Michelle Henry, dermatóloga: “Desayuno yogur griego natural con un chorrito de aceite de oliva. Suele sorprender a la gente, pero está realmente bueno”

Si la cara es el espejo del alma, la piel podría ser el reflejo de nuestra salud. Aunque ahora nos preocupamos más por alcanzar una longevidad saludable, hay cosas que nunca mueren, y nos sigue preocupando lucir una piel radiante, joven, sin arrugas ni imperfecciones. Los dermatólogos lo tienen claro: la piel se empieza cuidando desde dentro, y la dieta juega un papel crucial.

Es la idea general que defiende una experta en la materia como Michelle Henry, dermatóloga y cirujana con formación especializada en cirugía reconstructiva y cosmética. En una entrevista reciente para TWP, Henry desmentía algunos mitos y dudas sobre el cuidado de la piel, aclarando si tomar suplementos como el colágeno sirve para algo. Respuesta corta: no. No hay evidencia científica que apoye la idea de que ingerir colágeno, en cualquiera de sus formas, ayude a tener una piel más joven o con menos arrugas. 

Lo que sí afecta directamente es el estilo de vida mantenido a largo plazo, sin obsesionarse demasiado por los pequeños caprichos puntuales. No fumar, beber poco alcohol, manejar el estrés, dormir bien, mantenerse bien hidratado y usar protector solar todo el año. Y, por descontado, mantener una dieta saludable y equilibrada, que siga los patrones de la dieta mediterránea.

A este respecto, la doctora comparte lo que suele ella misma comer cada día en una jornada normal. Y coincide con muchos otros expertos en nutrición en tomar yogur natural por las mañanas, aunque lo acompaña de algo que puede chocarnos un poco: aceite de oliva virgen extra. Quizá porque no tenemos costumbre de tomar así el yogur en España cuando lo vemos como postre, pero que, en realidad, encaja con muchos platos tradicionales mediterráneos, como el tzatziki griego.

“Tomo yogur griego natural con un buen puñado de frutos rojos variados, una cucharada de nueces y un chorrito de aceite de oliva y semillas de lino molidas por encima”, cuenta en la entrevista. “El aceite de oliva suele sorprender a la gente, pero el yogur con aceite de oliva está realmente bueno”. Estos alimentos proporcionan antioxidantes, la vitamina C, ácidos grasos omega-3 o omega-9, minerales y proteínas, esenciales para el buen cuidado de la piel, y de todo el organismo. Para beber, café solo y agua, para mantener una buena hidratación.

Esto la mantiene bien saciada y con energía durante toda la jornada hasta el almuerzo, aunque los fines de semana, que tiene más tiempo, prepara unos huevos con verduras salteadas y aguacate. El resto de su dieta no sorprende demasiado: cereales integrales, legumbres, muchas verduras, pollo o pescado, especialmente pescado azul, con algún postre ocasional, misma filosofía que aplica al alcohol, pues su bebida de referencia es el agua, y cocina con aceite de oliva.

“Puedes añadir a tu dieta uno o dos suplementos si quieres. Pero considera que una buena alimentación es la base. Nada de lo que viene en un frasco puede sustituirla”, zanja con firmeza.

Imágenes | Magnific - Dra .Michelle Henry

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