Aunque no queda nada para primavera sigue haciendo mucho frío y seguimos tirando de platos calientes ya sea en forma de legumbres, carnes o pescados, pero después de los últimos temporales parece que en Directo al Paladar nos seguimos resistiendo a las ensaladas, así que el menú semanal viene cargado con recetas bien calentitas para templar el cuerpo.
Empezamos con verduras que nunca deben faltar en nuestra dieta. Tanto como entrante o acompañamiento de una carne, por ejemplo, estas pencas de acelga rebozadas son fantásticas y con verdura de temporada por supuesto.
Como primer plato os ofrecemos esta deliciosa receta de crema de lentejas rojas, que además de estar buenísima tiene un color precioso que atrae a cualquiera, incluso a los peques de la casa; o si que remos algo más exótico, un salteado de garbanzos a la marroquí es ideal. Si preferís algo con más cuerpo este risotto de setas, pollo y jamón o estos crujientes espaguetis tostados en el horno, os saciarán.
Si de segundo plato nos apetece algo de pescado, tenemos dos opciones, una más ligera y sencilla en su elaboración, esta ensalada alemana de arenque y patata y otra receta original, que aunque lleva un poquito más de trabajo, es tan rica que merece la pena, y si no mirad el aspecto tan bueno que tienen las albóndigas de merluza en salsa verde que nos ha hecho Pakus.
Y si preferís carne no tenéis más que ojear las distintas recetas que esta semana os hemos presentado, en las que de nuevo nos decantamos por el pollo, cerdo y un plato de lujo con cordero:
Solomillo de cerdo con aceitunas y Oporto
Receta de alitas de pollo asadas con salsa de mostaza y miel
Y para terminar nuestra comida, nada mejor que un rico postre. Una vez más ganan en número esta semana, ya que como siempre es lo que parece que más nos tira a este equipo, y no es para menos, porque a ver a quién le amarga un dulce claro. Las recetas de postres han sido variadas:
Aunque todas estas recetas son una delicia no debemos olvidarnos nunca de que no se debe tirar nada y en mi casa me enseñaron bien a aprovechar cualquier cosa que sobrase para convertirla en otro plato, a veces incluso mejor que el primero, así que saca partido a todo lo que cocines con las mejores recetas de aprovechamiento.
Y antes de despedirme os recuerdo a los que hacéis deporte algunas ideas para comer bien si vas a montar en bici. Ahora sí que terminar mi turno de elaborar el menú semanal durante este mes, paso el testigo a otro compañero de Directo al Paladar que cada lunes os resumirá las mejores recetas de la semana anterior para que nos os perdáis nada. Nos vemos.
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