Por nuestros compañeros de Genbeta descubro Restauralius, un directorio web de restaurantes de toda España. El directorio tiene un buen diseño y permite hacer búsquedas de restaurantes por ciudades, tipo de comida, precio o valoración del lugar.

Para cada restaurante proporciona los datos de ubicación, contacto, una descripción del sitio y la comida, precio promedio y fotos del local. La verdad más o menos lo mismo que se consigue en casi todo los directorios de este tipo.

Pero lo que realmente me parece interesante es la posibilidad que ofrece a quellas personas que tengan un restaurante, de registrarlo llenando un formulario y obtener un subdominio del restaurante en el que queda almacenada la información enviada en el formulario, lo que puede resultar bien útil para aquellos lugares que no dispongan de un dominio propio.

El sitio está comenzando y hasta ahora hay pocos locales registrados pero muy probablemente en el futuro será un buen lugar de referencia para quienes vivan o viajen a España y quieran alguna referencia de sitios para comer.

Sitio oficial | Restauralius
Vía | Genbeta

El prototipo racial del cordero segureño es de cabeza mediana, en armonía con el volumen del cuerpo, sin cuernos en ninguno de los sexos, línea frontal nasal subconvexa en la hembra y más acentuada en el macho, oreja de tamaño medio horizontal o ligeramente caídas, cuello proporcionado sin pliegues ni expresión de papada, tronco largo y profundo, pecho ancho, vientre de buenas proporciones, mama de igual tamaño en sus dos partes, globosas y desprovisto de lanas.

El destete tiene lugar a los 40 o 50 días de edad, para sacrificarlo a los 70/90 días, periodo en el que pesarán entre 19/25 kilos en vivo y 9/12 en canal oreada; La carne es de color rosa pálida y terneza o facilidad con que una carne se deja masticar, que en el caso del cordero lechal segureño alcanza el índice de valoración 55 en la escala de los catadores, es decir muy tierna.

El régimen alimenticio del cordero de esta raza es exclusivamente lácteo durante las tres primeras semana de vida y mixto hasta el destete, a la madre primeriza hay que ayudarla a mamar, cuando pierden los dientes ya no pueden comer, el promedio de vida de la madre es de 8 a 10 años.

En la cocina, los corderos pascuales están en su punto de exquisitez y terneza, el reproche que los críticos gastronómicos hacen a esta carne es que huela a zamarra, lana o pelo, ese olor poco agradable a este sentido corporal se debe a la edad avanzada del animal y en los jóvenes, a un mal sacrificio.

Las preparaciones tradicionales con cordero en la región de Murcia son las de cabezas, manos y piernas, en pebre sopa y cocido, en chuletas y en carré aunque las puertas y la calidad del producto están abiertas a la necesaria innovación.

Vía | Productos de Murcia
En Directo al Paladar | El cordero se reinventa Ternasco de cuarta gama
En Directo al Paladar | Sobre la carne de cordero

Se trata de la Penedesfera, un lugar virtual animado por un colectivo de bloggers que organiza diferentes eventos en torno a internet, siempre con el propósito de difundir el fenómeno blog en la zona y mejorar su visibilidad a lo largo y ancho de la red.

En esta ocasión, los días 13 y 14 de junio, organizan las primeras “Jornades de la Penedesfera: Blocs, societat i territori”.

El evento, que se va a celebrar en la población de Gelida va a contar con diferentes actos en torno a la Web 2.0. Entre ellos, y este es el que más nos interesa, un taller de cata de vinos y cavas cuyo objetivo es fomentar la cultura vitivinícola en la red.

Consistirá en una charla práctica con el objetivo de iniciar a los bloguers asistentes a la cata de vinos y cavas, de forma que además de conocer cómo se realiza la cata, aprendan como trasladarlo a sus blogs.

Excelente iniciativa pionera en este mundo de la internet que habla sobre el vino y la enología. Y además, gratis. Sólo hay que tener un blog y presentarse el día del evento en el Penedès.

Más información | Penedesfera (catalán)

Nuestros compañeros de diario del viajero nos presentan una web de enoturismo bastante completa. Viajeros del vino tiene un directorio de bodegas, rutas, hoteles, vinotecas, museos, restaurantes y lugares que tienen alguna relación con la cultura vitivinícola en España, además de noticias del sector.

La página me parece que muestra la información muy completa y detallada acerca de los distintos lugares que incluyen en el directorio. Además ofrecen algunos consejos y datos prácticos para la hora de planear una visita.

Es también una red social que permite intercambiar información con personas interesadas en la materia.

Y como complemento tienen un blog llamado Turivino con curiosidades, noticias y eventos sobre vinos y un boletín descargable en formato pdf llamado Devinum.

Sin duda luce como una buena referencia para los que quieran hacer turismo enológico en España o simplemente conocer un poco más sobre sus vinos.

Vía | diario del viajero | Loogic
Sitio oficial | Viajeros del vino

Fue la siempre activa Mar Calpena, quien a través de su blog “Baixa Gastronomia” propuso realizar un encuentro de bloggers gastronómicos en Barcelona.

Dicho y hecho. Gemma del blog “La cuina de casa” se curró el logo que ven ustedes arriba y la cosa cuajó enseguida. Nacía: Sopem en Bloc, el 1er Encuentro de blogs gastronómicos catalanes.

El evento tuvo lugar el pasado viernes 7 de marzo en el restaurante Gamvik de la calle Balmes de Barcelona, donde nos reunimos nada menos que 27 bloggers, pertenecientes a una veintena de blogs. Daba gusto ver la larga mesa: caras de alegría, ilusión; expectación a veces… ¿Quién será Encantadisimo? ¿Habrá llegado ya Amphitrion?

Poco a poco se fueron despejando las dudas y se hicieron las presentaciones…

Y la cena comenzó:

Pero, amigos lectores, hoy no voy a hacerles una crónica de lo que comimos en el Gamvik. Sería llover sobre mojado. Ya lo han echo, y muy bien, muchos de los presentes aquel día. Abajo irán encontrando links.

Yo prefiero centrarme, como ustedes seguramente ya intuyen, no en lo que comimos sino en lo que bebimos. Pero antes de ello, no podía dejar pasar la ocasión de comentar la experiencia tan gratificante que resulta ponerle cara a quien has estado años leyendo, comentando y hasta a veces, polemizando. Impagable. Y por otra parte impredecible: unos ganan en persona, crecen, surge la chispa; y con otros, la cosa pierde, se diluye el interés…

En fin, aquí van los vinos. Algunos de ellos entraban en el menú cerrado que nos ofrecieron los chicos del Gamvik. Otros, fueron aportaciones de los asistentes: de sobaquillo, como se suele decir.

Para los aperitivos que llegaron en primer lugar a la mesa, dos vinos del marco: un fino de 5 años de Bodegas Rey Fernando de Castilla, 100% Palomino, con un perfil un tanto oxidativo y casi amontillado. Y luego una manzanilla de la colección “La Bota de…”, “Las Cañas”, en rama, de la reciente saca (número 9) de las botas de la bodega sanluqueña Sánchez Ayala: excelente, fresca, densa, punzante, salina…

Con los primeros platos, un rosado y dos blancos. El primero fue este Vin Gris 2005 de Bodegas Lelièvre, un vino con un color espectacular, con un rosado muy leve y un cupage bien curioso: 95% Gamay, 5% Pinot Noir, de la poco conocida denominación AOC Côtes de Toul, en el norte de Francia. Diferente. Sencillo, amable y gracioso. Eso sí, sin amargores ni astringencias a pesar de haberse servido bastante frío. Un punto a su favor.

Continuamos con un Godello del Bierzo, Gotín del Risc 2006, de Bodega del Abad. Un vino con buen potencial pero actualmente muy marcado por la barrica: notas de sésamo, tostados, vainillas y demás. Veremos como evoluciona en botella. Seguidamente, otro blanco: Carignan Blanc 2006 del Domain des 1000 Roses, un Vin de Pays des Coteaux du Libron, en el sudoeste francés. Una rareza: de cariñena blanca. Buena elección que nos trajo Pilar, de Els Vins de Pilar i Jose. Un blanco con una nariz poco intensa, delicada, con notas de flores blancas y cítricos. En boca bien de acidez, de cuerpo ligero y con una buena persistencia. No tenía ni idea de que existieran la cariñena blanca. Qué sorpresa. Nunca te acostarás sin saber una cosa más. Gracias Pilar.

Y seguimos con los tintos. Cuatro Pasos 2006 (Mencía) DO Bierzo, de Bodegas Martín Codax. Un vino que se mostró excesivamente marcado por las notas lácteas: “DAN’UP de fresa” fue el descriptor estrella de la noche para este vino. ¿Verdad amigos Starbase y Massitet?

Para continuar, otra Mencía del Bierzo. Alvaro Palacios, Pétalos 2006. Esto es otra cosa, mucho más serio y profundo. Notas de zarza, moras a medio madurar, con también ligeros lácteos pero mucho más llevaderos. En su linea. Me encanta.

Otro tinto más. Esta vez un Penedés. Gran Caus Reserva Especial 1998, en mágnum, bien conservada en la bodega del blogger Joan Nadal, del grupo de cata Estintobásico. Un vinazo. Un cabernet bien maduro y a la vez fresco y complejo. Excelente.

Pero aún quedaban más vinos en reserva: El Casalobos 2004, un vino de Castilla, oscuro, potente, con notas animales al inicio que finalmente se despejaron. Correcto y con buena RCP. Y Plan B 2005, un vino del Celler la Bollidora, de Tarragona, DO Terra Alta, también muy oscuro y potente, con notas iniciales de reducción que no acabaron de abandonarlo en toda la noche.

Finalmente aún se sirvieron algunos vinos de postre. Por cierto: excelente el despliegue de copas del Gamvik. Creo recordar un PX dulce y un riesling con bortritys… Pero, como ustedes comprenderán, en esos momentos ya no estaba para tomar notas.

Sólo un apunte más: ¿Para cuándo la próxima?

Fotos | Massitet | Encantadisimo
Más crónicas | Baixa gastronomia | decuina | Jalancia | Un cocinillas on line | Un racó del mon | Deliciosa Martha | 3 o 4 al dia | Olleta de verdures | Tiritinyam | Amphitrion

Las explosión de redes sociales en internet también ha llegado al tema café.

En Slashfood he conseguido información sobre dos redes sociales, Barista Exchange y Barista Connection, especiales para baristas, personas que se encuentren en el negocio de cultivo o venta de café, dueños de cafeterías y quienes sientan un gusto muy especial por el café y deseen compartir sus afición con otros.

Ambas redes ofrecen posibilidades muy similares, sólo que Barista Exchange parece tener más miembros en la actualidad. En las dos puedes crear perfiles, colocar fotos, vídeos, participar en discusiones, unirte a grupos, establecer conexiones dentro de la red e incluso buscar empleo.

Para quienes el café es su pasión, probablemente alguna de estas redes puede resultar interesante.

Sitio oficial | Barista Exchange | Barista Connection
Vía | Slashfood
En directo al paladar | Para servir el café con estilo
En directo al paladar | El arte de la espuma del café con leche

La revista es de edición mensual y viene con contenidos interactivos.

En cada número está previsto incluir recetas, vídeos, consejos de distintos colaboradores de la revista, entrevistas a chefs, noticias del mundo de la gastronomía y una sección de enología.

El primer número que ya puedes consultar en la web de Canal Cocina sin necesidad de suscripción, tiene información sobre la nueva programación del canal, distintos consejos, recetas, algunas más sencillas que otras y una referencia a la guía Relais & Chateaux entre parte de su contenido.

Uno se puede suscribir a la revista de forma gratuita proporcionando una dirección de correo electrónico.

Vía | Cine & Tele
Más información | Canal Cocina

El buscador te permite hacer búsquedas por ingredientes y te da una lista de recetas en internet que puedes hacer con lo que tienes en tu despensa. El sitio lo puedes utilizar estando registrado o no e incluso tiene un pequeño demo de cómo funciona que puedes ver para familiarizarte con el funcionamiento de la página.

Si estás registrado puedes guardar en tu cuenta las recetas que desees. Además puedes ir manteniendo la lista de ingredientes que tienes disponible en tu cocina.

Otra utilidad que me ha parecido interesante es los tag que proporciona con los ingredientes, los cuales tendrán un texto de mayor tamaño dependiendo de la utilidad que proporciona el ingrediente, como por ejemplo cebolla y tomate serán mucho más grandes, lo que indica lo útiles y versátiles que pueden ser a la hora de cocinar, mientras que otros ingredientes para prepraciones mucho más específicas se veran escritos de menor tamaño.

La verdad parece un sitio bastante amigable que vale la pena revisar cuando la creatividad culinaria está por el piso.

Vía | Chicagoist | The Cube Gourmet
Sitio Oficial | Super Cook

Iberoamérica en Cata: el día del blog (IEC#1) nacía de la mano de Joan G. Pallarès y su De Vinis Cibisqve a mediados del año pasado. Desde entonces, llevamos ya ocho ediciones de este juego que Joan propuso a quien quisiera apuntarse de entre los enobloggers del viejo y nuevo mundo.

Verán, la cosa está en que el blog que recibe el relevo del meme que está en marcha desde entonces, debe lanzar un nuevo tema que servirá de nexo para la cata de uno o varios vinos por blog, que serán luego comentados y reunidos por el blog convocante. Ya conocen ustedes la mecánica de estas cadenas. Estoy seguro.

Pues bien, en esta edición, la octava, el IEC#8 fue convocado por el blog Els vins de Pilar i José que nos pedía vinos de Carnaval.

No tanto vinos para tomar en Carnaval, sino aquellos que por sus características asociásemos con los valores del Carnaval, a saber, transgresión, excentricidad, diversión; o bien vinos que por su origen pudiéramos relacionarlos a estas fiestas.

Pero aún cabía otra interpretación de esta interesante convocatoria: vinos que llevaran careta, máscara, disfraz…

Para esto me venía ni que pintado un vino que probé hace algún tiempo y que precisamente esta tarde volveré a catar con unos amigos que, seguro, van a aportar más luz a este mi comentario.

Se trata de una elaboración de Angelo Gaja en el Piemonte. Concretamente su Sito Moresco 1998.

Un vino que Gaja embotella como un genérico Langhe y que entra en la convocatoria por diversos motivos:

En primer lugar, el espiritu transgresor de su autor, Angelo Gaja, es ya sobradamente conocido. En los años en que los viñedos piemonteses formaban parte de una agricultura de subsistencia, con guisantes, patatas y coles plantadas entre las lineas del viejo Nebbiolo, Gaja viaja a Burdeos para aprender todo lo que allí le pueden enseñar. Cuando regresa a su tierra y pone en práctica el método bordelés su gente le trata de loco y reaccionario. Renovaciones tan lógicas y normales hoy en día como contratar un enólogo para su bodega escandalizan a vecinos y familiares. Dónde va a parar, ¡un forastero a sueldo al mando de la vinificación!

Otras transgresiones, en cambio, no parecen tan lógicas hoy en día. Cuando arranca el viejo Nebbiolo de Bricco y en su lugar planta Cabernet Sauvignon, su padre casi enferma. Cuentan que solía pasear por el camino que lleva a su casa, cercano a esta parcela, y cuando veía las cepas nuevas, negaba con la cabeza y exclamaba: ¡Darmagi!, que en piamontés significa ¡Qué pecado!

Hoy Angelo embotella el cabernet de esa parcela con el nombre de Darmagi. ¡Qué ironía!. Y no lo vende barato, no. Y sigue llevando el demonio bordelés dentro…

Lo mismo le pasa a su Sito Moresco. Lleva careta, máscara, disfraz. Se presenta como un Langhe, pero señores, secreto a voces, también lleva el demonio bordelés en su interior.

Y no me refiero tan solo a su eventualmente extraño cupage: con Nebbiolo, Barbera, Merlot, y quién sabe si Cabernet; si no a sus métodos de viticultura y vinificación: vendimia en su punto de madurez, extracción más rápida y crianza en barrica pequeña de roble francés.

En fin. Aún así, y tras quitarle la careta, a este Sito Moresco 1998 se le pueden encontrar, con buena voluntad, bastantes características piamontesas. Lo cual abre de nuevo el debate de siempre. A saber, ¿qué marca más a un vino: la tierra y su clima, las variedades o la mano del hombre?

Vía y foto | Els vins de Pilar i José
En Directo al Paladar | Angelo Gaja Langhe Sito Moresco 1998

Gracias a nuestros compañeros de diario del viajero descubro la web Restaurantica, una página donde los usuarios dan su opinión y califican restaurantes de las distintas localidades de Estados Unidos y Canadá.

La web además de permitir que los usuarios opinen y valoren los locales por la calidad de la comida, ambiente y servicio, proporciona información sobre las reseñas de otros lectores, mapa de la ubicación del restaurant, dirección, especialidad y datos de contacto.

Permite hacer búsquedas por tags y si buscas por localidad, puedes obtener el ranking de los restaurantes mejor puntuados de la ciudad, buscar algun tipo de comida en especial, o restaurantes cercanos a una zona en particular.

La página es relativamente nueva por lo que hoy día no tiene todavía muchas reseñas, pero probablemente con el tiempo se convierta en un excelente recurso para consultar antes de un viaje a los Estados Unidos o Canadá a la hora de hacer el respectivo plan gastronómico del viaje.

Vía | diario del viajero
Sitio oficial | Restaurantica

Cada vez son más y de mayor calidad los blogs que podemos encontrarnos en Internet dedicados a la cocina. Amantes anónimos de la gastronomía que nos enseñan sus recetas y trucos, sin más afán de compartir su sabiduría culinaria. Alicia Mañas Aldaya, la editora del blog “A mí lo que me gusta es cocinar”, es una de esas personas que disfruta de su vida entre fogones intensamente, ofreciéndonos elaboraciones originales, con técnicas sencillas y bien explicadas.

Desde hace unos años esa pasión por el mundo de la cocina, le hizo plantearse la idea de realizar un libro de cocina con las recetas con las que deleita a la gente que quiere y de ese deseo nació “Miss recetas”. Un tratado culinario que recopila una serie de platos elaborados en casa y fotografiados por ella misma, con una calidad excepcional, incluso se podría decir que profesional, que deja traslucir el amor por la cocina que le transmitieron su madre y su abuela.

Alicia es granadina y a los diez años ya le regalaron sus primeros libros de cocina. Desde ese momento todo lo que tuviera que ver con cocina le ha fascinado, ayudándole a crear un universo gastronómico que se ha enriquecido desde que reside en Milán, donde vive una nueva etapa gastronómica, que la ha convertido en una cocinera más crítica y exigente.

El libro que recoge unas cincuenta recetas, clasificadas en Pasta&Arroz, Entremeses, Carnes, Pescados y Postres, en las que podemos encontrar algunas creaciones originales como Huevos de codorniz en tempura o Espuma de patatas, gambas y olivas, varias de cocina tradicional como el Marmitako o la Col Rellena y también recetas de cocina italiana como Tiramisú, Rissoto de funghi porcini u Orecchiette con salsa de brócoli. Además incluye un glosario donde descubrir productos de la cocina italiana y la alternativa que se puede encontrar en España. Este recetario está disponible desde su blog de forma totalmente gratuita.

Vía | Amiloquemegustaescocinar

La página llamada Whiskipedia está administrada por Ian Buxton y es una iniciativa de The Whisky Channel una página web dedicada al whisky.

El contenido inicial está tomado del libro The A-Z of Whisky del autor Gavin Smith.

Como en la wikipedia la información puede ser completada, editada o complementada por usuarios registrados que quieran aportar al contenido como en un wiki.

Probablemente se convertirá en una buena referencia para los amantes del whisky en el mundo y los que quieran conocer sobre esta bebida.

Sitio oficial | Whiskipedia.org
Vía | Gustoblog.it

Navegando por la red hemos conocido un blog que seguramente os encantará, se llama La Cocina del Cielo y en él encontramos, de momento, cerca de cuarenta entradas, pero la asiduidad de publicación es buena, así que seguramente en breve nos saciará con tantas elaboraciones que no daremos abasto.

Quizá os suene el nombre del blog, pues también existe una página web e incluso un libro publicado por Plaza & Janes, seguramente os ayudará deciros que su autora es Carmela Miceli, de nacionalidad italiana pero residente en Barcelona.

Carmela ha logrado que su afición se convierta en su profesión, difunde sus conocimientos, experiencias y sabiduría a través del papel y a través de la red. Suponemos que conocedora de que ésta última llega más lejos y cada vez a más personas, nos hace un gran regalo, nos permite descargar su libro gratuitamente.

El libro recoge el estudio y la elaboración de recetas, generalmente tienen su origen en la tradición cristiana, algunas olvidadas, otras ni siquiera habían sido antes plasmadas en papel, y proceden de distintos países y épocas. Les llama platos celestiales porque son capaces de llevar el acto de comer a lo más sagrado.

Os recomendamos su lectura, sea por descarga gratuita o adquiriendo el libro que se encuentra a un precio en torno a los 15 euros.

Vía | La Cocina del Cielo
Más información | La Cocina del Cielo (Descarga libro Pdf)

El pasado mes de febrero os hablamos de la Patata de Galicia, de lo buenísima que es y del reconocimiento recibido al ser incluida en el registro europeo de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas.

Para los que no tenían posibilidad de adquirir estas patatas de variedad Kennebec, se ha abierto una puerta, claro, a través de la red. Y es que ya hemos encontrado una web que vende la Patata de Galicia online.

A través de la web Todopatatas.com podemos realizar nuestro pedido de patatas gallegas, en 24 horas las tendremos en casa. Las patatas no reciben ningún tratamiento para la conservación, tal y como salen de la tierra nos las envían a casa.

En estos momentos tienen una oferta de lanzamiento, una caja de diez kilos de patatas perfectamente identificada por el Consejo Regulador, a un precio de 15 euros. Además, ofrecen dos formas de pago, por transferencia o contra reembolso, medios que no aumentan el valor del producto.

Nosotros ya hemos hecho nuestro pedido, vamos a comer patatas de mil formas elaboradas, incluso la misma web nos ofrece un recetario entre otra información de interés, pero sabemos que vamos a disfrutar del sabor de las patatas de calidad.

Vía | Marketing News
Más información | Todo Patatas

Acaba de ser presentada la web institucional de los alimentos por parte de la Ministra de Agricultura Elena Espinosa, se trata de Alimentación.es. Una web cuyo logo nos pretende transmitir un importante mensaje, saber más para comer mejor. En este portal podremos conocer con un poco más de detalle las diversas campañas que están en marcha para ampliar el conocimiento de los ciudadanos sobre los alimentos.

Cinco al día, Agricultura ecológica, El vino, conócelo, El arroz, alimento universal, etc., alguna de la información que nos facilita Alimentación.es es interesante, otra es escueta y aporta poco a los consumidores. Por cierto, los contenidos más interesantes no pertenecen precisamente a este portal, es decir, la información se obtiene redireccionando al lector a otras webs externas. Indican que podemos acceder a un recetario, un magnífico recetario compuesto por una fabulosa colección de tres recetas, lo más valorable es que pertenecen a tres chefs de prestigio, sin duda, tienen mucho que trabajar para convertirse en un verdadero medio informativo.

En fin, en la web del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) hay mucha más información sobre los alimentos que en esta web. Por cierto, en la presentación indicaban que el contenido de la web podía ser consultado en varios idiomas, pero dependiendo del idioma, sólo se podrá acceder a los títulos, el resto del contenido está en español. Si un ciudadano chino desea conocer determinados aspectos sobre la alimentación española con los títulos tendrá más que suficiente. Suponemos que se trata de un error que será subsanado en breve.

La alimentación es un tema bastante serio, numerosas enfermedades han destacado en los últimos años como consecuencia del estilo de vida y de la alimentación que los ciudadanos realizan (el alto índice de sobrepeso y obesidad así lo muestra), creemos que aunque es un primer paso, este ha sido muy tímido y de poco valor. Sería más efectivo implicarse con ganas para mejorar el conocimiento sobre la alimentación y los alimentos, ¿no crees?.

Vía | ABC
Más información | Alimentación.es

Por nuestros compañeros de Genbeta me entero de dos nuevos servicios de alojamiento de videos de cocina, Foodtube.net y TvCocina.

Últimamente hay un gran boom en la web de videos de recetas realizados por usuarios de internet y hoy día se pueden encontrar muchos recursos que ofrecen servicios similares, con la posibilidad de que subas tus propios videos.

En el caso de estos dos nuevos recursos, los videos se pueden alojar por canales o categorías, crear una página de información personal para el usuario, participar en foros. Además de poder valorar, comentar y etiquetar los videos publicados en el sitio.

En fin nada muy novedoso.

La diferencia básica entre los dos recursos es que la mayor parte del contenido en Foodtube.net se encuentra en inglés y en TvCocina en español. Aparte de que el diseño de Foodtube.net me parece mucho mejor organizado y llamativo que el de TvCocina, que no me gusta en lo absoluto.

Vía | Genbeta (Foodtube) | Genbeta (TvCocina)
Sitio oficial | FoodTube.net | TvCocina
En directo al paladar | Vídeos de cocina en la red social Cookshow
En directo al paladar | What’s cooking grandma, red social con las recetas de las abuelas

Si gustas también puedes incluir recetas propias en tu Tastebook. Además de elegir la tapa para encuadernar, el nombre del libro, si quieres separadores de colores por capítulos e incluso colocar notas personales con tips y comentarios a cada receta.

En cada libro puedes incluir hasta 100 recetas y el costo por libro es de alrededor de 35 dólares americanos.

Sería maravilloso un servicio similar para crear libros de recetas en español, pues me parece que como idea para hacer un regalo está genial.

Sitio oficial | TasteBook.com
Vía | popgadget
Más información | The New York Times

Me he topado con otra red social de vídeos de recetas de cocina llamada What’s cooking grandma. La particularidad de esta red es que todas las recetas son hechas por abuelas.

En la página hay algunas preparaciones hechas por abuelas de diversas partes del mundo. Y si lo deseas puedes enviarles el video de tu abuelita preparando alguna de sus recetas favoritas.

En la web también hay tips y consejos para realizar los vídeos y grabar el audio de los mismos.

Me parece una gran idea, sobretodo que es una forma de preservar todas esas recetas deliciosas, que suelen hacer nuestras abuelas y muchas veces no pasan de generación en generación.

Sitio oficial | What’s cooking grandma

Para que un alimento se considere halal debe cumplir con las reglas establecidas en el Corán, de los contrario se utiliza el término haram, que se refiere a los prohibidos por el Islam.

El sitio actualmente tiene información de cerca de 6000 restaurantes, locales y mercados de diversos países alrededor del mundo, que ofrecen productos certificados como comida halal, con opiniones y comentarios de personas que los han visitado.

El portal además ofrece la posibilidad de tener la información en tu ipod para que la tengas disponible cuando quieras.

Sitio oficial | Zabihah.com
En Directo al Paladar | Alimentos Halal, alimentos permitidos o autorizados para la Comunidad Musulmana

En WineAuthentication.com ofrecen un servicio de registro de botellas, publicación de fotos y un servicio de autentificación.

Además de contar con noticias de interés para coleccionistas de vino y de un foro donde si tú eres un coleccionista, podrás compartir tu afición con otros en la red e intercambiar información.

La verdad es que luce interesante para quienes estén en el mundo de coleccionar vinos.

Sitio oficial | WineAuthentication.com
Vía | Embelezzia