El agua es la bebida por excelencia al momento de hidratarnos sin sumar calorías innecesarias al organismo; y en este sentido, te contamos que el agua con gas no solo sirve para hidratarte sino que también puede ser tu mejor aliada contra las digestiones pesadas y la hinchazón.

Qué es el agua con gas

El agua con gas que podemos encontrar en cualquier supermercado o restaurante, no es más que agua embotellada con minerales diversos que contiene ácido carbónico disuelto, por lo tanto presenta unas características burbujas y un sabor ligeramente más ácido o amargo que el agua tradicional.

Dependiendo de su origen y elaboración puede ser naturalmente carbonatada o bien, puede ser agua con gas de origen industrial, a la cual se añade el ácido  carbónico para convertirla en gasificada antes de embotellarla.

En Directo al Paladar

Así te confunden la mayoría de marcas de agua con gas que ves en el súper: no todas se producen igual

Agua con gas vs. agua sin gas

Como hemos dicho, la única diferencia del agua con gas del agua tradicional (sin gas ni burbujas) es únicamente el gas o el ácido carbónico que presenta en su interior, por lo demás puede proveer más o menos proporción de magnesio, de calcio, potasio y sodio al organismo, dependiendo únicamente de la marca comercial, del manantial o de la industria que le da origen.

Pero de manera similar, el agua sin gas que no cuenta con las burbujas en su  interior y con el ácido carbónico disuelto, puede ofrecer una cantidad variable de minerales al organismo.

Según los estudios, tanto el agua con gas como el agua sin gas son excelentes alternativas para hidratarnos y ayudar al buen funcionamiento del organismo al prevenir la deshidratación.

Cuando el cuerpo no está bien hidratado, tiene mayores problemas para regular la temperatura corporal y se incrementa el riesgo de sufrir un golpe de calor, pero también se experimenta una caída en el rendimiento físico y cognitivo, una disminución del estado de alerta y de la concentración, entre otros problemas y molestias asociadas.

Más allá de hidratarnos: los beneficios del agua con gas

Más allá de contribuir a la hidratación de igual forma que el agua sin gas o que el agua de grifo, el agua con gas puede tener otros beneficios gracias, precisamente, a su ligera acidez y a estas burbujas que pueden estar presentes naturalmente en el agua con gas o pueden ser añadidas para su posterior consumo.

En primer lugar, el agua con gas puede ser el reemplazo perfecto a muchos  refrescos azucarados, ayudando a incrementar la saciedad del organismo  fácilmente al originar una distensión abdominal tras su ingesta.

Asimismo, los estudios muestran que después de haber consumido agua carbonatada la frecuencia cardíaca se eleva y la motilidad gástrica también, por lo  tanto la saciedad resulta favorecida considerablemente a corto plazo.

En este sentido, la ingesta de agua con gas puede ser de ayuda para controlar el apetito si lo ingerimos previo a la ingesta de alimentos, y si consideramos que el agua con gas no aporta calorías al igual que el agua sin gas, puede ser una alternativa ideal para reemplazar refrescos azucarados y ayudar a lograr el déficit  calórico que necesitamos al momento de perder peso.

En Directo al Paladar

Lo que una uróloga aconseja revisar al comprar agua embotellada

Por otro lado, si eres de los que sufre de dispepsia o de molestias post- ingesta de  alimentos, como una gran hinchazón o molestias asociadas a digestiones pesadas y lentas, y las investigaciones han mostrado que los síntomas de dispepsia se reducen considerablemente tras la ingesta de agua carbonatada, mientras que con la ingesta de agua de grifo permanecen intactos.

De igual forma, el estreñimiento que puede ser causa de un abdomen hinchado y de molestias abdominales también se redujo considerablemente con la ingesta de agua carbonatada, mientras que el vaciamiento vesicular mejoró ayudando de esta forma a facilitar el proceso digestivo.

Por lo tanto, si tienes molestias digestivas frecuentes y sufres de estreñimiento el  agua carbonatada puede ser un excelente alternativa para reducir síntomas y mejorar el funcionamiento del aparato digestivo.

Por otro lado, aunque el agua con gas es ligeramente ácida y por esta razón podría tener un efecto perjudicial leve sobre el esmalte dental, también debemos considerar que utilizado en reemplazo de bebidas azucaradas puede ser la alternativa perfecta para prevenir caries dentales.

Como si fuera poco, se sabe que para hidratarnos tras el ejercicio físico,  especialmente en ambientes calurosos, el agua carbonatada mejoró más que el agua normal la presión arterial media y el flujo sanguíneo cerebral, generando sensaciones de mayor euforia y menor somnolencia en el organismo si se consume tras el entrenamiento físico.

El lado B del agua carbonatada

Como con todo, debemos considerar que el agua con gas también puede tener algunas contraindicaciones; y es que aunque resulta muy buena para hidratarnos, las burbujas que favorecen la saciedad en el organismo y pueden desestimar una mayor ingesta de agua que si ingerimos agua sin gas, al provocar mayor distensión y saciarnos fácilmente.

Por otro lado, el agua con gas puede no ser bien recibido en personas con reflujo gastroesofágico, justamente por distender el estómago y tener una cierta acidez que puede agravar los síntomas de la condición.

Asimismo, si bien puede reducir la hinchazón al favorecer el tránsito intestinal y al mejorar el proceso digestivo, el agua carbonatada (por el gas propiamente dicho) puede incrementar la flatulencia, especialmente si no estamos acostumbrados a su consumo.

En Directo al Paladar

Por qué el agua no es la mejor opción para calmar la sed en verano: lo comprobó este estudio

Por lo demás, el agua carbonatada no ha mostrado contraindicaciones en personas hipertensas y los estudios muestran resultados inconclusos en cuanto a efectos sostenidos sobre la presión arterial; y de igual forma, no hay estudios que muestren que es contraindicada su ingesta durante el embarazo.

Aunque mucho se habla acerca de la ingesta de agua con gas, hoy sabemos que no solo puede ser de gran ayuda para hidratarnos ,especialmente si no nos agrada consumir agua sin más, sino que también puede ofrecer muchos otros beneficios al organismo.

Referencias

1. Maughan RJ, Watson P, Cordery PA, Walsh NP,  Oliver SJ, Dolci A, Rodriguez-Sanchez N, Galloway SD. A randomized trial  to assess the potential of different beverages to affect hydration  status: development of a beverage hydration index. Am J Clin Nutr. 2016  Mar;103(3):717-23. doi: 10.3945/ajcn.115.114769. Epub 2015 Dec 23. PMID:  26702122. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26702122/
2. Wakisaka S, Nagai H, Mura E, Matsumoto T,  Moritani T, Nagai N. The effects of carbonated water upon gastric and  cardiac activities and fullness in healthy young women. J Nutr Sci  Vitaminol (Tokyo). 2012;58(5):333-8. doi: 10.3177/jnsv.58.333. PMID:  23327968. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23327968/
3. Cuomo R, Grasso R, Sarnelli G, Capuano G,  Nicolai E, Nardone G, Pomponi D, Budillon G, Ierardi E. Effects of  carbonated water on functional dyspepsia and constipation. Eur J  Gastroenterol Hepatol. 2002 Sep;14(9):991-9. doi:  10.1097/00042737-200209000-00010. PMID: 12352219. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12352219/
4. Kajiki M, Katagiri A, Matsutake R, Lai YF,  Hashimoto H, Nishiyasu T, Fujii N. Ingesting carbonated water  post-exercise in the heat transiently ameliorates hypotension and  enhances mood state. Exp Physiol. 2024 Oct;109(10):1683-1697. doi:  10.1113/EP091925. Epub 2024 Aug 14. PMID: 39141787; PMCID: PMC11442846. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39141787/
5. Santana-Ramos H, Batista J. Systematic Review  of the Effects of Sparkling Water Consumption on Blood Pressure. Curr  Nutr Rep. 2024 Dec;13(4):709-717. doi: 10.1007/s13668-024-00562-8. Epub  2024 Jul 30. PMID: 39078573. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39078573/

En DAP | Así puedes cuidar tu hidratación en verano: siete consejos para beber más agua

Imagen | Foto de portada: Nicole Wilcox, foto 1: Amanda María, foto 2: Giorgio Trovato.

Quizá no sea España un país donde el consumo de agua con gas sea demasiado elevado. O no lo es si nos comparamos con nuestros vecinos europeos. Países como Francia, Alemania, Italia y, particularmente, los países nórdicos consumen bastante más agua que nosotros.

Tampoco es que seamos líderes en el consumo de agua mineral. Con las excepciones de las zonas costeras en las que el agua de grifo no es especialmente agradable, lo cierto es que la mayor parte de España 'pasa' del agua embotellada.

No obstante, hay mucho agua con gas en nuestro país, tanto en la hostelería como en los supermercados, y no toda es igual. Sin embargo, solemos pensar que todo el agua con gas es, generalmente, parecida.

No nos estamos refiriendo a su composición físico-química, que aparece en todas las aguas minerales, y donde podemos encontrar que tengan determinados minerales en más o menos proporción.

Así encontraremos que algunas tienen más bicarbonato sódico, otras presumen de una mayor cantidad de calcio y otras aportan más magnesio. En cualquier caso, no son sólo este tipo de datos los que deberían importarnos, sino también el origen del gas del agua.

Es habitual que pensemos, como sucede con el agua mineral sin gas, que el agua con gas que encontramos en nuestras tiendas tiene un gas natural que bulle del mismo manantial y que como tal se envasa.

De dónde proviene el gas de tu agua con gas

Sin embargo, la realidad es bien distinta en la mayor parte de las aguas con gas que vamos a ver en tiendas y bares. Por este motivo, conviene fijarse en el etiquetado para saber si origen del gas que tienen esas aguas es natural o es un añadido.

En tal caso, las diferencias están entre las que anuncian que son "agua mineral naturalmente gaseosa" y que, por tanto, es un agua cuyo manantial ya genera anhídrido carbónico, que luego formará parte de la propia botella y otras cuatro categorías.

Luego hay otro tipo de agua con gas, que son las que aparecen como "agua mineral natural con gas carbónico añadido" y que, por tanto, no se envasan directamente con el gas que podían tener en su manantial. Esto es relativamente habitual, incluso en grandes marcas, pues el Real Decreto 1798/2010 que regula la explotación y comercialización de aguas minerales naturales y aguas de manantial envasadas es claro en estos términos.

Riedel Vinum Copa de Agua, Cristal, Multicolor, 2 Unidad (Paquete de 1), 2

Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Por este motivo, crea cinco categorías dentro de lo que se determinan aguas minerales naturales y que es conveniente conocer para saber cuándo un agua con gas está recurriendo a anhídrido carbónico que no proviene del manantial del agua donde brota.

• Agua mineral natural naturalmente gaseosa o agua mineral natural carbónica natural: para aquella cuyo contenido en anhídrido carbónico, una vez envasada, sea igual al que tuviere en el o los puntos de alumbramiento. El gas añadido para sustituir, en su caso, al liberado durante el proceso de envasado deberá proceder del mismo manantial.
• Agua mineral natural reforzada con gas del mismo manantial: para aquella cuyo contenido en anhídrido carbónico, una vez envasada, sea superior al que tuviese en el o los puntos de alumbramiento. El gas añadido procederá del mismo manantial que el agua de que se trata.
• Agua mineral natural con gas carbónico añadido: para aquella a la que se haya añadido anhídrido carbónico, no proveniente del mismo manantial que el agua de que se trata
• Agua mineral natural totalmente desgasificada: para aquella a la que se ha eliminado el gas carbónico libre por procedimientos exclusivamente físicos.
• Agua mineral natural parcialmente desgasificada: para aquella a la que se ha eliminado parcialmente el gas carbónico libre por procedimientos exclusivamente físicos.

Por eso, si os interesa saber de dónde viene el gas del agua que bebéis, echad un vistazo a la información nutricional o al etiquetado para comprobar que, aunque en origen el agua pudiera tener gas, la realidad es que en la mayor parte de casos acaba siendo un añadido que no procede del manantial. Esta característica no tiene por qué ser mejor o peor, pero sí conviene al menos que lo sepamos.

Imágenes | iStock

En DAP | El agua de Madrid es la que más microplásticos tiene de España (y aún no sabemos qué consecuencias tiene)
En DAP | Cuál es la mejor agua de grifo de España según la OCU (y no, no es la de Madrid)

Por que todos nos preocupamos de beber vino con las mejores copas ¿Pero que pasa con los que prefieren beber agua? ¿Acaso no tienen derecho a hacerlo en copas de diseño? Pues si eres del team water no dejes escapar este set de cuatro copas de agua Highclere Royal Doulton por solo 64,50 euros (precio normal 129,00 euros).

Juego de 4 copas de agua Highclere Royal Doulton

PVP en El Corte Inglés — 64,50 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Comprar set de cuatro copas de agua Highclere Royal Doulton al mejor precio

Con un diseño que combina lo clásico y lo moderno este set de cuatro copas de agua completará tu mesa deslumbrando en todas tus reuniones gracias al cristal delicadamente tallado que dará un toque sofisticado a tus reuniones.

Estas son unas copas con las que sorprender a tus invitados y coronar tu mesa con elegancia. Pero también perfectas para un regalo con gusto y para aquellos que gustan de tener un menaje llamativo a la par que chic.

Vienen presentadas en un estuche, como no podía ser de otra forma tratándose de la firma británica Royal Doulton la cual data de 1815 y que destaca por sus diseños en vajillas, cristalerías y elementos decorativos, como marcos de fotos, portavelas o figuras; pero sobre todo por haber colaborado con el chef Gordon Ramsay.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio a DAP. Los precios y disponibilidad pueden variar tras la publicación.

Fotos | El Corte Inglés, Oleksandr Pidvalnyi (Pexels)

En DAP Selección | Preparamos yogures caseros saludables con esta yogurtera rebajada en Amazon: menos de 60 euros

En DAP | Así es la receta italiana que se merienda a la famosa tapa viral de un bar de Ronda

Hace sólo unos días atrás Podemos lanzó en Twitter una declaración que llamó mucho mi atención: gran parte de la población consume alimentos procesados y ultraprocesados porque no pueden acceder a alimentos saludables. Sin embargo, muchas veces confundimos el concepto de saludable y para demostrarlo hoy colocamos bajo la lupa un nuevo producto en apariencia muy recomendable y sano: las aguas minerales y naturales Font Vella Organic.

Danone lanzó al mercado a comienzos del verano pasado las primas aguas con sabor a frutas 100% orgánicas, es decir, sin químicos tóxicos ni derivados de estos, por lo tanto, se consideran un "refresco" muy nutritivo y saludable que hoy colocamos bajo la lupa.

¿Qué contienen las aguas Font Vella Organic?

Según sus propios creadores declaran, las aguas Font Vella Organic son una bebida refrescante a base de agua mineral natural, zumo de frutas orgánico a base de concentrado, extracto de hierbas y aromas naturales. Con todos los ingredientes orgánicos.

En Vitónica

Por enésima vez, la etiqueta BIO no es sinónimo de salud

Encontramos dos sabores: limonada con un toque de albahaca y naranjada con un toque de orégano, ambos atractivos en cuanto sus ingredientes no sólo orgánicos sino frescos y nutritivos.

Su lista de ingredientes declarados es la siguiente:

Agua mineral natural, azúcar de caña orgánico, zumo de limón orgánico a base de concentrado (7,9%), antioxidante: ácido ascórbico, estabilizantes: pectina, aroma natural de albahaca, aroma natural de limón, aromas naturales.

Más allá de que es real el carácter orgánico del producto que lo libera de todo tipo de químicos tóxicos que podrían resultar nocivos, en términos nutricionales no podemos dejar pasar que el segundo ingrediente es azúcar de caña. Es decir, detrás del agua el ingrediente que más abunda es un azúcar libre que la OMS recomienda reducir.

El tercer ingrediente en orden de cantidad es el zumo de limón a base de concentrado que también es fuente de los llamados azúcares simples porque no sacian en absoluto sino que rápidamente pasan a ser glucosa en nuestro organismo. De allí que los zumos aun los más naturales y orgánicos no deberían formar parte de nuestra dieta habitual si queremos cuidar la salud.

Además de estos ingredientes encontramos saborizantes varios de origen natural por ejemplo, de albahaca, de limón, de naranja o de orégano.

Los nutrientes del agua mineral natural Font Vella Organic

Habiendo analizado los ingredientes ya nos damos una idea de los nutrientes que predominarán en estas aguas naturales y orgánicas, pero igualmente, nos remitiremos a lo que dice su información nutricional por cada 100 ml:

• Aporte energético: 18 Kcal
• Grasas: 0 gramos
• Hidratos: 4,1 gramos
• de los cuales azúcares: 4,1 gramos
• Proteínas: 0 gramos
• Sal: 0,01 gramos

Cada unidad de estas aguas poseen 40 cl de bebida o 400 ml, por lo que en realidad por cada agua Font Vella Organic estaremos consumiendo poco más de 72 Kcal y superando los 16 gramos de azúcar.

Si bien es una bebida baja en calorías en comparación con otros refrescos, no deja de ser fuente de azúcares libres que tienen igual efecto que los azúcares añadidos en nuestro cuerpo y por ello, deberíamos reducir al mínimo posible.

Es una bebida reducida en sodio y que puede ayudarnos a hidratarnos, sin embargo, si queremos menos calorías aun nada mejor que optar por el agua que además, no es fuente de azúcares.

Lo mejor y lo peor de las aguas Font Vella Organic

Sin duda lo mejor de estas aguas es su carácter orgánico que las vuelven libre de todo tipo de pesticidas, fertilizantes y otros químicos tóxicos que en nuestro cuerpo podrían alterar hormonas actuando como "disruptores endócrinos".

Además, son amigables con el medio ambiente y ello tarde o temprano repercute en beneficios para la salud del ser humano. Sin embargo, que un producto sea orgánico y resulte más sano por no tener sustancias químicas potencialmente tóxicas no significa que sea más sano en términos nutricionales.

De hecho, como hemos mostrado, estas aguas son fuente de energía derivada de azúcares simples que deberíamos reducir al mínimo posible y ello lo vuelven en una opción poco recomendable para beber a diario.

Mejores opciones son aguas de sabores elaboradas en casa, sin miel, ni azúcar de caña ni ningún otro azúcar añadido pero con mucho sabor, aroma y buenos nutrientes.

En Vitónica

Ecológico no es lo mismo que saludable, y el catálogo de Aldi es la prueba perfecta

En definitiva, no todo lo que consideramos saludable hoy en día lo es y los productos orgánicos, bio o ecológicos son parte de ello, ya que en términos nutricionales pueden ser iguales o peores que los producidos de forma no orgánica según señala un estudio y sin duda poseen un precio muy superior a estos últimos.

Al momento de verificar si un producto es saludable o no, no debemos guiarnos por su sello de "orgánico" o "bio", sino que directamente debemos remitirnos a su listado de ingredientes y a su información nutricional para verificarlo.

Imagen | Danone y Font Vella
En Directo al paladar | Bajo la lupa

Cada vez son más marcas de agua las que se suman a la elaboración de bebidas premium, es decir, líquido elemento mineral envasado en recipientes de lujo. En este caso tenemos Finé pet y el autor es Karim Rashid, un diseñador industrial que hace diseños para marcas como Kenzo, Prada o Alexis.

Por lo general, las marcas intentan que no solo el envase sea de lujo, y que el agua tenga un significado especial; bien en su composición, bien por como se extrae u otro tipo de cosas. Finé se caracteriza por ser un agua procedente de Japón, y extraída de un acuífero localizado bajo un anillo volcánico a 600 metros de profundidad en Fuji.

Y entonces no iba a ser menos, el envase tenía que ir a juego con el espectacular monte Fuji y su grandioso pico nevado.

Además la peculiar forma de extracción del agua le confiere propiedades especiales. La roca volcánica con la que tiene contacto le da una mezcla especial de minerales otorgando al agua un sabor muy especial.

No solo es un agua especial, por su composición o por el diseño de su botella, es un agua que cuenta con una leyenda, en la que un monje budista del siglo VIII paseaba por los alrededores del manantial caliente de Shujenzi y golpeó una roca con su bastón para hacer brotar agua termal del suelo.

Su composición es la siguiente: Calcio: 9,7 mg/l, Magnesio: 4,7 mg/l, Vanadio: 0,01 mg/l, Silicio: 76,2 mg/l, Bicarbonato: 52,8 mg/l y un total de sólidos disueltos de140 mg/l; en un envase de 500 ml.

Vía | Góndola digital En Directo al Paladar | Como catar agua Más aguas minerales en Directo al Paladar | Agua para los fans de la cirugía estética | Agua de Loewe | Agua con aloe vera | 10 Thousand BC, agua de glaciar | Agua mineral Dúrcal, directamente de las nieves de Sierra Nevada