Jaime de las Heras
Editor SeniorEran largos los rumores, pero se han confirmado hoy, miércoles 1 de abril con un mazazo terrible para la denominación de origen Cava. Juvé & Camps, una de las enseñas más prestigiosas que permanecía aún dentro de la DO, ha decidido salirse del paraguas oficial y etiquetará a partir de 2026 sus vinos dentro de la marca de calidad Corpinnat.
Con la mudanza, no solo se engrosan las listas de Corpinnat –ya con 22 bodegas representadas–, sino que se produce el mayor seísmo hasta la fecha dentro de Cava con la desaparición de sus filas de un gigante por volumen de producción y, sobre todo, por repercusión mediática y cualitativa.
Nacido en 2018, el movimiento Corpinnat partió con apenas seis bodegas fundacionales (Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca y Torelló) y un objetivo a priori común: crear una marca de excelencia con vinos espumosos de larga crianza, ecológicos y con un denominador común como son la producción de la propia uva y la valorización del territorio.
Algunos de ellos, hasta los 22 que hoy conforman Corpinnat, han considerado que esas condiciones no se han dado dentro de la DO Cava, sacando así sus referencias del que hasta entonces había sido el paraguas hegemónico del espumoso español.
Con este movimiento, por ejemplo, dejará de figurar como cava el icónico Reserva de la Familia de Juvé & Camps, considerado el cava gran reserva más vendido del mundo.
Hasta la fecha, la bodega más grande en dejar Cava
La mudanza es, evidentemente, un mazazo a la línea de flotación del cava. No solo por perder a una bodega que vende tres millones de botellas anuales, sino porque lo haga una empresa que hasta la fecha siempre ha sido un referente en la categoría de los cavas de larga guarda, una categoría que la denominación de origen quiere prestigiar especialmente en los últimos años y donde nombres como Juvé & Camps eran fundamentales para mantener ese compromiso.
Juvé & Camps Reserva de la Familia 2022.
Con un goteo de nombres que no cesan en los últimos años, las deserciones en la DO Cava de 2025, por ejemplo, supusieron la marcha de pequeñas bodegas familiares como Celler Torner & Bel o de Celler Viader, microbodegas en comparación con Juvé & Camps.
No obstante, en esta ruptura, tanto Juvé & Camps como la propia DO Cava no han dejado de tener buenas palabras hacia ambos lados. Juvé & Camps, en una nota pública en la que confirmado la decisión de formar parte de Corpinnat, aseguraba que "siempre hemos defendido una manera de entender el vino basada en el respeto al Penedès, la viticultura 100 % ecológica y la maestría en el brut nature de larga crianza", indicando que siempre se han mantenido fieles a la tierra.
Un adiós con buenas palabras
Palabras que Meritxell Juvé, su actual CEO, ha refrendado en medios como La Vanguardia, que "al cava, donde hemos estado durante mucho tiempo, debemos agradecerle mucho y le debemos mucho". Es ella, de hecho, la que aparece en la foto de apertura de este reportaje junto a Joan Juvé, su padre, y José Manuel Pérez Ovejas, enólogo y asesor de la bodega.
Por su parte, la DO Cava ha querido ser cortés en esta despedida, recordando así "el reconocimiento a una de las bodegas que ha contribuido a la proyección del Cava a lo largo de su historia", aunque insiste en que la DO Cava es una denominación consolidada "con más de 150 años de historia, que integra a más de 300 bodegas y da soporte a 6.200 familias de viticultores", insistiendo además en que es una "marca con fuerte presencia internacional, presente en más de 130 países, y con una capacidad contrastada para adaptarse y evolucionar".
De hecho, se produce una cierta paradoja, como es la apuesta de la propia Cava por por los cavas de guarda superior de paraje calificado, de los cuales hace apenas unas semanas se publicaron las nuevas cinco incorporaciones a esta categoría que configura el súmmum de la DO y hacia donde se quiere posicionar.
Largas crianzas y parcelas muy selectas con bajos rendimientos, vendimia manual, vinificación en la propiedad y ser solo vinos de añada, conformando así un total de 15 referencias adscritas a la DO Cava de las cuales una forma parte de la familia Juvé & Camps: La Capella Paraje Calificado.
Con la marcha de Juvé & Camps, a pesar de que aún permanezcan bodegas de muchísimo calado dentro de la DO Cava, el seísmo sí se siente por tamaño y por prestigio de un referente dentro de los espumosos catalanes.
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