Galletas de mantequilla y chocolate

Cuando pienso en algo delicioso, o mejor dicho cuando pienso en obtener algo delicioso en repostería no puedo evitar pensar en la mantequilla y el chocolate. ¿Qué pasa si juntamos los dos ingredientes? ¿Y hacemos unas galletas? Seguro que el resultado no puede dejar indiferente a nadie.

Por eso me he propuesto enseñar a los cuatro vientos esta receta de galletas de mantequilla y chocolate. Deliciosas.

Ingredientes.

115 gr de mantequilla en dados, 115 gr de harina de trigo, 55 gr de harina de maíz fina (o maizena), 55 gr de azúcar lustre o en polvo, 40 g de gotas de chocolate negro (o trocitos de chocolate) 55%.

Un vistazo a…

Tarta de chocolate fácil y rápida en 15 minutos

Elaboración.

Primero precalentamos el horno a 160 ºC. Engrasamos con mantequilla un molde para tartas acanalado de 23 cm de diámetro o bien utilizamos un aro para tartas y ponemos en la base papel sulfurizado.

El siguiente paso será el tamizar las dos harinas. Añadir el azúcar y después la mantequilla en dados y en pomada. Trabajamos la masa con la punta de los dedos hasta que empiece a ligarse. Entonces la ponemos sobre el molde que hayamos elegido.

Extendemos la masa presionando con los dedos e intentando que quede de una forma más o menos uniforme. Añadimos las gotas de chocolate o el chocolate troceado y presionamos ligeramente para que se hundan un poco.

Finalmente cocemos la torta de galleta en el horno durante 35-40 minutos, no debe dorarse en exceso.

Al sacarla del horno marcamos las porciones con un cuchillo afilado. Y dejamos que se enfríe y se endurezca.

Paso a paso en fotos.