La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha publicado recientemente su último análisis de cremas de verduras de supermercado, para el que han seleccionado 36 variedades de distintos fabricantes, tanto de primeras marcas como de las marcas blancas de los principales supermercados de España.
Como ya ocurría con los gazpachos o salmorejos, la organización destaca que se trata, en general, de productos saludables con una buena composición nutricional, ya que los ingredientes mayoritarios son las verduras y el agua. Esto, sin embargo, hace que algunas de las cremas analizadas dejen mucho que desean en cuanto a su textura, pareciendo más bien sopas trituradas, por lo que se diferencian distintas calidades, algo que no suele ir siempre acorde con el precio.
Algunos fabricantes buscan potenciar el sabor o la apariencia de las cremas añadiendo pequeñas cantidades de colorantes y aromas, que en todo caso no afectan demasiado al aspecto nutricional global de las mismas, solo siendo algo más remarcable el agregado de espesantes como almidones, normalmente a base de patata para evitar alérgenos como el gluten.
La OCU tampoco ha encontrado problemas de seguridad alimentaria, pues todas las cremas analizadas han sido objeto de un tratamiento térmico adecuado que garantiza la esterilización y seguridad de las mismas, siempre que se respete la cadena de frío en las que sea necesario. Además, recomienda evitar las cremas que contengan acelgas si se van a servir a niños pequeños o personas mayores, por ser posible fuente de nitritos, sustancia perjudicial para el organismo.
Las cremas de verduras, de mejor a peor
La organización destaca en su categoría de "compra maestra" tres cremas, las más recomendables en cuanto a relación calidad-precio: la crema de calabaza de Eliges (1,90 euros el brik de 500 ml), la crema de verduras de Eroski (2,12 euros el brik de 500 ml) y la crema de calabaza de Eroski Classic (1,90 euros el brik de 500 ml).
Las mejores en cuanto a su calidad global, distinguiendo entre cremas de calabaza y cremas de verduras son la crema de calabaza con nuez moscada de Knorr (6,62 el envase de cristal de 450 ml) y la crema de verduras refrigerada de El Corte Inglés (5,15 euros la tarrina de 400 ml).
| PRODUCTO | PRECIO DE REFERENCIA | CALIDAD GLOBAL | NOTA TOTAL |
|---|---|---|---|
| Knorr: crema de calabaza con nuez moscada (450 ml) | 6,62 € | Muy buena calidad | 72 |
| Knorr: crema de calabaza con suave toque de nata (500 ml) | 4,10 € | Muy buena calidad | 70 |
| El Corte Inglés: crema de verduras refrigerada (400 ml) | 5,15 € | Muy buena calidad | 70 |
| Knorr: crema de Alicia (500 ml) | 4,02 € | Buena calidad | 69 |
| Aldi Gutbio: crema de calabaza (490 g) | 4,80 € | Buena calidad | 69 |
| Gallina blanca: crema casera de calabaza con un toque de nata (500 ml) | 3,76 € | Buena calidad | 68 |
| Gallina blanca: crema casera 7 verduras (500 ml) | 3,74 € | Buena calidad | 68 |
| Eliges: crema de calabaza (500 ml) - Compra maestra | 1,90 € | Buena calidad | 67 |
| Carretilla: crema de verduras y hortalizas (350 g) | 4,88 € | Buena calidad | 67 |
| Knorr: crema de 8 verduras (450 ml) | 6,16 € | Buena calidad | 66 |
| El Corte Inglés: crema de calabaza refrigerada (400 ml) | 5,15 € | Buena calidad | 66 |
| Santa Teresa: crema de la huerta con verduras mediterráneas (400 ml) | 7,00 € | Buena calidad | 65 |
| Carrefour Bio: crema de calabaza con hortalizas frescas (485 g) | 4,94 € | Buena calidad | 65 |
| Aldi Gutbio: crema de verduras (490 g) | 4,80 € | Buena calidad | 65 |
| Eroski: crema de verduras (500 ml) - Compra maestra | 2,12 € | Buena calidad | 64 |
| Eroski Bio: crema de calabaza bio (485 g) | 5,13 € | Buena calidad | 64 |
| Pedro Luis: crema de calabaza de agricultura ecológica (485 g) | 6,91 € | Buena calidad | 63 |
| Carrefour Classic: crema de calabaza (500 ml) - Compra maestra | 1,90 € | Buena calidad | 63 |
| Eroski: crema de calabaza (500 ml) | 2,20 € | Buena calidad | 62 |
| Knorr: crema de verduras mediterráneas (500 ml) | 4,00 € | Buena calidad | 62 |
| El Corte Inglés Bio: crema de calabazza (485 g) | 6,16 € | Buena calidad | 62 |
| Alcampo Auchan: crema de calabaza (500 ml) | 1,88 € | Calidad media | 59 |
| Carrefour Bio: crema de verduras con hortalizas frescas (485 g) | 4,94 € | Calidad media | 59 |
| Ahorramas Alipende: crema de verduras (500 ml) | 1,90 € | Calidad media | 59 |
| Eroski Bio: crema de verduras bio (485 g) | 5,13 € | Calidad media | 59 |
| El Corte Inglés: crema de verduras (500 ml) | 1,90 € | Calidad media | 59 |
| Dia Al Punto: crema de verduras (500 ml) | 1,98 € | Calidad media | 59 |
| Alcampo Auchan: crema de verduras (500 ml) | 1,90 € | Calidad media | 58 |
| Pedro Luis: crema de verduras de agricultura ecológica (485 g) | 6,91 € | Calidad media | 58 |
| El Corte Inglés: crema de calabaza (500 ml) | 1,90 € | Calidad media | 58 |
| Gvtarra: crema de calabaza (500 ml) | 3,30 € | Calidad media | 57 |
| Dia Al Punto: crema de calabaza (500 ml) | 1,98 € | Calidad media | 56 |
| Eliges: crema de verduras (500 ml) | 1,90 € | Calidad media | 56 |
| Carrefour Classic: crema de verduras mediterráneas (500 ml) | 1,90 € | Calidad media | 56 |
| Ahorramas Alipende: crema de calabaza (500 ml) | 1,90 € | Calidad media | 55 |
| El Corte Inglés Bio: crema de verduras (485 g) | 6,16 € | Calidad media | 55 |
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