Publicidad

RSS cremas

Crema fría de zanahoria y manzana verde con mantequilla de cacahuete y coco. Receta refrescante

Comentar
Crema fría de zanahoria y manzana verde con mantequilla de cacahuete y coco. Receta refrescante

Hay cremas y sopas de verduras que me gustan calientes en invierno, y otras que disfruto más frías en verano. Pero luego me encuentro con excepciones que me rompen los esquemas, ya que las disfruto por igual sea cual sea la temperatura. Es el caso de esta crema fría de zanahoria y manzana verde con crema de cacahuete y coco, un nombre largo pero en el que cada ingrediente juega su papel.

Las zanahorias siempre parecen humildes y aburridas pero dan muchísimo juego en la cocina. Además combinan bien con casi todo, y a la hora de buscar cremas frías pero sabrosas y nutritivas, son la base ideal. Los toques exóticos, asiáticos o tropicales siempre van bien a este tipo de platos, permitiéndonos variar la misma receta sin complicaciones.

Leer más »

13 recetas en vasito para sorprender en el picoteo del finde

Comentar
13 recetas en vasito para sorprender en el picoteo del finde

¿Qué tal se presenta este fin de semana casi primaveral? Para muchos además de soleado va a ser más largo, y quizá seáis de los que aprovechan el Día del Padre para organizar una buena celebración en casa. Sea como sea, las buenas temperaturas y los cálidos rayos de sol animan a disfrutar aún más del Picoteo del finde. En esta ocasión os propongo montarlo a base de ricos vasitos.

Diría que se han puesto un poco de moda en los últimos años, o al menos se ven mucho más que antes. Ya no son territorio exclusivo de grandes eventos con cátering, nosotros también podemos preparar multitud de recetas saladas y dulces en vasito. Me encanta este formato porque son fáciles de preparar, muy vistosos, se sirven sin complicaciones y nos permiten jugar todo lo que nos apetezca con ellos. Si tenéis invitados para el aperitivo, apostad por los vasitos.

Leer más »
Publicidad

Crema suave de zanahoria con langostinos y brotes. Receta

1 Comentario
Crema suave de zanahoria con langostinos y brotes. Receta

A medio camino entre una cremita ligera y una sopa, esta crema suave de zanahoria con langostinos y brotes tiernos creo que os va a encantar como plato de cuchara para el otoño. Los platos de cuchara sencillos resultan perfectos para resolver una cena o un entrante a la hora de la comida sin mucho esfuerzo, y con esta receta vais a tenerlo resuelto pues es un plato reconfortante, pero muy fácil de preparar.

En esta ocasión a la crema le he incorporado un toque de citronella, que podéis encontrar en supermercados de alimentación asiáticos, y que le aporta frescor y una buena combinación con el marisco que hemos añadido.

Leer más »

Crema de calabaza al eneldo. Receta fácil de tres ingredientes

Comentar
Crema de calabaza al eneldo. Receta fácil de tres ingredientes

El otoño sigue su curso y a nosotros nos provoca una ganas enormes de platos de cuchara y cremas, calientitos y reconfortantes. No paramos de proponer este tipo de recetas, porque sabemos que no somos los únicos que se sienten así. Si hace apenas unos días os contábamos cómo reinventar la clásica crema de calabacín, puerro y queso, hoy le toca el turno a la crema de calabaza al eneldo.

La calabaza es una hortaliza que da mucho juego en la cocina. Con ella hemos hecho platos tan buenos como el pastel rústico de calabaza y queso Parmesano o el risotto de boletus, calabaza y gambones, pero como las cremas no hay nada. Esta hortaliza aporta una textura maravillosa que ninguna otra iguala, por eso no nos cansamos de hacer cremas con ella. Para muestra, nuestra nueva crema de calabaza al eneldo con la que hoy aumentamos la familia.

Leer más »

Paseo por la gastronomía de la red: 13 platos de cuchara para entrar en calor

Comentar
Paseo por la gastronomía de la red: 13 platos de cuchara para entrar en calor

El frío ha llegado ya para quedarse con nosotros hasta la próxima primavera, así que apetece preparar recetas más contundentes que nos entonen el cuerpo, por eso el paseo por la gastronomía de la red de hoy está dedicado a los platos de cuchara que nos ayudarán a entrar en calor.

Visitando vuestros blogs he descubierto muchas recetas sorprendentes que me apetece probar, desde cremas a sopas, pasando por potajes y guisos, todos ellos con la misma premisa: estar deliciosos bien calentitos, para combatir las lluvias y bajas temperaturas que tenemos encima ¿Empezamos?

Leer más »

Crema de multi vegetales. Receta para cuidarse

Comentar
Crema de multi vegetales. Receta para cuidarse

No sé si tendréis el mismo problema que yo, pero me cuesta horrores conseguir que mi familia se coma las verduras sin protestar, por eso aprovecho con recetas como esta crema de multi vegetales para incluir todas las que puedo. Bueno sí, es actuar un poco a traición pero solo un poco.

En realidad, esta propuesta sirve también para dar salida a todas las verduras que tengáis en la nevera, por lo que podéis cambiar las que os propongo, aunque casi siempre son las que suelo escoger porque el sabor resultante de combinarlas todas es francamente delicioso.

Leer más »
Publicidad

Crema bicolor de brandada y pimiento. Receta para quedar bien

5 Comentarios
Crema bicolor de brandada y pimiento. Receta para quedar bien

La combinación de bacalao y pimiento funciona de maravilla. Hay muchas recetas clásicas de nuestra gastronomía que unen ambos ingredientes, como los pimientos rellenos que son un auténtico manjar. Sabiendo lo bien que casan estos dos sabores y con unas sobras de crema de brandada en la nevera, me he animado a darle salida con esta crema bicolor de brandada y pimiento.

Creo que servir esta crema en vaso de cristal es un acierto, pues el contraste de colores queda precioso. Al menos así me lo parece a mi. No obstante, la crema bicolor de brandada y pimiento también se puede servir en plato hondo o cuenco si se prefiere, con la crema de pimiento en la base y el bacalao encima. Al gusto de cada cual.

Leer más »

Vichyssoise sin nata ni mantequilla. Receta con y sin Thermomix

1 Comentario
Vichyssoise sin nata ni mantequilla. Receta con y sin Thermomix

Hay recetas, como la crema de puerros, a las que me cuesta renunciar porque me encantan, por eso busco alternativas más ligeras para no tener que prescindir de ellas. Si os ocurre lo mismo, os recomiendo esta vichyssoise sin nata ni mantequilla, en la que el sabor es igualmente delicioso.

La ventaja de las cremas es que pueden prepararse con antelación y calentarse, o no, justo antes de servirlas. Procuro siempre tener alguna preparada en la nevera porque, y sobre todo ahora que ya estamos en otoño, viene bien como primer plato para cenar.

Leer más »

Siete cremas de verdura de todos los colores y sabores

Comentar
Siete cremas de verdura de todos los colores y sabores

Sea la estación que sea, no hay nada que me guste más para cenar que una buena crema, porque además de que puedo prepararla con antelación me permite variar los ingredientes obteniendo resultados deliciosos. Si quieres renovar tu repertorio de opciones, no te pierdas estas siete cremas de verdura de todos los colores y sabores.

Además, si tienes niños y te cuesta que que coman verduras y hortalizas, seguro que consigues triunfar con cualquiera de estas propuestas. También puedes preparar unos picatostes con cuadraditos de pan frito para acompañar tus cremas.

Leer más »
Publicidad
Inicio