Podemos empezar mintiendo, si queréis, y diciendo que todos compramos roscón de Reyes en obradores caseros y artesanales con cientos de años de historia, masa madre y nata hecha en casa. Pero también podemos empezar el año siendo sinceros y reconociendo que la mayoría de españoles compramos los roscones de supermercado.

Sí; mucha gente compra roscones de panadería y de pastelería, lo cual no es siempre una garantía de calidad. Y sí, sabemos que los nuevos tiempos también ponen al roscón de Reyes a veces en precios que nos parecen inalcanzables.

Por eso, con sus pros y sus contras, los roscones de supermercado aparecen en el horizonte. Siempre abundantes y siempre presentes, intentar encontrar los mejores roscones de supermercado no es fácil. Especialmente si asumimos que nunca van a ser productos frescos, sino descongelados.

Sobre todo, porque lo primero debería ser intentar identificar qué llevan y cómo están hechos. Un factor relevante, evidentemente. Los productos, por mal que nos pese, no suelen aumentar su peso por ciencia infusa.

Generalmente, los productos caros lo son porque tienen también un mayor coste. ¿Siempre? No, o no necesariamente, pero es muy complicado tener magníficos roscones de Reyes si pagamos tres euros por él. Por eso, lo primero es fijarse en cómo localizar un buen roscón de Reyes.

Cómo elegir un buen roscón de Reyes

La ventaja de los roscones de supermercado está en que suelen venir bien envasados y, como en tantos casos, el envase nos debe indicar la información nutricional y el etiquetado de los roscones en cuestión.

Aquí la primera pista ya nos va a desnudar al protagonista. Si vemos muchos más elementos ajenos a harina, azúcar, mantequilla, huevos, leche y agua de azahar, mal asunto.

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Todo lo que sea, por ejemplo, ver que la mantequilla se ha convertido en margarina –u otras grasas vegetales–, será una mala noticia. Ver que no solo hay azúcar, sino otra serie de siropes, tampoco es una buena señal. Ver que se usan mejorantes panarios, mal; incluir aromas más allá del evidente agua de azahar tampoco será una buena noticia.

En el caso de las grasas, por ejemplo, es habitual ver que los roscones industriales tienen aceite de girasol y mantequilla. En este ejemplo, conviene comprobar que la mantequilla esté delante en el etiquetado, siendo sinónimo de que está presente en más cantidad en la formulación.

No obstante, si tu abuela te contaba aquello de que nadie da duros a pesetas, ten por seguro que en los roscones de Reyes va a pasar igual. Tener un roscón que valga 10 euros el kilo y nunca se ponga malo supondrá que sus ingredientes, en efecto, no van a ser los mejores del mundo.

Roscón de Reyes relleno de crema de El Corte Inglés

No son los más baratos, pero para hablar de roscones de supermercado siempre me parecen los mejores. Son tiernos, jugosos, sus aromas son bastante naturales y, en el caso de los roscones rellenos, dentro de los que tienen nata me parece el mejor. En este caso concreto, la relación calidad-precio (22,50 euros la pieza) me parece correcta, aunque también suelen ser los roscones más caros de cualquier comparativa. También hay uno de limón que, si amas lo cítrico, te irá de perlas. 

Luego suelen tener varias versiones algo más frikis que, dentro de las que he probado, me parecen bien para los muy golosos la de roscón de rocher –emulando al clásico Ferrero Rocher– y al que tiene el baño de chocolate al pedro ximénez, aunque eso ya es 'café para los muy cafeteros',

Roscón de Reyes relleno de nata Ahorramás

Roscón de Reyes relleno de nata Ahorramás

Por su precio, me parece un roscón imbatible. Tiene un porcentaje correcto de mantequilla para un roscón de supermercado, la masa es bastante jugosa y la nata, en el caso del relleno, está muy conseguida.

No todo el mundo tiene cerca un Ahorramás, que es el problema con esta cadena muy implantada en Madrid, pero es un buen roscón si no quieres complicarte la vida y dejar mucha pasta estando en Madrid, teniendo en cuenta que es un roscón que cuesta unos 15 euros el kilo.

Roscón de Reyes mediano relleno de Nata y Crema Carrefour Extra

Roscón de Reyes mediano relleno de Nata y Crema Carrefour Extra.

Un roscón que hermana porque no es solo un roscón de Reyes relleno, sino que lo hace por partida doble; metiendo nata por un lado y crema pastelera por otro, así que nos ahorramos el mal trago de un roscón seco y, además, dejamos que todos los públicos tengan su trocito de gloria.

No está mal de precio, la cantidad de relleno es generosa y la calidad de la almendra tostada es buena. Además, si sois de los que detestáis la fruta confitada, podéis estar tranquilos: tiene una calidad aceptable y no es demasiado invasiva. Todo por 13,95 euros.

Roscón de Reyes pequeño relleno de nata Alcampo

Roscón de Reyes pequeño relleno de nata Alcampo.

También sé que no todo el mundo tiene un supermercado Alcampo cerca, pero en este caso me parece que roscón relleno de nata que tienen me parece un producto digno para ser un roscón de supermercado. Hablamos, eso sí, de un roscón de casi 19 euros el kilo. Si no sois especialmente golosos o la casa no es muy grande, es un roscón infalible para comer un trocito. 

No obstante, la nata está buena y es cremosa; la masa está lograda, es sabrosa y es bastante tierna. Es un buen roscón de supermercado, digno del podio. Además, es de los que solo utilizan mantequilla, ni margarina ni aceite de girasol, lo que supone un plus.

Roscón con nata Special Aldi

Roscón con nata Special Aldi.

Aldi tiene varios roscones y tratándose de un dulce tan temporal, yo no racanearía la diferencia que hay entre la gama básica y la gama Special, que nos ofrece un roscón un poquito mejor por tres euros. Aun así, son roscones que están en la parte baja de la tabla en cuanto a precio (alrededor de los 13 euros el kilo) y que sí tienen una parte de girasol en su composición.

De este, curiosamente, me gusta la fruta escarchada, que está bien conseguida, y el tipo de nata. Además, la compañía presume este año de que hay. más relleno, más mantequilla y, para sorpresa de todos en tiempos de reduflación, ha aumentado su gramaje.

Roscón de Reyes sin relleno congelado de Mercadona

Roscón de Reyes sin relleno congelado de Mercadona.

Mercadona no se complica con la mayoría de sus roscones de Reyes, ofreciendo una gama de congelados bastante amplia. No soy muy fan de tener que descongelar en casa los roscones, pues lo habitual es que no los descongelemos bien y queden un poco mustios.

En este caso, como tampoco soy fan de descongelar lácteos en casa, de Mercadona destaco el roscón de Reyes sin relleno. La masa, aunque algo seca, es correcta de sabor, la almendra está buena y la fruta confitada también sorprende para bien. El precio por kilo son casi 15 euros, lo cual lo sitúa en la parte media de la tabla.

Roscón de nata 100% de Lidl

Roscón de nata 100% de Lidl.

Este año, la nota más alta del roscón de Reyes de Aldi recae en su Roscón de nata 100%, lo cual no está nada mal, presumiendo de que en su relleno no hay otra cosa que no sea nata de origen animal, algo de agradecer en estos tiempos que corren y más si hablamos de roscones, que los tomamos una vez al año.

La masa es jugosa, quizá muy aromática con el azahar, pero es un buen roscón que para rondar los 11 euros el kilo y teniendo en cuenta su gramaje –son piezas de 750 gramos– cunde más que de sobra en cualquier casa. 

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El mejor roscón de Reyes artesano de Madrid se hornea en el barrio de Ibiza, muy cerca del parque del Retiro. Sale del obrador Doble Uve, un pequeño templo de la pastelería ubicado en la calle Antonio Arias número 5. Allí trabaja, al frente del horno y con las manos en la masa, Paloma Silvestrin, una panadera argentina que ha recorrido medio mundo hasta asentarse en Madrid con su propio proyecto. 

Junto a la mexicana Sandy Zamarripa, fundó este espacio en marzo de 2022 con la idea de ofrecer productos de panadería y pastelería artesanal, acompañados por buen café. Solo tres años después, su roscón ha sido elegido el mejor de toda la Comunidad de Madrid en una cata a ciegas organizada por Mantequerías Arias, lo que la convierte también en una de las mejores de España.

Silvestrin es una auténtica trotamundos de la panadería. Su recorrido profesional comenzó en su Buenos Aires natal, donde trabajó como chef ejecutivo en la Nordic Bakery & Coffee House. Allí estuvo durante casi dos años, desde agosto de 2018 hasta abril de 2020. Luego cruzó el Atlántico y se instaló en Madrid, donde se incorporó como panadera en el obrador Panadaríø, uno de los referentes del pan artesanal en la ciudad. 

Tras casi un año en este puesto, decidió continuar su aventura en Copenhague, donde trabajó en el prestigioso Hahnemanns Køkken durante diez meses. Finalmente, volvió a Madrid con el deseo de poner en marcha su propio obrador. Ese sueño se concretó en Doble Uve, que comparte con su socia mexicana, tras haberse formado también como pastelera en el Gremi de Flequers de Barcelona, especializándose como panadera artesanal con conocimientos en repostería y confitería.

El reciente reconocimiento al roscón de Doble Uve fue el resultado de una cata a ciegas donde se evaluaron trece elaboraciones de distintos obradores de la región. El jurado, presidido por el prestigioso maestro pastelero Paco Torreblanca, tuvo en cuenta criterios como la apariencia, el aroma, el alvéolo, la textura y, por supuesto, el sabor. En el caso del roscón ganador, destacaron su equilibrio de sabores, la intensidad aromática, la esponjosidad de la masa y su jugosidad. Un conjunto de cualidades que lo hicieron sobresalir entre el resto.

Roscón de Doble Uve.

La competición reunió a algunos de los mejores obradores de la capital. El segundo puesto lo obtuvo La Crujiente, con local en Tetuán. Esta pastelería también es conocida por su enfoque artesanal y su cuidada selección de ingredientes. 

En el tercer lugar quedó Marea Bread, ubicada en el barrio Virgen del Cortijo, que ha venido ganando popularidad entre los amantes del pan bien hecho gracias a su enfoque rústico y natural. Estos tres finalistas completaron el podio del certamen que busca cada año el mejor roscón de Reyes de Madrid, una tradición repostera profundamente arraigada en la cultura española.

Además del reconocimiento, el primer premio estaba dotado con 2.500 euros en productos ofrecidos por el patrocinador principal, Mantequerías Arias. Sin embargo, las socias de Doble Uve decidieron donar el total del galardón a una organización sin ánimo de lucro, subrayando así el compromiso social del proyecto que lideran.

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No hay Navidad que tanto Dabiz Muñoz como su mujer Cristina Pedroche no ocupen todos los titulares, cada uno por lo suyo. Ella por los polémicos vestidos que viste en Nochevieja, y él porque se inventa algún turrón o, en este caso Roscón de Reyes, el cual ya podemos reservar en El Corte Inglés por 49,00 euros.

Fusiona varios dulces en el típico roscón

Al igual que el turrón, el Roscón de Reyes es un dulce tradicional que se come la noche de Reyes acompañado de una taza de chocolate. Pero este de Dabiz Muñoz podría tomarse tal cual porque tiene tantos elementos que ponerle chocolate seguramente nos privaría de apreciar todos sus matices.

Este año nos ha sorprendido -y escandalizado- con uno que ha bautizado como "la merienda de la infancia", el cual está elaborado con un bizcocho esponjoso muy aromático. A ella se le suman galletas remojadas en leche, un barquillo caramelizado crujiente y chocolate al jengibre para añadir un toque especiado. Vamos, una explosión de sabores, aromas y texturas que no dejará indiferente.

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Un roscón bañado en chocolate de Carrefour

Una opción más económica e inmediata -porque podemos comprarlo ya- es este de Carrefour por solo 15,95 euros. Y se trata de un roscón de Reyes de más de medio kilo, el cual está relleno de nata y el bizcocho de la rosca en esponjoso y suave.

Pero no acaba ahí la cosa, porque este está recubierto de chocolate puro, el cual aporta el contraste de amargor con el dulce de la nata. Y además está decorado con dos rodajas de naranja confitada, además de vetas de almendras y otras de pequeñas rocas de azúcar que le aportan un toque crocante. Perfecto para una merienda de Navidad.

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Fotos | El Corte Inglés, Chandlervid85 (Unsplash)

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Como seguro te habrás dado cuenta, las panaderías y pastelerías que venden roscas de reyes están a tope de clientes en todos lados, y seguro te habrás dado cuenta también de que todo mundo está volcado comprando la suya, y para que consigas una seguro debes hacer una fila larga y tediosa. Así que, ¿Por qué no hacer tu propia Rosca de Reyes en casa? La receta es sencilla, aunque laboriosa, pero el resultado será exquisito debido a que tendrá sabor de casa.

Las raíces de la rosca de reyes se remontan a las Saturnales romanas, festividades dedicadas al dios Saturno, donde se celebraba la fertilidad y la abundancia. Durante estas celebraciones, se acostumbraba esconder una moneda dentro de un dulce, y quien la encontrara era coronado rey por un día.

Con la llegada del cristianismo, esta costumbre evolucionó y se adaptó a la celebración de la Epifanía, el día en que los Reyes Magos visitaron al Niño Jesús. La rosca de pan dulce pasó a simbolizar la corona de los Reyes Magos y el amor infinito de Dios.

La tradición llegó a México durante la época del Virreinato y se fusionó con las costumbres locales. Aquí, la rosca adquirió un significado especial, ya que se comenzó a esconder un pequeño muñeco que representa al Niño Jesús.

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El Niño Jesús escondido simboliza la huida de la Sagrada Familia a Egipto para escapar de Herodes. Quien encuentra el muñeco se convierte en el "padrino" del Niño Dios y tiene la obligación de organizar una fiesta el 2 de febrero, Día de la Candelaria, donde se ofrecen tamales y atole.

Cómo hacer Rosca de Reyes casera

En un bowl mediano colocamos media taza de leche tibia. Espolvoreamos 11 gramos de levadura y mezclamos con un tenedor, hasta que ésta se disuelva. Dejamos reposar 10 minutos, hasta que se le formen burbujas.

A esta mezcla agregamos 1 cucharada de harina, revolvemos perfectamente y cubrimos el recipiente en un lugar cálido, hasta que la mezcla duplique su volumen.

En un bowl grande mezclamos 50 gramos de harina, 170 gramos de azúcar y una pizca de sal. Luego agregamos tres huevos enteros, media taza de leche, el extracto de naranja y 135 gramos de mantequilla. Luego agrega despacio la ralladura de naranja. Integra todo perfectamente. Después agrega la mezcla de la levadura y revuelve.

Sobre una superficie de madera enharinada empieza a amasar. Al principio la masa se te quedará en los dedos, luego irá poniéndose más tersa y no se pegará. Recuerda que debe quedar húmeda y elástica.

Pon esta masa en un recipiente untado con mantequilla, tapa con un trapo húmedo y limpio y deja reposar hasta que la esfera de masa haya crecido al menos el doble de su tamaño original. Esto tardará cerca de media hora.

Saca del recipiente la masa y comienza a amasarla de nuevo en una superficie nuevamente con harina. Una vez que la tengas lista, hazla una bolita y realiza un hueco en el medio. Ve dándole forma con tus manos.

Lleva tu masa a una charola grande para hornear, previamente untada con mantequilla. Cubre con otro paño húmedo y deja reposar por 40 minutos más.

Bate un huevo y barniza la rosca.

Mezcla 50 gramos de manteca, 50 gramos de azúcar glass y leche. Revuelve perfectamente, hasta que se haga una masa. Extiéndela y córtala en tiras de cinco cm de ancho por 15 de largo.

Coloca estas tiras sobre la rosca, de la misma forma que lo hagas con los ates de diferentes sabores que también debes cortar en julianas.

Este es el momento en el que debes insertar los muñequitos. Pon los que tú decidas. Luego trata de cerrar perfectamente los orificios que haya dejado cada uno de ellos.

Espolvorea la rosca con azúcar. Hornea por 20 minutos a 180 grados y, pasado este tiempo, sácala, déjala enfriar y sirve a tus invitados con un chocolate caliente.

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Que en la familia de Isabel Preysler se vive al máximo la Navidad resulta obvio tras el visionado del especial producido por Disney+, estrenado a principios del pasado mes de diciembre. Nos quedamos con las ganas de curiosear en los menús y la verdadera celebración, ya que el rodaje se realizó meses antes, pero los más curiosos saben cómo estarán disfrutando del roscón en la casa de Puerta de Hierro.

Ignoramos también si la considerada como primera influencer española tiene un obrador de confianza, aunque apostamos a que se mantendrá fiel a su proveedor habitual como suele hacer con otros profesionales, por ejemplo con los dulces navideños de La Despensa de Palacio que vemos dedicar en forma de regalo a sus amigos y familiares. Lo que sí sabemos es que pone una condición indispensable para los roscones que sirve en familia.

Lo cuenta su hija Tamara Falcó en el segundo episodio de la miniserie documental, titulada 'Isabel Preysler: Mi Navidad' y coproducida por el gigante del ratón en España con Fremantle. Mientras ayuda a Ramona, la cocinera de la familia, a preparar mini soufflés de queso, cuenta delante de las cámaras que los Reyes Magos no se suelen celebrar en su familia, pero sí toman roscón “por un tubo”.

Relleno o no, y seguro que con su buena fruta escarchada tradicional, el roscón en casa Preysler debe estar repleto de sorpresas, para que todos los comensales que compartan una porción tengan regalo asegurado.

Así lo cuenta su hija: “Lo que me hace gracia del roscón es que mami pida que a todo el mundo le toque premio y que cada dos centímetros haya un premio”. Ramona ríe y replica que eso no puede ser, pero la joven lo confirma con firmeza. “Sí, es lo que pide ella. Porque le encanta que haya premios”.

Intuimos que el roscón principal que se sirva el Día de Reyes en la casa de Isabel Preysler no será pequeño, pero ahora también sabemos que el encargado de darle forma tiene que atiborrar la masa de regalitos. Quienes solemos hacer el roscón en casa sabemos que no es tarea fácil si se pretende que queden bien ocultos y sin deformar el rosco. Solo podemos imaginar cómo será y qué premios tendrá; probablemente en su casa no jueguen a ver a quién le sale la figura más estrambótica.

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La organización de consumidores FACUA-Consumidores en Acción ha presentado una denuncia contra Mercadona ante el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 por considerar publicidad engañosa la manera en la que se describen en las tiendas ciertos roscones de Reyes, dando a entender que están rellenos de auténtica nata.

Así, en uno de los carteles o etiquetas situados en los lineales de sus supermercados, que identifica cada producto con su nombre de venta comercial, precio y peso o formato, se puede leer "Roscón relleno N.". El dulce en cuestión al que va ligado es un roscón de Reyes en cuya caya simplemente se ve un dibujo de una crema blanca que identificamos como nata montada, pero es en la etiqueta legal y su letra pequeña donde se puede leer con detalle la composición del mismo.

Tal y como sí viene mucho más claro en la página web de la cadena, este es un roscón de Reyes relleno de preparado a base de nata, denominación legal obligatoria para los roscones que utilicen mezclas en las que se añaden ingredientes como grasas o aceites vegetales y almidones.

Este es el caso del relleno del roscón de Mercadona que, como indica FACUA, "es un preparado a base de nata uperizada con aceites vegetales de almendra de palma, coco, palma y nabina". Además, los roscones con rellenos de dos sabores se describen como "Roscón relleno N.T.", identificándose la segunda inicial como 'trufa'.

De este modo, la asociación ha denunciado la Dirección General de Consumo por considerar una práctica de publicidad engañosa lo que describen como "argucia".

"Resulta claro que la intencionalidad del uso de la expresión “Relleno N.” no es otra que hacer creer a los consumidores que sus roscones están rellenos de nata, cuando en realidad se trata de una mezcla de nata con grasas vegetales", concluyen.

Ya en 2022 FACUA presentó denuncias similares contra Lidl, Aldi y Dia y el fabricante Aserceli, logrando que estas compañías fueran multadas por la Dirección General de Consumo de las Islas Baleares.

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En materia de roscones no vale con saber elaborar la receta tradicional y que esta quede a la altura de las expectativas, sino que cada día es más necesario incluir un giro de guión que convierta el acto de comer roscón en un Cluedo familiar o social.

La costumbre de esconder en esta azucarada masa una haba (que hace que quien se la encuentra pague el postre) y un rey (que otorga una corona al que se topa con él entre los dientes) ha ido ahora a más con el lanzamiento de una sugerente propuesta en la cadena de supermercados Bonpreu y Esclat.

La empresa catalana ha preparado para estos reyes de 2024 una edición limitada de roscón de Reyes que resulta original por ser, más que un postre, una propuesta con lectura política.

En concreto, la cadena ha creado un roscón en el que introduce nuevos elementos tradicionales de la Navidad dentro de los roscones, como el caganer y su afortunada caca, con el fin de rizar el rizo.

Pero esto no es todo, el roscón de esta cadena de supermercados catalana es también una propuesta para servir en la mesa un roscón “sin rey ni corona”, tal y como rezan sus instrucciones.

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Así, según explica la empresa, tras los canelones y sopa de galets, llega a sus tiendas el roscón de reyes “más especial”. Esto es así porque incluye barretina (en referencia al sombrero icónico catalán) y caganer, también emblemático del belén en esta región.

Dentro de estos roscones la empresa incluye una tarjeta con la explicación de este juego: “Si el haba has encontrado, el roscón te toca pagar. Y, si eres el afortunado, el caganer habrás encontrado y la barretina llevarás”.

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Por ello, en esta versión de roscón todo se vuelve un poco antimonárquico y el caganer sustituye al típico rey, y en lugar de coronarse, quien encuentra a este señor haciendo sus necesidades dentro del roscón se lleva a la cabeza una barretina en lugar de una corona.

Foto | Joana Costa

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En DAP | Roscón de Reyes sin huevo ni lácteos. Receta de Navidad

La maquinaria de elaboración del roscón de Reyes está a pleno rendimiento estas jornadas en todos los obradores que se precien, tanto los que venden directamente al consumidor final como los que fabrican para grandes distribuidoras.

Si Carrefour anunciaba la docena de referencias que pueden encontrarse en sus lineales a principios de esta semana, Alcampo no es menos y también cuenta con un surtido de lo más variado en sus tiendas.

La cadena de supermercados francesa ha puesto a disposición de su clientela numerosas referencias para adaptarse lo mejor posible a los gustos de cada uno. Ahora bien, entre todas sus sugerencias destaca una propuesta que regresa a lo que hay que hacer en una jornada de Epifanía.

Se trata de la galette des rois, un postre procedente de Francia, también conocido como gâteau de rois, al que se le atribuye el origen del roscón que hoy en día degustamos en la mayoría de hogares el 6 de enero.

Este pastel de hojaldre, que en origen estaba elaborado de huevos, azúcar, leche, mantequilla y harina, y con forma de anillo, se rellenaba típicamente de nata o mazapán, y tenía fruta confitada por encima, justo como se hace hoy en día en gran parte de las recetas.

Pues bien, la distribuidora ofrecerá a su clientela este viaje a los orígenes con una galette des rois de 400 gramos a 5,95 euros la pieza. Esta tarta celebra la Epifanía (la adoración de los Reyes Magos al niño Jesús) y, tal y como recuerda Alcampo, es vendida y consumida durante los primeros días del año en el norte de Francia.

La galette des Rois que el consumidor español podrá comprar es una torta de hojaldre rellena de pasta de almendra o frangipane que oculta en su interior una haba. Aquél que encuentre dicha haba se convertirá en el rey del día y deberá portar la corona de cartón.

Y muchos roscones de toda la vida para tradicionalistas

Aparte de esta agradable propuesta, la empresa tiene muy presente al consumidor que no quiere experimentos y que apostará por lo de siempre. Por ello, en sus lineales también habrá roscón mediano relleno de nata de 1090 gramos, por 13,49 euros; otro en versión de 420 gramos por 7,89 euros, y otro en versión de 420 gramos.

También, Alcampo vende un Roscón de reyes pequeño sin relleno, de la elaboradora Codan, que pesa 2,50 gramos y cuesta 5,49 euros, y este en una versión más grande de 420 gramos y  6,99 euros.

El relleno de trufa es otro clásico que no rechaza la empresa, con una propuesta pequeña de 420 gramos y 7.89 euros; y otro de 520 gramos en este caso relleno de crema y el mismo precio.

Las combinaciones son otro clásico, con propuestas que se reparten entre rellenos de nata y crema (en diferentes medidas y precios), o nata y trufa (ídem), para que los comensales puedan elegir, y también los hay con nata sin azúcar añadido para captar al público con problemas con este ingrediente.

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En el terreno de los problemas de salud, la empresa francesa también compite con Carrefour y Mercadona con propuestas como el Roscón de Reyes relleno de nata sin gluten (en este caso de Airos), de medio kilo y a 13,99 euros.

Fotos | Joana Costa - DAP - Alcampo

En DAP | Roscón de Reyes
En DAP | Chocolate a la taza

El roscón de Reyes es el último peldaño de los festines navideños y es conveniente que no caigamos en la tentación de comprar el primero que se cruce por nuestro camino, menos aún de supermercado si atendemos donde las opciones industriales no quedan bien paradas.

Lo que sí sabemos es que hay cientos de pastelerías que se esmeran por hacer buenos roscones, sean sin relleno o rellenos, y que en la ciudad de Madrid es relativamente son fáciles de identificar. Desde pastelerías contemporáneas subidas en la moda de la masa madre hasta obradores centenarios, la opciones son casi infinitas en la capital.

Como veréis, no hay necesidad de caer en las manos de los supermercados y de los roscones refrigerados y, además, os recordamos que en esta lista de los mejores roscones de Reyes de Madrid son todos los que están, aunque no están todos los que son, aunque hemos seleccionado una decena que nos parecen especialmente buenos.

Algunos necesitan reserva previa, otros tienen delivery y con otros simplemente hay que tener un poco de suerte, hacer cola y comprobar si suena la flauta de que quede alguno libre, pero la espera seguramente vaya a merecer la pena.

Madreamiga

Uno de los roscones de autor de mejor relación calidad precio de Madrid y que desde Cuatro Caminos y otro par de ubicaciones vuelve a invitar a reservar previamente si queremos tener la suerte de probar este roscón sin relleno (34,95 euros), cargado de generosa naranja confitada artesanalmente en su superficie, y que hace de los cítricos su valor diferencial porque también incluye naranja y limón rallados a mano. Puedes comprarlos en su tienda física, pero también reservarlo a través de su web.

Calle Teruel, 26; Alonso Cano, 8; Zurbano, 26; Don Ramón de la Cruz, 69*; Paseo de la Habana, 13.

Cientotreintaº

El obrador de los hermanos Alberto y Guido Miragoli lleva gestando roscones de Reyes desde el mes de diciembre, pero ahora llega el gran momento del año. Todos sus roscones son tradicionales, pues van sin relleno, que se compra aparte con una mezcla de nata y de vainilla. De esta manera, el comensal decide a voluntad si quiere roscón tradicional o roscón con relleno.

Puristas, de masa jugosa y muy aromática, en Cientotreintaº también apuestan por confitar sus propias frutas, reduciendo estas sólo a la naranja, que disponen en generosos trozos sobre el roscón y que se pueden comprar y reservar en el sus tiendas en los barrios de Prosperidad y de Chamberí.

Calle de Sánchez Pacheco, 20. Calle de Fernando el Católico, 17.

Pastelería Mallorca

Pastelerías Mallorca es otro de los clásicos de la rosconería madrileña y una de las mejores formas de acertar en tamaño, cantidad o estilo de roscón, pues tienen tres opciones: roscón tradicional, roscón relleno de nata y roscón relleno de trufa. Con precios que van entre los 19 euros y los 68 euros (en los formatos más grandes de los roscones rellenos), que también se pueden comprar a través de su web. Además, este año han lanzado una edición especial con guiños mexicanos a través de la rosca de Reyes, rellena de chocolate criollo, que merece mucho la pena.

Como es lógico, también se pueden adquirir en sus tiendas físicas, donde también podrás recoger los roscones que comprases a través de la web —si quieres—, aunque también cuentan con envíos durante el propio día 6 de enero, así que no habría ni que moverse de casa.

Pastelerías Mallorca. Velázquez, 59. Serrano, 6. Génova, 12. Alberto Alcocer, 48. Bravo Murillo, 7. Aviador Zorita, 39. Avenida de los Andes, 22. Vía de las dos Castillas esquina c/Grecia nº1 (Pozuelo).

Panod

Ganaron en 2022 el premio a Mejor Roscón de Madrid y eso elevó aún más la fama de este obrador situado en el barrio de Salesas que regresa un año más con el mismo formato de roscón, pero con la opción de relleno y la opción de sin relleno.

Muy cítrico, con una medida generosa de agua de azahar y muy aromático, la apuesta de Panod vuelve a ser también por la fruta de calidad y una generosa cantidad de almendra. En ambos casos, los roscones se pueden encargar físicamente en sus tiendas como por teléfono a través de Whatsapp en el 647 307 656.

Panod. Calle Prim, 1. Av. Europa, 23 (Pozuelo). Plaza de la Moraleja, s/n. Manuel de Falla, 3 (Majadahonda). Aquilón, 2 (Pozuelo).

Viena La Baguette

Otra de las panaderías y pastelerías de referencias de la restauración madrileña también da el do pecho a costa de los roscones de Reyes. En este caso hablamos de Paco Fernández y de su hijo Fran, que se ponen manos a la obra para hacer roscones que tienen hasta tres fermentaciones. Se pueden comprar físicamente en el obrador, en la zona de Urgel, o por teléfono con una antelación de 48 horas al 91 560 09 22, enviándose a casa sin coste adicional.

Además de los formatos de medio kilo (27 euros en la versión sin relleno) y de kilo (41 euros sin relleno) , este año también han lanzado una opción de 'bocados de roscón'. También, aparte de las versiones clásicas de la decoración con azúcar, almendra y naranja confitada este año también hay una estrella invitada a costa del pistacho.

Viena La Baguette. Calle Antoñita Jiménez, 58.

Marea Bread

Una auténtica locura al servicio de los amantes del cítrico es el roscón que propone Marea Bread, que en 2022 se hicieron con el título de Mejor Pan de Madrid. En una continua búsqueda por sabores auténticos y puros con la mínima intervención, han desarrollado un roscón en el que los toques cítricos abundan con limón, azahar, naranja, neroli, bergamota o cidra.

Junto a ello, una generosísima cantidad de almendra tostada por toda su superficie, que se suma a un interior jugoso y fragante a base de masas de larga fermentación y que lo convierte en una de las piezas más cotizadas de estas fechas. Para comprobar disponibilidad, mejor llamar al 638 12 68 53.

Marea Bread. Calle de Oña, 125.

La Mallorquina

Otro clásico madrileño que demás llega para todos los públicos y familias, pues las opciones van desde los 250 gramos hasta roscones de 1,5 kilos, con los que abarcar a todo el mundo y que además de la opción tradicional sin relleno, también aparece con alternativas de nata o trufa. Se pueden reservar a través de su web y pedir para recoger en tienda o para enviar dentro de la ciudad de Madrid, pero no todos los códigos postales están disponibles.

La Mallorquina. Puerta del Sol, 8. Velázquez, 39. Glorieta de Quevedo. Moraleja Green.

La Duquesita

El pastelero Oriol Balaguer se ha puesto manos a la obra para volver a reinventar el tradicional roscón de Reyes de la Duquesita, una de las pastelerías con más solera de Madrid. En este caso, el roscón se presenta en una versión Brioche sin relleno (aunque se puede añadir nata, trufa y crema tostada), que se decora exterior, menta con frutas escarchadas que ellos mismos se elaboran, entre las que destacan la naranja, el melón y la cereza, además de una generosa cantidad de almendra picada y dos tipos de azúcares distintos.

Este roscón exige una fermentación larga de más de 48 horas y destaca también por tener un punto muy equilibrado de azahar. Encontrándose en versiones que van desde los 250 g hasta el medio kilo y que se pueden reservar en su tienda.

La Duquesita. Fernando VI, 2.

Pan.Delirio

Tres días de elaboración con masa madre, fermentaciones lentas y utilizando materias primas de primera calidad como mantequilla artesana, huevos ecológicos, miel de azahar o ralladuras de cítricos son los elementos con que los Cocheteaux (padre e hijo) ponen en danza uno de los roscones de Reyes con más éxito de Madrid.

En formatos de medio kilo y de kilo, el precio de los roscones oscila entre los 25 euros y los 45 euros, pudiéndose reservar a través de su página web, pero también presencialmente en cualquiera de sus tiendas.

Pan.Delirio. C/ Juan Bravo 21. C/ Profesor Waksman 8. C/ Naranjo 7. El Corte Inglés Castellana.

Moulin Chocolat

Ricardo Vélez es otro de esos pasteleros a los que no conviene perder la vista en Madrid y Moulin Chocolat un templo donde, a pesar del nombre, no solo hay chocolate. Sus roscones están entre los más cotizados de Madrid, existiendo opción tradicional y opción de relleno de nata, que se deben reservar telefónicamente al 91  43566 00 y recoger en la tienda que tienen en la calle Alcalá.

Moulin Chocolat. Calle Alcalá, 77.

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Que el roscón de Reyes es un clásico del Día de Reyes nadie lo pone en duda. Su sabor con toques de azahar es siempre el mejor fin de fiesta, aunque en los últimos años se hayan ido introduciendo variaciones.

La omnipresencia de este postre hace que cada vez sea más habitual que las panaderías e incluso las grandes superficies hagan incursiones en nuevos ingredientes y formas de elaborar este gran postre, como es el caso de la cadena de supermercados francesa Carrefour.

Este año la compañía ha lanzado una docena de propuestas con una novedad a cargo de Dani García. Para animar a su clientela a comprar roscones, la empresa destaca que todas sus sugerencias incluyen ingredientes 100% naturales, elaborados de manera artesanal y con “los precios más accesibles de la distribución”.

La novedad de Dani García, bajo su marca Selection Carrefour & Lord Dani García, es un roscón con doble de nata 100% y frutos rojos, una variante del roscón clásico que quiere acercarse a los postres más nórdicos donde el fruto rojo es el rey.

También este es el roscón más caro, y con diferencia, de toda la propuesta de Carrefour, que ha lanzado nada más y nada menos que una docena de referencias para llegar al máximo de consumidores (entre diferentes tamaños y rellenos).

El Roscón de nata con frutos rojos Lord Dani Carrefour Selection pesa 600 gramos y cuesta casi 16 euros. Le sigue, a nivel de precio, el Roscón de Reyes grande con nata y trufa, de 1,4 kilos y casi 15 euros.

Roscón de nata con frutos rojos Lord Dani Carrefour Selection 600 g

PVP en Carrefour — 15,89 €

El precio podría variar. Obtenemos comisión por estos enlaces

Sin gluten y sin lactosa

Además, la empresa añade a su variedad de productos Carrefour Extra cuatro referencias de roscones sin gluten y sin lactosa con la segunda unidad al 50%. Esta es una decisión que, según la compañía, quiere apostar por cubrir las necesidades de sus clientes sean cuales sean sus preferencias y necesidades gastronómicas.

Así, Carrefour tiene en sus lineales un Roscón de Reyes relleno de nata, de 420 gramos; otro de 900 gramos, y el mismo en versión mediana. También, el Roscón sin relleno de 750 gramos; en versión de medio kilo, otra de 425 gramos y una todavía más pequeña de 210 gramos.

Siguiendo con su propuesta, la empresa tiene un Roscón mediano relleno de nata y crema de un kilo; el Roscón pequeño relleno de trufa y pepitas de chocolate de menos de medio kilo y otra versión de 850 gramos; el Roscón de Reyes pequeño relleno de crema, y el Roscón de Reyes relleno de trufa de 900 gramos.

Hasta el 7 de enero

La empresa francesa acoge esta docena de referencias bajo su marca Carrefour Extra, que los comercializará del 2 al 7 de enero, a partir de los 3,69 euros de los roscones sin relleno.

Roscón de Reyes Fruta Escarchada Decoración 150 grs - Panettone Italiano Fruta 150 grs

Hoy en Amazon — 3,90 €

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Asimismo, sus frutas escarchadas no contienen colorantes artificiales y están elaborados sin aceite de palma, palmiste y sin aceite de coco.

Foto | Carrefour

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