Hay profesiones que acumulan anécdotas suficientes para escribir varios libros, y la recepción de un hotel es una de ellas. Entre llegadas a última hora, cambios de habitación y turistas con prisas, los trabajadores del sector escuchan cada día peticiones de todo tipo. Algunas son perfectamente razonables. Otras, según cuenta un recepcionista en TikTok, le siguen resultando difíciles de entender incluso después de años trabajando cara al público.

El vídeo, publicado por la cuenta Parody Hotel, repasa varias solicitudes habituales que, desde su punto de vista, generan situaciones curiosas o directamente contradictorias. Entre ellas aparecen huéspedes que buscan la habitación más silenciosa del hotel pero al mismo tiempo exigen alojarse en la planta baja o junto a determinadas zonas comunes.

Realidad operativa

También menciona a quienes solicitan entrar varias horas antes de la hora oficial de check-in y abandonar la habitación mucho después del horario de salida sin coste adicional. Según explica, estas peticiones suelen chocar con la realidad operativa del establecimiento, especialmente cuando la ocupación es elevada y las habitaciones necesitan ser preparadas para nuevos clientes.

En Directo al Paladar

Lo que no deberías tocar nunca si te alojas en un hotel, según una experta en limpieza

Otra categoría habitual tiene que ver con servicios que el hotel simplemente no ofrece. Desde electrodomésticos que no figuran en el equipamiento de las habitaciones hasta productos específicos o comidas que no aparecen en la carta del restaurante. Situaciones que, según el trabajador, generan malentendidos frecuentes entre clientes y personal.

Cambios diarios de sábanas

Las peticiones relacionadas con la ropa de cama también aparecen entre los ejemplos. El recepcionista menciona solicitudes de cambios diarios de sábanas en estancias muy cortas o demandas de grandes cantidades de almohadas, mantas o artículos de aseo. Aunque muchas veces pueden atenderse, explica que no siempre forman parte de los servicios incluidos.

Sin embargo, lo más interesante no es el vídeo en sí, sino la reacción de los usuarios. "Lo de entrar a las tres de la tarde se os ha ido de las manos", dice uno sobre el check in cada vez más tarde. "Lo que tenemos que aguantar los que trabajamos en los hoteles", dice otro.

Algunos consideran que muchas de las peticiones mencionadas son perfectamente razonables. "En mi casa no pago 50€ mínimo para dormir, cambiar las sábanas es lo mínimo", según una. Una usuaria llegó a escribir un largo comentario defendiendo que cualquier cliente tiene derecho a solicitar aquello que considere necesario, y que corresponde al hotel informar si está incluido o no en el precio de la estancia.

Tampoco faltan las experiencias personales. Una usuaria recordó que pidió una habitación con vistas a la piscina y terminó encontrándose frente a unos plataneros, mientras otra explicaba que pasa gran parte del año alojándose en hoteles por motivos laborales y que todavía le ofrecen servicio de llamada despertador pese a utilizar el móvil como cualquier otro huésped.

La conversación refleja una realidad conocida por cualquiera que haya trabajado de cara al público: lo que para una persona es una petición lógica, para otra puede parecer una exigencia extravagante y difícil de justificar. Y cuando esa diferencia de perspectivas se traslada a las redes sociales, el debate está prácticamente garantizado.

Porque si algo ha dejado claro este vídeo es que las habitaciones de hotel no solo acumulan maletas y turistas. También concentran expectativas muy distintas sobre qué significa realmente ofrecer un buen servicio.

Foto | En Pexels: Cottonbro studio y Castorly Stock.

En DAP | Reservar mesa en varios restaurantes y cancelar a última hora: una práctica cada vez más extendida que ha llevado a los hosteleros a tomar medidas

En DAP | No es un derecho: los restaurantes se empiezan a plantar ante los clientes que pagan cuentas por separado

Algunos platos que nacieron para alimentar familias enteras un domingo: la tortilla de patatas siempre tuvo esta filosofía. Huevos, patatas, quizá cebolla y una discusión eterna sobre si debe quedar poco hecha o completamente cuajada. Pero ahora un restaurante catalán ha decidido llevar el concepto a un territorio bastante menos cotidiano: el de las cifras que obligan a mirar dos veces la cuenta.

El restaurante Revolt, en Cataluña, sirve estos días una tortilla de patatas valorada en 2.200 euros que solo podrá degustarse durante dos semanas. La razónnn está en la temporalidad y exclusividad de algunas de las patatas utilizadas para elaborarla.

La receta poco tiene que ver con la tortilla clásica de barra de bar que acompaña cafés rápidos o cenas improvisadas. Esta versión incorpora caviar de beluga iraní, cebolla caramelizada con vino Pedro Ximénez y trufa, ingredientes más habituales en menús de alta cocina que en una tapa tradicional. El resultado visual se acerca más a una pieza gastronómica de lujo que a esa tortilla rectangular que suele sobrevivir horas bajo una vitrina.

En Directo al Paladar

Tres motivos que explican por qué ya casi no se ven saleros en los restaurantes

La cifra, evidentemente, ha provocado bastante conversación en redes sociales y programas de televisión. En Aruser@s, Alfonso Arús reaccionaba con bastante ironía al escuchar los ingredientes. "Siendo muy generoso, esto me sale a 80 euros", comentaba en directo. La frase resume bastante bien el desconcierto que generan este tipo de propuestas donde el precio no se explica tanto por la cantidad como por la exclusividad y el impacto mediático.

La gastronomía lleva años viviendo una especie de competición silenciosa por transformar platos populares en experiencias premium. Ha ocurrido con hamburguesas cubiertas de oro, pizzas con caviar o bocadillos que cuestan más que una escapada de fin de semana. Ahora le ha tocado a la tortilla de patatas, probablemente uno de los platos más reconocibles y emocionalmente intocables de la cocina española.

Lo interesante es que la polémica no gira realmente alrededor del lujo. Muchos restaurantes de alta cocina trabajan con productos extremadamente caros desde hace años. Lo que llama la atención es el contraste entre el origen humilde del plato y el resultado final. 

La tortilla siempre ha tenido algo democrático: estaba en casas, bares de carretera, estaciones y neveras universitarias. Verla convertida en un producto de 2.200 euros produce una mezcla bastante chocante entre fascinación y extrañeza.

También influye el factor viral. Este tipo de creaciones funcionan casi como campañas publicitarias gastronómicas. Mucha gente nunca probará la tortilla, pero hablará de ella, compartirá el vídeo o discutirá si pagar ese precio tiene algún sentido. Y en restauración actual, especialmente en locales que buscan diferenciarse, generar conversación vale casi tanto como llenar mesas.

Fotos | En Pexels: MikeGz

En DAP| Casi la mitad de los restaurantes en España tiene riesgo elevado de impago: el problema silencioso detrás de las terrazas y salas llenas

En DAP | Así es la dieta de 'pienso' que se está poniendo de moda entre 'gymbros': comer siempre lo mismo para estar fornido y no pensar

Hubo un tiempo en que las estrellas del fútbol se retiraban y abrían un restaurante clásico con fotos firmadas, jamón ibérico cortado fino y alguna paella dominical ligeramente sospechosa y mucha fiesta. Pero los tiempos cambian. Ahora el exdeportista de élite ya no inaugura asadores: inaugura conceptos, y estos son saludables. Y si pueden llevar matcha, mejor.

El último en apuntarse a esta tendencia es Thiago Alcântara, que prepara la apertura de Reset Matcha Bar en la calle Casanova de Barcelona. El local estará situado en una de las zonas más cotizadas del Eixample y girará alrededor del té matcha, las bebidas saludables y una propuesta claramente orientada al bienestar urbano contemporáneo.

Porque si algo define ahora mismo a buena parte de la restauración vinculada a famosos es precisamente eso: espacios donde todo parece pensado para sobrevivir tanto a un brunch como a una story de Instagram con tipografía minimalista. Y el matcha encaja perfectamente en esa categoría de producto que ha pasado en pocos años de sonar exótico a convertirse casi en símbolo oficial de la vida saludable moderna.

En Directo al Paladar

El Triángulo Golfo barcelonés pierde otro icono: cierra el bar Coyote en Poblenou

Inversiones diversificadas

Thiago no llega además como completo novato al negocio gastronómico. El excentrocampista ya había invertido anteriormente en la cadena Manolo Bakes junto a otros futbolistas como Álvaro Morata, Sergio Busquets o Nacho Fernández. Es una operación que confirmaba algo bastante evidente: los deportistas ya diversifican inversiones casi con la misma intensidad con la que antes cambiaban cromos en el vestuario.

La diferencia es que Reset Matcha Bar apunta hacia un concepto mucho más alineado con las tendencias actuales de consumo saludable. El local ofrecerá opciones dulces y saladas bajo una filosofía centrada en el bienestar, el cuidado personal y ese universo donde el azúcar refinado empieza a mirarse casi como si fuera tabaco de contrabando.

El auge del matcha tampoco es casualidad. Esta variedad de té verde japonesa lleva años conquistando cafeterías, brunchs y tiendas especializadas de ciudades como Barcelona o Madrid. Su color intenso, su asociación con hábitos saludables y su fotogenia prácticamente perfecta lo han convertido en uno de los productos favoritos de la estética wellness contemporánea.

Mientras tanto, Barcelona sigue acumulando negocios impulsados por deportistas. Antes fue Marc-André ter Stegen con el café, después Ricky Rubio con los brunchs y ahora Thiago con el matcha. La ciudad parece haberse convertido poco a poco en una especie de tablero donde cada exjugador necesita encontrar su rincón gastronómico identitario tras abandonar parcialmente el césped.

Eso sí, Thiago también mantiene otros proyectos bastante alejados de las bebidas verdes espumosas. El exjugador participa en iniciativas sociales a través de la Fundación Alcántara y recientemente se ha vinculado además a la nueva etapa del CE L’Hospitalet junto a Jordi Alba y otros perfiles empresariales ligados al ecosistema tecnológico barcelonés.

Todo esto ocurre mientras el propio Thiago sigue formando parte del entorno deportivo del Barça dentro del equipo de trabajo de Hansi Flick. Es una transición bastante representativa de una nueva generación de futbolistas que ya no desaparecen tras retirarse, sino que pasan directamente del vestuario a las startups, los negocios saludables y los locales donde un latte puede costar más que un menú del día completo.

La parte más curiosa quizá sea comprobar cómo ha cambiado incluso el imaginario del éxito. Antes un futbolista triunfaba cuando compraba un deportivo, ahora, en cambio, parece hacerlo cuando abre un local con paredes beige, madera clara, iluminación cálida y una carta donde aparece escrito matcha ceremonial en tipografía limpia.

Fotos | @resetmatchabar/Instagram y thiago6/Instagram.

En DAP | El vagón de tren convertido en restaurante que abrirá en la costa de Tarragona

En DAP | Jon Cake abre en Poblenou su local más grande: 350 metros cuadrados dedicados a la tarta de queso

La alta cocina empieza a cambiar de formato. Ya no todo pasa por el menú degustación largo, las reservas con meses de antelación o las cuentas difíciles de justificar un martes cualquiera. En paralelo, algunos grandes nombres están probando algo distinto: acercarse.

Es el caso de Martín Berasategui, que acaba de inaugurar en Barcelona un restaurante que juega en otra liga. Se llama Bera y la idea es clara desde el principio: platos reconocibles, precios contenidos y una experiencia mucho más flexible.

Ubicado en el Monument Hotel Barcelona, en pleno paseo de Gràcia, el local se presenta como una versión más cotidiana del universo Berasategui. Aquí no hay rigidez ni ceremonias largas, sino barra, bocados y una carta pensada para compartir.

En Directo al Paladar

Barcelona recupera el bar del barrio de Sant Antoni que inspiró la novela 'Simón' con una respuesta casi inmediata de los parroquianos de siempre

El precio es parte central del planteamiento. Los platos se sitúan por debajo de los 23 euros, una cifra poco habitual si se tiene en cuenta la trayectoria del chef y su vínculo con la alta cocina.

Referencias reconocibles

La propuesta se aleja del formato gastronómico clásico y apuesta por una cocina más directa. En carta aparecen referencias reconocibles como anchoas del Cantábrico, gildas, brioche de salmón marinado o steak tartar, junto a platos más elaborados que mantienen el sello del chef.

Entre las opciones que refuerzan esa idea de cocina accesible destacan recetas como pochas con almejas en salsa verde, tataki de atún con guiños al marmitako o pasta gratinada con txistorra y parmesano. Son platos que no se quedan en el aperitivo, sino que permiten construir una comida completa.

El contexto también importa. El mismo hotel alberga Lasarte, el triestrellado de Berasategui. Bera no compite con él, sino que ofrece otra puerta de entrada, más informal y abierta a distintos momentos del día.

Servicio continuo

Detrás del proyecto hay también otro nombre clave. La cocina diaria está liderada por Gabriele Milani, encargado de trasladar el universo del chef a una operativa más ágil, con ritmo de barra y servicio continuo.

El espacio no es nuevo en términos gastronómicos. Ocupa el local donde antes estuvo Oria, restaurante que llegó a conseguir una estrella Michelin. El cambio no es solo de nombre, sino de concepto: menos solemnidad, más rotación y una relación distinta con el comensal.

Bera encaja en una tendencia cada vez más visible: chefs de alta cocina que buscan formatos más cercanos sin renunciar del todo a su identidad. Comer bien, sin convertirlo en un acontecimiento, empieza a ser parte del nuevo lujo.

Fotos | Bera

En DAP | El vagón de tren convertido en restaurante que abrirá en la costa de Tarragona

En DAP | Jon Cake abre en Poblenou su local más grande: 350 metros cuadrados dedicados a la tarta de queso

Hay lugares donde entrar parece sencillo hasta que uno se da cuenta de que todo funciona con normas que nadie ha explicado. Los pubs británicos son uno de esos espacios. A simple vista, una barra, mesas y cerveza; en la práctica, un pequeño sistema social con códigos propios que pueden descolocar a cualquiera que venga de fuera.

Según recoge el diario The Mirror, el divulgador y viajero Mark Wolters, con más de 80 países visitados, ha resumido algunas de las reglas no escritas que más suelen desconcertar a los turistas cuando pisan un pub en Reino Unido.

La primera es probablemente la más evidente: en los pubs británicos no se espera en la mesa: hay que pedir en la barra. No hay camareros recorriendo el local para tomar nota, y el pago se hace en el momento, cada vez que se pide.

En Directo al Paladar

Esta bombonería centenaria de Londres inspiró a Roald Dahl para su Willy Wonka. Hoy echa el cierre por el elevado precio del cacao

A eso se suma una de las situaciones más curiosas: la cola que no parece cola. En muchas barras no hay una fila clara, pero todo el mundo sabe quién ha llegado antes. Saltarse ese orden invisible no suele pasar desapercibido.

Dinámica social

Otra de las claves está en el concepto de "rondas". En lugar de pedir cada uno su bebida, lo habitual es que una persona pague para todo el grupo y, en la siguiente vuelta, sea otro quien invite. Es un sistema casi automático que forma parte de la dinámica social del pub.

También hay advertencias más prácticas. No todos los pubs que sirven comida ofrecen buena cocina, y un detalle tan simple como ver si hay gente comiendo o no puede dar pistas claras. Si el comedor está vacío, puede que no sea el mejor lugar para probar platos típicos.

Incluso los baños forman parte de la experiencia. Muchos están situados en sótanos, accesibles por escaleras estrechas y empinadas, algo que puede pasar desapercibido al entrar pero que cobra protagonismo a medida que avanza la noche, y más con una pinta extra.

Y, por último, una norma que parece obvia pero no siempre se respeta: no alargar la estancia más allá del cierre. En Reino Unido, los horarios se cumplen con bastante rigor y quedarse demasiado tiempo puede generar situaciones incómodas.

Se trata, en conjunto, de pequeños códigos que definen la experiencia, ya que un pub británico no es solo un lugar para beber: es una forma de relacionarse, de entender el tiempo y de compartir espacio. Y como ocurre con cualquier cultura, entender esos detalles marca la diferencia entre sentirse turista o integrarse un poco más.

Fotos | En Pexels: Foto de Max W, 

En DAP | Adiós a viajar a Reino Unido sin este documento: sin él, no podrás entrar desde este miércoles

En DAP | Las cigüeñas se extinguieron en todo Reino Unido en la Edad Media, pero un proyecto quiere que vuelvan a volar por los cielos de Londres

Pocas figuras de la historia siguen despertando tanta fascinación como Cleopatra. Han pasado más de dos mil años desde su muerte y, sin embargo, una de las grandes preguntas sigue intacta: dónde fue enterrada realmente la última reina de Egipto. La respuesta, que durante décadas se ha buscado bajo tierra, podría estar ahora también bajo el agua.

Un reciente hallazgo arqueológico ha vuelto a colocar este enigma en primer plano. Un equipo liderado por la arqueóloga Kathleen Martínez, una outsider en su gremio, ha descubierto un antiguo puerto sumergido en el Mediterráneo, junto a las ruinas de Taposiris Magna, a unos 50 kilómetros de Alejandría. Según National Geographic, se trata de un avance clave en la investigación sobre la posible ubicación de la tumba de Cleopatra VII.

En Directo al Paladar

Arqueólogos encuentran en Suiza un pecio romano de 2.000 años cargado de aceite de oliva español y vajillas: “Un hallazgo único”

Antiguo puerto activo

El hallazgo no es menor. Bajo el agua han aparecido estructuras alineadas, columnas, anclas, ánforas y pavimentos pulidos que apuntan a la existencia de un antiguo puerto activo durante la época ptolemaica. Ese paisaje sumergido se encuentra muy cerca del templo de Taposiris Magna, el enclave sobre el que Martínez lleva trabajando más de dos décadas.

La hipótesis que sostiene la investigadora no es nueva, pero gana fuerza con este descubrimiento. Frente a la teoría clásica que sitúa el enterramiento en Alejandría, ella defiende que Cleopatra y Marco Antonio pudieron haber sido trasladados a este templo, dedicado a Osiris e Isis, para ser enterrados lejos del alcance romano.

Según recoge la revista, la aparición del puerto refuerza la idea de que el complejo no era solo religioso, sino también estratégico y comercial. Eso permitiría imaginar el traslado del cuerpo por mar hasta un lugar más protegido y simbólico.

La búsqueda se ha convertido ya en una de las investigaciones arqueológicas más mediáticas de los últimos años. En excavaciones anteriores ya habían aparecido monedas con el rostro de Cleopatra, momias con restos de pan de oro y un largo túnel subterráneo conectado con la costa.

El mar, un campo de búsqueda

Lo que hace especialmente sugerente este descubrimiento es que obliga a cambiar la dirección de la búsqueda. Ya no basta con excavar tierra firme: el Mediterráneo empieza a formar parte del escenario central del misterio.

Ciertamente, el mar, que durante siglos pudo haber ocultado una parte de la historia, se convierte ahora en la pieza que podría acercar una respuesta definitiva.

Por ahora, no existe una confirmación arqueológica concluyente sobre la tumba. Pero el hallazgo del puerto sumergido sitúa la investigación en uno de sus momentos más prometedores. A veces la historia no desaparece: simplemente queda esperando bajo el agua a que alguien vuelva a mirarla.

Fotos | En Pexels: Foto de Mauricio Artieda y Foto de AXP Photography.

En DAP | Los arqueólogos han descubierto el Machu Picchu de Asia. Nadie sabe por qué se deshabitó

En DAP | Un grupo de arqueólogos ha encontrado un suelo plagado de huesos utilizados como baldosas, pero no saben por qué se hacía

Lejos de ser un bluf, el fenómeno de la tarta de queso sigue creciendo en Barcelona y suma una nueva parada en uno de los barrios con más movimiento gastronómico de la ciudad. 

El proyecto de Jon García ha inaugurado en la calle Lope de Vega, 93, en el Poblenou, su quinto establecimiento y, sobre todo, el más ambicioso hasta ahora. El nuevo local cuenta con 350 metros cuadrados, una dimensión que cambia la escala del negocio y confirma que la tarta de queso sigue viviendo uno de sus momentos más dulces y exponenciales en Barcelona.

No se trata únicamente de más espacio para vender pasteles. El nuevo establecimiento nace con la idea de convertirse en un lugar donde pasar más tiempo, desayunar, probar nuevas propuestas y entrar en contacto con el proceso creativo que hay detrás de la marca. La intención es clara: pasar de pastelería de culto a espacio gastronómico con vida propia.

En Directo al Paladar

El japonés de Barcelona favorito de Ibai Llanos o Gerard Piqué: sushi de alto nivel (y precio)

Por las mañanas, el local incorpora una carta pensada para el desayuno y el brunch, con tostadas, bollería y bikinis elaborados con quesos artesanales, además de sus ya conocidas tartas de queso. Es una ampliación lógica en un barrio como Poblenou, donde el ritmo del café largo y el desayuno tardío forma parte del paisaje cotidiano.

Enfoque más experiencial

La apertura también llega con un enfoque más experiencial. El espacio está preparado para acoger cursos, talleres y eventos pop-up relacionados con la gastronomía, abriendo la puerta a colaboraciones con profesionales de otras ciudades y propuestas temporales que vayan más allá de la vitrina.

Ese salto de formato también permitirá aumentar la producción. Según la casa, Jon García prevé utilizar la capacidad del nuevo local para empezar a suministrar producto a restaurantes y cafeterías de Barcelona, una evolución natural para una marca que ha crecido con rapidez desde su nacimiento.

Todo comenzó en 2021 con un pequeño obrador en el Born, centrado en la tarta de queso de estilo vasco. Desde entonces, la expansión ha sido constante, con aperturas en Les Corts, Girona y otras zonas de la ciudad, hasta desembarcar ahora en uno de los barrios más dinámicos de Barcelona.

Más que una nueva tienda, esta apertura parece la consolidación de una marca que ha sabido leer muy bien el apetito de la ciudad: espacios cuidados, producto reconocible y esa mezcla entre capricho cotidiano y ritual gastronómico que tanto funciona en Barcelona.

Jon Cake

• Dirección: Lope de Vega, 93. Barcelona
• Precio: 15 €
• Horario: Lunes a domingo, de 8 a 20 h.

Fotos | Jon Cake

En DAP | Barcelona recupera el bar del barrio de Sant Antoni que inspiró la novela 'Simón' con una respuesta casi inmediata de los parroquianos de siempre

En DAP | El minúsculo templo de la tapa en Barcelona donde comen Jamie Oliver, Ferran Adrià y Judith Mascó: solo cuatro platos desde 1945

Pompeya sigue comportándose como una máquina del tiempo. Casi dos mil años después de la erupción del Vesubio, la ciudad continúa entregando pequeñas escenas de la vida romana congeladas en ceniza. La última no tiene que ver con frescos ni mosaicos, sino con algo mucho más invisible: el olor de un ritual.

Un estudio publicado en la revista académica Antiquity ha logrado identificar, por primera vez en el registro arqueológico, restos químicos que confirman una ceremonia religiosa romana conocida como praefatio. Según el análisis, en dos incensarios hallados en Pompeya y Boscoreale se quemaron vino e incienso como ofrenda preliminar a los dioses. 

Hasta ahora, esta práctica solo aparecía en textos de autores clásicos y en representaciones artísticas. Los investigadores, dirigidos por el arqueólogo Johannes Eber, de la University of Zurich, analizaron cenizas, biominerales vegetales y compuestos ácidos presentes en los residuos conservados dentro de los recipientes.

En Directo al Paladar

Arqueólogos encuentran en Suiza un pecio romano de 2.000 años cargado de aceite de oliva español y vajillas: “Un hallazgo único”

Lo más revelador fue la presencia simultánea de marcadores compatibles con resina de incienso y con productos derivados de la uva, probablemente vino. Entre ellos se identificaron ácidos tartárico, málico, succínico y fumárico, una combinación química muy asociada a líquidos fermentados procedentes de la vid.

Protección divina

La escena que emerge resulta casi cinematográfica: el vino se vertía sobre la llama o sobre el incensario caliente, se evaporaba y se mezclaba con el humo del incienso para producir una fragancia ritual. Era el gesto inicial con el que se invocaba la protección de divinidades como Jano o Júpiter antes de una ceremonia doméstica o funeraria.

Uno de los incensarios apareció en un pequeño santuario doméstico de una villa rústica en Boscoreale, en las inmediaciones de Pompeya. El objeto, de terracota resistente al fuego, presentaba además una figura reclinada femenina, un motivo frecuente en contextos funerarios romanos.

El hallazgo también habla del alcance comercial del Imperio. Según el estudio, la resina aromática no procedería necesariamente de Arabia, como era habitual, sino que podría haber llegado desde zonas tan lejanas como India o África subsahariana, lo que vuelve a poner de relieve la dimensión global del comercio romano.

Antigua excavación 

Los propios investigadores introducen cautela. Los objetos fueron excavados en 1954 y 1986, y la ausencia de muestras de control del sedimento impide una confirmación absoluta de que todos los compuestos pertenezcan al contenido original. En realidad, la contaminación posterior no puede descartarse del todo.

Aun así, el estudio consigue algo poco frecuente en arqueología: poner materia real allí donde antes solo había relato escrito. Durante siglos se sabía que los romanos hablaban de quemar vino e incienso. Ahora, por primera vez, la ceniza parece darles la razón.

Fotos | En Pexels: Foto de Max Renard y Foto de Marc Peeters.

En DAP | Los arqueólogos han descubierto el Machu Picchu de Asia. Nadie sabe por qué se deshabitó

En DAP | Un grupo de arqueólogos ha encontrado un suelo plagado de huesos utilizados como baldosas, pero no saben por qué se hacía

Hay bares que parecen escritos antes incluso de abrir la persiana: Riquiño pertenece a esa estirpe. En Sant Antoni, donde durante décadas el antiguo Olimpo fue refugio de taxistas, partidas de cartas y sobremesas interminables, el local vuelve a latir con el mismo pulso de barrio. 

No es casual que este espacio inspirara parte de la atmósfera de la novela Simón: aquí cada mesa parece guardar una historia, cada caña una conversación pendiente y cada parroquiano una novela entera. 

Según El Periódico, la reapertura ha tenido algo de regreso emocional, casi de reencuentro con un lugar que Barcelona no había terminado de despedir. Y de hecho, no lo ha hecho.

En Directo al Paladar

El japonés de Barcelona favorito de Ibai Llanos o Gerard Piqué: sushi de alto nivel (y precio)

El espacio ocupa el antiguo local del mítico Bar Olimpo, abierto entre 1972 y 2010, y ha sido recuperado ahora por Javi, hijo y sobrino de los antiguos propietarios.

Rápida respuesta 

Lo más llamativo no ha sido solo la reapertura, sino la respuesta casi inmediata de los parroquianos de siempre. Muchos de los antiguos clientes regresaron desde el primer día sin necesidad de campañas, carteles ni redes sociales, como si el barrio hubiera conservado la memoria exacta del lugar.

Este bar sirvió de inspiración para el espacio central de la novela de Miqui Otero, Simón (Blackie Books) convirtiendo el antiguo Olimpo (y ahora Riquiño) en un escenario a medio camino entre la realidad y la ficción.

Acento gallego

Con un menú a 14,50 euros, la nueva etapa llega además con acento gallego muy marcado. El proyecto incorpora parte del espíritu del histórico Brisas do Sil, otro clásico de la ciudad, con una carta donde el pulpo, los pimientos de padrón, el vino y los platos de carne recuperan el protagonismo.

Uno de los datos que mejor explican el éxito del regreso es este: en apenas un mes, el local ha servido mil litros de cerveza, una cifra que habla tanto del tirón del bar como del tipo de vida de barra que ha recuperado.

También la carne mantiene ese vínculo con la Galicia rural que ya definía a sus predecesores. Parte del producto llega desde A Fonsagrada y se trabaja con la idea de recuperar la esencia de aquellas parrillas y entrecots que hicieron famoso al antiguo Olimpo.

Más que una simple reapertura, Riquiño parece haber reactivado una forma muy concreta de entender el bar en Barcelona: parroquianos fieles, barra con historia, conversaciones largas y cocina reconocible.

Riquiño

• Dirección: Parlament, 24.
• Precio: 20 €
• Horario: De martes a sábado, de 10 a 24 h. Domingo y lunes, de 10 a 18 h.

Foto | @jordi-lives/Instagram y @apapoblesec/Instagram, 

En DAP | Así cambiará el restaurante más espectacular de Francia a solo tres horas de Barcelona

En DAP | El restaurante escondido en una ermita del Baix Llobregat donde comer cocina catalana tras una excursión

Mayo vuelve a abrirse paso entre viñedos con una de las citas más esperadas del calendario enoturístico catalán. La Primavera del Cava celebrará su novena edición entre el 9 y el 30 de mayo con un programa pensado para disfrutar del cava en su lugar de origen, justo cuando el paisaje entra en uno de sus momentos más espectaculares del año.

La propuesta vuelve a poner el foco en la experiencia: no se trata solo de catar, sino de vivir el territorio. Desayunos entre cepas, conciertos al aire libre, paseos guiados, maridajes y visitas a bodegas convierten el festival en una forma de acercarse al cava desde la tierra, la gastronomía y la cultura.

16 bodegas participan

En esta edición participan dieciséis bodegas, la mayoría del Alt Penedès, entre ellas Codorníu, Vilarnau, Sumarroca, Rovellats o Canals & Munné, a las que se suma Carles Andreu, en la Conca de Barberà.

En Directo al Paladar

La bodega Juvé & Camps provoca un terremoto en Cava al abandonar la denominación de origen para marcharse a Corpinnat

Cada una abre sus puertas con programación propia, lo que permite construir una ruta muy diversa según el tipo de experiencia que se busque. Hay propuestas para quienes quieren profundizar en la elaboración del cava y otras más orientadas al ocio de primavera.

Entre las actividades más llamativas figuran desayunos de payés entre viñedos, brunches con vistas, cenas maridaje con quesos, catas verticales y sesiones con productos como ostras, chocolates o tapas.

Yoga y fotografía

También hay espacio para propuestas más inmersivas: caminatas entre viñedos con música en directo, paseos a caballo, talleres de fotografía y hasta sesiones de yoga en plena naturaleza.

Uno de los grandes atractivos del programa es precisamente ese cruce entre paisaje y experiencia gastronómica. El cava deja de ser únicamente la copa para convertirse en una forma de recorrer el territorio.

La iniciativa está impulsada por la Asociación de Elaboradores de Cava (AECAVA), con el objetivo de seguir reforzando el enoturismo en Cataluña y acercar al visitante a las bodegas en el momento del año en que el viñedo comienza a desplegar todo su verde.

Las plazas son limitadas y las reservas ya están abiertas a través de la web oficial del festival, algo especialmente recomendable en las actividades gastronómicas y de pequeño formato, que suelen agotarse antes.

Foto | AECAVA

En DAP | Robert Tetas, sumiller: “Un cava de cincuenta euros será mucho mejor que cualquier champán de cincuenta euros”

En DAP | Cómo conservar el champán o cava una vez abierto para no desperdiciar la botella (y por qué poner una cucharilla no sirve de nada)