Es posible comer y cenar bien en casa con platos variados que se pueden preparar en apenas 30 minutos
Este fin de semana será el primero oficial de la primavera y se nota ya en los días más largos, que se alargarán aún más a partir del cambio de hora inminente. Esta época trastoca a menudo los ritmos de mucha gente y encima se suman las alergias típicas primaverales; en resumen, se nos agota la energía con facilidad.
Vamos a intentar ponerle remedio en casa comiendo bien pero con recetas que están listas en apenas media hora. Platos variados y completos, siempre buscando el equilibrio y tratando de apostar por productos de temporada, y sin reparos en recurrir a algún que otro atajo, como las legumbres cocidas, conservas o los vasitos de arroz para microondas.
Para no complicarte demasiado, intenta comprar productos frescos en cantidades suficientes para que te cundan en platos distintos. Por ejemplo, esta semana tenemos dos recetas con acelgas, que además son baratas y se preparan en un santiamén; puede sustituirlas perfectamente por otra hortaliza que te guste más, como espinacas, repollo o brócoli. Si no te apetece lidiar con la limpieza de las alcachofas, pues cómpralas congeladas o de bote, y eso que te ahorras.
Cuando falta tiempo y energía para cocinar, no hay que ponerse demasiado exquisitos. El fin de semana tendremos más tiempo para lucirnos un poco más, pero también podemos hacer grandes platos como un buen arroz sin pasarnos toda la mañana en la cocina.
Lunes
- Comida. Lentejas crujientes al horno con unas patatas cocidas al microondas.
- Cena. Acelgas esparragadas con una buena rebanada de pan.
Martes
- Comida. Pollo a la naranja al estilo chino acompañado de arroz blanco en olla exprés o de unos vasitos para hacer al microondas.
- Cena. Tortilla de alcachofas.
Miércoles
- Comida. Bacalao a la llauna con mongetes acompañado de patatas risoladas.
- Cena. Pimientos del piquillo rellenos de atún.
Jueves
- Comida. Acelgas rehogadas acompañadas de unos huevos a la plancha.
- Cena. Crema de espárragos trigueros.
Viernes
- Comida. Potaje o desarme asturiano.
- Cena. Paninis caseros o pizza de pan.
Sábado
- Comida. Un primer plato de habitas con jamón y de principal una lubina en salsa de almejas.
- Cena. Wrap de pollo acompañado de salsa blanca de kebab.
Domingo
- Comida. Un entrante de rejos de calamar fritos seguido de un arroz meloso de pollo de corral.
- Cena. Pastel de setas y nueces.
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