El panettone de chocolate con toque de ron disponible en el Club del Gourmet de El Corte Inglés que no podremos dejar de comer

Conforme se va acercando diciembre empezamos a ver turrones, polvorones e incluso bombones de todo tipo. Pero si hay un dulce que también se ha vuelto emblemático de estas fechas, ese es el panettone. Y ahora podemos disfrutar de una versión muy gourmet y artesana de la mano de Raúl Asencio por 32,50 euros en El Corte Inglés.

Elaborado con masa madre y chocolate puro

Se trata de un panettone de unos 1200 gr más o menos, el cual se elabora con masa madre e ingredientes 100% naturales. Este es el bombón, y se le llama así debido al tono oscuro que adquiere por el cacao utilizado en su elaboración y porque encontraremos pepitas de chocolate negro que le aportan rugosidad.

Es dulce sin empalagar y resulta muy agradable a la hora de masticar, ya que no es seco, además el chocolate aporta el amargor justo, creando un equilibro perfecto. Es ideal para acompañar cafés, tés u chocolate a la taza sin necesidad de mojarlo. Se elabora de forma tradicional -con la fermentación de 30 horas necesarias de la masa- por eso es un panettone tan especial.

Panettone de chocolate y ron Amari

Y para quienes se atrevan con una versión un poco más potente, este panettone con cobertura de chocolate y ron Amari está disponible en Club del Gourmet de El Corte Inglés por 39,90 euros. Se elabora en Italia y se elabora siguiendo el fermentado tradicional italiano.

Su miga es de color amarillo dorado y tiene generosas gotas de chocolate, además de la cobertura que le aportan dulzor sin empalagar.  El ron aparece como un matiz de fondo muy suave, pero que se aprecia aportando sabor, aunque sin dominar sobre el resto. Es muy suave y ligero, no se hace bola, como suele decirse, y el chocolate le aporta rugosidad extra.

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Fotos | El Corte Inglés, Chandlervid85 (Freepik)

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