En la semana Pincho Europa podemos encontrar elaboraciones como Crujiente de Frankfurt, bacon y queso azul, Ensaladita de salmón noruego, Atún a la portuguesa con champiñones al estilo de Letonia y un sin fin de guiños a la cultura gastronómica del continente, que se pondrán degustar desde el día 3 hasta el 11 de este mes de mayo.

Para celebrar este día nos hemos acercado al Bar Chelsy, donde hemos podido disfrutar de un Risotto de alcachofas al Parmigiano Reggiano. Un pincho muy italiano que consiste en un risotto verde elaborado con alcachofa triturada, acompañado de la verdura frita, con una nube de queso y presentado en una tulipa de parmesano. Todo ello acompañado de unas gominolas de regaliz sobre una hoja de la flor frita.

Y es que, si de algo puede presumir Pamplona es de disfrutar de las mejores barras de pinchos, además de contar con una rica cultura gastronómica respaldada con productos genuinos de la más alta calidad. Así que suerte en la competición por ser la Ciudad europea de la cultura 2016.

Más información | Lista de locales participantes
Más información | Día de Europa

Ya tenemos fecha para una de las ferias gastronómicas o dedicadas al sector de la alimentación más importantes de España. El XII Salón de la Alimentación de Castilla y León se realizará entre los próximos 15 y 18 de Marzo del 2009. Practicamente un año para ir preparandonos y dejando libres de responsabilidades esos días.

A poco tiempo de Madrid, gracias al Ave, podremos descubrir toda la riqueza agroalimentaria de Castilla y León. De mano de grandes empresas internacionales, o pequeñas empresas locales podremos disfrutar de productos con Denominación de Origen y marcas de primera categoría. Son figuras que reconocen y distinguen la calidad de vinos, carnes, quesos, legumbres, pan y un amplio catálogo de productos que nacen en Castilla y León.

La feria se dividirá en seis espacios, o salones monográficos: Expocarn (salón de las carnes), Interdist (salón de los productos de gran consumo), Lactexpo (productos lácteos), Vincal (salón del vino), Tecnoequip (equipamiento para hostelería) y un área ecológica (productos ecológicos). Así podremos distinguir que salones nos gusta más y poder centrarnos mejor en nuestras preferencias.

Además como en todas las ferias habrá actividades relacionadas con la temática, que van desde resentaciones de nuevos productos, hasta conferencias, pasando por catas guiadas, el Gran Premio Técnico de Vinos Ciudad de Valladolid.

Entre tanta feria dedicada a lo mismo corremos el riesgo de perder la novedad del sector. Alimentaria en Barcelona supone para el sector unos días de mucha información y novedades. El resto de ferias de segunda división deben buscar un hueco que no queda casi. Esperemos que apuesten por los productos locales y por una imagen innovadora. Tienen tiempo para poder programar una gran feria.

Más información | Feria de Valladolid

¿Qué puedo hacer en este puente? Seguramente muchas cosas, yo os presento una. En Toledo se va a realizar una Feria que aglutina gran cantidad de productos de todas las procedencias y de todas las regiones de España.

Esta feria está organizada por el Restaurante El Palacete, el Ayuntamiento de Toledo, Diputación de Toledo y Castilla-La Mancha, del 1 al 4 de mayo, en la plaza del ayuntamiento de Toledo, habrá 4 días para pasear, disfrutar y comprar toda clase de alimentos en un amplio horario de 11 de la mañana a 11 de la noche.

Es tiempo de embutidos y chacinas, de quesos de cabra, oveja o vaca; de fragantes panes y empanadas, de sabrosas anchoas del Cantábrico, y por supuesto de dulces, roquillas de anís y bizcochos de almendra, chocolate o queso, y para los niños y los que no quieren dejar de serlo, chuches y caramelos.

Como ciudad anfitriona, se ha dispuesto una zona especialmente destacada para los productos manchegos con el fin de promocionar los productos de la región, habrá unas carpas donde aceites, vinos, quesos entre otras exquisiteces manchegas, puedan adquirirse a precios muy ventajosos.

Todo esto se puede degustar en la I Feria Gastronómica “Toledo al Gusto” y si algo nos gusta mucho, podremos comprarlo y llevárnoslo a casa.

Espero poder veros alli estas fiestas, no sé que día ire porque tambien quiero ir a un pueblecito de Segovia comer un asado, pero seguro que voy.

Ya en Directo al paladar les hemos comentado en otras ocasiones eventos gastronómicos que ostentan el récord guiness como el más grande del mundo en su tipo, como por ejemplo la hamburguesa más grande, la ensalada más grande y la fondue de queso más grande del mundo por mencionar algunos.

Esta vez es el turno de la barbacoa. A mediados del mes de abril en Uruguay se realizó la barbacoa que ha obtenido el nuevo récord guiness como la más grande realizada en el mundo.

Durante la gran barbacoa, 1250 cocineros asaron aproximadamente 12.000 kilos de carne para batir el récord que anteriormente tenía México con una parrilla de 8.000 kilos de carne.

Tanto Uruguay como Argentina tienen muchísima fama por la calidad de su carne y es uno de sus productos emblemáticos de producción.

Al evento asistieron cerca de 20.000 personas que fueron a participar de esta megagigante barbacoa.

Se imaginan lo que puede ser asar 12.000 kilos de carne ¿?

Vía | Slashfood
Más información y foto | AP

Mañana será para muchos el comienzo de un largo puente de cuatro días, si todavía no tienes un plan interesante Directo al paladar te ofrece uno. La localidad navarra de Tudela, celebra estos días las Jornadas de Exaltación de la Verdura, una autentica fiesta donde poder disfrutar de recorridos gastronómicos, con menús especiales y pinchos de verduras, concursos de nuevas recetas, jornadas técnicas, concursos escolares, cursos de cocina, muestras gastronómicas y catas.

La cumbre de este festival será durante esta primera semana del mes de mayo con mesas redondas, el Pregón de la Verdura, la entrega de galardones, Capítulo General de la Orden del Volatín y la propia fiesta de la verdura con participación y degustaciones populares.

Y es que Tudela es el marco ideal para hacer apología de las verduras, ya que representa a una zona famosa por productos tales como los cogollos de Tudela, los espárragos, la alcachofa, la menestra, entre otros muchos.

Más información | Programa oficial

El próximo lunes día 12, dará comienzo el segundo certamen del Congreso Internacional Vive las Verduras. Un evento que durante tres jornadas congregará en el Palacio de Congresos del Baluarte de Pamplona, a más de 50 profesionales de los fogones, entre los que destacan figuras tan relevantes como Ferrán Adrià, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Koldo Rodero o Dani Garcia.

Esta iniciativa forma parte de un proyecto integral que busca aunar esfuerzos de investigadores alimentarios, científicos, expertos en nutrición, artistas y cocineros. El objetivo es múltiple: inventar productos, crear recetas y, a la par que se enriquece la oferta gastronómica, fomentar una cultura ciudadana en pro de la naturaleza y lo natural que asuma las ventajas económicas, saludables, estéticas, paisajísticas, gustativas, etc que la producción y el consumo de vegetales deparan. A todo ello hay que sumar una Feria Nacional de productos que durante estos tres días estará animada con talleres y degustaciones dirigidas tanto a profesionales como al público en general.

El congreso cuenta con dos propuestas paralelas, el programa oficial destinado a profesionales del sector y el programa popular, donde el público podrá participar de una amplia oferta de actividades gastronómicas, que darán comienzo con una cata popular en la que participaran el Gran Wyoming y Santiago Segura.

Además se entregará el Premio Internacional “Reyno de Navarra” al cocinero vasco Martín Berasategui. Galardón que el pasado año recibió Ferrán Adrià y que es uno de los premios gastronómicos mejor dotado económicamente.

Más información | Vive las verduras

El evento se va a celebrar los días 28, 19 y 30 de noviembre en la Casa de Campo y va a reunir a los mejores maestros chocolateros y profesionales del sector. Unos de 7500 m2 destinados al mundo del chocolate en todos sus aspectos: zona de catas, demostraciones de chocolateros de prestigio internacional, chocoterapia, la historia del cacao y sus países de cultivo, y el recinto chocoland destinado a que los más pequeños puedan aprender jugando con el chocolate.

Más de 40 expositores nacionales e internacionales pondrán a la venta sus productos y ofrecerán degustaciones al público asistente.

La cosa promete y hasta el mismísimo Willy Wonka ya ha expresado su intención de asistir. Y usted, ¿irá?

En Directo al Paladar | Desodorante de chocolate AXE
En Directo al Paladar | Cookies crujientes de chocolate blanco

Hace una semana tuve el placer de asistir a la presentación de la XV edición de las Noches Freixenet, que se realizó en el Restaurante In Zalacaín. Asistieron los mejores restaurantes de Madrid.

¿En que consiste esto de las Noches Freixenet? Los clientes que acudan a algunos de los 76 restaurantes, de Madrid, que participan en esta edición, desde el 15 de abril al 15 de noviembre serán obsequiados con una copa de cava para acompañar el aperitivo. Además, Freixenet, aporta durante la cena una carta de vinos bastante completa, para que los clientes elijan el vino que más deseen. Además podrán disfrutar de las diversas acciones promovidas a lo largo de este periodo, que incluyen desde promociones especiales hasta presentaciones de productos exclusivos de la casa.

La presentación supuso en sí misma un acto reivindicativo de la gastronomía española, no solo por las intervenciones si no también porque se presentó la película-documental “El pollo, el pez y el cangrejo real”, de Antonio Saura y José Luis López Linares. Una película donde se ve la preparación, sufrimiento y alegrías de Jesús Almagro, el último representante de España en el Bocus d’Or. Recordemos que quedó noveno de unos 30 representantes de todo el mundo.

La noche estuvo marcada por una elegancia y exquisitez envidiables. El entorno (el restaurante In Zalacaín), la música ambiental, la iluminación, incluso Custodio sirviendo cava a los invitados. Pero lo mejor fueron las tapas. Por lo menos las que pude probar. No porque no hubiese bastantes para todos los invitados, que sí las hubo. Lo que pasa que uno es alérgico al anisakis y por recomendación médica se me aconseja no comer pescado fuera de casa. Y yo lo cumplo a rajatabla, pese a mi desgracia.

Elaboradas con cariño por cada restaurante, se degustaron de todos los tipos, colores, olores y sabores, ofreciendo a los invitados la enorme representación de la gastronomía nacional que existe en los diferentes menús de los restaurantes de las Noches Freixenet.

Algunos de los restaurantes de la larga lista son: Alboroque, Balzac, Coque, Dantxari, El Cenador de Salvador, El Chaflán, Kabuki, Paradís Madrid y Casa de América, etc. Gracias a esta colaboración, entre los restaurantes de Madrid y Freixenet, podremos contar con un valor añadido a la hora de cenar. Muy buena idea.

Más información | Noches Freixenet
Más información | Freixenet

El encuentro pretendía que los profesionales del sector reflexionasen sobre las actuales técnicas de viticultura y elaboración para desafiar lo que se ha definido ya como una creciente globalización del mercado.

Ciertamente, la estandarización de los métodos de producción que se viene observando hacen que el vino se convierta cada vez más en un producto uniforme. Se pierde tipicidad en favor de la homogeneidad: muere el terroir.

Con la sana intención de que esto no suceda, nacieron estas jornadas de la mano de dos españoles: José Peñín y José Luís Pérez. Periodista y viticultor reunieron en Ronda (por cierto, una zona con una creciente vocación vitivinícola) a una veintena de personajes en el mundo del vino. Enólogos, viticultores, periodistas, críticos: auténticos gurús como Peter Sisseck, Jancis Robinson y Michael Bettane, entre otros. Y hasta el mismísimo Michel Rolland…

Y es que, nadie mejor para hablar del infierno que el propio diablo ¿verdad?

Más información | winecreator.net

Siendo un amante de los quesos, hoy he tenido la suerte de acudir a una interesante jornada encuadrada dentro de las actividades programadas en la I Semana Internacional del Queso Artesano, organizada por el Grupo de Desarrollo Rural del Valle del Guadalhorce. La jornada de hoy se ha celebrado en las modernas instalaciones del Centro de Industrias del Ocio (CIO) en Mijas, Málaga, que cuenta con hotel-escuela, residencia de estudiantes y varios restaurantes, importante esfuerzo de la Junta de Andalucía por la formación de los profesionales de la restauración en nuestra comunidad. Profesionales tan prestigiosos como nuestro Dani García, estrella Michelin, imparten cursos y seminarios en sus aulas.

En la jornada de hoy, he asistido con mis alumnos de cocina, y hemos disfrutado de varias conferencias muy interesantes, como la del experto en quesos italiano Michele Pizzillo sobre conocimiento y valorización de los quesos artesanos en la restauración. Muy instructiva charla sobre las características organolépticas de queso, instruyendo sobre aspectos como la textura, olor, sabor, etc. Incluyendo además una cata de quesos artesanos andaluces, empezando por quesos frescos de cabra, semi-curados y acabando por un excelente queso de oveja maduro, que nada tiene que envidiar a los quesos foráneos. Después de esta charla-degustación Samuel López, Chef del Hotel Escuela Santa Brígida, nos regala con una charla sobre la diversidad y posibilidades de los quesos canarios en la cocina, elaborando para nosotros platos tan interesantes como el Escacho palmero, a base de gofio, queso duro palmero y mojo de cilantro, o el Almogrote, una especie de paté de queso enriquecido con tomates asados, pimentón, ajo y especias (muy rico este último).

Por último Willy Moya, del Restaurante Poncio de Sevilla nos hace una demostración sobre los quesos andaluces en la cocina, con varios platos de su restaurante, como la Mousse de queso fresco con sopa de cítricos, o su Espuma de queso con regañá de berenjenas, y un ligero Hojaldre con endivia caramelizada y queso de cabra. Muy alto me han puesto el listón, ya que los organizadores me han encargado hacer las demostraciones-talleres de cocina con queso en el stand de la Feria, a celebrar el próximo sábado 26 y domingo 27 de abril, y a la que invito a todos aquellos que estén por aquí cerca. Será en Coín, localidad del Valle del Guadalhorce, Málaga, como podréis ver en los links adjuntos. ¡Allí os espero!
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Vía | Portal Quesos de Andalucía.com.
En Directo al Paladar | Ensalada veraniega de lentejas y queso de cabra. Receta.
Lugar | CIO Mijas.

Está claro que el pincho está de rabiosa actualidad. Cada vez son más los certámenes que se realizan en torno a ese aperitivo de barra de bar, y en casos como este, con el valor añadido de ser tapas realizadas con los productos disponibles en la Edad Media. La Red de Ciudades y Villas Medievales, que integra a diez localidades de España con un importante patrimonio medieval, ha sido la que ha convocado esta competición, donde una de las claves era no poder utilizar productos que fueron exportados por los Grandes Descubridores desde América en 1492.

Así pues los pinchos no podían incluir patatas, tomates, pimientos o pimentón, judías, calabaza, maíz, café, cacao o ron, entre otros muchos ingredientes. Una norma que lejos de suponer una limitación, se tradujo en un aliciente para los cocineros participantes, que hicieron gala de una gran versatilidad y creatividad a la hora de presentar sus platos a concurso.

Después de realizar unas fases previas de selección en cada una de las localidades participantes para escoger el pincho o tapa que representaría al municipio, fue el pasado fin de semana (18 al 20 de abril) en Consuegra (Toledo) donde se celebró la final del concurso. Los pinchos se podían degustar en varios de los establecimientos de la ciudad, a un precio de 2€ con bebida incluida.

Entre las elaboraciones presentadas destacan la Ternera asada al estilo medieval con cebolla rústica y cavi-art en su jugo (Laguardia), la Oreja a la miel con aroma de tomillo (Sigüenza), Brocheta de ciervo en adobo de la época, cous-cous de coliflor y majar blanco (Consuegra), Ziriko relleno de espárrago fresco sobre gavilla de aceitunas negras, crema de moras y frambuesas (Estella- Lizarra) o el pincho ganador, Pilartxo, Tosta de ventresca de atún con Idiazábal roto y dulce de berza (Hondarribia-Fuenterrabia).

El jurado (compuesto por el chef del restaurante Goya del Hotel Ritz de Madrid, Jorge González Carmona; el gerente del restaurante ‘Un alto en el camino’ de Madridejos y prestigioso hostelero, Manuel Seller Grover; la subdirectora de la Escuela de Hostelería de Toledo y propietaria del Mesón ‘La Venta de Tiembles’ de Tembleque, Ángela Fernández Fernández; y el Jefe de Servicio de la Delegación Provincial de Turismo, Jesús Esteban Ortega) escogió como vencedor al cocinero Bixente Muñoz del Restaurante Gran Sol de Hondarribia por la utilización de materias primas de su entorno y el maridaje de sabores, que hacen de esta tosta un pincho gastronómicamente completo, además de la espectacularidad y originalidad de su propuesta de ahumarlo con aromas de encina y vainilla en una campana justo antes de degustarlo.

Más información | Bases del concurso
Más información | Folleto del concurso y lista de pinchos participantes

Esta semana que ha terminado ha sido una semana cargada de emoción gastronómica en Madrid. Hemos podido disfrutar de un Salón Internacional del Club de Gourmets que con la solera de cada año mejora, tanto cualitativa como cuantitativamente. La verdad que la única pena que siento es que por las mañana he trabajado y he podido asistir solamente por las tardes durante dos horas aproximadas al salón.

He tenido que sacar el máximo jugo al reducido tiempo en el que estado. Para que os hagáis una idea. Solo en lo referido a concursos, hemos podidos asistir al XV Concurso de cortadores de Jamón, al I Concurso de abridores de Ostras. También se realizó el XI Campeonato de España de Cocineros que daba pase al Bocuse D´Or. Constantemente se han estado realizando exhibiciones de coctelería acrobática, catas de vino, cafés, presentaciones de productos (cervezas, vinos, aceites, tomates, etc). Por ejemplo la cerveza Inedit de la que os hable un día. Incluso se realizó el despiece de un atún de 300 kilos. Que pena el perdérmelo ya que fue el último día por la mañana.

En este primer post, reflejar algunos detalles del salón. Pequeñeces varias. Primero, hay que ver la posibilidad de que los organizadores hagan el salón el próximo año en IFEMA, en lugar de la Casa de Campo. Si no ande unos 3 kilómetros desde donde deje el coche hasta el salón, no ande nada. Después, muchísima gente. En un sitio con más espacio en los pasillos, podrían apreciarse mejor todos los productos. Es que parecía la Gran Vía de Madrid en el mes de Diciembre.

Y algo bueno, y que debo anotarme para el próximo año. No ir sin comer, el olor de asado era tan rico que casi me desmayo por no haber comido. Allí encontré viejos amigos de la escuela de hostelería, y también amigos de algún trabajo anterior. Un saludo a todos ellos.

En Directo al Paladar | XXII Salón Internacional del Club de Gourmets

El concurso ha sido convocado por la web El Catavinos.com y cuenta con la colaboración de diversas empresas y bodegas del sector.

En este certamen podrá participar cualquier persona mayor de edad que escriba un artículo de opinión o de actualidad, donde el protagonista sea vino y su entorno.

La fecha límite para la inscripción es el 1 de junio y los escritos pueden redactarse en dos idiomas: español e inglés.

¿Se animan?

Vía y foto | ElCatavinos.com
Más información | Bases del concurso en pdf
En Directo al Paladar | Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles

Ya hay fechas para la nueva edición de la Fira del Vi de Falset.

Así es, la fiesta del vino por excelencia en el Priorat está programada este año 2008 para los días 2, 3 y 4 de Mayo.

En ella, los que se acerquen hasta la población de Falset, podrán disfrutar de múltiples eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía: conferencias, degustaciones, cursos acelerados de cata, concursos de cocina y hasta sesiones de cine con pases de obras relacionadas con el mundo del vino.

Entre todos estos actos destacan, como cada año, el “Tast del Deceni” en el que se catan y comentan vinos con diez años de antigüedad, en esta ocasión serán del 1998; y la esperada presentación de la añada 2006, que va a salir al mercado en unos meses, de las dos denominaciones de origen que tiene la comarca: DOQ Priorat, DO Montsant.

Qué lujo de comarca, de paisajes, de vinos: las cepas viejas en costers, la licorella, las gentes… ¡No se lo pierdan!

Vía y foto | La Porta de Falset
Más información | Programa en pdf

Desde hoy y hasta el domingo 13 de abril, la madrileña Plaza de Prosperidad acoge el encuentro de sabores Transcantábrica. Esta feria popular recibe este nombre en alusión al tren de vía estrecha que recorre las bellas tierras del norte de la península.

Esta es una cita indispensable para los amantes del buen comer y de los tradicionales productos del Norte de nuestro país . De Asturías las fabes, los quesos como el cabrales y el gamoneo. No podemos dejar de lado los sabrosos productos de Castilla y Leon como el lechazo, cochinillo y cabrito. Los embutidos y chacinas también tienen un lugar destacado en esta feria, en la que el régimen y la operación bikini están prohibidos.

De Galicia, los visitantes podrán disfrutar de las típicas empanadas gallegas, el polvo a feira con cachelos, el lacón con grelos, las típicas hogazas o boronas, incluso el cocido gallego para los más hambrientos. Los más golosos podrán disfrutar de las filloas, la tarta de Santiago o de la torta de Guitiriz, que a mí personalmente me encanta.Y qué mejor que regarlo con una degustación de vinos del norte de España, resultado de la impronta de las variedades genuinas lideradas por las uvas tempranillo, verdejo, mencía y prieto picudo.

Para los que no queráis faltar a este encuentro, Transcantábrica estará abierta al público de 11:00 a 23:00 en el barrio de Prosperidad y la entrada es gratuita. Nos vemos allí este fin de semana.

Vía | Adn

Ayer fue presentado en sociedad el primer queso Idiazábal de Navarra de la temporada 2008. El acto se celebró en Pamplona, en la mítica sociedad gastronómica Napardi y para ello la D O. Idiazábal contó con la presentencia de Javier Oyarbide y de su madre Chelo Apalategui, que fueron los encargados de realizar el corte del queso. La esposa e hijo del recientemente fallecido Jesús Javier Oyarbide, fundador de mítico Zalacain y propietario del restaurante Príncipe de Viana de Madrid, alabaron las virtudes del queso Idiazábal, producto que nunca ha faltado entre los más exclusivos en sus restaurantes. Con el deseo “Que te la den con queso… Idiazábal” madre e hijo conjuntamente, procedieron al corte del queso y a su posterior valoración sensorial, para el que no tuvieron más que halagos. También alabaron el queso otros cocineros del Reyno allí presentes, como Atxen Jiménez del Restaurante Tubal, Javier Díaz del Alambra y Alex Múgica del Basakabi de Liza.

El queso cortado fue elaborado en Unanue por la quesería Balda, Artos y Otros, S.C.. Una explotación familiar que elabora el Idiazábal a partir de la leche de su propio rebaño y que cuenta con una excelente trayectoria avalada por la entrega del accésit de los premios “Mejores quesos españoles” que concede el Ministerio de Agricultura.

Posteriormente se hizo entrega del Diploma acreditativo al reconocimiento en la regularidad de la calidad, en las pruebas realizadas por el Comité de Cata durante la temporada 2007. Por segundo año consecutivo la quesería ganadora fue Lizun de Sunbilla, dirigida por Luis Vicente Larrate que fue el encargado de recoger el premio.

El evento además incluía un homenaje póstumo a Jesús María Oyarbide, en agradecimiento a su labor como promotor de los valores navarros. Este galardón se represento en forma de un kaiku elaborado de forma artesanal en madera de abedul, que recogía una emocionada Chelo Apalategui, agradeciendo la consideración y confesando el afecto que siente por Navarra y su gastronomía.

El Idiazábal es un queso elaborado exclusivamente con leche cruda de ovejas autóctonas, latxa y carranzana, y que es uno de los buques insignia de la gastronomía del País Vasco y Navarra, donde se dan unas condiciones orográficas, climáticas, sociales y culturales irrepetibles en ningún lugar del mundo. Todas estas características dan lugar a un producto con matices sensoriales variables según la época del año, la zona de pasto, la climatología y por supuesto de las manos de artesano quesero, hacen que cada pieza de queso con D.O. Idiazábal sea una pieza única e irrepetible.

Más información | D.O. Queso Idiazábal

El interés por la alimentación vegetariana es una filosofía y un estilo de vida que cada vez convence a más gente, por sus resultados además de por la ética que implica esta forma de alimentación. Por ese motivo la Unión Vegetariana Española promueve este II Encuentro, donde poder favorecer los vínculos y contactos entre las personas que practican esta ideología alimentaria.

Entre los días 4 y 6 de abril, se darán cita en Lo Pagán (Murcia) una serie de profesionales que tratarán temas como la macrobiótica, el veganismo, los derechos de los animales, el equilibro entre mente, cuerpo y alma, ect. Un acontecimiento que se perpetúa por segundo año, para difundir, compartir, disfrutar y afianzar los conocimientos teóricos y prácticos sobre el estilo de vida vegetariano.

Más información | Unión Vegetariana Española

En estos días se celebra la 2ª Feria Andaluza del Mar (FAMAR), del 26 al 29 de marzo en Isla Cristina (Huelva), organizada por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, junto con el Ayuntamiento de Isla Cristina. Evolución de la antigua Feria Industrial del Mar, que lleva ya muchos años de trayecto, se celebra para potenciar el sector pesquero andaluz en todos los aspectos, tanto referente a la extracción y distribución como a la industria de transformación. Aunque predominan las empresas andaluzas, también acuden de otras zonas de tradición pesquera, como las empresas gallegas.

Mención especial, y un nuevo aliciente para acudir este año, es la presencia de un restaurante en el recinto así como de un nuevo espacio para degustar productos tan apreciados como la chirla, el pulpo, los pescados de Conil, especies locales como el voraz de Tarifa, los pescados y mariscos de Isla Cristina y la dorada de crianza del Sur, así como todo tipo de conservas, como las de caballa, y ahumados y salazones, como los mencionados en nuestro artículo sobre el bacalao ahumado de isla Cristina.

Como vemos, una maravilla para los amantes del mar y del buen pescado y mariscos. Otro aliciente son las increíbles playas y los magníficos restaurantes de Isla Cristina y alrededores, que conozco por experiencia propia y que bien merecen una visita.

Vía | 2ª Feria Andaluza del Mar (FAMAR).
En Directo al Paladar | Bacalao ahumado de Islandia en Isla Cristina.
En Directo al Paladar | Ensalada de bacalao ahumado y naranja. Receta

Si usted quiere participar en este Primer Certamen deberá presentar antes del día 21 de abril un artículo de opinión sobre un tema de actualidad relacionado con el vino. Un jurado compuesto por miembros de las organizaciones antes citadas analizarán los artículos y establecerán el concursante ganador que, como premio, recibirá una selección de productos de la tienda Advinum valorada en 600 euros y su artículo será publicado en revista Sibaritas.

Hasta aquí todo me parece perfecto. Cualquier escusa es buena para promocionar una tienda con un concurso. Ahora bien, no se lo pierdan, existen ciertas restricciones para admitir a los concursantes. Para poder participar es imprescindible que el concursante sea mayor de edad, resida en Madrid y no ejerza como periodista en su ámbito profesional.

Señores organizadores, ¿los de Calatayud no podemos participar? ¿Y los de Alcalá de Henares? ¿Por qué no le llaman al concurso Primer Certamen Advinum de Articulistas Noveles Madrileños?

Vía y Bases | Verema.com

La fundación cultura del vino nos presentan un maridaje perfecto entre el vino y el arte. Para el 2008 han desarrollado un programa de visitas al Museo del Prado, El vino en El Prado, con el objetivo de dar a conocer las obras pictóricas más importantes que acoge el museo relacionadas con el maravilloso mundo del vino.

Recorrer los antiguas secretos de la elaboración de vinos de otras épocas, las costumbres de consumo, la magia de los envases, los rituales religiosos, así como los fundamentos mitológicos sobre los cuales reposa la propia cultura del vino, nos permitirá descifrar algunos aspectos de la simbología del vino e intuir la importancia del carácter que imprime en las civilizaciones.

Entre las obras escogidas para la visita guiada destacan: “Bacanal de los andrios” de Tiziano, “El gusto” de Jan Brueghel I, “Fiesta campestre” de David Terniers, “La vendimia” y “La merienda” de Francisco Goya, “Baco o la monstrua desnuda” de Juan Fernández, “el Labrador”, “El sacrificio a Baco” de Massimo Stanzione o “La Bacanal” de Nicolás Poussin. Entre otras muchas.

La Fundación ha editado un libro bajo el título El Vino en el Prado, a través del cual podemos recorrer los distintas pasillos del museo deteniéndonos en los cuadros más representativos con motivos vitivinícolas.

La Visita guiada tiene una duración de hora y media. Es para un grupo mínimo de 10 personas y máximo de 20 personas. El precio de la visita es de 20 €. El Catálogo con las obras que se explican, precio 20 € y es opcional.

Las próximas visitas son el viernes, 11 de abril de 2008 a las 16:30 horas. Y el viernes, 23 de mayo de 2008 a las 16:30 horas.

Via |20minutos.es
Más información | Fundación Cultura del vino