Mi receta comodín para comer saludable y rico en 15 minutos solo lleva tres ingredientes

La receta que os traigo hoy en La cocina de DAP es una de estas elaboraciones comodín que te salva el culo para una cena rápida: se prepara en solo 15 minutos, es súper versátil y, encima, es bastante saludable. Solo necesitas un rulo de cabra, tomates cherry y champiñones para triunfar.

En casa llevo varios años dando vueltas a esta receta. La clave está en los tomates cherry asados al horno a máxima potencia. Es una preparación infalible. La piel queda crujiente y el interior súper sabroso. Por si solos son una guarnición brutal, pero admiten muchos añadidos: se pueden mezclar con pasta, con queso, añadir todo tipo de embutidos, setas…

Durante mucho tiempo los he hecho con queso feta, una combinación muy popular en internet desde hace unos años, pero últimamente los suelo preparar con rulo de cabra, que me parece que queda aún mejor. Además, le añado unos champiñones. Si quiero un plato más contundente, le meto longaniza o salchicha, pero normalmente mantengo la elaboración vegetariana, mucho mejor para el día a día. En el vídeo te doy todos los detalles.

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