Pescados - Directo al Paladar

Directo al Paladar

Menú
Nuevo
Buscar

Este es el mejor pescado para asar a la parrilla en carbón: no se deshace y se cocina perfectamente

Este es el mejor pescado para asar a la parrilla en carbón: no se deshace y se cocina perfectamente

Ingredientes y Alimentos

Así distingue entre una dorada salvaje y una de piscifactoría una pescadera “solo mirándolas”

Así distingue entre una dorada salvaje y una de piscifactoría una pescadera “solo mirándolas”

Ingredientes y Alimentos

El pescado está hundido en una crisis histórica en España. La razón es una paradoja: triunfa en el ocio, pero no sabemos cocinarlo

El pescado está hundido en una crisis histórica en España. La razón es una paradoja: triunfa en el ocio, pero no sabemos cocinarlo

Consumidores

El desconocido pescado infravalorado en las lonjas que reivindica el chef Ángel León: “Me recuerda al pez mantequilla”

El desconocido pescado infravalorado en las lonjas que reivindica el chef Ángel León: “Me recuerda al pez mantequilla”

Ingredientes y Alimentos

Solo hay pescadilla: para final de siglo, el tamaño de la merluza será de hasta nueve centímetros menos, según un nuevo estudio

Solo hay pescadilla: para final de siglo, el tamaño de la merluza será de hasta nueve centímetros menos, según un nuevo estudio

Consumidores

Cómo cocinar lenguados, gallos y otros pescados planos sin destrozarlos en la sartén

Cómo cocinar lenguados, gallos y otros pescados planos sin destrozarlos en la sartén

Curso de Cocina

Cómo se trata el pescado para que llegue a casa en perfecto estado sin necesidad de congelarlo: los secretos de los grandes pescaderos

Cómo se trata el pescado para que llegue a casa en perfecto estado sin necesidad de congelarlo: los secretos de los grandes pescaderos

Ingredientes y Alimentos

Lo que recomienda hacer Martín Berasategui con el pescado antes de cocinarlo es la mejor manera de que tenga sabor

Lo que recomienda hacer Martín Berasategui con el pescado antes de cocinarlo es la mejor manera de que tenga sabor

Cultura gastronómica

Este es el código en que tienes que fijarte si quieres que el marisco de tus conservas sea español

Este es el código en que tienes que fijarte si quieres que el marisco de tus conservas sea español

Consumidores

“Es una auténtica barbaridad”: lo que recomienda no hacer Martín Berasategui con los pescados planos como el lenguado o el rodaballo

“Es una auténtica barbaridad”: lo que recomienda no hacer Martín Berasategui con los pescados planos como el lenguado o el rodaballo

Ingredientes y Alimentos

Ya ha llegado al Mediterráneo y es uno de los peces más invasores que se conocen: la única solución es comérselo

Ya ha llegado al Mediterráneo y es uno de los peces más invasores que se conocen: la única solución es comérselo

Cultura gastronómica

La infanta Cristina se pasa al pescetarianismo: cómo es esta dieta y qué ha quitado de su día a día

La infanta Cristina se pasa al pescetarianismo: cómo es esta dieta y qué ha quitado de su día a día

Salud

Taste Atlas nombra el pescado zarandeado como uno de los mejores platillos con pescado: aquí siete tips para prepararlo como un profesional en Cuaresma

Taste Atlas nombra el pescado zarandeado como uno de los mejores platillos con pescado: aquí siete tips para prepararlo como un profesional en Cuaresma

Recetas de Pescados y mariscos

Libre de mercurio y barato, así es el pescado más conocido de Ibiza, pero que pocos cocinan y conocen fuera de las Baleares

Libre de mercurio y barato, así es el pescado más conocido de Ibiza, pero que pocos cocinan y conocen fuera de las Baleares

Cultura gastronómica

Estas son las mejores merluzas congeladas del super, según la OCU: baratas y sin anisakis

Estas son las mejores merluzas congeladas del super, según la OCU: baratas y sin anisakis

Actualidad

Aprende a cortar pescado como un profesional con los trucos que nos ofrece el chef Benito Molina

Aprende a cortar pescado como un profesional con los trucos que nos ofrece el chef Benito Molina

Cultura gastronómica

Atún, sardinas o caballa: cuál es la mejor conserva de pescado para la salud

Atún, sardinas o caballa: cuál es la mejor conserva de pescado para la salud

Ingredientes y Alimentos

Cinco mariscos raros, pero deliciosos, con los que dar un toque diferente a la cena de Nochevieja

Cinco mariscos raros, pero deliciosos, con los que dar un toque diferente a la cena de Nochevieja

Cultura gastronómica

Aprovecha las sobras del bacalao de la cena de navidad con estas dos recetas que la chef Zahie Téllez recomienda preparar

Aprovecha las sobras del bacalao de la cena de navidad con estas dos recetas que la chef Zahie Téllez recomienda preparar

Recetas de Pescados y mariscos

Qué es el borriquete, el pescado barato típico andaluz desconocido en el resto de España que adoran los grandes chefs

Qué es el borriquete, el pescado barato típico andaluz desconocido en el resto de España que adoran los grandes chefs

Ingredientes y Alimentos

Beber

Noticias de Pescados en Directo al Paladar

Pescados:Este es el mejor pescado para asar a la parrilla en carbón: no se deshace y se cocina perfectamente.Así distingue entre una dorada salvaje y una...

Subir