Cada vez son más los compañeros y amigos bloggers que vuelcan sus recetas en libros, una forma de dar un salto de calidad hacia otro público diferente al que encuentran en Internet. Alfonso López, al que conocemos como deRechupete gracias a su blog Recetas DeRechupete, ha dado también ese paso, pero con una apuesta muy acertada: ofrecer su libro Comer bien a diario. Recetas fáciles para una dieta sana y variada, en un formato diferente, económico y práctico, el eBook.

Las ventajas son claras, ya que una vez adquirido el eBook, podemos descargarlo en nuestros dispositivos compatibles, ya sean Kindle, iPad, teléfono móvil, e incluso la versión web en el ordenador. Con esta versatilidad, podemos consultar el libro en cualquier momento o lugar, una jugada inteligente por parte de Alfonso y Jimena Catalina Gayo, su compañera, quien se ha hecho cargo de las ilustraciones, y del trabajo que no se ve, pero que ha resultado esencial para que el proyecto viera la luz.

El prólogo del libro lo firma Mikel Iturriaga, autor de El Comidista, que con su verbo habitual hace una semblanza de Alfonso, recalcando que en el libro de un bloguero, las bondades personales de quien lo escribe son muy importantes, y de esas, al igual que Mikel, los que le conocemos damos buena fé.

A lo largo del libro encontramos una buena lista de recetas, todas ellas acompañadas de suculentas fotografías del resultado final. Las distintas clasificaciones nos van haciendo entrar en calor, desde las sopas y potajes hasta los platos de carnes, o los contundentes postres. Es un compendio de la cocina de Alfonso López, la que hace a diario en su casa y que ha aprendido de su familia, y en la que su raíz gallega se deja ver constantemente.

Así podemos tomar buena nota de cómo preparar un caldo gallego, unas empanadas, o unas filloas para el postre, pero también unos sphaguetti dell’Ubriadone borrachos en vino o un hummus, pues también encontramos referencias de cocina internacional. Se echa en falta una estructuración mayor del índice diferenciando los apartados, pecata minuta que se suple con la inmediatez de navegación del formato eBook, pues desde el índice, deslizando un dedo sobre cada receta, llegamos en un segundo al contenido.

Tanto la portada como los diferentes apartados del libro cuentan con las ilustraciones de Jimena Catalina Gayo, círculos llenos de dinamismo en los que parecen bailar ollas, ajos, cuchillos o cucharas. Su precio, 4,99 euros, es una de las grandes bazas de este libro, ya que se ajusta a la demanda real del formato eBook y resulta honesto, un ejemplo que deberían seguir las editoriales si desean hacer una apuesta por este tipo de formato. Alfonso lo ha hecho, posibilitándonos acceder a un contenido práctico y de calidad que siempre podemos tener a mano.

Completan las más de cien recetas, un glosario y un calendario de temporada de verduras y hortalizas, pescados, mariscos, frutos secos, frutas, y carnes, una herramienta necesaria para conseguir una cocina más fresca, natural y económica.

Comer bien a diario. Recetas fáciles para una dieta sana y variada

Alfonso López y Jimena Catalina Gallo
Edición Kindle Amazon
4,99 euros

En Directo al Paladar | Libros de cocina para regalar en Reyes

Una de las primeras cosas que podemos leer al abrir el libro La cocina de los valientes, es la explicación de lo que hoy en día se considera cocina tecnoemocional, con una definición clara y muy reveladora, no podría ser de otra forma, la palabra en cuestión fue acuñada hace ya algún tiempo por el propio Pau Arenós. Cuando pasamos a la siguiente página lo que vemos es un esquema en el que aparecen el nombre de un montón de chefs, en que periodos han trabajado, así como los estilos y los movimientos gastronómicos de los que han sido protagonistas.

A partir de aquí, página tras página, nos encontramos con pura sabiduría gastronómica, imprescindible para todo aficionado y profesional de la gastronomía, sobre todo si quiere saber quien es quien en el universo gastronómico de alta cocina en el que flotamos hoy en día y su porqué.

Primera parte: La mesa y la sobremesa

La cocina de los valientes, está dividida en dos partes, en la primera titulada “La mesa y la sobremesa”, Pau Arenós afirma que “Nunca hay que comer con cobardes“. Con un lenguaje muy ameno y divertido, nos habla de multitud de temas, por ejemplo sobre menús de 10 euros y menús de 100 euros, nos habla sobre cómo enfrentarnos a cada uno de ellos, sobre porqué y qué debemos exigirles, nos habla sobre lo natural y lo artificial en la cocina, sobre productos, sobre sabores, sobre tapas, sobre gastroyonquis, sobre moda gastronómica, sobre placeres y por supuesto sobre ciencia, tecnología y emociones.

Son muchos los capítulos que componen esta primera parte, en uno de ellos por ejemplo, Pau a dejado que nueve de los restaurantes fundadores de la corriente tecnoemotiva, hablen sobre sí mismos, sobre las técnicas desarrolladas en el restaurante, sobre conceptos o filosofías y sobre las personas que han participado en el trabajo de investigación.

En cada una de las páginas encontramos pensamientos, algunos tan provocadores como esté que dice

Los que basan toda su cocina en la memoria exhiben un cierta mentira y fomentan el sentimiento de culpabilidad en el comensal.

Es una especie de chantaje sentimental. Porque, nueva o vieja, la memoria es un asunto particular.

o como esté que hace referencia a las tapas,

Un cocinero de verdad debe saber crear maravillas de un centímetro cuadrado y portentos que lo multipliquen por diez. No sirve ese jugar a las apariencias, al reduccionismo vistoso pero incompetente.

Segunda parte: Los viajes

Esta segunda parte tiene el subtitulo de “En casa de los valientes”. Son relatos sobre las visitas que Pau ha ido haciendo a los mejores restaurantes del mundo, a lo largo de los cinco años que ha tardado en escribir este libro.

Nos habla sobre Carme Ruscadella, Joan Roca, Quique Dacosta, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Arzak, Subijana y Ferran Adría entre otros. En el libro se afirma que se ha pasado mucho tiempo conversando con ellos, intentando entenderlos, comprender su historia, captando su personalidad, profundizando en su cocina.

No se trata de críticas al uso, algunos son textos casi novelados, en el que se explican instantes íntimos e irrepetibles, impresiones recibidas en varias visitas, charlas, pensamientos, experiencias y sensaciones habidas a lo largo del tiempo, teniendo en cuanta que tanto el autor, como los cocineros, han ido evolucionando y cambiando.

Para finalizar tengo que hacer una pequeña advertencia, quien avisa no es traidor, que nadie lo compre esperando encontrar fotografías y recetas, no hay ni una, no es un libro de cocina, es un libro sobre cocina y sobre su evolución en los últimos veinte años.

La cocina de los valientes

Autor: Pau Arenós
ISBN: 8466649727
Editorial: EDICIONES B
Precio: 35 euros

En Directo al Paladar | Harumi cada día. 60 nuevas recetas caseras de cocina japonesa
En Directo al Paladar | Libros de cocina para regalar

En otra ocasión os hablé de un libro que me cautivó por la magia de la sencillez: la cocina japonesa de Harumi. Conocer a esta cocinera fue una de esas casualidades del destino ; estaba paseando por unos grandes almacenes y paré en la librería. Fue echar un vistazo rápido a sus recetas de cocina japonesa y caí rendido a sus pies.

Papa Noel, que es un señor muy simpático y detallista, se dio cuenta de mi idilio y el día 25, debajo del árbol y a modo de agradecimiento por la copita de licor, me he encontrado con un nuevo ejemplar de la cocinera nipona: Harumi cada día; 60 nuevas recetas caseras de cocina japonesa.

La autora se caracteriza por recetas sencillas, sobrias y elegantes. Nos ofrece 60 recetas, agrupadas por ingredientes, desde sopas hasta entrantes pasando por menús de fiesta. Es una cocina sin pretensiones, para todos los días, en las que destacan los sabores japoneses con sus texturas y salsas.

El libro, recetas caseras japonesas

El libro se divide, como mencionaba anteriormente, por ingredientes: ternera, pollo, cerdo, pescado, marisco, arroz, fideos, huevo, tofu, miso, jengibre, sésamo, berros, espinacas, pepino, espárragos, berenjena, tomate, patatas, zanahorias, coliflor, col, verduras mixtas.

Pero no penséis que solo es un recetario, si no que incluye otros apartados como la despensa. En un capítulo nos explica qué ingredientes debemos tener, a modo de fondo de armario, para elaborar recetas japonesas: mirin, soja, miso, sake, fideos soba y udon, wasabi, arroz japonés entre otros. Luego explica detalladamente cada ingrediente o bien cómo elaborarlo.

Harumi nos ayuda a conocer más de cerca la esencia de la cultura japonesa y su gastronomía. Nos habla de la importancia de las verduras en la dieta nipona, ya que comer sano es uno de los pilares de esta cocina. También nos explica que las raciones son más pequeñas de lo habitual, lo que ayuda a mantener el peso.

Una visión cercana de la gastronomía japonesa

La cocina de Japón es muy diferente a la occidental, ya que prima la variedad tanto de sabores como de texturas. Los platos propuestas intentan hallar un equilibrio y no ser repetitivos.

Uno de los puntos en los que hace más hincapié la autora es la presentación de los platos. En la cocina japonesa debe ser atenta y cuidadosa. Hay que dedicar tiempo a elegir los platos adecuados para cada preparación; son una parte más de la comida y se debe combinar con los ingredientes.

Pero la presentación, según Harumi y coincido plenamente con ella, no solo se reduce a una vajilla o un cuenco bonito. También en cómo cocinamos la materia prima o cómo la cortamos. ¿Sabíais que dependiendo del corte que le demos a un alimento varía su sabor?

Pero no penséis que como son recetas con ingredientes japoneses, no vamos a encontrarlos en España. Hay infinidad de tiendas de productos asiáticos y también en su versión digital.

En Directo al Paladar | La cocina japonesa de Harumi
En Directo al Paladar | Libros de cocina para regalar en Reyes

Papá Noel vino y se fue, así sin verle. Pero a la vuelta de la esquina tenemos a nuestros tres reyes preferidos, Los Reyes Magos. Así que he pensado que os gustaría tener una selección de libros de cocina para regalar.

Libros de cocina japonesa

Os he traído algunos libros de cocina japonesa, por ejemplo tenemos: Sushi, sashimi, yakitori y 60 recetas básicas de la cocina japonesa; Sushi, más de 100 irresistibles recetas; cualquiera de los libros de Harumi, La cocina japonesa de Harumi o Harumi cada día, un libro del que os hablaré próximamente; o por ejemplo La cocina japonesa de Hiroko Shimbo.

La verdad que si ya habéis hecho alguna incursión en el sushi y lo que os interesa es aprender algo de cocina japonesa casera este último libro es el que debéis regalaros o bien regalar. Es un libro que tiene bastantes recetas y lo mejor de todo es que vienen muy bien explicadas, no solo los pasos e ingredientes que utiliza, si no también la historia de cada receta.

De este modo podemos llegar a aprender muchas curiosidades de la cocina nipona. Como por ejemplo las grandes influencias de la cocina francesa que recibió a principios de siglo pasado y durante el siglo XIX. Ahora, no tiene fotos, pero si dibujos para los pasos más complicados.

Libros de bloggers gastronómicos

Este año parece haber sido el año en el que las editoriales se fijaron en los bloggers gastronómicos y todo lo que podemos enseñar en papel, no solo a través de los blogs, que ya lo hacemos con mayor o menor fortuna. Podéis pensar en regalar alguno de los libros que han escrito bloggers.

• Webos Fritos. Recetas y momentos. Es el libro del blog Webos fritos, y lo han hecho con mucho mimo y cariño. Tiene recetas del blog y algunas inéditas. Para los que queremos mucho a los autores, es como tenerlos en nuestra biblioteca siempre. Para los que no los conocéis seguro que será una primera oportunidad muy especial.
• Dulces y postres del blog Recetas de Mamá. Es la segunda parte de un libro que ya tienen también en el mercado. En este caso postres e incluso algunas recetas sin gluten.
• Las recetas de El Comidista, del blog con el mismo nombre. Es un libro con recetas, muy desenfadado y que seguro que será un boom estas navidades dado el éxito de Mikel Iturriaga en la blogosfera.

• Secocina.com y siempre sale bien. Es el libro del blog Se Cocina. Tiene unas 300 recetas, la mayor parte de su propio blog. Recetas perfectas para muchos momentos, y sobre todo con la garantía de las que ha hecho y probado ella misma. También están identificadas las recetas aptas para celíacos y las vegetarianas 100%.

Libros de cocina temática

Apuntad los títulos si lo que buscáis son libros de cocina temática. Por este tipo de cocina podemos encontrar libros de cocina francesa, italiana, asíatica, postres, vegetarianos, etc. Empecemos.

• Como libros asiáticos os aconsejo alguno de estos, además de los japoneses de antes: La auténtica cocina tailandesa; Cocina india para occidentales; Cocina asiática para sibaritas; (no es asiático pero como cocina exótica lo ponemos por aquí) Aroma árabe, recetas y relatos de Salah Jamal; Todo el sabor de Tailandia
• Libros de cocina italiana tenéis también algunos donde elegir: Pasta de La cocina de casa; Libro de pizzas y panes italianos;
• En los postres tenemos El libro de Chocolate de Le Cordon Bleu; Pancracio: Chocolate moderno.

• Otros libros que podéis pensar en regalar son: Cocina Vegetariana; La cocina francesa de Joanne Harris.

Libros de personajes reconocidos o mediáticos

• La Buena Cocina de Harold McGee, a tener en cuenta si te interesa todos los por qués de la cocina.
• Julios 22 minutos, comida rápida y saludable del famoso cocinero de Canal Cocina.
• La cocina del kabuki, En La cocina del Kabuki, además de las recetas, podremos descubrir la figura de Ricardo Sanz. Un cocinero muy conocido, pero no tanto su persona. En esta introducción lo que más me ha gustado leer es la parte dedicada a lo japo-castizo. Un recorrido por lo intenso de esta cocina en la última década en Madrid.
• El Mundo en mi cocina de Gordon Ramsay
• Reinventar la cocina. Ferran Adrià: un viaje incesante por la gastronomía. Es un libro sobre la historia de El Bulli, el restaurante más influyente del mundo, tal y como lo describe el autor. Colman Andrews tomó contacto con la cocina catalana en el año 1985, y a raíz de un primer viaje pasó dos años recorriendo su territorio hasta recaer en un entonces demasiado alternativo y aislado El Bulli, en el que un veinteañero Ferran Adrià oficiaba en la cocina junto a Kristian Lutaud. O bien La comida de la familia, de Ferran Adrià, un libro que habla sobre las comidas del personal de El Bulli.
• La cocina de Nigella Lawson, deliciosas recetas para todas las ocasiones, como ya nos tiene acostumbrados habitualmente esta chef. En general son recetas sencillas, para hacer cuando disponemos de poco tiempo e incluso para cuando tenemos invitados y no nos apetece tener que estar en la cocina mientras que ellos toman un aperitivo. También trae un apartado de postres express y alguna receta navideña.

• Las comidas en 30 minutos de Jamie, se trata de menús que puedes preparar en 30 minutos. El menú completo está en una sola hoja y tienen por lo general entre 3 y 5 recetas. En una sola hoja los ingredientes de cada cosa y después en la explicación te salta de un plato a otro en función de los pasos que tienes que ir haciendo para tener todas las recetas preparadas en 30 minutos.

En Directo al Paladar | Libros de cocina

Se ha presentado en Madrid el libro “Recetas con historia” de Ángeles Díaz Simón. Esta historiadora, cocinera y propietaria de restaurantes en Asturias, nos trae una obra original y distinta donde podemos saborear la historia de la cocina a través de los siglos.

Con el prólogo de la escritora Ángeles Caso, el libro es un viaje gastronómico al pasado, con platos y técnicas culinarias que a pesar del paso de los años resultan innovadoras, en cambio otras que creíamos modernas ya se ponían en práctica en la antigüedad. Por lo que constituye un libro de cocina y recetas como tal, pero también un libro de historia.

La originalidad de sus textos da respuesta a cuestiones curiosas como ¿Qué ingrediente integraba una sopa griega? ¿Qué secretos culinarios descubrieron los conquistadores en América? o incluso ¿Cómo pueden prepararse unas hamburguesas dignas de un faraón egipcio? Así nos encontramos infinidad de anécdotas del arte de la cocina y momentos memorables que ha vivido la gastronomía a lo largo de los siglos.

Con una edición en color muy cuidada, varias ilustraciones y con las recetas más conocidas de la gastronomía, constituyen un regalo perfecto para los amantes de la historia y de la cocina.

Recetas con historia

Autora: Ángeles Díaz Simón
Editor: Ariel Editorial
ISBN: 8434413299
Precio aproximado: 24,90 euros

Vïa | 20 minutos
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Para empezar a conocer Aroma árabe, recetas y relatos de Salah Jamal quería dejaros directamente un poco de su sinopsis.

Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde varias perspectivas. Pero, ¿hay mejor manera de penetrar en los entresijos culturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de su exquisita, variada y antropológicamente rica cocina?

El autor del libro es Doctorado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barcelona, y licenciado en geografía e historia y hoy en día es porfesor de diversidad cultural y alimentación en Vic y debo decir que he tenido mucha suerte de encontrar este libro porque es exactamente lo que pone en el título. Encontramos recetas y relatos.

Los relatos son muy diferentes los unos de los otros. Cada receta lleva uno, más o menos corto. Unos cuentan cosas sobre el origen de las recetas, otros hablan de las diferentes versiones que existe o la evolución que ha tenido. Otros son relatos de la vida cotidiana que tienen que ver con la receta. Me encanta, me siento identificado en este extremo, las recetas siempre deben contar algo para poder entenderlas y para sentirlas.

En cuanto a las recetas, tal vez, no encontraremos ninguna novedad de la cocina árabe. Nos encontramos ante recetas de todos conocidas y otras recetas tradicionales que si no hemos llegado a tener contacto con la cocina árabe serán del todo desconocidas y divertidas.

Por último, si acabáis adquiriendo este libro, no olvidéis leer la anécdota que cuenta sobre el cous cous y lo que “cus” significa en árabe coloquial del oriente próximo. El libro no tiene fotografías, pero no hacen falta, y está dividido en Tapas, Platos principales, Postres y Bebidas.

Aroma árabe, recetas y relatos

Salah Jamal
Editorial Zendreda Zariquiey
ISBN 978-84-8418-032-6
15 euros

En Directo al Paladar | Cous cous de habas frescas. Receta
En Directo al Paladar | Receta de briouats de huevo

A veces, vagando por mi lector de feeds encuentro joyitas que no se pueden dejar pasar. Esta vez la pista estaba compartida a dos manos por Eduo y mi compañera Susana, y publicada por el Camarada Bakunin en Halon Disparado. Se trata de “Así cocino yo, la cocina de cada día” un recetario confeccionado de una manera singular por Aurelio Abacens, ingeniero industrial de profesión, y editado por la Sociedad Gastronómica Ernio.

La historia empezó en 1993, en un cursillo de cocina para ingenieros impartido durante una semana en la Escuela de Ingenieros de Gipuzkoa. El autor del recetario, ya jubilado, estaba entre los alumnos. Allí destacó por su interés, y con el tiempo realizó otros cursos de cocina de la mano de cocineros reconocidos. Al parecer sus apuntes llamaban la atención por su pulcritud y orden, siendo reclamados más tarde por el Colegio Oficial de Ingenieros Industriales de Gipuzkoa para ponerlo a disposición de sus colegiados.

Quienes redactamos o consultamos recetas con frecuencia, tenemos un esquema de estas muy determinado, con una leve introducción, una lista de ingredientes, y un relato con los pasos de preparación. Las recetas de Aurelio Abacens son muy particulares, ordenadas y esquemáticas, con la estructura de diagramas de flujo, solo podrían haber sido paridas por la mente de un ingeniero

La mayoría de ellas son sencillas, bendita comida clásica, con entrantes y primeros, carnes, pescados y postres, cada una de ellas definen un árbol distinto, con preparaciones simultáneas y anotaciones al pie, que hacen de estas un proceso limpio en el que solo con verlas nos hacemos una idea de su complejidad.

Lo dicho, una joya.

Vía | Halon Disparado
Más información | Así cocino yo, por el Colegio de Ingenieros Industriales de Gipuzkoa
En Directo al Paladar | Recetarios para diabéticos by Adrià

Me encanta rebuscar entre los libros de gastronomía de las grandes librerías. En algunas la oferta es más bien uniforme, con publicaciones enfocadas a mostrar recopilaciones de recetas puras y duras, pero de vez en cuando cae en mis manos un ejemplar diferente con algo que contar y entonces empieza el disfrute.

Hace dos semanas tuve que hacer tiempo en una zona cercana a un centro comercial, y descubrí una enorme librería en la que perderme un rato. Allí estaba este libro, 101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder, escrito a seis manos por José Carlos Capel, Julia Pérez y Federico Oldenburg.

Como relata Boris Izaguirre en el prólogo, este libro es un compendio de crónicas sobre sitios donde comer sigue siendo una alquimia entre el producto y el talento. Por tanto estamos ante una lista de lugares y productos seleccionados tras las visitas de los autores, en los que han encontrado un hecho diferenciador, de esas notas que se susurran al oído cuando se habla de buen comer.

Los autores avisan de que esta recopilación está hecha desde la pasión, en viajes conjuntos o en solitario, y que no pretende ser un catálogo de los mejores restaurantes o productos. Con estos conceptos claros, nos sumergimos en sus páginas para comprobar que cada experiencia se acompaña de una profunda reflexión; así, para hablarnos de las anchoas del cantábrico en el Cenador de Amós, antes nos ponen en antecedentes con detalles sobre el proceso de elaboración, el aspecto de un buen producto, y una puesta en escena de la anchoa a través de la historia.

Una estructura que hace de este libro mucho más que una relación de buenos productos y lugares donde comerlos, sino que profundiza sobre ellos, ilustrando e informando al lector. Angulas, bacalao, bombones, calamares, tostones o cruasanes son solo algunos de los protagonistas de cada capítulo, encabezados con sonoros y concisos títulos. Un libro para comérselo día a día, capítulo a capítulo.

101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder

José Carlos Capel, Julia Pérez, Federico Oldemburg
Editorial Planeta
235 páginas
ISBN 978-84-08-085973

En Directo al Paladar | Mis cinco libros de recetas favoritos para el Día del Libro

Hoy es 23 de abril y como muchos de vosotros sabéis es el Día del Libro. En algunos sitios se celebra regalando un libro a él y una rosa a ella. La verdad, no es por nada, pero sale ganando él. Será que soy poco romántico. Nosotros, en casa, lo celebramos regalándonos libros entre todos. Y en este Día del Libro os quería regalar a vosotros mis cinco libros de recetas favoritos.

Hace algo más de tres años que escribo en Directo al Paladar y debo decir que desde entonces mi biblioteca, con una gran inversión económica, ha incrementado su número por siete u ocho. Algunos libros los tengo como verdaderas joyas, no de las que no se tocan y solo se miran, todo lo contrario. Para mi un libro de recetas bueno es aquel que debe entrar en la cocina con asiduidad y del que sobre todo se puede aprender.

En los últimos meses he comprado algunos buenos libros, otros me los ha regalado mi mujer o algunos otros amigos. De entre todos ellos he hecho, con bastante dificultad, esta selección que espero os guste.

• El primero de los libros es uno que me han regalado los propios autores y que hace unos días nos contaba Marta Miranda. Se trata de Webos fritos, recetas y momentos. Todavía no he hecho ninguna de sus recetas pero como ya he tenido la oportunidad de hacer alguna de su blog estoy convencido que no me va a defraudar. Además es de esos libros que transmiten el amor con el que están hechos.
• Continúo con una de mis pasiones, el pan. Aunque últimamente lo tengo medio abandonado. El libro que definitivamente lo cambió todo en mi relación con el pan fue Hecho a mano de Dan Lepard. Indispensable en la biblioteca de un aprendiz de panadero.
• Con este libro tengo una sensación un tanto contradictoria, debo reconocerlo. Si me dices, me recomiendas tenerlo, pues no lo sé, seguro que hay otros mejores que si no los tienes serían mejor opción. Pero también debo reconocer que es uno de los que más he ojeado últimamente por lo que seguro que también es buena opción. Os hablo del libro de Gordom Ramsay, El mundo en mi cocina.
• Y no podía dejar de mencionar cualquiera de los libros de Jamie Oliver. Hoy el último que publicó hace unos meses, Las escapadas de Jamie.

• Para terminar lo mejor que puedo hacer es hacerlo con libro de chocolate y si es de Le Cordon Bleu mucho mejor. Todas las recetas de chocolate, diferentes niveles, fotos espectaculares, muy detallista.

Espero que os haya gustado mi pequeña selección de mis libros de recetas favoritos. ¿Y vosotros? ¿Cuál es vuestro favorito? ¿Os han regalado alguno? A mi alguno que otro, que ya os iré mostrando estos días.

En Directo al Paladar | Libros de cocina

Empiezo el post diciendo que no seré muy objetivo, pero creo que es mejor que os ponga en antecedentes. Yo nunca he pertenecido al fenómeno fan, pero es que hoy os voy a hablar de una actriz que me gusta mucho: Gwyneth Paltrow, ya que ha sacado un nuevo libro.

Que es guapa y elegante sobra decirlo, baila, canta y como dírían los personajes de una de las series más vistas de la televisión: “pero que mona va esta chica siempre”. Pero es que además es amante de la cultura española y de hecho, grabó un documental sobre nuestra gastronomía: Spain: On the Road Again.

Pues si os parecía poco, la polifacética actriz ha escrito un libro de recetas en homenaje a su progenitor, que le inculcó el amor por la comida. Con el título, Hija de mi padre: Deliciosas y fáciles recetas para celebrar en familia y en unión, nos presenta un recetario con sus platos más especiales como desayunos, postres, sopas o sándwiches. ¿Veremos, además, alguna receta de su época española?

Vía | El Mundo
Foto | Athens
En Directo al Paladar | Gwyneth Paltrow graba un documental sobre la gastronomía española