Publicidad

Cómo hacer bizcocho de cerveza negra Guinness y cacao con crema de queso

Cómo hacer bizcocho de cerveza negra Guinness y cacao con crema de queso
19 comentarios

No me gusta la cerveza, pero esta receta de bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso me ha encantado. El bizcocho es uno de los mejores que he hecho nunca, muy húmedo y esponjoso, y la crema de queso es puro vicio. Es uno de esos bizcochos que cuesta parar de comer.

Como es bastante contundente, nos sobró un trocito que guardé en la nevera y al día siguiente, con los sabores reposados, seguía estando espectacular, así que os aconsejo que lo preparéis con un poquito de antelación y lo guardéis en frío.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Cerveza Guinness 250 ml
  • Mantequilla 250 g
  • Cacao en polvo 75 g
  • Azúcar 400 g
  • Nata líquida con 35% de materia grasa 140 ml
  • Huevos 2
  • Vainilla líquida cucharadita 1
  • Harina de repostería 250 g
  • Bicarbonato sódico 2 cucharaditas y media
  • Queso crema 250 g
  • Azúcar glas 150 g
  • Nata líquida con 35% de materia grasa 360 g

Cómo hacer bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h 30 m
  • Elaboración 40 m
  • Cocción 50 m

Empezamos poniendo en un cazo al fuego la cerveza y la mantequilla troceada y, sin que llegue a hervir, las calentamos a fuego medio, hasta que la mantequilla se derrita completamente. Retiramos el cazo del fuego y lo reservamos.

En un bol tamizamos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato. Removemos con una cuchara hasta que esté todo bien mezclado. En otro bol ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y los batimos con unas varillas manuales.

Agregamos el contenido del cazo al bol con la nata y los mezclamos. Poco a poco vamos incorporando la mezcla de líquidos a los ingredientes secos, removiendo hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, bastante líquida.

Engrasamos un molde y ponemos en él esta mezcla, cociéndola a horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

pasoapaso

Mientras, preparamos la crema. Empezando montando la nata. Después, mezclamos el queso y el azúcar con un batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave. Incorporamos la nata y lo mezclamos con movimientos suaves hasta conseguir una crema untuosa que repartimos sobre el bizcocho una vez frío.

Con qué acompañar el bizcocho de cerveza

Preparé esta receta de bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso como postre de la comida familiar del domingo pasado. Creo que la tendré que repetir pronto porque nos encantó a todos. Por cierto ¿os habéis fijado que esta receta imita una cerveza con su espuma?

En Directo al Paladar | Receta de bizcocho de pistachos
En Directo al Paladar | Estofado de ternera con cerveza Guinness. Receta

Temas

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Inicio

Explora en nuestros medios