El 19 de diciembre de 1994 la Asamblea General proclamó el 22 de mayo, fecha de entrada en vigor del Convenio sobre la Diversidad Biológica, Día Internacional de la Diversidad Biológica (resolución 49/119).

La diversidad biológica, o biodiversidad, es el término por el que se hace referencia a la amplia variedad de seres vivos sobre la Tierra y los patrones naturales que conforma. La diversidad biológica que observamos hoy es el fruto de miles de millones de años de evolución, moldeada por procesos naturales y, cada vez más, por la influencia del ser humano. Esta diversidad forma la red vital de la cual somos parte integrante y de la cual tanto dependemos. Con frecuencia, se entiende por diversidad la amplia variedad de plantas, animales y microorganismos existentes.

En la actualidad ese mosaico está siendo alterado por los seres humanos. Desde el comienzo de la agricultura, hace unos 10.000 años, y hasta la revolución industrial de los últimos tres siglos, hemos modificado nuestros paisajes en una escala cada vez más grande e irreversible.

De talar árboles con herramientas de piedra hemos llegado literalmente a mover montañas para extraer los recursos de la Tierra. Los antiguos métodos de recolección están siendo sustituidos por tecnologías más intensivas, a menudo sin ningún tipo de control que evite la sobre recolección. Por ejemplo, los recursos pesqueros que durante siglos han alimentado a las comunidades han quedado agotados en unos pocos años por obra de barcos enormes orientados con radares, que utilizan redes capaces de engullir una docena de aviones supersónicos en un momento.

Al consumir una proporción cada vez mayor de los recursos naturales, hemos conseguido una alimentación más abundante y mejores condiciones de vivienda, saneamiento y atención de salud, pero estos logros muchas veces están acompañados por una creciente degradación del medio ambiente, que puede traducirse luego en la degradación de las economías locales y las sociedades a las que sustenta.

Nosotros y nosotras tenemos la llave de la sostenibilidad de nuestra casa, de nuestro planeta. Si seguimos manteniendo un nivel de vida centrado en el consumismo y el despilfarro acabaremos con la riqueza de la vida y, a medio y largo plazo, con nosotros mismos.

Más información | Convenio sobre la diversidad biológica
Más información | FAO
Más información | OEI
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He tenido la ocasión de conocer a Margarita y Amanda, responsables de diferentes proyectos de promoción de los productos de cultivo ecológico en la comarca del Guadalhorce: Guadalhorce Ecológico. Visitando su web podemos informarnos de los productos de agricultura ecológica de la zona. Si no conocéis la comarca del Guadalhorce, deciros que es uno de los valles más fértiles de Málaga, con un clima excelente y gran tradición en el cultivo tanto de olivar como de cítricos.

La labor de esta asociación se centra en proporcionar ayuda a los productores que quieran conseguir los certificados de calidad. Otra parte importante de su trabajo es la promoción de este tipo de agricultura, intentando transmitir sus ventajas y usos culinarios. Para ello organizan charlas y cursos en las escuelas de cocina, restaurantes, colegios, asociaciones de productores,etc. con degustaciones de pan, aceite de oliva, aceitunas, almendras y cítricos. Asimismo, están creando una red de mercados ecológicos, que permiten a los productores vender directamente al consumidor.

Además de la agricultura, también se interesan en otros productos de la zona, sobre todo quesos de cabra y repostería tradicional. Próximamente participarán el Congreso Internacional de Quesos Artesanos en el centro de hostelería CIO Mijas, y al que estamos invitados. En su momento daremos buena cuenta de esta interesante reunión en la que se esperan especialistas queseros de Italia y Marruecos, entre otros. La jornada gastronómica se celebra el 22 de abril próximo. Desde luego, yo no pienso perdermelo, y os animo a acercaros por aquí.

Más información | Guadalhorce Ecológico
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Las ayudas se proporcionarán a todos aquellos viticultores que opten por arrancar viñedos y será mayor cuanto antes decidan comenzar a arrancar. Este condicionante resulta vergonzoso, la ayuda debería ser equitativa, por otro lado, se indica que se trata de un arranque voluntario, algo que no es cierto, ya que se obliga a España a arrancar esa cantidad de viñedos en tres años, ¿Qué hará el Gobierno español si no se arrancan?, pues seguramente buscar alguna fórmula que obligue a ello.

De momento en este nuevo acuerdo se contempla una mayor preferencia para aquellos viticultores mayores de 55 años que decidan arrancar viñedos, pudiendo retirar hasta un 10% de la superficie total de una región productora de uva. Hasta un tercio de la ayuda económica total a nivel europeo será percibida por España, y de ella, unos 32 millones serán invertidos en la promoción del vino.

Parece irremediable que se ejecute la abolición de los derechos de plantaciones y la liberalización del cultivo y esto afectará a las Denominaciones de Origen y flexibilizará los criterios de calidad. Ya en mayo de este año anunciábamos que se había reducido la cantidad inicial estipulada de arranque de viñedos de 400.000 hectáreas a 200.000 y que España sería el país más afectado.

Con esta decisión, la Comisión Europea pretende aumentar la competitividad, que en principio es algo beneficioso para los consumidores, pero esta decisión no parece la más acertada para recuperar cuotas de mercado, sobre todo cuando los productores del Nuevo Mundo están entrando con gran fuerza.

Lo que está claro es que es siempre España el país más afectado, veríamos qué dirían los productores italianos si les afectara de esta forma la medida, además, parece que sirve para beneficiar a otros mercados de la Unión Europea. Creemos que son los agricultores quienes deberían plantear el tipo de reforma y cómo gestionarla.

Aconsejamos leer el post La nueva reforma del sector del vino en Europa, ¿errónea?, en él se plantean las dudas y problemas que pueden surgir. Se trata de una reforma que sigue planteando muchas dudas, sería interesante que nadie arrancara viñedos, a ver qué haría entonces el ejecutivo?

Vía | La Rioja
Más información | Unión Europea
Más información | Finanzas
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Ahora le toca el turno a la cerveza.

El presidente de Heineken España, Carlos de Jaureguízar, anunció que en torno a finales de este año tendrán que subir el precio de sus cervezas debido al alza de los precios de los cereales. El motivo principal es el fuerte encarecimiento que están sufriendo materias primas como la cebada, la malta o el maíz, que con sus fuertes subidas les obligará a repercutir una parte de ese aumento en el precio final.

Otro peldaño más en la escalada de precios que menciona un informe elaborado por la OCDE (Organización para la cooperación y el desarrollo económico) y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en el que predicen subidas de precio los productos agrícolas hasta alcanzar un 50% más en 10 años.

Al final como bien dice Velsid: comer se convertirá en un lujo.

Vía | Gurusblog
Más información | Heineken
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A este paso, comer será un lujo, desde hace varios meses podemos comprobar como aumentan los precios de varios alimentos, si anteriormente hablábamos de las subidas de los cereales o la leche, ahora podemos hablar de yogures, mantequillas de leche de vaca, quesos o aceites vegetales.

Todos los derivados de la leche incrementan los precios, podemos mencionar los productos de Danone por ejemplo, la marca ha anunciado que va a proceder a aumentar sus productos en un 10,5% y la causa es el aumento de un 30% del coste de la leche, consecuencia directa de la subida de los cereales. Los aceites vegetales van a subir nada menos que un 30% su precio, todas las nuevas subidas son indudablemente consecuencia directa de los biocombustibles.

Pagamos indirectamente la elaboración de estos nuevos combustibles, es un gasto extra que asumimos exclusivamente los consumidores y como se trata de productos alimenticios, seguiremos disfrutando de ellos.

Todas las grandes compañías relacionadas indirectamente con los cereales anuncian subidas y éstas aumentarán acompañando el aumento de la producción de biocombustibles. Pero lo que verdaderamente nos ha impactado y es el motivo por el que hemos vuelto a tratar el tema, son las declaraciones de Xavier Durien, secretario general de la Federación Europea de Comercio Minorista y Mayorista, que indica que se trata de una situación normal que se encuentra sujeta a un reequilibrio del precio de los alimentos que durante muchos años presentaban bajos precios y pocas subidas.

En nuestra opinión, no se puede tener “más jeta” que la que muestra el señor Durien, podríamos mencionar cientos de productos y sus bestiales subidas de precio y en toda la rama alimentaria. Por fortuna, la mayoría de los consumidores no se tragan estas declaraciones y saben sobradamente que los biocombustibles, la especulación, los acuerdos secretos entre compañías alimentarias y la poca regulación que ofrecen los gobiernos, son la verdadera causa.

Vía | La Verdad
Más información | Las Provincias
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El reparto sería aproximadamente este, un 4% del consumo energético se utiliza en la producción, un 5% en el procesamiento, un 8% en el transporte y distribución. La agricultura se vale de todo tipo de herramientas que consumen petróleo, pero también se utilizan diversos derivados de este elemento para producir fertilizantes o pesticidas, en resumidas cuentas la producción agroalimentaria está muy vinculada al petróleo.

Lo cierto es que gracias a la utilización energética un agricultor ha pasado de alimentar en 1850 a cuatro personas con su producción, a alimentar actualmente a casi 80 personas, antes se utilizaban los medios animales y ahora la maquinaria y el consumo energético. El problema es que a mayor consumo energético para poder producir alimentos, mayor erosión del suelo y el medio ambiente en general.

Un interesante artículo de Rebelión nos hace reflexionar sobre la unión que existe entre los alimentos y el consumo energético, nos muestra como nuestra alimentación es un factor clave en el proceso del calentamiento de nuestro planeta, de la erosión y destrucción medioambiental.

¿Qué pasará si se acaba el petróleo? ¿Se habrá logrado sustituir esta fuente de energía a tiempo para mantener la producción mundial?, si no es así, ¿morirán millones de personas de hambre por la falta de abastecimiento (especialmente en los países subdesarrollados)?, el problema es mucho más serio y complicado de lo que parece, en él intervienen numerosos aspectos que deben ser tomados en cuenta.

Abrazar la alimentación ecológica y respetuosa con el medio ambiente o consumir los productos autóctonos para evitar el transporte, entre otras medidas, podría ser parte de la solución, sin embargo, sería solución para unos y hambre para otros. Es necesario cambiar la maquinaria agroalimentaria y sobre todo las fuentes energéticas, que sean respetuosas con el medio ambiente y puedan a su vez garantizar la alimentación mundial.

Vía | Rebelión
Más información | Terra

No hace muchos días, en el post ¿Los biocombustibles no inciden en el mercado alimentario?, hablábamos sobre las declaraciones del secretario general de agricultura del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) en las que indicaba que los biocombustibles no generaban distorsión alguna en el mercado alimentario. Las declaraciones nos parecían entonces contradictorias frente al gran cúmulo de acontecimientos que se están sucediendo relacionados con este tema.

Ponemos por ejemplo lo que está ocurriendo en Italia, distintas asociaciones de consumidores increpan a sus socios a desechar uno de los productos típicamente italianos, los espaguetis. El motivo no es otro que las fuertes subidas que ha sufrido la pasta en ese país. Otro ejemplo lo tenemos en Francia, la tradicional baguette ha subido de precio quizás ahora moderadamente, entre un 5 y un 8%, pero ya veremos el próximo año.

Lo cierto es que todo aquello que se encuentra relacionado con los cereales aumenta de precio y los avisos a los consumidores por parte de los empresarios es incesante, los precios han comenzado a realizar una escalada inevitable dando lugar a una generalizada alza de las cotizaciones en bolsa de todos aquellos productos agrícolas del mercado mundial relacionados con los cereales.

Suponemos que todas estas noticias serán conocidas por el secretario general de agricultura del MAPA, estaremos atentos para cuando informe sobre las subidas de estos alimentos el próximo año, a ver si tiene memoria, reconoce su error y acepta la situación (cosa poco probable).

Muchos son los factores que inevitablemente obligarán al aumento excesivo del precio de muchos productos alimentarios, la elaboración de biocombustible, el cambio climático, la reducción de las reservas mundiales de cereal, el encarecimiento de los medios necesarios para cultivar el cereal, procesarlo o transportarlo, la especulación, la fluctuación de algunas monedas como el dólar y por supuesto la especulación. Todo ello forma un cóctel alcista de precios que terminará como siempre, pagándolo el consumidor.

Vía | La Jornada
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José Puxeu, secretario general de agricultura del MAPA, realiza unas declaraciones que parecen poco comedidas con respecto al aumento del precio de los cereales, este año se ha alcanzado un récord en el cultivo de este alimento, superando las estimaciones que había realizado el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), se trata de la mejor cosecha realizada durante los últimos diez años y según el señor Puxeu, se debe al fuerte compromiso con este cultivo por parte de los agricultores, ya que la cantidad que se destina el presente año a la elaboración de biocombustibles es inferior al 2%.

Lo más gracioso es esta frase, “Los biocombustibles no generan distorsiones en el mercado”, parece que el secretario nada a contracorriente, ONG´s, distintos gobiernos y otros organismos de todo el mundo muestran la amenaza de utilizar este alimento como biocombustible e incluso podemos conocer noticias donde muestran que ya ha aumentado el precio de varios productos en muchos países del mundo. Señor Puxeu, quizás este año no se supere el 2%, pero indudablemente el próximo año aumentará de forma notablee y por consiguiente, ante la demanda de los productores que utilizan el cereal y la escasez de éste, propiciará las fuertes subidas de precio.

Quizás una regulación que obligara a destinar gran parte de la cosecha al suministro alimentario podría frenar el aumento de precios, a fin de cuentas los agricultores realizarán el movimiento que mejor les convenga.

Sí estamos de acuerdo con el secretario en que la especulación será la tónica habitual y que habrá quien aproveche el tirón de los biocombustibles para aumentar considerablemente los precios, pero es que ocurre con cualquier producto.

Vía | ABC
Más información | MAPA
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Los cultivos hidropónicos ofrecen numerosos atractivos para las empresas agrarias, menor consumo de agua y de espacio, mayor producción, un control exhaustivo de la humedad o de los nutrientes que necesitan las plantas, etc. Aunque mayor atractivo ofrece el cultivo hidropónico que se realizará sin tierra a gran escala, nos referimos a las lechugas envasadas de IV gama.

El centro de experiencias agrarias de RuralCaja está investigando nuevas técnicas que permiten realizar cultivos sin necesidad de usar tierra, un ejemplo son las lechugas que están desarrollando y que servirán para preparados de IV gama (recordemos que esta gama corresponde a los productos contenidos en bolsas o bandejas y que están listos para cocinar, ya que están limpios, pelados y cortados).

El caso es que al no utilizar la tierra para cultivar las lechugas, se obtienen, además de las ventajas que antes mencionábamos, mayor higiene, ausencia total de cualquier producto químico que pudiera ser absorbido a través de la tierra y rapidez, ya que a través de esta nueva técnica las lechugas se desarrollan con mayor facilidad y en menor tiempo.

La empresa contratante de los servicios del centro de experiencias agrarias de RuralCaja es Verdifresh, esta empresa es la responsable de producir millones de esas bolsas de ensaladas y variedades de lechuga que podemos comprar en los centros comerciales y demás establecimientos alimentarios, en un futuro muy próximo los ingredientes de sus bolsas se abrán obtenido sin utilizar la tierra.

Hemos encontrado un artículo muy interesante en El Mejor Guía que nos detalla cómo podemos elaborar nuestro propio cultivo hidropónico de una manera muy sencilla y utilizando materiales que se encuentran a nuestro alcance, las técnicas y métodos son relatados con claridad.

Ahora ya no hay excusa para que no elabores tu propio cultivo sin necesidad de usar tierra, aunque pensamos, ¿no privaremos a las hortalizas de las características que le otorga la tierra?.

Vía | Fundación Ruralcaja
Más información | Verdifresh
Más información | El Comercio Digital
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Pero lo que resulta todavía más sorprendente es la intención de incluir estos nuevos alimentos bajo el título ecológicos sin informar a los consumidores a través del etiquetado. Esto puede tirar por tierra el concepto que teníamos con respecto a los alimentos ecológicos y la credibilidad de la Comisión de la Unión Europea.

Nos resulta realmente indignante que no se cumplan las normas aplicadas por la propia comisión, las críticas y actuaciones no se han hecho esperar, diversas organizaciones como Greenpeace, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y otras más, solicitan un rechazo total por parte de la Ministra del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) cuando acuda hoy al consejo de ministros europeos de Agricultura en Bruselas.

La intención de la UE es aceptar la presencia de un 0,9 de transgénicos en los productos ecológicos, la pregunta que deberíamos hacernos es ¿por qué?, ¿por qué debemos aceptar la contaminación genética en lo que hasta ahora considerábamos totalmente natural?, no nos queda más que una única respuesta, los intereses económicos. En su momento esta comisión también nos mostró que le pesaba más el tema económico que la salud y los deseos de los consumidores en el post prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa.

Sentimos que la Comisión Europea pretenda aceptar la contaminación transgénica y más cuando en el pleno realizado el pasado 29 de marzo, se aprobaba una propuesta en la que mostraban un rechazo total a la presencia de transgénicos en este tipo de alimentos.

Si esto sale adelante, será necesario que los consumidores muestren su indignación y fuercen el cambio evitando comprar alimentos ecológicos, será un modo de evitar que la Unión Europea continúe con esa política que valora más el negocio económico que la salud y la transparencia informativa.

Vía | Las Províncias
Más información | Greenpeace
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Desde ayer las agencias de prensa difunden una escueta nota de prensa en la que cuentan que el Ministerio de Agricultura de Japón tiene la intención de trabajar en el desarrollo de un nuevo tipo de arroz adaptado a las nuevas condiciones generadas por el calentamiento global que sufre, y va a seguir sufriendo, nuestro planeta.

Y decimos que la información proporcionada es escueta porque no se explica “cómo se va a hacer”, si tienen en mente el desarrollo de una variedad de arroz transgénico o no. Únicamente se explica que el arroz ha de ser resistente al calor y a la falta de agua. Lamentablemente lo que si está claro es que las consecuencias del calentamiento global van a ser palpables a medio e incluso a corto plazo, y el mapa actual de la agricultura se va a ver modificado; como en este caso, en el que zonas adecuadas para el cultivo del arroz pueden dejar de serlo.

Vía | La Vanguardia
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