Tratar de emular una receta clásica de una de las más grandes cocineras de nuestro país, es todo un atrevimiento y obviamente, supone una dificultad para cualquiera. Pero dado el éxito de visitas de nuestro post sobre el bacalao de...

Una de las ponencias que tuvo mayor éxito en la pasada edición del Fòrum Gastronómic Girona 2013 la que realizó Carme Ruscalleda en compañía de su hijo Raül Balam y del Jefe de cocina de su restaurante en Japón, Jèrôme Quilbeuf. En...

La cocinera Carme Ruscalleda, está preparando un libro de gastronomía antienvejecimiento que saldrá a la venta en la próxima Navidad. La autora, lo está elaborando en colaboración con el Dr. Manuel Sánchez, de la Clínica Planas de...

Con el objetivo de informar a los ciudadanos sobre la importancia que tienen los buenos hábitos de alimentación, ha comenzado una exposición itinerante, llamada Bus Alicia, el autobús gastronómico en el que se impartirán talleres, se...

Los Reyes que son muy majos nos han dejado un nuevo libro para nuestro disfrute, La cocina mediterránea de Carme Ruscalleda, la conclusión después de ojearlo y probar algunas cosillas es genial. Carme Ruscalleda es una gran profesional,...

Siempre hemos pensado que sería interesante que alguno de los grandes chefs de nuestro país nos ilustrara de primera mano con su sapiencia y experiencia culinaria, algo que hasta ahora creíamos difícil, de hecho, se lo sugerimos a...

Al margen de que podamos sospechar de un dudoso movimiento por parte de la Guía Michelín en Japón, nos hemos alegrado al conocer la distinción de dos estrellas recibida por el restaurante Sant Pau de Tokio propiedad de Carme...

Acabamos de conocer el lanzamiento de la segunda edición de un libro que recopila diversas recetas ideales para todas aquellas personas que sufren diversos trastornos digestivos consecuencia del tratamiento que reciben contra la...

Encontramos en El Periódico un artículo en el que ofrecen una recopilación de los restauradores catalanes que han cruzado la frontera para ofrecer en distintos puntos del mundo la cocina que elaboran, seguramente no están todos, pero...

En algunas ocasiones hemos hablado de la prestigiosa y cercana chef de la gastronomía española Carme Ruscalleda, nosotros tuvimos la oportunidad de conocerla personalmente en la última edición del Concurso de Cocina Aplicada al...

A través del blog de El Pingüe Gourmet conocemos el vídeo de una parodia muy divertida extraída del programa de humor que realizan en TV3, Polònia. “La Tierra era plana hasta que Ferrán Adrià la esferificó”, ¿os imagináis la cara del...

Se ha celebrado en la ciudad de Toledo la I Edición de los Premios de Gastronomía Quijote, unos premios de carácter internacional que servirán para proporcionar un reconocimiento a la labor y el empleo de las técnicas gastronómicas de...

Carme Ruscalleda, la prestigiosa chef que cuenta con el restaurante San Pau en Sant Pol de Mar con 3 estrellas Michelín y otro con el mismo nombre en Tokio, colabora con la revista catalana Descobrir Cuina y acaba de publicar el tercer...

Ayer se celebró el Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaroz ’06 y como anunciamos en Directo al Paladar, Carme Ruscalleda fue la presidenta del distinguido jurado. El día comenzó con una rueda de prensa en la que...