Recetas de cocina que se hacen en media hora en el menú semanal del 23 de marzo

Este fin de semana será el primero oficial de la primavera y se nota ya en los días más largos, que se alargarán aún más a partir del cambio de hora inminente. Esta época trastoca a menudo los ritmos de mucha gente y encima se suman las alergias típicas primaverales; en resumen, se nos agota la energía con facilidad.

Vamos a intentar ponerle remedio en casa comiendo bien pero con recetas que están listas en apenas media hora. Platos variados y completos, siempre buscando el equilibrio y tratando de apostar por productos de temporada, y sin reparos en recurrir a algún que otro atajo, como las legumbres cocidas, conservas o los vasitos de arroz para microondas.

Para no complicarte demasiado, intenta comprar productos frescos en cantidades suficientes para que te cundan en platos distintos. Por ejemplo, esta semana tenemos dos recetas con acelgas, que además son baratas y se preparan en un santiamén; puede sustituirlas perfectamente por otra hortaliza que te guste más, como espinacas, repollo o brócoli. Si no te apetece lidiar con la limpieza de las alcachofas, pues cómpralas congeladas o de bote, y eso que te ahorras.

Cuando falta tiempo y energía para cocinar, no hay que ponerse demasiado exquisitos. El fin de semana tendremos más tiempo para lucirnos un poco más, pero también podemos hacer grandes platos como un buen arroz sin pasarnos toda la mañana en la cocina.