Es la receta más popular de las barbacoas coreanas, pero puedes hacerla muy fácil en casa con una simple sartén

Las barbacoas coreanas cada vez se ven más en España, seguro que has ido a alguna o te suena: te ponen la plancha en la mesa, te traen la carne ya marinada, y tú te lo cocinas ahí en el momento. Tiene su gracia.

El bulgogi es uno de los platos más típicos y significa literalmente “carne al fuego”. Pero también es un plato muy casero porque se hace perfectamente en una sartén, como podéis ver en el nuevo vídeo de nuestra compañera Bea Orviz Tjang en La cocina de DAP.

La gracia del bulgogi es que lleva carne cortada muy fina y una marinada que, además de estar rica, ayuda a ablandar la carne. Lo ideal es usar un corte tierno y cortarlo muy finito, tipo carpaccio. Lomo alto, lomo bajo, redondo… Pídele a tu carnicero de confianza que te lo corte bien finito y ya verás que delicia.

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