Esta receta de magdalenas de avena triunfará seguro en casa
Esta es otra forma de disfrutar la avena, además del porridge o cocida al horno con plátano y arándanos, el formato magdalena las hace prácticas para comer con la mano, transportar y disfrutar fuera de casa.
De pocos ingredientes como avena, manzana y un toque de esencia de vainilla, estas magdalenas son una solución para el desayuno o la merienda. Se adaptan a cualquier gusto. Ya sea un sabor clásico o experimentar con diferentes ingredientes como frutas, frutos secos o chocolate, estas magdalenas te ofrecen infinitas posibilidades
Encender el horno a 180°C.
Triturar los copos de avena en una licuadora hasta obtener una textura de harina.
En un cuenco, combinar la harina, el azúcar, la canela molida, el bicarbonato y la sal. En otro cuenco, combinar los húmedos: la leche o bebida vegetal, el aceite, el vinagre de manzana y la vainilla.
Incorporar los ingredientes húmedos sobre los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea. De querer incorporar chips de chocolate, nueces picadas o manzana deshidratada, por ejemplo, será el momento. Completar los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Cocinar durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar las magdalenas en el molde unos minutos antes de desmoldar.Terminar con una cucharada de mermelada en la superficie.
Con qué acompañar las magdalenas de avena
Las magdalenas de avena se disfrutan más con una infusión caliente o fría, como Cold brew o iced tea, como también de un vaso de leche o de bebida de almendra. Se mantienen hasta tres días en un recipiente hermético en la cocina, al reparo de la humedad.
En DAP | Muffins de copos de avena y canela
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