Salteado de coliflor, una idea para resolver el almuerzo o la cena sin complicaciones

Inés Vazquez Noya

Editor

Un salteado de coliflor puede ser gran solución para el almuerzo o la cena. Tiene la coliflor como protagonista, que sirve como una base neutra para añadir verduras con más sabor, que pueden variar desde ajo y cebolla hasta pimentón o hierbas frescas. La cúrcuma, además de aportar color, infunde un calor sutil y un aroma distintivo, para una comida nutritiva.

@dapvegui SALTEADO DE COLIFLOR 🙌🏻💫 Una idea para resolver el almuerzo o la cena sin complicaciones Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣⁣⁣⁣ ✔️1 coliflor mediana ✔️1 pimienta rojo mediano en cubitos ✔️1 pimiento verde mediano en cubitos ✔️1 cucharadita de cúrcuma molida ✔️Sal y pimienta al gusto ✔️100 g de champiñones laminados ✔️10 g de ajo granulado ✔️Aceite de oliva para dorar las verduras Elaboración 👇🏻 1.Partir la coliflor en arbolitos y volver a cortar por la mitad para tener cuartos. 2.En una sartén grande a fuego medio, calentar un par de cucharadas de aceite de oliva y agregar los cubos de pimiento rojo y verde y los champiñones laminados. Saltear durante unos 8 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos y los champiñones hayan soltado su agua y se hayan dorado ligeramente. 3.Añadir la piezas de coliflor a la sartén junto con la cúrcuma en polvo. Remover bien para que la cúrcuma se distribuya de manera uniforme y tiña la coliflor con su color característico. 4.Cocinar de 8 a 10 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero aún con un poco de textura. Sazonar con sal y pimienta al gusto, y el ajo granulado. #aprendecontiktok #receta #coliflor #almuerzo #cena ♬ sonido original - dapvegui

Más allá de la rapidez de la receta, es apto para diferentes gustos y necesidades. Para aquellos que buscan una opción más sustanciosa, se pueden añadir ingredientes como garbanzos, tofu hawaiano a la plancha o pequeños trozos de pollo.

Con qué acompañar el salteado de coliflor

Este salteado de coliflor con pimientos, champiñones y cúrcuma es bastante versátil y puede funcionar tanto como guarnición o como plato principal ligero, dependiendo de la porción y de lo que se acompañe. Con un complemento de arroz integral o quinoa funciona muy bien, y puede servir como un relleno para tortillas de maíz o wraps integrales, añadiendo aguacate o veganesa si se desea.

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