Los trucos para hacer los mejores mochis de chocolate caseros como en Japón

Miguel Ayuso Rejas

Director

Estoy segura que si piensas en un dulce japonés, el primero que te viene a la cabeza es el mochi: ese dulce que se estira un poquito cuando lo muerdes y tiene una textura chiclosa pero agradable. 

En Japón hay muchos tipos de mochi. Los hay sin relleno, simplemente la masa, que se comen tal cual o rebozados en harina de soja tostada. Otros se rellenan de frutas, de anko (pasta de judía roja), de helado de chocolate como esta receta que voy a hacer de mochis caseros. 

Sigue el nuevo vídeo de Bea Orviz Tjang en La cocina de DAP para conocer todos los secretos de esta exquisita elaboración.

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