Fácil, rápido y muy sabroso, este arroz salteado es una solución ideal para almuerzos sin complicaciones o cenas cargadas de sabor.
Tradicionalmente preparado para aprovechar el arroz del día anterior y ese kimchi bien fermentado que ya hay que consumir, el kimchi bokkeumbap es el ejemplo perfecto de la cocina de aprovechamiento.
El sabor ácido y un pelín picante del kimchi combina a la perfección con el arroz cocido y el huevo a la plancha. Aquí te contamos cómo prepararlo en casa en menos tiempo del que imaginas.
Ingredientes
- Arroz de grano largo 200 g
- Kimchi 150 g
- Caldo de kimchi cucharadas 2
- Gochujang cucharada 1
- Tomate frito casero cucharada 1
- Cebolleta 1
- Aceite de oliva cucharada 1
- Aceite de sésamo cucharada 1
- Sal
- Alga nori lámina 1
- Semillas de sésamo
- Huevo 2
Cómo hacer Kimchi bokkeumbap
- Tiempo total 18 m
- Elaboración 2 m
- Cocción 16 m
Primero lavaremos el arroz en un cuenco con abundante agua y lo escurrimos. Repetimos el proceso de 3 a 4 veces.
Vertemos el arroz en una cazuela, vertemos agua hasta que sobren dos dedos de agua por encima del arroz. Ponemos la cazuela a fuego vivo y cocemos el arroz 2 minutos. Bajamos el fuego a media potencia y dejamos cocer 8 minutos más. Reservamos el arroz. Escurrimos y cortamos el kimchi, y vertemos el jugo en el tarro.
En una sartén caliente, agregamos el aceite de oliva y el aceite de sésamo para sofreír el kimchi 3 minutos. Añadimos el arroz cocido, mezclamos bien e incorporamos el caldo de kimchi, el gochujang y el tomate frito. Salteamos el arroz 2 minutos y ajustamos de sal.
Hacemos los huevos fritos o a la plancha y los reservamos. Servimos el arroz con kimchi en un bol con el huevo a la plancha, la cebolleta picada, unas láminas de alga nori y semillas de sésamo.
Con qué acompañar el kimchi bokkeumbap
Una ensalada verde de lechuga con un aliño sencillo de vinagre y aceite de oliva acompañará muy bien a este plato de arroz coreano.
En DAP | Receta de bibimbap coreano En DAP | Receta de tteokbokki
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com
VER Comentarios