Porque ser hombre no está reñido en absoluto con tener estilo, nace en la familia WeblogsSL. una nueva publicación. Se trata de Mensencia. Un blog donde los hombres de hoy encontraremos consejos y trucos para cuidarnos, querernos y gustarnos.

Estilo, moda, cuidado personal, imagen, forma física y buen gusto. Todo ello y mucho más, formará parte del vocabulario habitual del mundo de Mensencia, donde los compañeros nos mantendrán informados de las últimas tendencias en estilo masculino.

Y para abrir boca, nos ofrecen un especial con lo imprescindible para este otoño/invierno. Para que ningún lector de Mensencia se quede desfasado.

¡No dejes nunca más que mamá te compre el pijama!

Más información | Mensencia

En estos días los usuarios de Thermomix en España están de enhorabuena, ya que acaba de salir al mercado una nueva publicación periódica al respecto. Thermomix magazine es una alternativa a otras revistas de larga trayectoria que han abierto un mercado con un público ávido de recetas y consejos para este robot de cocina, que tanto éxito ha tenido en España y otros países del ámbito mediterráneo, como Italia o Grecia.

De atractivo diseño, nos ofrece recetas, consejos nutricionales y artículos sobre productos de temporada. En el capítulo de recetas, hay para todos los gustos, desde guisos caseros algo modernizados y muchos platos de cuchara, propios del otoño, hasta platos mas elaborados y de nueva cocina. Pero siempre conservando una tónica de ofrecer platos sencillos, fáciles de hacer, ligeros y que además no requieran mucho tiempo, huyendo de sofisticaciones innecesarias.

Algo que estoy seguro el ama o amo de casa agradecerá, platos que se pueden cocinar y servir a diario, con ingredientes fáciles de encontrar. Otro punto importante, en estos momentos de crisis, la mayoría de las recetas tienen un coste muy económico. Se agradece el esfuerzo que Ediciones Nobel, de Oviedo, ha hecho con esta nueva revista Thermomix magazine. Le deseamos los mejores augurios y que tenga continuidad en el futuro.

Más información | Ediciones Nobel | Web Thermomix magazine
En Directo al Paladar | Chef2000 frente a Thermomix, qué decisión tomar.
En Directo al Paladar | Curso Cocina Thermomix

Ayer por la mañana empezó en La Sexta un nuevo programa que combina la cocina de Bruno Oteiza y los conocimientos saludables de Txumari Alfaro, Salud a la carta.

A Bruno Oteiza ya le hemos podido ver en la Sexta con anterioridad, en el programa Cocina con Bruno. Es un cocinero tipo Carlos Arguiñano. Es decir, la cámara le hace nuestro amigo. El explica de una forma amena, incluso alguna vez cuenta chistes, pero sobretodo hace recetas para todo el mundo.

Txumari Alfaro, un experto en medicina natural, que fue gran protagonista en la La 1, en el programa La botica de Txumari. Es un personaje muy cercano y muy didáctico.

El programa se desarrolla en varios bloques. Por un lado Txumari presenta varios alimentos, explicando todas las propiedades curativas de los mismos. Y como ya hacía en La botica, nos contará remedios naturales contra dolencias más comunes.

Por otro lado, Bruno hará lo que ha venido haciendo hasta ahora. Primero se acercará a los mercados a comprar el producto del día. Siempre utilizando producto de temporada.

Más información | La Sexta
En Directo al Paladar | Nuevo programa de canal cocina, Bocaditos de Cielo

Desde hace unos meses vengo siguiendounas noticias que se repitan de forma diaria en latinoamerica. Son las relativas a los consejos de consumo de las bebidas energéticas e incluso la prohibición de consumo. Incluso en Directo al Paladar os hemos hablado con anterioridad de este tipo de bebidas (más información al final del post). Ahora la noticia vuelve a salta el charco, está vez de mano de un estudio realizado por la Universidad Johns Hopkins.

Las bebidas energéticas pueden dañar la salud, es lo que afirma el estudio que llega a la conclusión que el abuso de bebidas energéticas basadas en la cafeína , a largo plazo, puede provocar problemas de salud para sus consumidores.

El contenido de cafeína de este tipo de bebidas varía según la marca, pero “en la mayoría de los casos su porcentaje equivale al contenido de 14 latas de Coca-cola”, destacan los autores de este estudio. Aunque señalan que el consumo esporádico no causa daños, pero sí el consumo habitual, y no digamos ya si se mezcla con alcohol.

Esta investigación se realizó sobre 496 estudiantes de un colegio, de los que el 51% confesaron haber bebido al menos una lata de este tipo de bebidas. Entre éstos, los resultados que se desprenden del documento señalan que el 29 por ciento de los consumidores presentaron “sacudidas” corporales, el 19 por ciento padecieron “palpitaciones” y el sólo el dos por ciento restante no sufrió ‘secuelas’.

Sin embargo, no solo el contenido de cafeína preocupa a este grupo de investigadores, sino la capacidad de estas sustancias de enmascarar los síntomas de intoxicación etílica sin rebajar sus efectos. Es decir, que no se nota el grado de embriaguez, pero sí los efectos del alcohol.

Con este estudio, los expertos también pretenden concienciar del peligro que supone la intoxicación de cafeína, un síndrome reconocido por la Organización Mundial de la Salud y que se manifiesta en la vida de los afectados con taquicardias, ansiedad, insomnio, temblores o problemas gastrointestinales.

Por estos motivos exigen una mayor regulación en el control y etiquetado de estas bebidas, que están en pleno auge desde hace una década y su penetración en el mercado crece considerablemente. En Europa, el consumo por persona oscilará entre los dos litros anuales en 2010, según datos de Zenith International.

El problema es que yo no bebo nada, ni beberé, por lo que hace falta que alguien beba 4 litros. ¿Cuantos de vosotros tampoco bebeis este tipo de bebidas? Imaginaros la cantidad que beben los fans de las bebidas energizantes…

¿Cuantos estudios harán falta para que las autoridades competentes se decidan a mover ficha?

Vía | Público
En Directo al Paladar | Red Bull seguido de muy cerca
En Directo al Paladar | Bebidas energizantes con alcohol, una mezcla peligrosa

Hoy le toca el turno a nuestro último post de la Guía para los que cocinamos sin tiempo, en el que como os prometí ayer, vamos a hablaros sobre todo de alimentos y técnicas de cocción, un aspecto en el que podemos sacar menos tiempo que el resto de lo que os he hablado, como la familia o la distribución de la cocina, pero que es el único remedio que nos queda a los que vivimos solos o tenemos dificultades para encontrar ayuda en el resto de los miembros de la familia.

En primer lugar, está la técnica más básica y que seguro que la mayoría utilizáis, y es pasar durante el fin de semana algunas horas en la cocina para hacer platos más elaborados y así poder consumirlos durante la semana. Por ejemplo un potaje o unas lentejas, que de otra manera nos sería imposible hacer entre semana.

Para ello necesitamos una buena nevera que nos asegure la conservación en perfectas condiciones de los alimentos, así como un buen congelador, si lo que vamos a hacer es congelar parte de ellos, como cremas o caldos. Y una muy buena y amplia colección de tapers.

Otro consejo es que lleves una organización con esto, que no dejes mucho tiempo los alimentos en la nevera aunque estés seguro de que los mantendrá en perfecto estado, consúmelos lo antes posible y si puedes evitarlo no hagas cantidades exageradas, así evitarás pequeñas sorpresas que te pueden hacer desperdiciar comida.

Procura tener en la despensa siempre todo lo que necesitas, muchas veces el buscar algo y no tenerlo y tener que salir a comprar en la tiendita de abajo es precisamente lo que nos quita el tiempo y las energías, además es conveniente que lo tengas todo muy bien organizado para no tener que perder tiempo buscando.

Y el mejor consejo que te puedo dar y que a mí al menos es el que mejores resultados me da, adelantarme siempre, como muchas ensaladas, así que siempre tengo en la nevera lechuga y col picada, arroz cocido, pasta, pepinos picados,... de esta manera sólo tengo que llegar a casa y mezclar los ingredientes para comer rápidamente.

Y por último, aprovéchate de las comidas rápidas sanas, no todo lo que es rápido es malo, por ejemplo las latas de conserva de atún, sardinas o mejillones son muy sanas y tienen un alto contenido en minerales, sabrosas y las puedes añadir a tus ensaladas, los frutos secos igual,...

En Directo al Paladar | Guía para cocinar sin tiempo: Consejos para conciliar el trabajo con la cocina
En Directo al Paladar | Guía para cocinar sin tiempo (II): Consejos para conciliar el trabajo con la cocina
En Directo al Paladar | El Thermomix nos ahorra tiempo

Ahora vamos con los siguientes consejos, por experiencia propia, mucho más fáciles de conseguir:

En primer lugar, una buena forma de ahorrar algo de tiempo es planificar bien el menú semanal. Igual a algunos os parece ridículo, pero personalmente muchas veces tardo más en decidir qué voy a hacer de comer que en hacerlo. Por eso ahora organizo los menús.

El día de la semana que tengo más tiempo libre, que suele ser el fin de semana, me organizo para saber qué vamos a comer el resto de los días y quién se va a encargar de la comida, de esta manera matas dos pájaros de un tiro:

• en primer lugar vas a tiro hecho, tienes la despensa preparada para lo que vas a hacer y además…

• no repites platos ni ingredientes, haciendo tu dieta aún más variada y equilibrada

Otro consejo esencial es tener tu cocina lo más completa y adecuada a tus necesidades posible. De esta manera tu cocina se adaptará a tus hábitos de consumo, por ejemplo, si dispones de poco tiempo, y no puedes atender a la cocina, te conviene tener un horno con la última tecnología o un thermomix, que te puede facilitar mucho la vida, y del que puedes encontrar muchas recetas en nuestro Curso de cocina para Thermomix.

Una cocina adecuada a tus capacidades te ayudará a que siempre esté más despejada y recogida, a evitarte gastar tiempo en limpiar cosas que no necesitas, a tener todos los electrodomésticos que te hacen falta y te ahorrarán algún tiempo, etc. Sobre todo ello puedes leer en nuestro Especial Decoración de Cocinas.

Como veis el post se me ha vuelto a hacer especialmente largo, pero no os preocupéis, sólo quedan algunos consejos, propiamente dichos de cocina (es decir, relacionados con alimentos y la forma de prepararlos) que os daré mañana.

En Directo al Paladar | Guía para cocinar sin tiempo: Consejos para conciliar el trabajo con la cocina
En Directo al Paladar | El Thermomix nos ahorra tiempo

La mayoría de nosotras ya trabajamos, y no disponemos de 3 horas, como hacían nuestras abuelas para hacer un potaje por las mañanas, hacer un guiso a fuego lento los medios días, o cuidar el menú semanal, ni siquiera en muchos casos tenemos ganas de hacerlo, y es que llegamos tan cansados a casa que lo menos que nos apetece es cocinar.

Lo cierto sin embargo es que es necesario, que comer bien y productos naturales y hechos en casa es el primer paso para tratar enfermedades como la diabetes, para bajar de peso o simplemente para prevenir, por eso hoy voy a daros algunos consejos que a mí (también mujer trabajadora) me vienen muy bien para preparar platos sanos aún sin disponer de mucho tiempo. Eso sí, desde ya os advierto que no esperéis milagros, aunque reconozco que muchas veces las amas de casa (y amos de casa, que cada vez hay más) hacemos cosas que se parecen mucho a ellos.

Lo primero que tenemos que hacer, sin duda, y que a muchas os sonará repetitivo, es repartir las tareas. Cocinar no es en sí el problema. El problema es tener que cocinar, fregar los platos, ir a la compra, poner la mesa, encargarse de que los niños se lo coman todo, poner la comida, ordenar la despensa,... los que nos pasamos mucho tiempo en la cocina sabemos que el acto de poner el plato en la mesa es el más sencillo de todos. El problema es todo lo que hay que hacer previamente, y como no, después.

Así que, si quieres tener más tiempo para la cocina y que tu familia y tú comáis más sano, tienes que tener en cuenta que no sólo va a ser una labor tuya, del que cocina, sino que para hacerlo necesitarás la ayuda de todos.

Siéntate con los miembros de la familia y reparte las tareas. Por ejemplo, que tu marido se encargue de ir a la compra y de cocinar los fines de semana, y que cuide a los niños mientras lo haces, que te ayude a planificar el menú semanal. Que el más pequeño ponga y recoja la mesa, más sencillo, y que la mayor friegue los platos y coloque la despensa.

Por supuesto es sólo un ejemplo, pero estoy segura de que en tu casa también podréis llegar a una solución, para que una persona no cargue con todo el trabajo. Si lo consigues, lo tendrás mucho más fácil, de hecho es el consejo más importante.

En fin, este post está quedando demasiado grande y eso que no hemos hecho sino empezar, así que mañana seguiré con el resto de los consejos para que no se os haga muy pesado. Paciencia.

En Directo al Paladar | Ahorrar en la cocina lleva tiempo
En Directo al Paladar | El Thermomix nos ahorra tiempo

Siguiendo la linea de los ultimos juegos presentados para la DS, tenemos Mi Experto en Vida Sana. Es un juego desarrollado junto a un grupo de nutricionistas cuyo objetivo es llevar el control de nuestro peso, es decir, regular lo que comemos y lo que gastamos. Para ello, el juego plantea sencillas actividades, recomendaciones y pequeños retos mediante los cuales iremos logrando un equilibrio ideal.

El programa está enfocado especialmente para aquellos adultos que no tiene tiempo de realizar actividades físicas. Con pequeños consejos y actividades como utilizar las escaleras o aprovechar las bolsas de la compra durante su transporte, pretenden que gastemos unas calorías extras que vendrán bien para compensar regular nuestro peso. Y es que, según afirman, dedicándole apenas 10 ó 15 minutos diarios podremos notar la diferencia.

Además el juego incluye un podómetro de bolsillo que mide nuestro esfuerzo diario. Al finalizar la jornada, lo conectaremos a la consola y recogerá la información almacenada para darnos un análisis preciso de nuestro estado físico y plantearnos nuevas recomendaciones.

Vía | ‘Mi experto en vida sana. Controla tu peso’: Ubisoft apuesta por nuestra salud
En Directo al Paladar | ¡Cocina conmigo!: ¿Qué preparamos hoy?, en junio en la DS
En Directo al Paladar | Cooking Mama 2: Cocina para tus amigos

El otro día, aprovechando que llegaba el verano os daba 5 consejos para perder peso de forma sana, evitando las dietas milagro y sin dejar de comer, pues bien, hoy os voy a dar otros 5 (como en el caso anterior sin orden alguno) aprovechando la aceptación que tuvo el primer post.

6. Toma un aperitivo 20 minutos antes de comer: con él calmarás tu apetito y evitarás darte un atracón al sentarte a la mesa, lo de los 20 minutos es porque está comprobado que es el tiempo que tarda el estómago en mandar la sensación de saciedad a nuestro cerebro.

7. Compagina la dieta con algo de ejercicio: es cierto que la dieta es eficaz para bajar de peso, pero es mucho más eficaz si la combinamos con un buen plan de ejercicio, además con él conseguiremos mejorar la firmeza de nuestra piel, prevenir cierto tipo de enfermedades y sentirnos mejor con nosotros mismos.

8. Ve a un profesional: si ya lo has intentado en repetidas ocasiones y no has conseguido perder peso puede que tengas un problema subyacente como un problema de ansiedad o de tiroides, acudir a un profesional te ayudará por un lado a despejar esas dudas y por otro a hacer una dieta totalmente controlada, suelen tener mejores resultados.

9. No elimines ningún alimento: eliminar algún alimento o tipo de alimento, como dejar de comer grasas o hidratos, cosas que propugnan las llamadas dietas milagro, no suele tener consecuencias positivas, sino todo lo contrario. Aumenta nuestro nivel de ansiedad y somos más proclives a los atracones, así que sigue el mejor consejo que se puede dar para bajar de peso, comer de todo, pero un poco menos.

10. Intenta comer en casa: muchos de nosotros con las prisas solemos optar por el menú de la oficina o por el del restaurante de abajo, no es que sea malo, pero lo cierto es nos cuesta mucho más controlar lo que comemos cuando lo hacemos fuera, no sabemos lo que les ponen tenemos menos opciones a la hora de elegir, etc.

En Directo al Paladar | 5 consejos para bajar de peso de forma sana para este verano

Esta enfermedad es grave, no solo por lo que significa en sí misma, sino porque es uno de los factores de riesgo más importantes a la hora de padecer una enfermedad cardiovascular o cerebrovascular, las causantes de la mayoría de las hospitalizaciones y muertes en nuestro país.

Nuestra alimentación es uno de los factores estrechamente relacionados con la aparición y el desarrollo de la hipertensión y dentro de nuestra alimentación juega un papel muy importante la adición de sal en las comidas, ya que sus iones influyen en la circulación de la sangre al alterar los volúmenes tanto de esta como del fluido extracelular de cuerpo, sobre todo en las personas que son más propensas a tener la tensión alta.

Por eso, una vez diagnosticada la hiperetension es necesario que reduzcas tu consumo de sal, sin embargo no es lo único que debes hacer, existen otros factores de riesgo a tener en cuenta y que si sigues manteniendo, a pesar de reducir el consumo de sal, no acabarás con el problema.

Estos son algunos consejos que debes seguir si tienes la tensión alta:

• disminuir el consumo de sal en las comidas (se calcula que consumimos 3 veces más sal de la necesaria)

• disminuir el consumo de café así como de bebidas estimulantes

• dejar el tabaco

• dejar de consumir alcohol de forma abusiva

• perder peso en los casos de obesidad

• realizar ejercicio físico al menos 30 minutos diarios 3 veces a la semana

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