Esta mañana, en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se ha presentado el libro de los “Hábitos alimentarios de los inmigrantes en España 2007”, en el que se analizan los datos sobre los extranjeros residentes en España. Y con tanto lio sobre “contratos” para la inmigración que estamos viviendo en estos días, este estudio viene a reflejar que la comida, es un factor muy importante en la integración de los inmigrantes en nuestra sociedad. Al tiempo que aportan su propia riqueza y variedad alimentaria, tal como lo refleja el estudio realizado por el MAPA en colaboración con Nielsen.

Entre los principales datos que nos encontramos que el 55% de las comidas que hacen los inmigrantes las consideran “comidas españolas”, por un 45% que las califican como de su país de origen; lo que refleja un importante nivel de integración. De media ha subido, entre un estudio similar realizado en el 2004, unos 7 puntos porcentuales. Además, bien sea por la carencia de algunos productos en nuestro mercado, o bien por el diferente sabor de algunos productos, hay inmigrantes (un 42%) que indican haber abandonado el consumo de algunos de sus platos mas típicos.

Por ejemplo, los principales productos que han dejado de consumir son el couscous entre la población magrebí; los pescados y mariscos entre los europeos del este y asiáticos; y ciertas frutas tropicales entre los inmigrantes latinoamericanos.

Pero también los españoles se ven influenciados por los hábitos alimenticios de los inmigrantes. Cosas que ayer tenían un carácter exótico y tropical hoy nos parecen tan normales como la piña y el kiwi. Y de forma similar esta ocurriendo con el plátano macho, la mandioca, la yuca, el curry, la salsa de soja, etc., que cada vez están pasando de ser “comidas raras” a ser parte de nuestra dieta.

Aunque la comida española es una comida rica y diversa, deberíamos abrir nuestra mentalidad y sobretodo nuestros estómagos a una, más rica y diversa, comida representativa de un nuevo mundo culinario que gracias a la inmigración se abre ante nosotros.

En próximos capítulos interesantes y ricas recetas al respecto.

Más información | Web del Ministerio
En Directo Al Paladar | China sigue adoptando la alimentación occidental
En Directo Al Paladar | A la hora de comer, ¿te guías más por el placer o por la salud?

El propósito es potenciar el consumo de lácteos en general. Parece ser que, tras la realización de un estudio del MAPA, ha quedado patente que la población, a pesar de que no lleva una alimentación del todo adecuada, prefiere tomar lácteos enriquecidos y yogures descremados, pues su consumo ha crecido considerablemente y como consecuencia, los productos como la leche entera y yogures naturales o de sabores han reducido sus ventas.

Con el Plan de Nutrición, Salud y Comunicación de Productos Lácteos 2007/2010 quieren proporcionar al sector lácteo todo el apoyo informando a la población sobre las cualidades nutricionales y saludables de los lácteos, fomentando el consumo en general en una población que aparentemente cada vez se preocupa más por la alimentación.

Es precisamente el sector lácteo el que más invierte en I+D+i, de ahí el auge de alimentos funcionales que encontramos en el mercado, ya en 2004 se facturó más de estos productos que de leche de consumo.

Desconocemos las actuaciones que forman parte de este proyecto, pero recordemos que los lácteos no paran de subir de precio, así que por mucho que fomenten, si nos ponen la soga al cuello… convertirán un alimento de primera necesidad en todo un lujo.

Vía | Consumer
Más información | MAPA
Más información | FENIL
En Directo al Paladar | Noticias sobre la leche

Estos canales son: mercadillos, gasolineras, tiendas 24 horas, farmacias, herboristerías, tiendas delicatesen, compra directa al productor/agricultor, máquinas vending e internet. Nos ofrecen la información con gráficos en Pdf, y lo primero que nos llama la atención es que del 10% de productos que se adquieren en estos canales alternativos, sólo un 4,4% es a través de la red, mientras que los mercadillos alcanzan casi la mitad, un 47%.

Cabe destacar que son las poblaciones pequeñas (menos de 10.000 habitantes) las que más recurren a comprar en mercadillos o directamente del agricultor, lo tienen mucho más fácil, aunque no dudamos que una gran mayoría de habitantes de las grandes ciudades estaría mucho más satisfecha y tranquila si pudiera acceder a la compra de alimentos directamente del productor o agricultor, pero no siempre es posible por infinitas circunstancias.

Los precios, la variedad y la cercanía son los motivos que alegan ante la preferencia de comprar alimentos en los mercadillos. Otro tema es la confianza que despiertan los canales alternativos, son las farmacias las que más tranquilidad dan al consumidor, mientras que la venta a través de internet todavía no hace mucha gracia, aunque hay que decir que, generalmente, quien compra a través de la red repite, por comodidad, rapidez e incluso por precios. Además así se indica en el informe, un 85% de personas que han comprado online, afirman que volverá a hacerlo.

Los obstáculos que encuentran parte de la población para hacer este tipo de compras es la falta de acceso a internet, no poder ver ni tocar el producto y la inseguridad en la forma de pago, pero este tema lo están solventando muchas empresas con medios de pago seguros o contrareembolso.

Quizá los canales alternativos de la distribución alimentaria no vean crecer sus ventas por igual, en nuestra opinión, no tardarán en cambiar las cifras (al alza) de venta a través de internet, además de las de los establecimientos de 24 horas, pero estos no ofrecen precios tan atractivos.

Vía |Mercados del Vino
Más información |MAPA
Más información | MAPA (Pdf)

No hace mucho tiempo una noticia nos hacía esbozar una sonrisa, el secretario General del MAPA indicaba que ya podíamos encontrar en algunos supermercados la leche más barata y que finalmente se había frenado la subida del precio de este alimento, nada más lejos de la realidad.

Ahora conocemos una noticia que augura nuevas subidas de la leche para el próximo año, la interprofesión láctea de Francia acaba de recomendar que se realice una subida de la leche para el próximo año, concretamente para el primer trimestre del 2008.

España no será una excepción, el MAPA anunció la frenada de las subidas, pero las de este año y faltando solamente un par de meses para finalizarlo. Claro, ya se habían realizado varias subidas durante todo el año. Es evidente que si Francia aumenta nuevamente el precio de la leche, los productores españoles también lo harán y es que el euro es el mismo para unos que para otros, al igual que los precios que deben pagar los productores por los alimentos proporcionados a las vacas.

En el país galo, la anunciada nueva subida representará el aumento de un 37% del precio de la leche con respecto al mismo trimestre del 2007, lógicamente todos los productos derivados como son los quesos o yogures entre otros verán sus precios también incrementados, en algunos casos hasta un 10%, así lo manifiestan los miembros de la Asociación francesa de transformadores de productos lácteos.

Los biocombustibles son y serán un problema que afectará a nuestra alimentación y a nuestra economía.

Vía | Agrodigital
Más información | Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière
En Directo al Paladar | ¿La leche baja de precio?, no nos lo podemos creer
En Directo al Paladar | Leche a precios astronómicos, ¿se retractará José Puxeu, secretario general de agricultura del MAPA?
En Directo al Paladar | Continúan las subidas de precio de algunos alimentos

Seguidamente en el post Crisis en el sector cunícola ¿el Gobierno le apoya recomendando el consumo de conejo en Navidad?, podíamos deducir que en realidad se trataba de una fórmula para intentar impulsar el mercado cunícola que se encuentra sumido en una grave crisis.

Hoy conocemos nuevos datos que muestran la mala situación en la que se encuentra este mercado, aunque la carne de conejo parece resultar barata, en torno a los 5,5 y los 6 euros por conejo, la realidad es que resulta una carne muy cara, sobre todo cuando conocemos que un productor de conejos vende cada animal por un precio que no supera los 1,40 euros. Como siempre y en prácticamente todos los productos, son los intermediarios quienes se aprovechan de la situación exprimiendo a productores y consumidores.

No es extraño que este sector se encuentre sumido en la crisis, de hecho, no resulta rentable dedicarse a la cría de conejos, los costes de producción alcanzan los 1,80 euros y teniendo en cuenta que el conejo se les paga a los productores a 1,40 euros, se puede deducir claramente que es imposible trabajar en estas condiciones. Las recomendaciones del Gobierno pueden incluso agravar los problemas de este colectivo, quizá no tardemos en encontrarnos sin carne de conejo en los mercados.

Las meteduras de pata son continuas, parece que el MAPA no estudia meticulosamente como debe actuar para ayudar a productores y consumidores. Esta promoción no satisface a los cunicultores y tampoco al resto de productores de otros tipos de carnes, cada vez es más palpable la necesidad de que aparezca alguna normativa que regule la actuación de los intermediarios evitando que actúen de un modo tan especulativo.

Comer carne de conejo no nos resolverá los gastos navideños, en cambio, podría agravar el problema que sufren los cunicultores y abultará aun más los bolsillos de los intermediarios al aumentar las ventas. No hay mal que por bien no venga, las recomendaciones del Gobierno no han hecho sino destapar un grave problema que afecta a productores y consumidores.

Vía | El Mundo
Más información | Asaja (Asociación Agraria Jóvenes Agricultores)
En Directo al Paladar | El conejo nos resuelve las navidades
En Directo al Paladar | Crisis en el sector cunícola ¿el Gobierno le apoya recomendando el consumo de conejo en Navidad?

Acaba de ser presentada la web institucional de los alimentos por parte de la Ministra de Agricultura Elena Espinosa, se trata de Alimentación.es. Una web cuyo logo nos pretende transmitir un importante mensaje, saber más para comer mejor. En este portal podremos conocer con un poco más de detalle las diversas campañas que están en marcha para ampliar el conocimiento de los ciudadanos sobre los alimentos.

Cinco al día, Agricultura ecológica, El vino, conócelo, El arroz, alimento universal, etc., alguna de la información que nos facilita Alimentación.es es interesante, otra es escueta y aporta poco a los consumidores. Por cierto, los contenidos más interesantes no pertenecen precisamente a este portal, es decir, la información se obtiene redireccionando al lector a otras webs externas. Indican que podemos acceder a un recetario, un magnífico recetario compuesto por una fabulosa colección de tres recetas, lo más valorable es que pertenecen a tres chefs de prestigio, sin duda, tienen mucho que trabajar para convertirse en un verdadero medio informativo.

En fin, en la web del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) hay mucha más información sobre los alimentos que en esta web. Por cierto, en la presentación indicaban que el contenido de la web podía ser consultado en varios idiomas, pero dependiendo del idioma, sólo se podrá acceder a los títulos, el resto del contenido está en español. Si un ciudadano chino desea conocer determinados aspectos sobre la alimentación española con los títulos tendrá más que suficiente. Suponemos que se trata de un error que será subsanado en breve.

La alimentación es un tema bastante serio, numerosas enfermedades han destacado en los últimos años como consecuencia del estilo de vida y de la alimentación que los ciudadanos realizan (el alto índice de sobrepeso y obesidad así lo muestra), creemos que aunque es un primer paso, este ha sido muy tímido y de poco valor. Sería más efectivo implicarse con ganas para mejorar el conocimiento sobre la alimentación y los alimentos, ¿no crees?.

Vía | ABC
Más información | Alimentación.es

Además indica que ya se encuentra leche más barata, a precios más competitivos, no lo ponemos en duda, seguramente será en el planeta donde reside, en “Fantasilandia”. Recordemos que hace unos meses este señor aseguraba que los biocombustibles no incidían en el mercado alimentario, también podíamos comprobar que la leche es el alimento envasado que más se ha encarecido en el último año y mostrábamos la poca comunicación existente entre el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ya que el primero indicaba como una de las causas principales, la subida de los cereales y el segundo manifestaba todo lo contrario.

De momento los consumidores no hemos notado lo que menciona el señor Puxeu, ¿alguien lo ha podido constatar?, por otro lado indica que las subidas ya se han acabado y que se han tomado medidas para que no sigan subiendo los precios. ¿Qué medidas?, aumentar la superficie cultivable para los cereales o flexibilizar la normativa de exportación.

Bueno, es difícil de creer que estas medidas puedan ser efectivas, existen muchos contras como el panorama de desertización del suelo español, la reducción del número de personas que desean vivir de la agricultura, el aumento de la producción de biocombustibles que dará lugar a una mayor demanda y en consecuencia, nuevamente una disminución del terreno destinado al cultivo de cereal para otros menesteres, y podíamos nombrar muchas razones por las que en absoluto creemos ni una sola de sus palabras.

Vía | Terra
Más información | MAPA
En Directo al Paladar | ¿Los biocombustibles no inciden en el mercado alimentario?
En Directo al Paladar | Leche a precios astronómicos, ¿se retractará José Puxeu, secretario general de agricultura del MAPA?

Según el Gobierno español, existe la posibilidad de que las subidas de los precios que están sufriendo algunos productos alimentarios se encuentren sujetas a un pacto entre empresas. De ello ya hemos hablado en un par de ocasiones, en el post La subida del precio de algunos alimentos podría estar sujeta a un nuevo método para infringir la normativa de la competencia, ya reflejábamos la situación que ahora nos da a conocer la Ministra de agricultura, pesca y alimentación.

Parece que el Gobierno siempre es el último en enterarse de la situación, recordamos aquel post en el que el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), concretamente su secretario general José Puxeu, indicaba que Los biocombustibles no incidían en el mercado alimentario, meses después se ha reconocido pero de una forma algo sútil.

Las sospechas actuales pueden plasmarse en diversos expedientes sancionadores contra algunas empresas, se centra sobre todo en las diferencias observadas a la hora de subir el precio de los alimentos por parte de algunas empresas. No todas las empresas tienen el mismo coste de producción eso es evidente, como también es evidente que posiblemente exista especulación empresarial.

Una cosa es cierta, en mayor o menor proporción, existe una subida real al margen de la especulación que ya de por si es considerable, si además añadimos la prácticas inadecuadas como los pactos que pueden realizar algunas empresas salvando la ley de la competencia, el resultado puede ser perfectamente al que nos estamos enfrentado los consumidores, una enorme pérdida de poder adquisitivo.

Muchos empresarios han aprovechado el tirón de los precios de los cereales para aumentar sus precios, incluso cuando la utilización de este producto pudiera ser verdaderamente escasa. Cada vez son más las empresas que se suben al carro de aumentar los precios y por desgracia poco podemos hacer los consumidores.

Por cierto, las sanciones que se pretendan imponer terminan pagándose al cabo de varios años y en algunas ocasiones ni se pagan, un ejemplo es el post Acuerdos secretos entre las compañías alimentarias afectan plenamente al consumidor, en él reflejamos el tipo de multas con respecto a los pactos entre empresas y cuánto tardan en pagarlas algunas compañías alimentarias.

Vía | La Rioja
En Directo al Paladar | La subida del precio de algunos alimentos podría estar sujeta a un nuevo método para infringir la normativa de la competencia
En Directo al Paladar | Fuertes subidas del precio de los productos que se encuentran relacionados con los cereales
En Directo al Paladar | La subida del precio de los cereales provoca un notable aumento del coste de algunos productos alimentarios
En Directo al Paladar | Anuncian subidas en el precio de las carnes
En Directo al Paladar | La competencia entre compañías alimentarias es ficticia

En un intento más por promover los alimentos saludables entre los niños, el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, concretamente el FROM (responsable del diseño y desarrollo de acciones orientadas a la promoción y consumo de los productos del mar), ha editado una película bajo el título, “Misión Pescado. Aprendiendo a comer”.

Se trata de una película con la que se pretende recuperar el consumo de pescado en los comedores escolares y en los propios hogares. La película tiene una duración de 25 minutos y se desarrolla en un escenario de espionaje en el que se proporcionan mensajes que muestran la importancia del consumo de pescado en los niños.

Se prevé realizar diversas proyecciones en 17 ciudades españolas, cada proyección acompañará de una charla proporcionada por un nutricionista para que los niños adquieran mayores conocimientos sobre las bondades de los pescados. La campaña es interesante aunque ¿habrán tenido en cuenta los responsables del FROM el precio de los productos marinos?, una de las causas que también se encuentran implicadas en la reducción del consumo de pescado es el precio.

Fomentar el consumo de determinados alimentos debería siempre ir acompañado de un valor económico al alcance de todos, seguro que las iniciativas serían más efectivas.

Vía | Región Digital
Más información | MAPA
Más información | FROM

No hace muchos días, en el post ¿Los biocombustibles no inciden en el mercado alimentario?, hablábamos sobre las declaraciones del secretario general de agricultura del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) en las que indicaba que los biocombustibles no generaban distorsión alguna en el mercado alimentario. Las declaraciones nos parecían entonces contradictorias frente al gran cúmulo de acontecimientos que se están sucediendo relacionados con este tema.

Ponemos por ejemplo lo que está ocurriendo en Italia, distintas asociaciones de consumidores increpan a sus socios a desechar uno de los productos típicamente italianos, los espaguetis. El motivo no es otro que las fuertes subidas que ha sufrido la pasta en ese país. Otro ejemplo lo tenemos en Francia, la tradicional baguette ha subido de precio quizás ahora moderadamente, entre un 5 y un 8%, pero ya veremos el próximo año.

Lo cierto es que todo aquello que se encuentra relacionado con los cereales aumenta de precio y los avisos a los consumidores por parte de los empresarios es incesante, los precios han comenzado a realizar una escalada inevitable dando lugar a una generalizada alza de las cotizaciones en bolsa de todos aquellos productos agrícolas del mercado mundial relacionados con los cereales.

Suponemos que todas estas noticias serán conocidas por el secretario general de agricultura del MAPA, estaremos atentos para cuando informe sobre las subidas de estos alimentos el próximo año, a ver si tiene memoria, reconoce su error y acepta la situación (cosa poco probable).

Muchos son los factores que inevitablemente obligarán al aumento excesivo del precio de muchos productos alimentarios, la elaboración de biocombustible, el cambio climático, la reducción de las reservas mundiales de cereal, el encarecimiento de los medios necesarios para cultivar el cereal, procesarlo o transportarlo, la especulación, la fluctuación de algunas monedas como el dólar y por supuesto la especulación. Todo ello forma un cóctel alcista de precios que terminará como siempre, pagándolo el consumidor.

Vía | La Jornada
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Según muestran los datos proporcionados por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), los españoles prefieren la comida natural antes que la comida industrial. Curiosa estadística, los alimentos preparados crecen en España a un ritmo vertiginoso, un estudio mostraba que desde el año 1996 hasta el año 2001 la producción de las comidas preparadas aumentó un 24%, aunque el informe que verdaderamente preocupa y que contradice el ofrecido por el MAPA es el que el que elaboró el profesor de la Universidad Complutense de Madrid, Víctor Martín Cerdeño utilizando los datos que el MAPA tenía en su haber. Según este informe, el consumo de platos preparados ha crecido en España nada menos que un 290% durante los últimos 20 años.

Una cosa es lo que los consumidores prefieran y otra lo que realmente consuman, generalmente el ritmo de vida y el escaso tiempo del que se dispone, son aspectos que marcan en muchas ocasiones la alimentación. Otro ejemplo contradictorio es el proporcionado por el Eurobarómetro y que mostramos en el post, Los españoles pensamos que comemos bien. En el se muestra que la mayoría de la población cree comer correctamente, algo que contrasta con los datos que reflejan que hasta un 40% de la población española es obesa o tiene sobrepeso.

Estos pequeños recordatorios sirven para mostrar que algunas estadísticas y datos ofrecidos son en muchas ocasiones contradicciones dando la impresión de que se mueven según el viento que sople. Cada vez tenemos menos credibilidad en los datos que facilitan determinados organismos.

En el informe del MAPA se refleja que más de la mitad de la población española está satisfecha con la información que se proporciona a través de las etiquetas de los productos alimenticios, pero también habría que hacer un estudio para saber si las personas encuestadas conocen cómo es una etiqueta correcta y qué aspectos se deben incluir, ya que si estos se desconocen, es difícil opinar.

El Barómetro trimestral que proporciona el MAPA nos informa sobre varios aspectos relacionados con el consumo y los consumidores, se supone que es un trabajo de rigor, sin embargo, los cambios tan drásticos que reflejan en cada informe trimestral o los cientos de informes elaborados por otros organismos que pueden contradecir los datos proporcionados por el MAPA, dan que pensar.

Lo mejor es contrastar siempre la información que nos ofrecen, es el único modo de conocer la verdadera situación, en este caso, sería interesante que el MAPA elaborara un blog y recogiera todas las opiniones de los consumidores, seguro que la información proporcionada sería muy distinta.

Vía | Las Provincias
Más información | MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación)
En Directo al paladar | Alimentación 2010, un informe que preocupa
En Directo al paladar | El consumo de platos preparados ha crecido un 290% en España
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En Directo al paladar | Los españoles pensamos que comemos bien
En Directo al paladar | Un 40% de la población española es obesa o tiene sobrepeso

Según nos muestran los datos de un estudio elaborado por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) titulado “Observatorio de Consumo y Distribución Alimentaria”, los leoneses son los españoles que menos veces acuden a disfrutar de los establecimientos de comida rápida o fast food.

La media en las visitas en estos centros se sitúa en 0,4 veces al mes, en cambio, los restaurantes tradicionales donde se encuentra el buen comer y el buen beber alcanza las 1,5 ocasiones al mes. Datos muy distintos son los que refleja la Comunidad de Madrid, donde la media de visitas a los restaurantes de comida rápida se establecen en una media de 1,3 visitas mensuales.

La verdad es que en Madrid se vive con más estrés y menos tiempo, con lo que las visitas a un restaurante tradicional pueden ser más complicadas, habría que incluir en este estudio el ritmo de vida de cada ciudad, el estatus social y algunas características más que evidenciarían el por qué de esta situación.

En el estudio muestran la confianza que depositan los habitantes de cada ciudad en los respectivos restaurantes, en este caso, los leoneses son los que más confianza otorgan a los alimentos que se les proporcionan en los restaurantes tradicionales. No olvidemos que también es una región en la que reinan alimentos de gran calidad.

Como decíamos al principio, una de las verdaderas razones que lleva a mucha gente a comer en un restaurante de comida rápida es mayoritariamente la vorágine y el ritmo de vida marcado en la ciudad. ¿No crees?

Vía | Diario de León
Más información | Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

En fin, que la media española de consumo por persona y mes es de 12 huevos, pero sólo entra este producto en el 69% de los hogares. Hay que tener en cuenta que la información del MAPA para decirnos la media de consumo por persona cuenta también con las que no compran, así que si sólo fuera entre las personas que compran huevos, el consumo medio sería mayor.

Naturalmente el consumo de huevo de gallina tiene altibajos en los meses de verano, y en las fiestas navideñas aumenta el consumo de huevos pero de otras aves.

Aunque pueda sorprender, los huevos son menos consumidos en los hogares con jóvenes y niños, si la media española se sitúa en 141-144 huevos por persona al año, en hogares con niños pequeños se consumen unos 80, mientras que las parejas adultas sin hijos (en casa) pueden consumir hasta 226 huevos por persona y año.

Por regiones, los mayores consumidores de huevos de gallina son los navarros con 189 huevos por persona al año, seguidos de los riojanos con 185 y los asturianos con 177. Los isleños son los que menos huevos consumen, entre 110 y 120.

De todas formas, el consumo de huevos de gallina en nuestro país ha descendido con respecto al año anterior en un 1,2%, mientras que aumenta el consumo de huevos de otras aves, aunque los niveles son muy bajos, siendo el gasto anual por persona de 16 euros, ¿muy barato no?

Tanto hablar de huevos, me parece que hoy toca.

Vía | MAPA
En Directo al paladar | ¿El huevo es digestivo y ligero?
En Directo al paladar | Trucos para determinar si un huevo es o no fresco
En Directo al paladar | La identidad del huevo
En Directo al paladar | Propiedades del huevo
En Directo al paladar | ¿Cómo hacer un huevo duro perfecto?

Personalmente no nos cuesta mucho comer fruta, nos encanta, pero no en todos los hogares sucede igual, según Elena Espinosa, ministra de Agricultura, es precisamente en los hogares en los que hay niños de entre 5 y 17 años en los que menos fruta se consume, y esto no se puede permitir conociendo las virtudes y beneficios de este alimento.

Así que este año se repite la campaña de promoción de la fruta de temporada bajo el lema “Sabor de Verano”, iniciativa del MAPA y la CCAE (Confederación de Cooperativas Agrarias de España), que quiere dar a conocer (para quien aún no lo sepa) los beneficios de la fruta, sus características y propiedades, y para ello se repartirán 800.000 folletos informativos y 15.000 carteles en supermercados, fruterías, mercados municipales, etc.

Si resides en Madrid, Barcelona, Sevilla o Valencia y acudes a grandes establecimientos como Sabeco, Maxi- Día y Ahorramás, estos días podrás ver el stand promocional en el que realizarán degustaciones de frutas de temporada, frutas dulces con hueso, sandía y melón.

Además, puedes encontrar toda la información con respecto a la campaña y a los beneficios de la fruta en la web que han creado para este fin.

Según las estadísticas de consumo de fruta, será cuestión de que todos nos demos un paseíto por la web. Y disfruta la fruta, que no engorda, refresca y está buenísima.

Vía | Terra
Más información | MAPA
Más información | Sabor de Verano

Se acaban de otorgar los premios a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles, Cosecha 2006-2007 de la mano de la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, en la que imaginamos habrá sido una selección difícil dado el alto nivel y el buen momento de nuestros aceites. Sin lugar a dudas la gran vencedora ha sido la Sociedad Cooperativa Andaluza Virgen del Castillo, de Carcabuey (Córdoba) que se ha llevado el premio en el apartado de Aceites frutados verdes amargos y en la categoría de Aceites de oliva virgen extra de producción ecológica. En estos mismos apartados, los accésit han sido para Torres Morente, S.A., de Albolote (Granada) y para Antonio Cano e Hijos, S.A., de Luque (Córdoba), respectivamente.

Para Potosí 10, S.A., de Orcera (Jaén) ha sido el premio en la modalidad de Aceites frutados verdes dulces y para Manuel Montes Marín, de Priego de Córdoba (Córdoba), el accésit. Y por último, en la categoría de Aceites frutados maduros, la vencedora ha sido Rodau, S.L., de Torroella de Fluvi(Girona), y Molí la Boella, S.L., de La Canonja (Tarragona) quien se llevado el accésit.

Felicidades a los premiados y en general a la gran calidad de nuestros aceites de oliva virgen extra.

Vía | Diario Digital Agrario
Más información | MAPA

Ya tenemos los nombres de las empresas galardonadas en la IV Edición del Premio Mejores Quesos Españoles 2007 que otorga el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) en su apuesta y fomento por los quesos autóctonos españoles. Esta cita bienal nos ha dejado a la provincia de Lugo como la mas premiada con dos primeros premios: en el Grupo Quesos de producción ecológica, que fue para la empresa Xose Luis Carrera Valín “Arqueixal”, de Palas de Rei y en el Grupo Quesos de pasta prensada de vaca, que recayó en la empresa Crisanto SAT Nº 1306 Xuga, de Villalba. En esta misma categoría, la empresa Félix Freire Cuba (Queixería Valado), de Villalba se llevó un accésit.

Las Palmas han sido el referente en el Grupo de Quesos pasta prensada de cabra, llevándose Sdad. Coop. Limitada Quesos de Guriamen, de La Oliva-Fuerteventura el primer premio y S.A.T. Ganaderos de Fuerteventura, de Puerto del Rosario el accésit. El resto de empresas galardonadas han sido:

En el Grupo Quesos Frecos: Formatgería Granja Rinya, S.L., de Albal (Valencia).
Quesos de pasta blanda: Quesería Ganadera, S.L., de Casar de Cáceres (Cáceres).
Quesos pasta prensada de oveja: Quesos Lominchar, S.L., de Corral de Almaguer (Toledo).
Quesos de pasta prensada mezcla: Lácteas Castellano Leonesas S.A., de Fresno de la Ribera (Zamora).
Quesos de pasta azul: Queserías Picos de Europa, S.L., de Posada de Valdeón (León).
Otros quesos: Queserías del Tietar, S.L., de La Adrada (Ávila).

Vía | Extremadura al día

Las personas que más pescado consumen son las que tienen entre 56 y 65 años, mientras que los jóvenes son los que menos se decantan por este gran alimento. Está bastante claro que el tema de la salud y de la alimentación sana es la que lleva a consumir más productos del mar, sus propiedades son muy beneficiosas, los mayores lo saben y así lo demuestran en la mesa.

¿Cuál es el problema para que los jóvenes no los incluyan más a menudo en su dieta?, pueden ser varios factores, el precio, la preparación, la incomodidad de las espinas, etc.

Según el estudio que se presentó ayer en el VIII Seminario de Comercialización “Productos del Mar”, organizado por la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC), en Baiona (Pontevedra), las mujeres consumen más productos del mar que los hombres, se prefiere comprar fresco y en una pescadería tradicional para obtener calidad y frescura. El mayor interés del consumidor es este, garantizar la frescura y conocer la procedencia del pescado.

Una vez comprado el producto fresco, dos de cada diez personas lo congelan, y cuatro de cada diez aseguran que el pescado congelado tiene peor calidad que el pescado fresco, esta es la cultura que se ha heredado, pero las cosas cambian.

Tiempo atrás, la compra de pescado congelado era por motivos económicos, mucho más barato que el fresco, pero el tratamiento en alta mar del pescado garantiza su calidad hasta que llega a nuestra mesa, lo que también ha llevado a que los productos del mar congelados ya difieren muy poco en cuanto al precio con el pescado fresco.

Lo que hay que vigilar es cuando vamos a la pescadería de un hipermercado, éstos tienen la obligación de indicarnos si el producto es fresco o descongelado en el cartel que acompaña al producto, así como la procedencia, si tienes intención de comprar el pescado para congelarlo, asegúrate de que es fresco, y si quieres disfrutar de un pescado fresco también.

El pescado es un alimento muy saludable y necesario para mantener una dieta equilibrada. ¿En qué grupo te encuentras tú?, ¿lo consumes por salud o por placer?, ¿fresco o congelado?, ¿cuántas veces al mes?.

Vía | MAPA
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Mañana comienza el Taller Infantil de Cocina Dieta Mediterránea promovido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y la Fundación Dieta Mediterránea en la ciudad de Zaragoza. Enseñar a los niños cuáles son los hábitos alimenticios recomendables para sentirse saludables y desarrollarse adecuadamente, es una de las tareas fundamentales que deben ser promovidas por asociaciones, instituciones o por los medios de comunicación entre otros, pero una de las piezas claves para que la educación alimentaria funcione son los padres.

Iniciativas como el taller que mencionamos es ideal para que los niños aprendan y comprendan lo importante que es cuidar la alimentación, en este taller que se impartirá en el stand que el MAPA tendrá ubicado en la Feria Internacional para la Producción Animal (FIMA) realizado paralelamente, se aleccionará a unos 50 niños sobre las bondades de la dieta mediterránea, algunas recetas, métodos de elaboración, etc.

Además, para que la experiencia no quede en el olvido, se entregará a los niños que participan en el taller un libro muy especial con el que aprender a cocinar y comer de forma saludable, se trata de Aprende a Cocinar en Familia: 50 recetas de la Dieta Mediterránea, ganador del Gourmand World Cookbook Awards 2006 en la categoría Mejor Libro de Cocina para Niños y Familia en Castellano.

Aunque parece ser que el MAPA se empieza a poner las pilas para proporcionar a las futuras generaciones las claves con las que disfrutar saludablemente de la vida, distan mucho sus actuaciones de las que se pueden realizar en otros países como Inglaterra o Francia, que le dan mucho más valor e importancia a la enseñanza de los buenos hábitos a los niños y además ponen muchos más medios.

Vía | El Periódico Aragón
Más información | MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación)
Más información | Fundación Dieta Mediterránea

Muchos fueron los visitantes del Salón Barcelona Degusta que accedieron al stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), en él podíamos conocer información sobre las carnes frescas con Indicación Geográfica Protegida, los Aceites con Denominación de Origen o las diversas denominaciones del vino.

También ofrecían información sobre los premios otorgados en diversas categorías alimentarias, como la de los mejores quesos del 2007. Una curiosidad que hallamos fue un tríptico que informaba sobre el vino, “El Vino, Conócelo. Míralo, aprecia su aroma y disfruta su sabor.”

En el tríptico nos proporcionan las claves básicas para poder introducirnos en el mundo del vino apreciando todas sus cualidades, es básicamente una iniciación a la cata. También contiene información sobre los datos que debe contener la etiqueta de la botella y el significado de cada uno de sus apartados.

Finalmente nos informa sobre cómo servir y conservar el vino, la temperatura adecuada de servicio y diversos consejos. En resumidas cuentas, parece ser que el problema del descenso del consumo del vino en España intenta ser abordado a través de varios frentes, uno de ellos es proporcionar más información alabando todas sus bondades. Si quieres descargártelo, puedes hacerlo a través de este enlace del MAPA.

Es curioso que por un lado se haya intentado vetar al vino con el proyecto de ley del alcohol y por otro lado se alabe y valore el vino. Aunque se trata de Ministerios diferentes, se encuentran al servicio del mismo gobierno.

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Más información | MAPA

El cerdo tiene ahora dos apellidos, el primero es el que alude a su raza, el segundo es el que denomina la alimentación que recibe, pudiendo ser recebo, dehesa, de cebo, etc.

Dehesa es exclusiva y así lo trasmite el borrador que se ha elaborado con respecto a la norma de calidad que alude al jamón y que define la dehesa como un ecosistema especial con unas características muy precisas como son los árboles, encinas y alcornoques que proveen de parte de alimento a los cerdos ibéricos.

La idea es que los distintos jamones estén clasificados y clarificados dependiendo de la alimentación del animal para que el consumidor conozca perfectamente lo que compra, no haya motivo de equívoco o fraude alguno. En el vínculo del Ministerio, podéis acceder con más detalle a la información.

Seguro que en más de una ocasión algún consumidor habrá comprado un jamón ibérico creyendo que por ser ibérico su alimentación era de bellotas y provenía de la Dehesa. En el post, Parece que no conocemos el jamón, mostrábamos como una gran mayoría de la población desconocía los orígenes auténticos del jamón que compraban.

Bueno, ya sólo falta que a los cerdos se les proporcione un D.N.I, ¿o ya lo tienen?.

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Más información | MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación)
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