Ver para creer, parece magia de la buena, y seguro que una vez con la cerveza en las manos, el primer impulso es mirar la parte inferior del vaso para poder explicar cómo han conseguido llenarlo sin verter ni una gota por arriba. Aparenta ser cosa de brujos, pero tiene una explicación, ya que los vasos se sellan por debajo con un fino imán que se abre en contacto con la máquina.

No sé si la cerveza así servida ganará en calidad, pues no hay como una cerveza bien tirada, pero lo que sí se consigue es que no se desperdicie ni una gota y se sirvan de una manera mucho más rápida, ya que no es necesaria la manipulación por parte del camarero.

Bottoms Up es un desarrollo de GrinOn Industries y se presenta como el sistema de dosificación más rápido del mundo, ya que llena los vasos a una velocidad nueve veces mayor que los tradicionales grifos de cerveza. Me vienen a la cabeza cuestiones como el minucioso control de los vasos, que supongo serán mucho más costosos que un vaso normal, su limpieza y la efectiva aplicación en la práctica de este sistema. A mí las cañas por arriba, por favor.

Vía | Geeks room
Más información | GrinOn Industries
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La semana pasada mi amiga Martina llegó de Roma, y como sabe que soy una entusiasta de la cocina y de los accesorios, me trajo esta maravillosa máquina para hacer pasta de forma manual, y aunque ya tengo la popular máquina Atlas, debo de decir que está me ha encantado.

La Atlas Regina de la firma Marcato es una máquina manual para hacer pasta por extrusión, la cual viene acompañada de varios accesorios intercambiables con la que podemos obtener macarrones, macheroncini, rigatoni, fusilli y bucatini, de una forma fácil y cómoda, ya que solo tenemos que poner la masa en el bocal y dar a la manivela para obtener la pasta según la forma que hayamos elegido en tan sólo unos minutos.

El método de extrusión para elaborar pasta consiste en forzar la masa a través de los moldes con agujeros que incorpora la máquina y que dan forma a la pasta. Este método es el mismo que utilizan para hacer la pasta comercial. La masa que tenemos que preparar para hacerla con este método debe de tener una textura más suave que la masa para máquinas de fricción, ya que de este modo se evita que se sobrecaliente.

Y como ocurre con casi todo lo que elaboramos en casa, es la multitud de opciones que nos permite preparar, ya que podemos hacer desde la pasta común, a la integral o innovar y añadir sabor a la misma como puede ser espinacas, tomate, remolacha, champiñones o tinta de calamar, en definitiva son muchas las creaciones que podemos realizar y con la posibilidad de adaptarla a nuestros gustos.

La máquina está realizada en plástico y tanto el mango como la abrazadera de cierre son de acero cromado. Además la marca que la fabrica Marcato, ha hecho posible que transformemos esta máquina y le podamos dar más usos, adaptándola para hacerla picadora de carne. Su tamaño es 25’4 × 12,7 × 19’05 cm y su precio es de 53 euros.

Vía | Marcato
Fotos | Williams-sonoma
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Por suerte en mi casa las judías verdes gustan bastante, así que muy a menudo me veo en la cocina frente a un puñado de ellas armada de una pequeña puntilla para trocearlas, y la verdad es que es una tarea que me suele dar bastante pereza. Además de eliminar los hilos laterales, casi nunca las dejo enteras, sino que las parto en varios trozos para que queden más finas.

Por eso me ha llamado la atención Bean Frencher, una máquina que según parece, las trocea a golpe de manivela. Así sobre la marcha parece una buena idea, aunque me encantaría poder probarla para ver si las corta de manera óptima o el resultado desmerece. No se trata de una máquina sofisticada, su aspecto nos recuerda a los aparatos de cocina de toda la vida, con un soporte que se ajusta a la mesa o encimera y una manivela que activa el sencillo mecanismo interior.

Hay que decir que no es un invento reciente, ya que existen versiones de este aparato muy antiguas que seguramente ya están en desuso pero con la belleza que tiene los artilugios añejos. Esta versión moderna y funcional está a la venta por unos 18 euros al cambio.

Vía | Creative Kitchen
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Hacen falta más máquinas expendedoras de fruta fresca, me explico, trabajo en un complejo industrial muy grande, donde si en mitad de la mañana te entra un poquito de “gusa”, casi nadie tiene la posibilidad de ir al bar o tienda más cercanos, a comprar algo para matar el gusanillo, ya que cualquiera de las dos cosas están a 3 kilometros.

Sin embargo en las instalaciones de la empresa podemos encontrar máquinas expendedoras donde podemos comprar multitud de productos industriales, con chocolate, sin chocolate, con cabello de ángel, patatas fritas, maices, bebidas diversas, en fin una amplia selección para engañar al hambre mientras abren el comedor. Aunque lo que muchísima gente echa en falta es una máquina expendedora de fruta fresca.

Los motivos para no instalarlas los imagino perfectamente, si se coloca una máquina al lado de un colegio de primaria, está claro que no resultará rentable para los propietarios, ya que estás requieren más atención que unos pastelitos que caducan al mes y los niños no tienen pinta de querer comprar una fruta ni por casualidad.

Aunque se pueden llevar una grata sorpresa, si las instalasen en centros de trabajo, universidades e institutos (este es el deseo de la madre de una adolescente), sobre todo si tenemos en cuenta que todos estamos empezando a estar más concienciados en los beneficios de una buena alimentación y, que los productores están ofertando, fruta fresca envasada individualmente o troceada y envasada, a precios bastantes razonables. A esto le podemos sumar que las empresas de vending no tiene que realizar una inversión adicional realizar la prueba.

Quizás piensen las empresas de vendind o incluso nosotros, que los adultos que necesitan comer fuera de casa, al preparar su fiambrera ya añaden un par de piezas de fruta de más. Pero se equivocan y nos equivocamos de plano, seamos realistas, ya sea por las prisas perpetuas, sea por falta de previsión, sea por pereza u olvido al hacer la compra, sea porque la mayoría de trabajadores y estudiantes comen de menú, sea por lo que sea, muy pocos llevan todos los días en el bolso o mochila una fruta para comerla cuando le apetezca. Sin embargo lo que solemos llevar en el bolsillo es un euro, cosa que nos podría permitir comprarla y comerla fresquita en cualquier momento.

No voy a negar a nadie que resulta muy tentador un pastelito de chocolate, pero una hermosa manzana, por ejemplo, además de tentadora, es sana.

Foto | morgueFile – jeltovski
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Leo esta mañana en la prensa que la cooperativa lechera de Campllong, en Girona, ha instalado hoy mismo en el mercado de Salt (Girona) la primera máquina expendedora de leche fresca a granel de Cataluña.

Después de las iniciativas que ya se han llevado a cabo en otros países de Europa como Francia o Italia, donde se comercializa leche en crudo en máquinas expendedoras desde hace más de dos años; y detrás de la experiencia de algunas explotaciones lecheras en Navarra, ahora ya se puede comprar leche fresca en Girona, eso sí pasteurizada, las 24 horas del día a través de dicho invento.

La máquina, que ha costado unos 28.000 euros, cuenta con un depósito de una capacidad para 320 litros de leche que se renueva cada día, siendo convenientemente pasteurizada antes y conservada en la máquina a una temperatura de cuatro grados centígrados.

Con esta iniciativa, los ganaderos de Campllong pretenden acercar a los consumidores leche de vaca de calidad, directa de sus granjas, para ofrecer un producto más fresco a sus clientes las 24 horas del día, y de paso evitar los costes de intermediarios en la distribución.

¿Lo lograrán?

De momento la leche cuesta en torno al euro por litro, precio que no me parece excesivo si el producto es fresco y de calidad.

¡Tendremos que probarla!

Vía | europapress.es
Foto | Toni Vilches / EFE vista en 20minutos.es
Sitio Oficial | Lletera Campllong
En Directo al Paladar | De la vaca al consumidor, primera máquina expendedora de leche

Haciendo zapping estos días atrás me llamó la atención esta noticia curiosa. En Elizondo, Navarra, está disponible la primera máquina expendedora de leche pasteurizada en España, que proporciona leche directamente del productor al consumidor, mediante una curiosa máquina que ya existe en otros países, como Italia o Suiza, instaladas en caseríos y granjas.

El mismo ganadero es el que ha elegido este sistema para acercar sus productos al consumidor, y parece que ha tenido mucho éxito en sus primeros días, ya sea por la novedad o por la indudable calidad de la leche.

El precio, como se comenta en la noticia, de 1 € el litro, es razonable. Además, estamos seguros de consumir así productos locales, actuando de forma más ecológica al reducir la contaminación por el transporte. Y mucho mejor, el beneficio se reparte de forma más equitativa, evitando los numerosos intermediarios.

Claro, que no todos tenemos una granja cerca. Cuando yo era pequeño recuerdo que mi madre me enviaba a comprar leche a la vaquería que ya no existe (y lo mal que olía, uf..). Quizás sera tiempo de volver a las viejas costumbres, en esta época de leches adulteradas y alarmas alimentarias.

Vía | Vídeo de la noticia.
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Se ve que los robots de cocina están teniendo cada vez más éxito, con la excusa de la falta de tiempo y la comodidad en la cocina. En este caso se trata del Petit Gourmet, de Sanyo, una apuesta sencilla y compacta a los robots que ya existen, ideal para las cocinas cada vez más pequeñas de los apartamentos actuales.

Ya hemos hablado de una máquina similar, la Chef2000, en una comparativa que hicimos con la Thermomix. Como aquella se trata de un recipiente antiadherente, calentado por una resistencia programable. El interfaz de usuario es sencillo, botones fáciles de manejar de forma intuitiva, para ajustar los diferentes programas.

Se acompaña de un plato especial para cocción a vapor, vaso medidor y espátula para remover, ya que no tiene cuchillas, a diferencia de Thermomix. El pequeño recetario que lo acompaña es precisamente eso..muy pequeño, solo 37 recetas, descargables además en la web en formato pdf. Ya podrían haber hecho un esfuerzo en este punto, sobre todo teniendo en cuenta que el usuario de estos robots quiere todo muy automatizado y no tener que pensar en tiempos de cocción o programas a utilizar en cada caso.

Lo mejor, que asa, hornea, fríe, cocina al vapor y al baño maría, y todo en sus reducidos 25 cms. de ancho por 21 de alto, realmente muy compacta. Claro, que con estas dimensiones la capacidad es algo limitada, de solo 1,4 litros, inferior a otros robots similares pero suficiente para 3-4 raciones.

Y sobre todo, felicidades por el cuidado diseño, como veis en la foto es una máquina atractiva y que no desentonará en tu nueva cocina de diseño.

Vía | Petit Gourmet.
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¿Quién no recuerda haber tomado de niño, o quizás de no tan niño, nubes de algodón?

Pues bien, con este utensilio usted puede fabricar delicioso algodón de azúcar en el tiempo más corto y en su casa. Tan fácil como poner en marcha esta máquina para hacer nubes de algodón e ir añadiendo azúcar.

Ideal para fiestas de cumpleaños y eventos especiales con los más pequeños de la casa.

Incluye cucharas dosificadoras y 5 cucuruchos de papel. La pueden encontrar ustedes fácilmente en la red por unos 35 euros.

Más información | Elta Hispania
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Sireve además para hacer leche de maní, almendra, merey, nueces, semillas de girasol y calabaza. Con la máquina también se puede hacer tofu, sopas y moler difrentes tipos de granos incluído café.

Su precio está alrededor de unos 130 dólares y es una excelente opción para quienes son alérgicos a la lactosa y no pueden consumir leche de vaca o simplemente para quienes le guste la leche de soya o experimentar con otros sabores.

Vía | Apuntes de Cocina
Más información | Soyabella