un diseño contemporáneo. La cafetera de seis tazas, de 300 ml, la podemos conseguir por 75 euros.

Fabricada en aluminio de alta calidad y con un acabado plateado pulido brillante, presenta dos notas de color en la válvula superior y el mango rectilíneo, en este caso en negro. La forma interior de la caldera interrumpe automáticamente el suministro del café y el pico vertedor en forma de V está planteado para no dejar caer ni una gota. Es además apta también para inducción.

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Fotos | Jessica Lewis | Amazon
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