Por fin viernes y días libres en el horizonte, que casi podemos tocar. Ya os contamos la semana pasada que nuestro menú semanal cambiaba de día y lo mencionamos de nuevo por si las moscas. La mayoría de nosotros aprovechamos estos días para planificar los menús de la semana, comprar lo necesario y adelantar alguna que otra elaboración durante el fin de semana.
La verdad es que apetece trabajar poco, descansar mucho y que otros compren y cocinen por y para nosotros. Es lo que tiene el verano y el calor, que nos quita las ganas de hacer muchas cosas que nos gustan. Pero podemos minimizar meternos en la cocina y seguir comiendo casero con platos como los que os tenemos preparados en nuestro menú semanal.
Comenzamos por dos recetas con pasta, un ingrediente fácil y rápido: ensalada de pasta con langostinos y pasta corta con salsa de nata y queso, nos van a solucionar la comida en un santiamén. Y si queréis engañar al ojo, no os perdáis los falsos espaguetis de calabaza con salsa pesto y atún, una receta ligera para comer sin remordimientos.
En nuestros menús veraniegos no pueden faltar platos como el salmorejo cordobés tradicional o la tortilla de patatas con cebolla con las que la comida de diario se soluciona rápido y a gusto de todos. Para las cenas ¿qué os parece una pizza de cebolla o un cuenco de crema de calabacín con cebolla caramelizada y manzana ácida? Difícil elección, ambas suenan deliciosas.
Si sois amantes del arroz os recomendamos probar el arroz caldoso de verduras, para comer con cuchara, y estos otros siete arroces que no son paella valenciana y que nos gustan más (o casi). Aunque los españoles tenemos mucha costumbre de preparar arroces en fin de semana, con esas propuestas tenéis para todos los días y más, así que a disfrutar de tan rico cereal.
Las hamburguesas son elaboraciones completas y son platos únicos excepcionales pues están compuestas por hidratos, proteínas y vitaminas. Si queréis aprender a hacer hamburguesas sabrosas y jugosas, os dejamos aquí nuestra mejor receta de hamburguesa y los consejos y trucos para que su elaboración sea perfecta.
Con cualquiera de estas tres salsas conseguiréis dar un toque especial y distinto a vuestra hamburguesa. Aunque normalmente se usa para acompañar el churrasco, la salsa chimichurri es estupenda para otras carnes. Y para la ensalada de guarnición, qué tal si probáis aliñar con salsa tahini casera o con la salsa alioli sin huevo?
Llega la hora de pensar en los dulces y no se nos ocurre mejor manera de abrir boca que con unos bizcochitos esponjosos de naranja y limón que os pueden solucionar el desayuno, la merienda o la sobremesa, como acompañamiento de un refrescante granizado de café. Aunque quizás seáis más de galletas de avena con chips de chocolate o lassi o batido de yogur y mango, opciones más sanas y saludables.
Eso si, cuando os queráis dar un homenaje en toda la regla probar a preparar estas tres chocolatosas recetas: brownie jugoso sin harina, pastel de chocolate cremoso sin harina y bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso. Pura gula. Y si sois más de queso, pues el cheesecake de mascarpone o la tarta de queso japonesa...¡o todas!
Quizás no os apetezca encender el horno y prefiráis postres y dulces refrescantes y más veraniegos como el sorbete de limón al cava, con el que poner el broche a una comida o cena especial, o simplemente un polo casero, de los que tenemos 13 ideas entre las que podéis elegir. Propuestas fresquitas a las que sumamos siete smoothies de verano con los que mantenerse bien hidratados.
Nos acercamos al final con sugerencias variadas de recetas bajas en calorías, por si queréis cuidaros durante las vacaciones o hacer un esfuerzo final antes de empezarlas, ingredientes con los que transformar vuestros gazpachos, bebidas alcohólicas para refrescar el verano y recetas con frutas de verano.
Y, ahora si, nos despedimos de vosotros con dos repasos más a la gastronomía de las Comunidades Autónomas de nuestro país. Esta semana las protagonistas han sido la cocina castellanoleonesa, con 17 de sus mejores recetas, y la cocina valenciana, con 19 recetas más.
¡Hasta el próximo viernes!
En Directo al Paladar | Cuidarse y disfrutar comiendo este verano es posible con nuestro menú semanal del 3 al 13 de julio
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