¡Cómo nos gustan los viernes! El fin de semana se puede palpar, el ánimo cambia con la idea de un par de días libres de descanso y el menú semanal de Directo al Paladar llega para solucionar todas las comidas de los próximos días, desde el desayuno hasta la cena, con 21 recetas variadas y deliciosas. Las vais a querer hacer todas.
Arrancamos con los aperitivos que, en fin de semana, son de lo más apetecible y con dos propuestas ma-ra-vi-llo-sas. Por un lado unos bombones de salmón muy elegantes y sabrosos, fáciles de preparar y muy lucidos. Por otro lado un aperitivo más rústico, bocadillos de pizza con panceta y mozzarella, rico hasta decir basta y perfecto para acompañar con una cerveza bien fresca.
A medio caballo entre el aperitivo y el plato principal están las alitas de pollo teriyaki, una receta para chuparse los dedos literalmente. Se pueden servir como parte de un picoteo junto con estas crackers de espelta saludables y saciantes y el pan de cerveza negra, entre otras tapas y pinchos. Yo ya visualizo una mesa llena de ricas viandas ¿y vosotros?
Le llega el turno a los platos principales, más contundentes, en los que las carnes y aves son las protagonistas. Si nunca habéis probado a usar bolsas de asado, con esta receta de muslos de pollo al horno en bolsa de asar os deberíais estrenar. Es una manera cómoda y limpia de cocinar en la que los alimentos quedan muy jugosos. Os la recomendamos.
Nos encantan las pechugas de pollo rellenas de mermelada de higos y queso San Simón que esta semana ha compartido con nosotros Liliana. Igualmente atractivas son el pastel azteca y los chilaquiles rojos de huevo con chorizo, ambas recetas típicas de la gastronomía mexicana que tan cargada de sabor está y tan reconocida mundialmente.
Hoy los amantes de las carnes están de suerte porque aquí no acaba la cosa. Sumamos y seguimos con un solomillo de cerdo especiado con hortalizas y quinoa, unos canelones de carne picada, cocinados a la manera de Pakus, y el tradicional cocido madrileño. Este último es un plato muy de fin de semana, ¿te animas a prepararlo?
En el capítulo de pescados y mariscos hoy solo tenemos una propuesta, pero ¡qué propuesta, señoras y señores! Una merluza rellena de champiñones y gambas que quita el hipo. Un platazo digno de ser el protagonista de alguna comida o cena de celebración. Podemos guarnecerlo con arroz blanco, preparado al microondas y con brócoli con especias y coco y no necesitamos más.
Si después de todo lo anterior seguimos con hambre, unas peras Bella Elena pondrán el broche de oro a nuestra comida. Un dulce ligero y humilde con mucha historia. Aunque quizás apetezca más un bocado con el que acompañar la sobremesa y estos corazones de hojaldre y Nutella o estas galletas fáciles de aceite con avellanas sean más lo vuestro.
No nos olvidamos de las meriendas, el momento del día favorito de muchos y la ocasión perfecta para recargar pilas con unas barritas energéticas de granola, para disfrutar tranquilamente de unas Hirams plattär o tortitas suecas o para celebrar con la típica tarta de galletas y chocolate de los cumples de toda la vida. Tres recetas dulces para tres ocasiones distintas.
En Directo al Paladar | Mac&Cheese cremosos y picantes, curry de berenjena, tarta de Santiago y más en el menú semanal del 12 al 18 de enero
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