El mundo de la miel me interesa especialmente, por eso en cuanto he conocido esta noticia me ha llamado mucho la atención, tengo el convencimiento que es un producto infravalorado y estoy me parece que cualquier iniciativa para potenciar su uso en la cocina, es bueno y que tendría que haber muchos más.

En Galicia, existe lo que se llama Consejo Regular de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia. Es este organismo el que ha convocado un dulce concurso de alta gastronomía llamado “Ouro Doce En Fusión”. Un concurso donde el ingrediente protagonista va a ser la miel de Galicia.

Este concurso nace para impulsar y dinamizar la cocina y la miel de Galicia, promover la fusión entre vanguardia y tradición, potenciar la creatividad y ofrecer un intercambio de experiencias y conocimientos entre los profesionales y los estudiantes del sector de la gastronomía.

Podrán participar cocineros gallegos y estudiantes del último curso de las escuelas profesionales de hostelería en Galicia. Cada concursante podrá presentar dos recetas en cada una de las modalidades que existen. Todas las recetas tienen que ser originales y la miel tiene que apreciarse tanto a nivel de visual como en el paladar.

En un principio todas las recetas presentadas, serán valoradas por un popular a través de facebook. Los finalistas presentarán sus creaciones en la final que se celebrará en el Fórum de Santiago y será el jurado integrado por profesionales de la gastronomía los que darán su veredicto.

Hasta el 3 de Febrero estarán abiertas las inscripciones. Quien necesite más información o consultar la bases del concurso solo tiene que informarse en la web ourodoce.

Vía | hggtonline
Más información | Ourodoce
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Cada vez son más los eventos que encontramos donde se relaciona la gastronomía con el cine. Bueno, para ser exactos en este caso se trata de un maridaje perfecto, vino y cine, en el III Concurso de Catadores de Cine “Ciudad de la Solana” del 12 al 17 de diciembre de 2011.

El III Concurso de Catadores de Cine “Ciudad de la Solana” se realiza con la intención de difundir la cultura del vino. Y que mejor hacerlo maridando varios tipos de concursos relacionados con el vino.

De esta forma convocan a las bodegas a presentar sus vinos con el objeto de conseguir el “Galán de cine” en siete tipos de vinos diferentes: tinto joven, blanco joven, rosado, roble, crianza, reserva y gran reserva. Todo bajo el título del concurso de “Vinos de Cine”. A la vez se desarrollará un programa de películas y documentales relacionados con el vino.

Vía | La Cerca | @cris_33
Más información | Festival de cine y vino la Solana
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Ya se están empezando a poner las nuevas bases de lo que será El Bulli en enero de 2014 y seguro que hasta entonces muchas serán las noticias que nos den desde allí. Una de las primeras y más importantes es el concurso que acaban de convocar ‘Ideas for Transformation’. Se trata de un concurso para recoger ideas de lo que será el nuevo El Bulli.

Es un concurso que tendrá varias etapas, pero que no serán abiertas a la participación si no que se invitará a participar a los alumnos de las más importantes escuelas de negocios del mundo. En una primera etapa han abierto la colaboración con las escuelas de Harvard, Columbia, Berkeley, London Business School y la única española Esade.

Pero el concurso promete tener más etapas y Ferran Adrià tiene claro que contará con la participación de Latinoamerica y China. Recordemos que son las dos zonas del planeta que más están creciendo en importancia gastronómica, además de que representan unos mercados muy importantes para España.

Todas las ideas serán vistas por un jurado que contará con personas del mundo académico además de un premio Nobel, Joseph Stiglitz, y el propio Adrià. Ellos valorarán todas las candidaturas e ideas a concurso y elegirán la mejor. Imagino que el premio será importante, aunque con ver su desarrollo en la nueva fundación de El bulli ya será bastante, en mi opinión.

Vía | La información
En Directo al Paladar | El Bulli Foundation en Madrid Fusión

Hoy estamos de lanzamiento. Bueno, no de un nuevo servicio en Directo al Paladar pero sí de un nuevo Club. Ya sabéis que el Club de Directo al Paladar es una sección dónde podéis encontrar interesantes concursos y promociones a vuestra disposición. Hoy lanzamos el Club con Président.

La dinámica de este nuevo Club es muy sencilla. Se trata de crear una receta con los nuevos Président Queso Cocina y enviárnosla. Es obligatorio que lleve fotos, aunque también podéis hacerla en vídeo y subirla a Youtube. Así de sencillo.

Habrá un ganador con un premio de 1.000 euros y muchos otros premios para él y los 10 finalistas. Tenéis toda la información de cómo enviar la receta, resto de premios, bases, etc., en el nuevo Club de Directo al Paladar. ¡Esperamos que os animéis a participar!

En Directo al Paladar | Club de Directo al Paladar