La airfryer es un electrodoméstico que ya está presente en muchas de nuestras cocinas y al que muchas familias están dando uso como sustituto no tanto de la freidora, sino del horno.

La freidora de aire es más rápida y más fácil de limpiar que un horno convencional, pero tiene una gran desventaja respecto a este: su pequeño tamaño hace complicado cocinar grandes cantidades de comida que no suelen caber en su cesta.

Es el escollo que trata de solucionar la nueva airfryer de la casa francesa Moulinex,  Easy Fry XL Surface, que ofrece una de las cestas más anchas del mercado, en la que incluso cabe una pizza precocinada.

Hemos estado cocinando con ella durante un mes y así ha sido nuestra experiencia.

Contenido de la caja y especificaciones

La nueva freidora sin aceite de Moulinex está compuesta de solo dos piezas: la airfryer y una cesta que, a diferencia de otros modelos, no cuenta con una rejilla interior.  Esto hace que haya un un elemento menos que limpiar, pero también que no se pueda colar el exceso de grasa como en otros modelos, lo que puede provocar que algunas elaboraciones queden más grasientas.

La Easy Fry XL Surface es ancha, pero de tamaño compacto.

Como se puede entrever en el nombre estamos ante un aparato voluminoso, que ocupa un espacio importante en la encimera de la cocina. En concreto, el aparato mide 39,2 de ancho y 19,8 cm de alto. Es, por tanto, una airfryer que se extiende a lo ancho, lo que puede ser una ventaja o una desventaja dependiendo de la cocina.

Al no llegar a los 20 cm de alto es una freidora que puede caber debajo de algunas encimeras, pero de ancho mide casi lo mismo que un microondas. La ventaja, claro, es que en su gran cesta nos cabe una gran cantidad de comida, como veremos a continuación.

El panel de control es fácil de utilizar y funciona sin problemas.

Como casi todas las airfryer, el nuevo modelo de Moulinex cuenta con una decena de modos de cocinado programado, para hacer pollo, patatas fritas o pizzas (frescas o congeladas), pero se puede además manejar de forma manual. No tiene conectividad WiFi, algo que no hecho en falta porque, como ya he expresado en multiples ocasiones, me parece un añadido que no aporta ninguna ventaja a estos electrodomésticos y hace que suba el precio de forma innecesaria.

El aparato cuenta, además, con un visor transparente en el que podemos ver cómo va el cocinado sin necesidad de abrir la cesta, pero lo cierto es que con el vaho que se genera y la luz tan amarilla del aparato no es posible ver bien si están las cosas más o menos cocinadas, por lo que no sirve de gran cosa.

El visor se llena de vaho durante el cocinado y no se ve prácticamente nada.

Pruebas de cocinado

El funcionamiento de la Easy Fry XL Surface de Moulinex es similar al de todas las las freidoras de aire que hemos probado. Hay dos controles fundamentales –tiempo y temperatura (hasta 12 horas y 220 º C)–, además de varios programas prefijados que, personalmente, no uso casi nunca.

Mi mano no es pequeña.

Sin duda, la estrella de su aparato es la gran cesta de 27,3 cm de ancho y largo, una de las superficies de cestas más grandes del mercado, que permite cocinar hasta una docena de alitas enteras, cuando en otros modelos puedes meter, como mucho, la mitad. Su gran superficie permite también cocinar platos que solemos hacer en el horno por su tamaño, como pescados enteros o, como hice yo, un plato de longaniza con patatas que suelo cocinar una fuente para el horno.

Un plato completo para toda la familia que cabe sin problemas en la cesta.

Tras probar a cocinar varios platos nos hemos encontrado con una airfryer cómoda, que no hace mucho ruido y que cocina todo de forma uniforme, sin necesidad de andar sacando la cesta para remover la comida, como es necesario en modelos más pequeños.

El no tener rejilla puede ser una desventaja si usamos mucho el aparato para sustituir a la freidora, pero no si lo usamos para sustituir al horno, porque esta actúa como una fuente, y al tener resistencias arriba y abajo los alimentos quedan perfectos. Además, facilita la limpieza, pues la cesta se mete directamente en el lavavajillas y santas pascuas.

Uno de los puntos fuertes de la airfryer, según la promociona la propia marca, es que es el único modelo del mercado en el caben enteras las pizzas frescas o congeladas de tamaño estandar que podemos encotnrar en cualquier supermercado. Según se explica, las pizzas de 27 cm se pueden cocinar sin precalentar en seis minutos si son frescas y ocho sin son congeladas.

La pizza cabe y se cocina, pero los resultados son algo inferiores a los de un horno convencional.

Y sí, cierto, las pizzas caben, se cocinan y es súper cómodo, pero el resultado, todo hay que decirlo, no es tan bueno como en un horno convencional precalentado. Lo cierto es que, al menos en nuestras pruebas con pizza fresca, si bien el exterior queda bien, la base resulta algo blandengue y no queda tan crujiente como colocándola en la rejilla de un horno convencional o una piedra de pizza (como suelo cocinarlas yo en casa).

El hecho de que la bandeja sea estrecha, además, impide que podamos usar la airfryer para hacer tartas o repostería, pues la mayoría de moldes no van a caber en ella.

La longaniza con su guarnición quedó perfectamente cocinada y de forma más cómoda y rápida que en el horno.

Conclusión

La nueva Easy Fry XL Surface de Moulinex es una airfryer interesante, con características únicas en el mercado, que la hace muy atractiva para quienes busquen una freidora de aire de gran capacidad.

Aunque las pizzas creemos que quedan mejor en un horno convencional, poder cocinar de una tacada una docena de alitas, pescados enteros de ración o platos que haríamos en una fuente del horno es una enorme ventaja, que la convierten en caballo ganador si este es el tipo de elaboraciones que más realizas en la airfryer.

Con un precio, sin rebajas, de unos 140 euros, estamos en un rango de coste elevado en lo que respecta a las airfryer, en la línea de la Philips Essential Airfryer XL –con más capacidad de cesta, pero menos superficie– o los modelos de cesta dual de Cosori o Cecotec.

La Easy Fry XL Surface es una airfryer cómoda, que funciona bien y con la mayor superficie de cesta del mercado, lo que tiene innumerables ventajas, pero no es un electrodoméstico barato ni pequeño, por lo que debemos pensar bien antes de comprarla si es realmente lo que necesitamos.

En DAP | Recetas en freidora de aire

En DAP | Por qué no es buena idea poner papel de horno en el fondo de la 'airfryer', según su inventor

]]>

Dicen que puedes reconocer a un murciano porque lleva limones en la maleta cuando sale de viaje. En mi caso, y en el de mi familia, es algo totalmente cierto, y confieso que me pongo nerviosa si no tengo unos cuantos siempre en la despensa. Le echo limón a todo y hasta ahora me apañaba a la vieja usanza, con un tajo por la mitad y estrujando a mano directamente sobre el alimento a aliñar, casi disfrutando de las salpicaduras, aunque a veces te alcancen los ojos. Son lágrimas de placer.

Pero claro, a veces necesitas más zumo de limón que un chorrico o unas cuantas gotas. Me gusta beberlo tal cual en verano con agua muy fría, y es un ingrediente básico para la elaboración de salsas, vinagretas, marinadas y multitud de postres cítricos. Exprimir a mano en estos caso es poco práctico, tardas mucho, desperdicias zumo y acabas con un mejunje de pulpa y huesos.

Los exprimidores eléctricos no son para mí. Funcionan bien, en su mayoría, pero les veo más inconvenientes que ventajas. Limpiarlos es un rollo y guardarlos también, lo mismo que se puede decir de las licuadoras, que encima son mamotretos más grandes. La versión manual de un exprimidor, la que se ha usado en casa de mis padres para el zumo de naranja, tampoco me convence. Destroza mucha pulpa sin sacar todo el jugo y está el rollo de la limpieza.

Por eso ahora ahora me apañaba con el modelo de última tecnología manual de madera de toda la vida; bueno, bonito, barato y ocupando el mínimo espacio. Sin embargo, tengo que admitir que se queda muy, muy cojo a la hora de lidiar con grandes cantidades de zumo. Y siempre me quedaba con la sensación de que no aprovechaba la fruta del todo. Hasta ahora.

He encontrado, por fin, el exprimidor definitivo. Se llama FreshForce Citrus Juicer, está fabricado por la marca Chef’n estadounidense y tiene incluso autoría en su diseño. Manual, económico, cómodo, fácil de usar y limpiar, pequeño y tremendamente eficiente. Es, sencillamente, perfecto.

Quizás me estoy viniendo demasiado arriba creando expectativas que luego no estarán a la altura de  otros usuarios. Tiene sus pegas, de acuerdo. Pero son tan mínimas, y me enfrentaba a su prueba con tanto escepticismo, que no tengo más que alabanzas hacia este cachivache.

Descripción y características

Se trata de un exprimidor de uso completamente manual -analógico- fabricado en una sola pieza combinando dos mangos de polietileno duro de color amarillo, unidos por un engranaje doble en el que también se conecta una tercera pieza, una especie de cazo de acero inoxidable.

El mango inferior tiene una cavidad cóncava más grande que el cacillo para acogerlo en su interior con un encaje perfecto, y ofrece unas aperturas en forma de líneas estrechas dispuestas en forma de estrella, sin agujeros u orificios redondos. Además, en la parte exterior tiene unas pequeñas protuberancias que actúan como pies para poder apoyar el exprimidor cómodamente recto, sin tumbarlo.

Funcionamiento

El sistema de funcionamiento de este artilugio podríamos decir que es más simple que el mecanismo de un botijo, y de hecho aprovecha la fuerza mecánica manual que hay que ejercer apretando las dos manivelas. En el pequeño cartón que acompaña al exprimidor vienen unas mínimas instrucciones por si nuestra intuición no fuera suficiente para adivinar cómo funciona.

Al levantar dichas manivelas se separan los tres componentes, dejando libre el hueco circular de la estructura inferior. Ahí debemos colocar el cítrico a exprimir cortado por la mitad, con el corte hacia abajo -importante- Situando el aparato sobre un cuenco, fuente, jarra o donde queramos el zumo, no hay más que apretar con firmeza y suavidad, sin prisa, las dos manivelas para cerrarlas. Y veremos cómo cae un chorrazo de zumo sin apenas pulpa y sin colarse huesos, salgo que sean minúsculos.

Ya solo queda abrir de nuevo y comprobar cómo ha quedado la pieza de fruta, totalmente aplastada, como un balón de fútbol sin aire, y restos de pulpa en la parte inferior, aunque no suelen ser demasiados. Podemos seguir exprimiendo limones o lavarlo fácilmente con agua del grifo, jabón lavavajillas y un estropajo suave. En realidad con un enjuague ya queda bien.

Experiencia tras los primeros días de uso

La emoción al comprobar la primera vez lo bien que funcionaba me llevó a repetir la operación con todos los limones que había en casa, más un par de limas y varias mandarinas que rondaban por la nevera. Solo había que retirar la poca pulpa que quedaba atrapada en las ranuras tras cada uso para seguir exprimiendo hasta que hubo que decir basta. Tranquilidad, ni una gota de estos zumos fue desperdiciada.

Más allá de la efectividad prometida y cumplida por el aparato, hay que destacar la solidez que transmite, con cierto peso que no da esa sensación de chisme de plasticurro baratero de otros gadgets de cocina que suelen verse por las redes. El movimiento del engranaje es también firme y estable, y resulta muy sencillo apretar las manivelas sin tener que hacer grandes esfuerzos, pues al usar las dos manos es más fácil.

Ahí tenemos una pega, ya que las personas que sufran alguna discapacidad permanente o temporal, o que tengan especial debilidad en las manos podrían tener alguna dificultad para usarlo, si bien no es un engranaje duro. Otra desventaja es que difícilmente encajarán naranjas muy grandes, aunque sí lo hemos probado con otras más pequeñas típicas para zumo. Las piezas más voluminosas se pueden cortar en cuartos.

Más allá de la eficacia de su mecanismo de presión, que funciona muy bien al  haber fabricado la prensa central de metal y no de plástico, hay que destacar la elección de las ranuras para colar el zumo, en lugar de agujeros. Primero, porque tienen el grosor suficiente para que caiga bien el zumo sin dejar pasar grandes trozos de pulpa o huesos; segundo, porque al confluir hacia el centro la salida del líquido está dirigida, evitando salpicaduras.

En conclusión

Por si no ha quedado claro, recomiendo fervientemente este exprimidor de Chef’n a todo aquel que busque un artilugio simple, compacto y eficiente para extraer la mayor cantidad de zumo de cítricos pequeños y medianos rápidamente, sin poner todo perdido y aprovechando al máximo el jugo de la fruta.

Ojo con probar imitaciones o copias de otras marcas que no son la mostrada aquí, ya que no podemos dar fe de que funcionen igual. El diseño de Chef’n, que exhibe con orgullo en su embalaje al creador, ha tenido tanto éxito en Estados Unidos que ha sido replicado incluso por compañías de la talla de Kitchen Aid. Son muchos los medios de expertos que han analizado todo tipo de exprimidores, y este modelo siempre sale entre los ganadores, no tanto así muchos de sus competidores.

En un mundo en el que cada vez se apuesta más por gadgets tecnológicos electrónicos e inteligentes, recuperar la sencillez del trabajo manual nos recuerda que no siempre lo más rebuscado es lo mejor. Si algo funciona, para qué complicarse cambiándolo.

Chef'n FreshForce Plus Exprimidor de cítricos, amarillo

Hoy en Amazon — 36,94 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

En DAP | Apasionados del limón: 77 recetas que os encantarán

En DAP | Esta es la mejor forma de exprimir un limón sin usar un exprimidor: olvida los trucos virales mágicos

La Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L es una de las nuevas incorporaciones a la familia de las freidoras de aire de última generación. Esta promete convertirse en el chef de casa y tiene como gran reclamo su tamaño de 6,5 litros.

Esta freidora hornea, deshidrata frita, descongela y también se encarga de las fermentaciones, por ello tiene el sobrenombre comercial de El chef de tu familia Por cortesía de la marca probamos este nuevo modelo y constatamos, enseguida, que la mayor prestación de esta freidora de aire es esta gran capacidad para poder cocinar más alimentos, y hacerlo con más cantidad por tongada y dedicando menos tiempo en general.

Otra de las grandes características a destacar de esta freidora es su rango de temperaturas, tan amplio como lo demande el mercado, lo que permite elaboraciones de lo más variado, ya que es capaz de mantenerse a solo 40 grados constantes o llegar a alcanzar los 220 grados, casi como un horno convencional.

Además, esta temperatura (sea la que sea) se puede controlar de forma precisa (digital, más allá de los programas establecidos) para evitar que los alimentos se quemen o se queden crudos. Además, la temperatura se puede mantener de forma constante, para elaboraciones más precisas como deshidratar fruta, descongelar y fermentar.

En cambio, la alta temperatura de 220 grados controaldos permite cocinar alimentos que queden crujientes pero conserven sus jugos interiores, como por ejemplo, alitas de pollo cocidas durante diez minutos a esta máxima potencia.

Otras prestaciones

Con un coste de 109,99 euros, esta freidora hace un horneado por convección 360 grados para una cocción uniforme sin necesidad de tener que abrir la cesta para comprobar cómo va la cocción de los alimentos y tener que darles la vuelta.

En concreto, el conducto de aire circular optimizado mejora la circulación del aire y la distribución del flujo de aire, enviando el aire caliente directamente a la cesta para freír, lo que calienta todo de forma uniforme sin necesidad de tener que darle la vuelta a la comida.

Asimismo, esta freidoa tiene con una función específica de desengrase para eliminar el exceso de grasa y aceite. Esto es: el exceso de grasa y aceite se puede filtrar en medio de la misma cocción, con una eficiencia que, según la marca llega al 196 %. Esta es una función extra que aporta ventajas a esta freidora respecto a sus competidoras.

Entre sus funciones también está el hecho de mantener los platos calientes de forma automática después de cocinarlos, un modo de 30 minutos que intenta conseguir que estos se tengan que recalentar si pasa algún tiempo desde que termina el programa y se degustan. Este es otro bonus extra no tan insólito.

Ya entrando en materia de cocina, la freidora cuenta con 12 modos de cocción inteligente que se usa con un solo toque, aunque resulta más interesante su modo manual con el que crear recetas propias ajustadas a los gustos y texturas de cada hogar.

Como en otros modelos, esta freidora se puede controlar desde la aplicación de la marca, y una de sus ventajas es que se puede programar su funcionamiento con hasta 24 horas de antelación y consultar hasta un centenar de recetas: solo hay que preparar los ingredientes y empezará a preparar el desayuno cuando pongamos un pie en el suelo.

Esta función es muy útil para quienes van con el tiempo justo y saben exactamente en qué momento estarán mordiendo sus tostadas de desayuno o su cena, pero en comidas de gran capacidad es una función que puede quedar infrausada.

Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L - Freidora de aire 6.5L, 1800W, 100 recetas, pantalla OLED, temperatura regulable 40°C-220°C °, Cocción uniforme 360°, blanco (Versión ES)

Hoy en Amazon — 79,99 € FNAC — 87,09 € PcComponentes — 129,99 € Xiaomi — 129,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

En cuanto a sus componentes, la freidora cuenta con una cesta extraíble con una bandeja muy fácil de limpiar gracias a su revestimiento antiadherente; una rejilla protectora de la resistencia que trata de evitar quemaduras accidentales al rozar la mano con esta zona, y con una parrilla para aprovechar doblemente la capacidad de la cesta.

La ponemos a prueba

Para ponerla a prueba evaluamos una de sus características más citadas: su capacidad unida a la elevada temperatura que logra las texturas crujientes que todos amamos de la comida frita. Efectivamente, esta textura se consigue en varios tipos de alimentos típicamente fritos.

Las patatas fritas quedan en esta freidora totalmente crujientes. Directamente cocinadas desde su estado congelado y con solo una intermediación de 15 minutos quedan perfectamente satisfactorias, sal mediante.

Igualmente, hacemos la misma prueba con unos nuggets de pollo, que salen de la cesta jugosos y bien hechos en el interior, y absolutamente crujientes por el exterior. Prueba también superada.

Lo mismo sucede con las croquetas caseras: la freidora las deja cremosas por dentro y totalmente crujientes por fuera, pasando totalmente la prueba de conseguir recetas dignas de haber salido de una freidora (por mucho que esta sea de aire).

Diseño y conclusión

Por último, merece una mención aparte el diseño. Disponible en blanco y en negro, su estilo es un punto a favor, pues esta freidora de aire está concebida con unas líneas modernas que encajan en la gran mayoría de cocinas de la actualidad, de manera que su gran tamaño queda compensado con una estética que se integra en el espacio.

Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L - Freidora de aire 6.5L, 1800W, 100 recetas, pantalla OLED, temperatura regulable 40°C-220°C °, Cocción uniforme 360°, blanco (Versión ES)

Hoy en Amazon — 79,99 € FNAC — 87,09 € PcComponentes — 129,99 € Xiaomi — 129,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Como conclusión, esta freidora tiene efectivamente una capacidad suficiente para cuatro personas, de forma que tiene las condiciones para conquistar a familias de tamaño mediano.

Aparte, su cocción a 360 grados por convección permite no tener que darle la vuelta a los alimentos para obtener resultados uniformes, y es una función satisfactoria que representa cierto avance en el terreno.

Fotos | Joana Costa

En DAP | Salchichas con tomate y patatas en freidora de aire

En DAP | Rollitos de carne y verdura en freidora de aire

En la empresa de dulces “típicos” El Beato, conocida por inventos como los Gamusinos o las, no muy beatas, Tetillas de monja, son unos maestros en la invención de dulces tradicionales.

De su obrador en la localidad soriana de El Burgo de Osma han salido otros inventos con torrezno de Soria como el chocorrezno o el turrón con torrezno. Era cuestión de tiempo que llegara el polvorrezno, invento en el que, de hecho, la presencia del cerdo tienen más sentido que en cualquier otro.

La manteca de cerdo no deja de ser un ingrediente básico de los mantecados tradicionales: añadir la panceta y su corteza puede parecer una extravagancia, pero funciona sin problemas.

En realidad, la manteca es, además de la harina y la almendra, el principal ingrediente de un producto que solo tiene en puridad un 9% de torrezno de Soria, que es responsable de las texturas crujientes que encontramos en el mantecado además de sus toques salinos.

El paquete de polvorreznos incluye 12 polvorones. Cada uno cuesta unos 60 céntimos.

¿Está bueno el polvorrezno?

Visto que el polvorrezno solo tiene un 1% de torrezno podríamos pensar que no sabe demasiado a este, pero el conjunto de la corteza y la manteca hace que tengan un sabor que si recuerda a nuestras queridas barritas energéticas sorianas.

En conjunto el polvorrezno funciona. Es un polvorón rico, que tiene la peculiaridad de contar con texturas crujientes gracias a la corteza y unas notas salinas, que lo hacen aún más sabroso.

Mantecados Felipe II - Exquisitos Mantecados HECHOS A MANO - Presentación 1 KILO - Producto a GRANEL - Mantecados Felipe II los Mejores del Mundo

Hoy en Amazon — 39,99 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Es otro invento ideal para regalar en Navidades, aunque hay que señalar que no es nada barato. Los paquetes de 200 g de polvorones tienen un precio de 7,50 euros, lo que eleva el precio por kilo a 37,50 euros, una cuantía que lo coloca casi en el coste que tienen los famosos Felipe II y por encima de los mejores mantecados andaluces. Y cualquiera de esos polvorones tradicionales, con mayores porcentajes de almendra –el polvorrezno tiene un 10%– están a mi juicio más ricos.

En DAP | Mantecados

En DAP | Mazapanes

Si me hubieran dicho hace un par de años que me iba a encantar cocinar con un electrodoméstico como la freidora de aire...¡no me lo habría creído! Sin embargo aquí estoy hoy, cocinando con ella día sí y día también y cada día más contenta de haberla dejado entrar en mi cocina.

He probado y cocinado con tres modelos distintos a los largo de estos últimos dos años. Distintas capacidades, potencias y características, cada uno con sus pros y sus contras. Eso sí, ninguno como la nueva freidora de aire Cosori DC601 Turbo Blaze que me tiene loca. Ha superado mis expectativas con creces.

Primeras impresiones

La Cosori DC601 Turbo Blaze es muy completa en cuanto a prestaciones y funciones y tiene un diseño cuidadísimo, con acabado en negro mate muy fino y bonito. Tiene un panel de control con números grandes y bien visibles (cosa que mi vista cansada agradece infinito). Es fácil de manejar e intuitiva, no se necesita leer las instrucciones para empezar a manejarla.

Sorprendentemente, a pesar de tener capacidad de 6 litros, es menos voluminosa que otros modelos de la misma (o incluso menor) capacidad. Tiene unas dimensiones de 34x30x30,1 cm, sin incluir el mango, y cuenta con una "percha" en la parte trasera donde enrollar el cable y tenerla bien recogida.

Frente a otras freidoras disponibles en el mercado, que cuentan con dos resistencias, la nueva Turbo Blaze solo tiene una en la parte superior y no le hace falta más. Cocina estupendamente en cualquiera de las cinco velocidades del ventilador y sus nueve funciones de cocinado.

Su motor DC mejorado es el corazón de esta freidora y el responsable de que los tiempos de cocción se reduzcan en un 46% con respecto a modelos anteriores de la misma marca. Esto se traduce en comidas listas en menos tiempo y, consecuentemente, un ahorro energético del 40%.

El color dorado y uniforme de los picatostes es muestra de lo bien que circula el aire en la nueva Turbo Blaze de Cosori

Además, su bandeja antiadherente y extraíble viene un poco más elevada y ha sido diseñada con orificios más abiertos. Gracias a estas características el aire circula mejor por los alimentos, garantizando una cocción uniforme y que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.

El electrodoméstico tiene una potencia de 1725 vatios, una cifra en la que siempre merece la pena fijarse. Hablamos de una potencia superior a la que ofrecen muchas otras marcas, pero no llega a los 2000 vatios de las freidoras de Philips (las más caras).

Especificaciones técnicas

Nueve programas

Como todas las freidoras de aire, la nueva Turbo Blaze de Cosori se maneja configurando tiempos y temperaturas, ya sea libremente o mediante el uso de sus programas de cocinado: precalentar, recalentar, deshidratar, hornear (para repostería), fermentar, mantener caliente, asar, gratinar y descongelar. Una gran cantidad de procesos que permiten ahorrarse máquinas secundarias en la cocina que ocupan gran espacio como la deshidratadora, la fermentadora o la yogurtera.

Estos nueve programas simplifican bastante su uso, pues ayudan, con un solo toque a la pantalla LED, a orientarse y a preparar de forma muy rápida cualquiera de las opciones. Algo que resulta útil para principiantes y para tantear el aparato en los primeros cocinados, pero una vez se le ha cogido el pulso a la criatura no sirve para mucho.

De hecho, el universo "freidora de aire" es tan amplio y variado que las recetas que a unos les funcionan, a otros les salen mal. Lo ideal es aprender a manejar la criatura propia de manera manual y jugando con las cinco velocidades de ventilador con que cuenta la criatura. Cuestión de prueba-error hasta dar con los parámetros acertados.

¡Nos ponemos a cocinar!

Dicho esto, en las últimas semanas he probado varias de mis recetas básicas en la nueva freidora de aire y he de decir que sale más que bien parada. El ahorro de tiempo que promete su motor mejorado se nota desde el primer momento, la potencia es increíble. Tanto que ya no me sirven mis recetas actuales, así que me ha tocado ajustarlas sobre la marcha.

Me atrevería a decir que es la mejor granola que he hecho hasta la fecha

Empiezo con un par de básicos, picatostes y granola, que quedan cocidos de manera uniforme y sin necesidad de remover a mitad de tiempo (aunque, por costumbre, lo hago). Todas las piezas quedan igual de doradas, no hay unas más tostadas que otras ni quemadas por los extremos. Eso sí, para ello es clave cocinar en una sola capa.

El hojaldre queda perfecto y en la mitad de tiempo

Para el aperitivo aprovecho unos restos de masa con los que hago unos palitos de hojaldre y pesto en cero coma. Me sorprende lo rapidísimo que se cuecen y lo bien hecha que queda la masa. Remato las pruebas con unas empanadillas de verduras que quedan de exposición. Mi único pero es que quiero hacer muchas y las tengo que repartir en dos tandas, pero en ocho minutos están listas.

Las empanadillas quedan crujientes y doradas por fuera: ¡lástima no poder hacer más de cuatro al mismo tiempo!

Después de las pruebas llega el momento de la limpieza, algo que resulta muy sencillo. La cubeta no tiene ningún recoveco donde se puedan quedar restos de comida y la rejilla es extraíble. Ambos se limpian sin esfuerzo con una pasada de estropajo. Se puede usar en lavavajillas pero es tan fácil lavarla a mano prefiero hacerlo así.

COSORI Freidora de Aire Turbo Blaze™ 6L, Air Fryer 46% Más Rápida con Motor DC, Freidora sin Aceite 9 en 1, con 96 Recetas de Chef, Apta para Lavavajillas, Freír, Hornear, Asar, Deshidratar, 1725W

PVP en El Corte Inglés — 144,00 € Cosori — 179,99 € Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Conclusión

La Cosori DC601 Turbo Blaze es una de las mejores freidoras de aire que he probado hasta la fecha, con resultados similares a los que ofrecen modelos más avanzados y más caros. Además de su rapidez a la hora de cocinar y del consecuente ahorro de tiempo y energía que esto conlleva, me sorprende lo super silenciosa que trabaja. Ni te das cuenta de que está encendida.

Con el precio que tiene estos días, que varía según el proveedor de 144,99€ en El Corte Inglés a 179,99€ en la web del propio fabricante, pasando por 169,99€ en Amazon, es una de las mejores opciones para entrar en el mundo de las freidoras de aire en el rango de los modelos de gran capacidad, recomendables en el momento en que seamos más de dos personas en casa.

En DAP | Cómo limpiar una freidora sin aceite (y un truco para eliminar la suciedad más incrustada)
En DAP | Guía de compra de freidoras sin aceite: cómo funciona y para qué sirve la fritura de aire caliente

Las freidoras de aire ya no son una novedad esta temporada, sino que este electrodoméstico ha consolidado su presencia en las cocinas españolas y ahora la cuestión está en qué modelo gana la carrera. Este Black Friday es una buena ocasión para hacerse con uno de estos prácticos aparatos a buenos precios.

Ciertamente, resulta difícil elegir entre tanta oferta y cada uno deberá hacerlo según sus hábitos y necesidades, pero puestos a tener un aparato de no pocas dimensiones en la cocina, más nos vale que este sea lo más polivalente posible, como es el caso del nuevo AF Oven de Cosori.

Por cortesía de la marca china hemos probado este último modelo: un mini horno que promete combinar las ventajas de las airfryer con las de los hornos, y así es: un clarísimo dos en uno que tiene diferenciados resultados en sus funciones de freír y de hornear.

Gran capacidad

Tras el modelo anterior con una cesta de las más grandes del mercado con 6L, la marca llega con otra novedad en la línea. Una de las grandes características de esta freidora es su tamaño familiar, pues se trata de un producto especialmente ideado para familias de a 3 a 5 personas, con uno o dos niños, que cocinan mucho a diario por lo que necesitan una freidora de aire con una capacidad mayor, así como mayor velocidad en el cocinado.

Para este tipo de público las freidoras de aire convencionales se quedan ciertamente cortas y este nuevo modelo de Cosori ha venido a satisfacer una demanda latente sin hacerlo a expensas del espacio, pues no es mucho mayor que una freidora de aire habitual.

De este modo, la marca entra en un nicho de mercado que hasta ahora estaba ciertamente huérfano al estar pensadas la mayoría de freidoras para hogares con no más de dos personas y permite ahorrar tiempo y dinero evitando tener que comer por turnos o acabar amontonando más cantidades de las recomendadas en el interior de la máquina, yendo contra la calidad de los resultados. En este pequeño horno freidora caben cantidades para hasta cinco personas, un pollo entero de 1,8 kilos o 900 gramos de patatas fritas. Empezamos bien.

Más allá del espacio, la airfyer espera robar el corazón a aquellos que mueven sus hogares, es decir usuarios de caravanas, autocaravanas o campers, que debido al espacio reducido de estos vehículos necesitan incorporar un horno más compacto y funcional que los tradicionales, pero que cumpla con las necesidades de 2 o 3 personas.

Aparte, su diseño es robusto y estético, pues se trata de una pequeña caja compacta que luce en cualquier rincón de la cocina gracias a la facilidad con la que se limpia (con matices en cuanto a la cesta, en la que es difícil de eliminar los restos fritos).

11 programas

Otra buena noticia de este producto es que puede usarse como horno y como deshidratador, con 11 programas automáticos que permiten asar, hornear, freír con aire caliente, hornear pizza, tostar, recalentar, fermentar, dorar, mantener caliente, calentar y deshidratar, una gran cantidad de procesos que permiten ahorrarse máquinas secundarias en la cocina que ocupan gran espacio como la deshidratadora de fruta o la yogurtera.

Estos 11 programas simplifican bastante su uso, pues ayudan, con un solo toque a la pantalla LED, a orientarse y a preparar de forma muy rápida cualquiera de las opciones.

Aparte de los programas, las temperaturas y los tiempos son ajustables al gusto del consumidor para poder aproximarse al máximo a sus necesidades y gustos en cuanto a puntos de cocción.

Más potencia

EL AF Oven tiene una potencia algo superior a su antiguo modelo, siendo ahora de 1.800 vatios. Tiene una doble resistencia superior e inferior, un ventilador de dos velocidades y una temperatura máxima de cocción 220 grados centígrados. Estas prestaciones permiten una cocción uniforme y crujiente, ya que son las de un horno a pleno rendimiento.

Además, a diferencia de los cajones típicos de las freidoras de aire, este electrodoméstico permite cocinar con dos bandejas a la vez y juega con su diseño de horno para permitir la visualización de las bandejas mientras se cocinan los alimentos, de forma que deja de ser un misterio lo que pasa allá dentro.

En el interior se encuentra una luz que se apaga y se enciende a voluntad desde fuera para controlar el proceso sin tener que abrir la puerta, que está doblemente acristalada.

También a diferencia de las freidoras de aire tradicionales, el mini horno AF Oven cuenta con siete accesorios antiadherentes (aptos para lavavajillas y sin BPA) para preparar platos de lo más variado (con sus 11 funciones).

COSORI Freidora de Aire 12L, 11 Multifunciones, Air Fryer con Doble Resistencia 30-220°C, 7 Accesorios, 50+ Recetas, Ventana, Freidora sin Aceite y Horno de Sobremesa, Pantalla Táctil LED, 1800W

Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

A cocinar

La puesta en marcha del aparato es realmente fácil, pero un aspecto a mejorar es la guía de recetas, pues, si bien la máquina llega con un libro de propuestas de lo más sofisticado con 30  platos creados por chefs profesionales y tiene otras recetas en su aplicación VeSync, con recetas en línea en Cosori.es/recetas, es necesario consultar las recetas básicas por internet (como por ejemplo el tiempo y la temperatura que necesitan unas simples patatas fritas).

Esto entorpece ligeramente que su uso sea todavía más intuitivo de lo que es, pero con un poco de entrenamiento es un problema que se resuelve enseguida y que es cuestión de tiempo superar.

Preparamos unas alitas de pollo sazonadas con un poco de aceite, hierbas mediterráneas, pimienta y comino y el resultado es espectacular: quedan super crujientes pero melosas por dentro y saben como las de un restaurante de comida rápida. Brillante.

Cocinamos también unas croquetas congeladas de jamón y estas quedan tiesas en su exterior, consiguiendo el efecto crujiente de las freidoras de aire al instante, y cremosas por dentro, como se espera de este manjar de dioses y como suelen conseguir las frituras más básicas, de manera que no se pierde ninguna propiedad en este sentido.

Cortamos unas patatas fritas naturales y el resultado no es el mejor: algunas quedan crudas por dentro y otras quedan quemadas. En boca, esto se nota. Revisamos en internet y nos hemos pasado un pelín de temperatura. Habrá que probar con menos temperatura la próxima vez.

Hacemos unos bocatas de jamón y queso, a los que hay que dar la vuelta en medio de la función toast y quedan perfectos: el pan tostado por ambos lados y el relleno calentito, derretido y como servido en un bar.

Igualmente, la airfryer nos tuesta el pan de los desayunos de maravilla, siendo una gran sustituta de la tostadora y del horno convencional, aunque sin suponer ninguna reducción en cuanto al tiempo empleado.

Conclusión

Esta freidora de aire y horno a la vez es un electrodoméstico muy recomendable para aquellos que no encuentran ninguna opción familiar entre las freidoras de aire y quieren aprovechar para tener la capacidad de preparación que da un horno secundario en casa.

COSORI Freidora de Aire 12L, 11 Multifunciones, Air Fryer con Doble Resistencia 30-220°C, 7 Accesorios, 50+ Recetas, Ventana, Freidora sin Aceite y Horno de Sobremesa, Pantalla Táctil LED, 1800W

Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Aparte, su uso como freidora de aire, que es lo que nos ocupa, es totalmente satisfactorio, así que aparte de hacer un dos en uno, este electrodoméstico tiene una potencia y parámetros perfectos para ofrecer delicias gastronómicas varias en nuestro hogar.

Fotos | Joana Costa

En DAP | Las mejores recetas para freidora de aire de DAP: sin aceite, pero bien crujientes

En DAP | 13 accesorios para la freidora de aire: los mejores utensilios para sacarle todo el partido)

Las freidoras de aire están cada vez más presentes en las cocinas españolas. No es para menos. Lo que parecía otro trasto más se ha convertido en un electrodoméstico útil en muchas casas, por la rapidez y, sobre todo, comodidad con la que se prepararan un sinfín de platos.

Su relativamente económico precio ha hecho, además, que sea un mercado con muchísima competencia, con muchas marcas sacando nuevas versiones de sus modelos casi cada mes.

Una de las compañías que mejor se ha posicionado en este competitivo mercado es Cosori, una marca propiedad de Vesync, con sede en Shenzen (China), que es ya líder dentro de la categoría.

Por cortesía de la marca hemos probado su último modelo, la airfryer inteligente de 6,4L, que estos días de Prime Day se encuentra en Amazon por 189,99€ 149,99€.

Una de las principales ventajas de esta airfryer es la amplitud de su cesta, de 6,4L.

Contenido y especificaciones

La principal característica del modelo es que cuenta con una cesta de las más grandes del mercado. Esto, como hemos repetido en multitud de ocasiones, es esencial a la hora de valorar la compra de un electrodoméstico de este tipo. Sí, ocupa más en la cocina, pero las freidoras de aire de 4L, las más habituales, se quedan muy pequeñas para hacer comidas para más de dos personas, lo que en mi opinión las descalifica en familias más grandes.

Una cesta a partir de 6L es ideal si sois entre 3 y 4 personas en casa, pues ya permite, por ejemplo, hacer entera una coliflor o 750 g de alitas, por citar dos de las recetas que hemos probado en el nuevo modelo.

A primera vista, la nueva airfryer de Cosori tiene un diseño robusto, de aspecto casi brutalista, pero compacto: ocupa menos en la cocina de lo que parece a simple vista.

El electrodoméstico tiene una potencia de 1700 vatios, una cifra en la que siempre merece la pena fijarse. Hablamos de una potencia superior, por ejemplo, a la que ofrecen marcas como Xiaomi y Cecotec, aunque no llega a los 2000 vatios de las freidoras de Philips (las más caras).

COSORI Freidora sin Aceite Inteligente 6.4 L, Freidora de Aire Caliente con Doble Calefacción, sin Agitación sin Precalentamiento, Air Fryer con Recetas en Español y 12 Programas, Gris Oscuro, P583S

PVP en PcComponentes — 174 € Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Manos a la obra

Como todas las airfryer, se maneja configurando tiempos y temperaturas. Hay seis menús prestablecidos y seis modos de función, pero no son más que configuraciones predeterminadas de tiempo y temperatura, ergo, no sirven para nada.

El modelo cuenta además con funciones inteligentes. Ya sabéis mi opinión de la conexión WiFi de estos electrodomésticos: es inútil. Es mucho más sencillo usar la airfryer en el panel del propio aparato –que en este caso es muy cómodo– que andar conectándose con el móvil.

La app de Vesync con la que se puede controlar la airfryer está bien, pero no vas a usarla nunca.

La aplicación de Vesync funciona bien, y me ha resultado más fácil conectar el aparato que con otras app, pero sé que ni lo habría instalado de no tener que probarlo. Mi impresión es que las funciones inteligentes de estos electrodomésticos solo sirven para obtener el correo electrónico de los clientes. Pero esto lo hacen todos, así que no es motivo para decantarse o no por este modelo. Lo importante son, como siempre, las pruebas de cocinado.

Hemos probado en la nueva airfryer de Cosori varias de nuestras recetas para freidora de aire favoritas y sale muy bien parada. El aparato se calienta rápidamente y el calor circula uniformemente por toda la cesta. Aunque en las especificaciones del producto se indica que no es necesario agitar la comida, siempre recomendamos cocinar en una sola capa, lo que permite obtener platos más crujientes. En este sentido, ayuda la amplitud de la cesta, muy amplia.

Tanto la propia cesta como la bandeja escurre grasas se ven muy robustas, son cómodas de manejar y se limpian sin problemas, tanto a mano como en el lavavajillas. Ninguna queja por este lado.

En la bandeja caben sin superponerse todas estas alitas. No está nada mal.

Conclusión

La Cosori de 6,4L es una de las mejores freidoras de aire que hemos probado hasta la fecha, con resultados similares a los que orecen modelos más avanzados, y casi el doble de caros, como la Airfryer XL de Philips.

COSORI Freidora sin Aceite Inteligente 6.4 L, Freidora de Aire Caliente con Doble Calefacción, sin Agitación sin Precalentamiento, Air Fryer con Recetas en Español y 12 Programas, Gris Oscuro, P583S

PVP en PcComponentes — 174 € Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Con el precio que tiene estos días, con motivo del Prime Day de Amazon (149,99€) es una de las mejores opciones para entrar en el mundo de las airfryer en el rango de los modelos de gran capacidad, recomendables en el momento en que seamos más de dos personas en casa.

En DAP | Probamos la freidora de aire Cosori: análisis de la airfryer más vendida de Amazon
En DAP | Probamos la nueva freidora sin aceite Airfryer Cosori Dual Blaze Chef Edition

La fabada Litoral es uno de los platos precocinados más famosos de España. Con una andadura que se remonta a los años 50 del pasado siglo, la marca, que es desde 1985 propiedad de la multinacional Nestlé, sigue elaborando su famoso plato en la fábrica de Gijón.

No es fácil meterle mano a un plato tan icónico como la fabada Litoral, que es nuestra particular sopa Campbell's, pero Nestlé se propone hacer una versión mejorada del producto sin perder “todo el sabor de un plato emblemático”.

¿Lo ha conseguido?

@directopaladar Estará buena la nueva fabada de Litoral ❓⁣ ⁣ La probamos.⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #comidafacil #fabada #fabadaasturiana #comidaenlatada ♬ sonido original - DAP

Ingredientes y precio

La principal diferencia en los ingredientes de la fabada “receta selecta”, que así se llama la nueva versión del plato, y la convencional, reside en las alubias. Pese a que siguen sin ser auténticas fabes de la granja, las típicas de la fabada –que elevarían muchísimo el precio–, son más grandes y carnosas.

Al igual que en la versión convencional, el compango de la nueva lata cuenta con el sello de la marca de garantía de chorizo y morcilla asturianos, pero, según confirma la marca, para esta receta se utiliza un compango con un toque más ahumado, que da un sabor al preparado que lo acerca más a la auténtica receta de fabada.

En Directo al Paladar

Las mejores fabadas en conserva son de marca blanca, según la OCU, y se venden en estos supermercados

La nueva receta incluye, además, cebolla, aceite de oliva y pimentón en el caldo, ingredientes que suele llevar la fabada y que en la mítica lata de Litoral no figuraban hasta ahora. Por el contrario, desaparece la manteca de cerdo ibérico, que sí lleva el preparado convencional.

Todo esto hace que la nueva fabada Litoral “receta selecta” sea mucho más cara. En concreto, el doble. Si la lata de fabada Litoral de 420 g, ideal para una comida individual, tiene un precio de 2,50€, su versión gourmet se eleva a los 4,95€.

Nos comemos una lata

La nueva fabada se prepara igual que su versión convencional. Estamos hablando de un plato ya cocinado que basta calentar en el microondas, en un cazo o usando la propia lata al baño María.

Tenemos nuestra fabada lista en menos de cinco minutos y nada más abrir la lata tenemos buenas sensaciones. La alubia casi parece una faba por tamaño, el compango tiene buen aspecto y el caldo es más rojizo que en la fabada Litoral convencional, mucho más parecido a nuestra fabada casera.

Al probarla notamos enseguida el regustillo de los platos que, como este, se han cocinado en autoclave –los enormes recipientes herméticos en los que se cocinan las latas en la industria alimentaria–: sigue siendo una fabada de lata que nunca superará a una auténtica fabada artesanal. Pero, dicho esto, estamos ante un producto logrado, que uno se come muy a gusto.

Las alubias están enteras y son carnosas y el caldo tiene un sabor más parecido al de la auténtica fabada gracias a un compango de mayor calidad. Aunque las altas temperaturas del autoclave son siempre poco generosas con la textura de los productos cárnicos, tanto el chorizo y la morcilla como, sobre todo, la panceta, salen bien parados.

Conclusión

La nueva fabada gourmet de Litoral no inventa la rueda, pero consigue mejorar un plato emblemático que ha acompañado a varias generaciones en las salidas a la montaña o los días de resaca.

A casi 12 euros el kilo, estamos hablando de un precio elevado, pero bastante menor del que cuesta, en realidad, una auténtica fabada casera. Lo vemos razonable teniendo en cuenta que estamos ante un plato ocasional.

En definitiva, estamos ante un producto que, lejos de poder calificar realmente como gourmet, podemos tener en cuenta para guardar en la despensa ante cualquier imprevisto.

Nestlé Litoral Fabada Asturiana - Receta Selecta de Plato Preparado sin Gluten, Pack de 6 x 420 g, Total 2.52 Kg

Hoy sin stock en Amazon

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

En DAP | Las 24 mejores recetas de la cocina asturiana
En DAP | Las 19 conservas que nunca faltan en la despensa del equipo de Directo al Paladar

A medio camino entre una batidora de vaso y un robot de cocina, la nueva Xiaomi Smart Blender es, en apariencia, un electrodoméstico para hacer batidos o gazpacho: pero su función de calor permite, además, hacer purés y cremas.

Con el diseño al que nos tiene acostumbrados el conocido como Apple chino, y sus habituales funciones inteligentes, el aparato quiere conquistar a los cocinillas más amigos de los electrodomésticos, pero ¿es verdaderamente útil la Xiaomi Smart Blender?

La hemos probado a fondo y esta ha sido nuestra experiencia.

Características y funciones

La Xiaomi Smart Blender es un electrodoméstico de apariencia sencilla. Su caja incluye un pie, un vaso, una tapa, un pequeño cepillo para limpiar las cuchillas y el habitual manual.

Lo primero que salta a la vista es su tamaño. Estamos ante una batidora de vaso tirando a grande, con una jarra de 1,6 L, algo a tener siempre en cuenta cuando hablamos de electrodomésticos.

La parte buena es que se pueden hacer batidos para un regimiento, la mala es que igual no te cabe en la cocina. El ancho no es problema, pero de alto mide casi medio metro, por lo que no cabe en muchas encimeras si por encima tienes cajoneras.

Xiaomi Smart Blender - Batidora de vaso con ocho cuchillas multiángulo de acero inox., modo dual caliente y frío, 9 velocidades, dial OLED, App Xiaomi Home, blanco (Versión ES + 3 años de garantía)

PVP en PcComponentes — 103,00 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

El electrodoméstico, eso sí, es bonito. Se ve robusto y funcional, con solo un panel de control muy similar al de la freidora de aire de la misma marca: una ruleta con un panel LED en el frontal desde el que se muestran mensajes y con el que se puede controlar velocidad y temperatura, además de usar alguno de los programas predefinidos para hacer batidos o cremas.

Como viene siendo habitual en los electrodomésticos de Xiaomi, la batidora se puede manejar también con el móvil, mediante la aplicación Mi Home. A mi me parece siempre más complejo manejar un instrumento como este desde el móvil, que hacerlo en el propio aparato. Pero es cuestión de gustos, la aplicación, en cualquier caso, funciona perfectamente.

Pruebas de cocinado

De nada sirve el diseño o las funciones de un electrodoméstico si el resultado final no es satisfactorio, así que hemos probado a hacer batidos, sopas y cremas en la Xiaomi Smart Blender a ver qué tal responde. Para ello, hemos usado alguna de las funciones predefinidas.

En una primera prueba hemos hecho un batido de plátano, pera y leche. Nada más sencillo que echar la fruta pelada y cortada en la batidora, añadir leche, cerrar la tapa y comenzar el programa. En menos de un minuto tenemos un batido con una textura suave y sin un solo grumo.

Más curiosidad nos despierta la función con calor, que es la verdadera fortaleza de la Xiaomi Smart Blender. Para hacer cremas de verdura solo tenemos que introducir las hortalizas peladas y cortadas, cubrirlas con agua y caldo y añadir los aderezos que más nos gusten. Hay dos programas para hacer purés: “sopa cremosa” y “sopa con trozos”. Ambos llevan casi 40 minutos de cocinado. Probamos la primera y el resultado es una crema de calabaza y zanahoria muy fina y bien emulsionada. El tipo de crema que harías en una Thermomix.

Valoración

Ningún “pero” a cómo quedan los batidos y cremas en la Xiaomi Smart Blender. La pregunta es como siempre ¿nos ayuda este electrodoméstico a ganar tiempo o ahorrar esfuerzos?

En mi caso tengo dudas. En realidad, para hacer una crema no tienes más que cocinar todo en una olla y luego pasar una batidora de brazo (que ocupa muchísimo menos espacio). Pero es que, además, la jarra de la Xiaomi Smart Blender no se puede meter en el lavavajillas. El aparato cuenta, eso sí, con una función de limpieza: pones agua en la jarra, las cuchillas se mueven y se limpian. Eso sí, claro está, no se te ha olvidado limpiarla nada más cocinar, algo que siempre puede pasar.

Xiaomi Smart Blender - Batidora de vaso con ocho cuchillas multiángulo de acero inox., modo dual caliente y frío, 9 velocidades, dial OLED, App Xiaomi Home, blanco (Versión ES + 3 años de garantía)

PVP en PcComponentes — 103,00 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Dejando a un lado este detalle, el electrodoméstico puede ser útil si eres un fanático de los batidos y las cremas, pero hay que tener en cuenta que la Xiaomi Smart Blender está a medio camino entre una batidora de vaso y un robot de cocina también en cuanto al precio, que ronda los 90 euros. Hay batidoras de vaso muy buenas bastante por debajo de este precio, y a partir de 150 euros uno empieza a encontrar robots de cocina que hacen muchas más cosas . Como siempre, al final, todo depende de tus necesidades, espacio y presupuesto. La Xiaomi Smart Blender da lo que promete.

En DAP | Análisis de la Mi Smart Air Fryer

En los meses fríos el cuchareo es un placer, y pocos platos despiertan tanta pasión como una fabada asturiana tradicional. Recurrir a las legumbres en conserva nunca será lo mismo, pero son un recurso aceptable cuando no tenemos tiempo o los medios para cocinar en casa. Ahora bien, las diferencias en calidades entre una marca y otra puede ser abismal, y ya que vamos a comer de lata, mejor hacerlo bien y con gusto.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha actualizado su informe de las principales fabadas en conserva que podemos encontrar en los supermercados de toda España para analizar sus ingredientes, etiquetado, precio y sabor, comparando marcas y fabricantes. Sus conclusiones son una buena orientación para elegir la mejor fabada enlatada buscando ese equilibrio entre placer gustativo y calidad nutricional, sin tener que dejarnos demasiado el bolsillo.

En esta ocasión la OCU ha analizado 17 fabadas en lata, tanto de marcas de supermercado como de primeras referencias, incluyendo las firmas más conocidas que llegan a anunciarse por televisión. Pero no siempre lo que más brilla es lo mejor, y, especialmente en épocas de dificultades económicas como la que estamos viviendo, no hay que desdeñar las marcas blancas.

Como es habitual, la organización analiza el envase, etiquetado, composición nutricional e ingredientes, prestando especial atención a la presencia de aditivos o aromas añadidos. Además se hace un control de calidad poniendo a prueba la seguridad alimentaria del envasado y su conservación, para terminar con una cata de expertos que degustan y juzgan cada fabada por sus cualidades organolépticas.

Las mejores recetas de Directo al paladar (Cocina)

Amazon — 18,95 € El Corte Inglés — 18,95 € Fnac — 18,95 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Las fabadas en conserva de supermercado, de mejor a peor

A pesar de que ninguna alcanza la categoría de "alta calidad", tampoco hay ningún suspenso, si bien sorprende encontrar en última posición una supuesta referencia gourmet más artesana, como es la fabada de la gama De nuestra tierra de Carrefour, que además es una de las más caras.

Las que sí sobresalen por su nota global, considerando la relación calidad-precio, son tres fabadas de marcas blancas, que repiten el podio del análisis anterior. Así, la mejor y considerada "compra maestra" es la fabada a la asturiana de Eroski, una lata de 435 g que sale por 1,20 euros. Siguiéndola de cerca encontramos la fabada de Alcampo, que contiene cinco gramos más y cuesta actualmente solo 1,05 euros, y la fabada de Ahorramas, por 1,25 euros. La de Mercadona, sin embargo, se queda entre las peor valoradas.

De las tres mejores, la que más calorías tiene es la de Alcampo, con 165 kcal por cada 100 g, aunque no se aleja mucho de la media de las otras, que rondan las 150 kcal por cada 100 g. La fabada de Eroski es además la que más porcentaje de legumbre tiene (55 %) y menor cantidad de grasas saturadas y sal.

Foto | iStock
En DAP | Fabada asturiana en 20 minutos. Receta en olla exprés
En DAP | Estas son las mejores y peores cremas de verduras de supermercado, según la OCU