Las mejores merluzas congeladas del supermercado, según la OCU

Las mejores merluzas congeladas del supermercado, según la OCU
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La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) acaba de publicar su análisis de este año de merluzas congeladas, para el que ha estudiado 20 marcas de filetes y lomos de merluza ultracongelada: 14 de filetes sin piel y 6 de lomos de merluza congelada.

La merluza fresca suele capturarse en aguas del Gran Sol, el gran caladero presente al oeste de las islas británicas, o en la costa del Cantábrico –nuestra apreciada “merluza de pincho”, capturada con anzuelo–, pero la merluza ultracongelada proviene de otras latitudes

La merluza congelada más común procede de las costas de Namibia y Sudáfrica. Se conoce como merluza del Cabo: su carne es más blanda que las europeas y son las que más abundan en nuestros lineales. 16 de las 20 muestras del estudio proceden de esta zona de pesca. El resto proviene de las costas de Argentina o Chile, una región que sale peor parada en el informe.

Aunque a nivel gastronómico es más apreciada la merluza europea, lo cierto es que, en general, la merluza congelada es un producto que sale bien parado y es indistinguible en el plano nutricional. Todas las marcas presentan un etiquetado correcto, un peso adecuado y un pescado que está libre de parásitos y espinas.

El precio medio de las merluzas del estudio es de 8,86 euros/kg. Escogiendo un producto de marca blanca frente a productos de primeras marcas, podemos ahorrar un 53% en el caso de filetes y un 42% en lomos.

Merluza Romana

Las merluzas, de mejor a peor

A este análisis externo hay que añadir el análisis de las características sensoriales de los productos realizado por tres expertos que han valorado el aspecto, color y olor de las piezas en crudo, además del sabor y la textura tras un cocinado en microondas.

El análisis revela que algunas de las mejores merluzas congeladas presentan también un precio muy competitivo, algo muy de valorar en un momento de precios disparados como el actual: es posible comprar productos de buena calidad por menos de 7 euros el kilo.

Estas son, por orden, las mejores merluzas del supermercado según la OCU:

Procducto

Precio/kilo

Calidad global

Nota total

Auchan (Alcampo): lomos de merluza

8,28€

Muy buena calidad

77

La Sirena: lomos de merluza con piel

13,99€

Muy buena calidad

76

Carrefour: filete de merluza del Cabo sin piel

6,85€

Muy buena calidad

75

Eroski: filete de merluza del Cabo sin piel

7,50€

Buena calidad

74

Alipende (Ahorrramás): filete de merluza del Cabo sin piel

7,39€

Buena calidad

73

Pescanova: filetes de merluza del Cabo sin piel baby

10,17€

Buena calidad

72

Aldi: filete de merluza del Cabo sin piel

6,58€

Buena calidad

72

Mercadona: filete de merluza del Cabo sin piel

7,24€

Buena calidad

69

Mercadona: lomos y centros de merluza del Cabo

8,75€

Buena calidad

69

Carrefour: lomos de merluza del Cabo

8,70€

Buena calidad

68

Aldi: lomos de merluza Austral

14,89€

Buena calidad

65

El Corte Inglés: filete de merluza del Cabo sin piel

6,84€

Buena calidad

65

Auchan (Alcampo): filete de merluza del Cabo sin piel

7,48€

Calidad media

64

Pescanova: lomos de merluza

17,25€

Calidad media

64

La Sirena: filete de merluza argentina sin piel

7,77€

Calidad media

64

Carrefour: filete de merluza argentina sin piel

8,83€

Calidad media

63

Lidl: filetes de merluza del Cabo sin piel

6,31€

Calidad media

61

Auchan económico: filetes de merluza argentina sin piel

6,63€

Calidad media

58

DIA: filete de merluza del Cabo sin piel

6,97€

Calidad media

58

Pescanova: filetes de merluza sin piel

11,88€

Calidad media

57

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