El término "superalimento" es algo muy habitual para denominar alimentos de excelente calidad y beneficiosos para la salud. Sin embargo, muchas veces hacen referencia a productos exóticos, costosos o de difícil acceso, por eso te mostramos siete superalimentos que se encuentran al alcance de tu mano.

Qué es un superalimento

El término superalimento nace más bien como una estrategia de marketing para designar a aquellos alimentos concentrados en buenos nutrientes y  con un impacto positivo sobre la salud.

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Superalimentos: ¿marketing o realidad?

Algunos diccionarios definen a un superalimento como un alimento muy rico  en nutrientes, especialmente en fibra, antioxidantes vitaminas, minerales o ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud.

Sin embargo, el término superalimento es controvertido e incluso subjetivo, ya  que encontramos a nuestra disposición variedad de productos y alimentos con nutrientes sanos y no es sencillo saber cuál es un producto  destacable por sus cualidades o su impacto en nuestro organismo.

Superalimentos populares y accesibles

Teniendo en cuenta esta definición de superalimento y considerando que se trata muchas veces de una estrategia de marketing para referirse a alimentos con  cualidades destacables en términos nutricionales; podemos mencionar los  siguientes superalimentos populares y accesibles y que hemos estado  consumiendo toda la vida:

Almendras, un fruto seco muy nutritivo

Las almendras son, como otros frutos secos, alimentos concentrados en nutrientes de calidad, pero según un estudio que evaluó más de 1000 ingredientes por su impacto en el organismo y sus componentes, las almendras son destacables entre muchos.

Se trata de una fuente concentrada de proteínas vegetales y grasas insaturadas beneficiosas para el organismo pero también, resultan buena opción para sumar potasio, calcio vegetal y vitaminas del grupo B a nuestra dieta habitual.

Claramente, es un fruto seco muy accesible y que podemos incorporar fácilmente a nuestra mesa para enriquecer la misma con nutrientes saludables.

Aceite de oliva extra virgen: oro líquido

El aceite de oliva extra virgen, propio de la dieta mediterránea, es otro alimento que se encuentra al alcance de nuestras manos y resulta fuente de grasas de calidad y de compuestos fenólicos con acción antioxidante y antiinflamatoria en nuestro cuerpo.

Por estas cualidades, y sobre todo por su gran impacto en la salud del organismo que puede ayudarnos a controlar el peso corporal al incrementar el gasto metabólico, así como a prevenir enfermedades cardiovasculares o degenerativas como el cáncer; el aceite de oliva extra virgen constituye otro superalimento que fácilmente podemos incorporar a la dieta  diaria.

Aguacate: una fruta destacable

A diferencia de otras frutas frescas, el aguacate constituye un excelente fuente de ácidos grasos con reducida proporción de hidratos de carbono, siendo al mismo tiempo concentrado en fibra, vitaminas, minerales y con mayor proporción de proteínas que muchos otros alimentos vegetales.

Asimismo, el aguacate constituye el alimento muy versátil y que se ha asociado a un buen control del peso corporal así como también por su riqueza en ácidos  grasos monoinsaturados puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y enriquecer nuestra dieta fácilmente, especialmente porque puede utilizarse en reemplazo de otros cuerpos grasos menos sanos.

Col rizada o berza: pocas calorías y muchos nutrientes

La col rizada kale es uno de los superalimentos más reconocidos, sin embargo, la berza de toda la vida y que conseguimos muy fácilmente en el mercado puede ser una buena alternativa, también concentrada en nutrientes de calidad y muy reducida en  calorías.

La berza destaca por su gran aporte de proteínas vegetales así como también por  su riqueza en calcio, en vitamina C y otros compuestos antioxidantes.

Ofrece al mismo tiempo como otras coles, un alto contenido de potasio, de  vitaminas del grupo B y de flavonoides que pueden tener un efecto  antiinflamatorio en nuestro cuerpo.

Cacahuete, soja, alubias y otras legumbres

Las legumbres en general son excelentes fuentes de nutrientes para nuestro  cuerpo y recomendamos incluirlas a la dieta habitual siempre que sea posible.

Entre los ejemplares más destacados y que podemos denominar superalimentos al alcance de nuestras manos se encuentran el cacahuete y la soja fuentes de proteínas en alta proporciones y de grasas insaturadas beneficiosas para el  organismo, así como también la alubias concentradas en proteínas vegetales, fibra y micronutrientes de calidad.

Además, todas las legumbres son fuente de hierro vegetal, de potasio, de vitaminas del grupo B y de polifenoles que tienen acción antiinflamatoria en nuestro cuerpo.

Cúrcuma, para dar sabor y color a muchos platos

La cúrcuma es una especia que podemos hoy en día obtener fácilmente en los  mercados y supermercados y que podemos emplear para condimentar diferentes platos.

Constituye una excelente fuente de antioxidantes así como también de vitaminas y minerales, pero por sobre todo es destacable su riqueza en curcumina, un componente con efecto antiinflamatorio en nuestro cuerpo que puede  beneficiar grandemente la salud del organismo.

Té verde: una súper infusión

Entre otros de los superalimentos que fácilmente podemos incorporar a nuestra dieta habitual se encuentra el té verde, una infusión que es ampliamente consumida entre los japoneses y que concentra polifenoles con propiedades muy beneficiosas para nuestro cuerpo.

El té verde es fuente de catequinas que elevan nuestro metabolismo y  ayudan considerablemente mantener el peso corporal mientras que también  ofrece compuestos fenólicos que pueden alejarnos de enfermedades metabólicas y degenerativas como el cáncer.

Recomendamos siempre consumir el té verde sin azúcar agregado e incorporarlo como una infusión habitual, ya que además de beneficiarnos por sus compuestos contribuirá a una adecuada hidratación del organismo.

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Estos son siete superalimentos que se encuentran al alcance de nuestra mano y  qué fácilmente podemos incorporar nuestra dieta; e incluso probablemente ya los estemos consumiendo desde hace tiempo sin darnos cuenta.

Como podemos ver, no es necesario gastar mucho dinero ni volvernos locos  intentando conseguir bayas o raíces exóticas para incorporar un superalimento a nuestra dieta sino que, muchos alimentos con cualidades destacables están a nuestro alrededor y probablemente algunos ya se encuentran en nuestra despensa.

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Imagen | Foto de portada: Maddi Bazzocco, foto 1: Jocelyn Morales, foto 2: Jumpstory, foto 3: Jumpstory, foto 4: Marisa Morton, foto 5: Jumpstory, foto 6: Jumpstory, foto 7: Jumpstory.

Primero fue el Gatorade, después el Red Bull (y todos sus imitadores) y ahora es AG1: un brebaje que rompe los límites de lo que conocíamos como bebidas energéticas o funcionales.

No es poco lo que promete. La bebida, que se obtiene mezclando un preparado en polvo con agua, contiene “75 vitaminas, minerales y nutrientes provenientes de alimentos integrales en una conveniente porción diaria”. Y su lista de bondades es casi interminable. Según sus fabricantes aumenta la energía y las defensas, ayuda a hacer la digestión y a recuperarse tras hacer deporte, entre otras cosas.

¿Probióticos? Presentes. ¿Superalimentos? Listos. ¿Antioxidantes? Faltaría más. ¿Adaptógenos? No sabía qué era eso, pero también lo tiene. No hay reclamo de los alimentos funcionales –aquellos que prometen funciones que van más allá de la mera nutrición– que no esté presente en esta bebida, que se ha puesto de moda entre emprendedores, deportistas e influencers.

Su lista de ingredientes es imposible de listar. La bebida lleva cientos de alimentos: extractos de frutas y verduras, algas, té, hierbas, setas... Eso sí, sus fabricantes presumen de no incluir transgénicos, ingredientes nocivos (menos mal), colorantes ni edulcorantes artificiales, y de ser compatibles con las dietas keto, paleo, veganas sin lácteos, sin gluten. Y hasta si practicas el ayuno intermitente. Magia.

Un gran negocio

La empresa neozelandesa que fabrica la bebida, Athletic Greens, ha logrado recabar 115 millones de capital del fondo Alpha Wave Ventures. Esta inyección de capital coloca a la compañía con una valoración superior a los mil millones de euros, lo que en el argot del emprendedurismo se conoce como un unicornio.

Con esta entrada de capital, el CEO de la compañía, Chris Ashenden ha asegurado a Fast Company que pretende llevar la bebida “literalmente a todas las personas del mundo que tengan una conexión a Internet y que quieran tener una vida feliz y saludable y puedan permitírselo”.

El mejunje no es barato: cada ración, que se disuelve en 250 ml de agua, cuesta 3,57 euros, algo menos si compras una suscripción por la que te envían el producto todos los meses. Y para obtener todos sus beneficios, insisten desde la compañía, se debe consumir a diario.

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Sabemos que se trata de alimentos nutritivos y muy sanos, sin embargo, en la dieta española continúan faltando legumbres, por ello, hoy desde Directo al Paladar, dejamos seis buenas razones para consumir más legumbres, alimentos que no deberían estar ausentes en tu alimentación habitual.

1. Son ideales para veganos, celíacos y diabéticos

Las legumbres, son alimentos rico en hidratos de carbono complejos pero al mismo tiempo, tienen buena calidad proteica y mayor aporte de este nutriente que los cereales y pastas. Además, por ser ricas en fibra, tienen un bajo índice glucémico, lo que indica que elevan la glucosa lentamente, sin producir picos en nuestro organismo.

Por todo ello, las legumbres son ideales para veganos que intentan enriquecer su dieta con proteínas vegetales, así como también, son aptas para celíacos por no contener gluten y pueden ser de ayuda para reemplazar el trigo, la avena, la cebada o el centeno.

Y por otro lado, por ser ricos en fibra y poseer hidratos de bajo índice glucémico, las legumbres también resultan un alimento ideal para la dieta del diabético. Pues además, cuidan el metabolismo y pueden proteger la salud de quienes las consumen regularmente.

2. Ayudan a perder peso

Hemos dedicado un artículo entero a este tema, pues las legumbres, realmente se han considerado alimentos calóricos y pesados por mucho tiempo cuando en realidad, constituyen un gran recurso cuando intentamos adelgazar.

Por ser alimentos de bajo índice glucémico, ricos en fibra y en proteínas y por exigir masticación debido a su consistencia, las legumbres, son uno de los alimentos que más saciedad producen, es decir, que pueden ayudarnos a mantener el hambre a raya y así, favorecer el control de la cantidad que comemos.

Además, un estudio de la Universidad de Navarra comprobó que la ingesta de legumbres puede ayudar a perder más de un 6% de peso corporal cuando se incluyen en el marco de dietas bajas en calorías, para tratar la obesidad.

3. Poseen alta calidad nutricional

Si aun te faltan razones para consumir legumbres, debes saber que éstas son alimentos de alta calidad nutricional, es decir, que concentran variedad de buenos nutrientes en su composición.

No sólo son fuente de hidratos, proteínas y fibra, sino que además, resultan buenas opciones para sumar hierro, calcio, potasio, magnesio, vitaminas del complejo B, ácido fólico, zinc y selenio.

Muchos de los nutrientes anteriormente nombrados favorecen el sistema de defensas del organismo y tienen función antioxidante, mientras que otros, resultan ideales para prevenir anemias nutricionales, para revertir el estreñimiento y ayudan a cuidar el sistema nervioso y muscular del organismo.

4. Son ideales para deportistas

Después de ver todos los nutrientes que las legumbres poseen, claramente sabemos que se tratan de alimentos ideales para deportistas, pues tanto los antioxidantes que ayudan a reducir el estrés que produce el esfuerzo físico como los minerales que contribuyen al funcionamiento del sistema nervioso, cuidarán del cuerpo de quien realiza deporte habitualmente.

El calcio, el potasio y el magnesio son minerales de gran ayuda para la correcta contracción muscular, y su déficit puede ocasionar notables consecuencias en el cuerpo de un deportista.

Además, sus hidratos de carbono ofrecerán energía de calidad y sus proteínas, ayudarán a reparar músculos y otros tejidos dañados tras el trabajo físico, por ello, las legumbres no sólo son muy aconsejables para veganos, diabéticos, celíacos y cardíacos, sino también, resultan ideales para deportistas.

5. Son alimentos funcionales naturales

Si bien en el mercado existen gran variedad de alimentos funcionales que favorecen el cuidado de la salud, las legumbres, son alimentos funcionales naturales, debido a que son fuente de prebióticos que alimentan las bacterias buenas de la flora intestinal y también, porque su consumo puede reducir hasta un 6% el colesterol total y hasta un 9% el colesterol malo o LDL según se ha probado en un estudio.

Además, por ser fuente de fitoesteroles y fitoquímicos, entre los que se encuentran las saponinas, éstas benefician la salud cardiovascular, refuerzan las defensas y hasta se las ha asociado a menor riesgo de sufrir problemas renales.

Entonces, sin procesamiento industrial alguno y a un costo muy inferior al que poseen los productos industrializados, podemos encontrar las legumbres, que constituyen alimentos funcionales naturales.

6. Resultan muy versátiles

Además de todas las razones antes dadas, no podemos dejar de sumar esta última que, para quienes cocinamos a diario, resulta de gran importancia, pues las legumbres son tan versátiles como beneficiosas.

Con las legumbres podemos hacer desde un salteado, hasta un puré, un guisado, una ensalada, un dip para untar tostadas, un relleno de carnes o empanadas, hamburguesas, albóndigas, sopas y todo lo que os imaginéis, pues en definitiva, las opciones son tantas como nuestra creatividad pueda originar.

Con este tipo de alimentos no sólo podemos elaborar platos calientes sino también fríos, y además, podemos usarlos para preparaciones dulces y saladas al mismo tiempo. No hay estaciones que no nos permitan emplear legumbres, pues disponemos de ellas todo el año.

Por eso y por todas las razones antes dadas, es importante consumir más legumbres como parte de una dieta equilibrada y colmada de beneficios para nuestra salud.

Y vosotros, ¿consumís suficientes legumbres?

Bibliografía consultada | Obesity, Volume 22, Issue 8, pages 1773–1780, August 2014; Universidad de Navarra; British Journal of Nutrition / Volume 103 / Issue 04 / February 2010, pp 569-574 y Journal of Medicinal Food. April 2004, 7(1): 67-78. doi:10.1089/109662004322984734.
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Imagen | iStock

Quizás os pueda parecer exagerada pero las estanterías de los supermercados cada vez me recuerdan más a una oficina de farmacia, y es que en nuestra vida han entrado con fuerza los llamados alimentos funcionales, aquellos que vienen cargados de sustancias que ofrecen características saludables añadidas a lo que ya es el producto en sí.

Irrumpieron con fuerza en los supermercados, aprovechando el vacío legal que existía, y se quedaron con leyendas como “rico en vitaminas”, “bueno para el control del peso” o “reduce el colesterol” entre otras, formando parte de las etiquetas de los productos que metemos en nuestra nevera y despensa.

Pero ¿hasta qué punto es todo esto cierto? Pues no lo sabemos como consumidores, y nos tenemos que fiar de grandes marcas que avalan estos productos supuestamente saludables. Pero para protegernos del fraude y realizar una compra sin engaños la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria, que llevaba más de seis años trabajando en este tema, el pasado 25 de mayo ya emitió dictamen a través de un Reglamento. Se han fijado los requisitos que deben de presentar estos productos, que tendrán que demostrar con estudios científicos las citadas propiedades para poder ponerlas en su etiqueta.

Han sido por parte de los países europeos más de 44.000 las solicitudes presentadas, algunas repetidas, y muchas desmontadas por falta de rigor científico. Al final se han autorizado 222 alegaciones que permitirán utilizar las vitaminas, nutrientes esenciales o minerales en las etiquetas de muchos productos, siempre y solamente compuestos que se consideran necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.

Famosos productos con la frase incorporada “ayuda a tus defensas”, a partir de ahora tendrán que convencernos de sus bondades con otros ingredientes como la vitamina B6, que ya incluía en su producto, y que según la Unión Europea es necesaria para nuestro sistema inmunitario. Quedando también desmontadas entre otras propiedades saludables, la soja que nos ofrecían los yogures, leches y otros productos en su lucha contra el colesterol, las enfermedades vasculares y coronarias.

Seis meses de adaptación es lo que permitirá la Unión Europea a la industria para ir acoplandose a la nueva normativa. Normativa, que entrará en vigor en diciembre, y que será variable a medida que las marcas presenten estudios con rigor científico acerca de los productos saludables que fabriquen y sus alegaciones.

Este reglamento será un gran avance para todos los consumidores, pues evitará se produzca el engaño en estos productos que ya forman parte de nuestra compra diaria. Pero esta lista también proporciona seguridad jurídica a los fabricantes de alimentos, acerca de las declaraciones de propiedades saludables y sobre lo que pueden o no pueden hacer en su industria.

Imagen | Gonmi | Notahipster
Más información | Euro-Lex
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Investigadores de la Universidad de Granada, han demostrado que la leche de cabra es un alimento con beneficios nutricionales, que ayuda a mejorar nuestro estado de salud. Por lo que recomiendan considerarlo un alimento funcional y potenciar el consumo habitual, tanto de la leche como de sus derivados.

Según este estudio, el consumo habitual de leche de cabra en personas con anemia por deficiencia de hierro, hace que mejore su recuperación, potenciando la utilización nutritiva de hierro y regeneración de la hemoglobina.

Se sabe que esta leche tiene nutrientes que la hacen comparable a la leche materna, ayudan al desarrollo de flora probiótica, contiene menos lactosa, contiene menos caseína que la leche de mujer y por tanto es hipoalergénica y en algunos países es utilizada en leches maternizada en sustitución que la leche de vaca.

Es más rica que la leche de vaca en calcio y fósforo. El tipo y la calidad de la grasa que contiene la hace perfecta para la prevención de enfermedades cardiovasculares, y que tiene más grasa tipo omega 6, una fuente rápida de energía, que no se almacenan en el tejido adiposo.

Para alegría nuestra y de los productores de leche de cabra, se tiene que empezar a considerar que esta leche resulta especialmente beneficiosa para personas con alergia e intolerancia a la leche de vaca, problemas de mal absorción, colesterol elevado, anemia, osteoporosis o tratamientos prolongados con suplementos de hierro.

Vía | Universidad de Granada
Foto | Noel Feans
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Sintetizando muy en profundidad podriamos decir que los alimentos funcionales son aquellos que incorporan sustancias que son beneficiosas para nuestra salud. Mejorarla nos preocupa y como dice la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los fabricantes lo saben y se aprovechan de eso.

La verdad que siempre he desconfiado de este tipo de productos. De hecho los continuos cambios en el reglamento de etiquetado de estos productos "saludables" solo hacen ahondar mi preocupación de hasta que punto son saludables.

Ahora la OCU ha sacado una aplicación a través la cual podemos informarnos del analisis detallado, producto por producto, su descripción, qué ingredientes funcionales tienen y en qué proporción, qué efectos reales tienen sobre nuestro organismo, qué alternativas hay para conseguir ese componente, etc.

Por ejemplo el actimel de danone se puede sustituir por cualquier yogur que exista en el mercado por un precio mucho menor. Además para conseguir el "efecto beneficioso para nuestra salud" tendriamos que consumir entre 2 y 5 veces más dosis que la que viene en un botecito.

Otro ejemplo es el Colacao Complet, el fabricante indica que es un alimento para cubrir parte de la dieta de fibra y consumo de frutas para niños que no tienen tiempo de desayunar correctamente. Realmente por cada 20 gr de colacao el niño consume 3 gr de fruta. La alternativa es la única, consumir una fruta real, verduras y cereales.

Son solo dos ejemplos, hay mucho más en la aplicación de la OCU.

Más información | OCU En Directo al Paladar | Danacol. Análisis de producto En Directo al Paladar | Los alimentos funcionales

Nuestro nivel de vida y nuestra cada vez mayor (afortunadamente) preocupación por la salud, hacen que cada vez las empresas saquen más productos con en algunos casos supuestas y en otras probadas, propiedades saludables.

Son alimentos que no sólo intentan nutrirnos sino también mejorar nuestra salud de una u otra manera, generalmente gracias a que contienen un nutriente concreto.

Hoy vamos a hacer el análisis de uno de estos productos, el danacol. Un producto lácteo de la marca Danone que promete reducir el nivel de colesterol de sus consumidores.

¿Funciona? Para dar la respuesta primero habría que entrar a fondo en lo que es el producto y su composición, así como en la fisiología del colesterol, que es lo que vamos a hacer ahora.

El danacol como os he dicho es un producto lácteo, a partir de leche desnatada fermentada y edulcorada a la que se le añade fruta y lo más importante y responsable de su acción saludable esteroles vegetales.

Estos esteroles como han demostrado varios estudios (un ejemplo) son capaces de reducir parcialmente la absorción de colesterol, consiguiendo lo que promete, pero siempre hay un pero.

El problema es que el colesterol que tomamos en la dieta es sólo una parte de nuestro nivel de colesterol, nosotros no sólo lo consumimos, sino que también lo sintetizamos, por lo que consumir este producto aunque hace que disminuya el nivel de colesterol que nos aporta la dieta, no disminuye nuestra síntesis a no ser que lo compaginamos con una dieta adecuada, es decir, por sí sólo el efecto no es milagroso, como pasa siempre, no nos engañemos.

Además hay algo que debemos tener muy en cuenta y es que aunque sean seguros y se puedan adquirir en cualquier supermercado, hay que tener cuidado con ellos.

No en todos los casos es necesaria o saludable una disminución de la ingesta de colesterol, aunque tenga mala fama, esa molécula con importantes funciones en nuestro organismo, así por ejemplo:

• si ya tomas medicamentos para reducir tu nivel de colesterol debes consultárselo al médico

• lo mismo que si estás embarazada o dando el pecho

• y por supuesto, no es recomendable en niños, sobre todo en los más pequeños

Existen más productos con suplementos en esteroles vegetales, como el benecol.

Más información | Danacol
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La empresa valenciana Alimentos Funcionales de Origen Tradicional (AFT.SL) acaba de anunciar el lanzamiento al mercado de un nuevo producto, se trata de Primavita, una bebida funcional de chufa valenciana.

Primavita es un alimento para beber que ha sido desarrollado y patentado por el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) y por la empresa AFT. SL, no incorpora lácteos ni derivados y se han utilizado para la fermentación bacterias similares a las que intervienen en los lácteos. Es un producto 100% vegetal y elaborado con chufas valencianas.

Hay que desvincularse de la horchata, ya que a pesar de utilizar la misma materia prima no ofrece el mismo sabor, además, el nuevo producto incorpora bifidus, lo que lo hace un alimento funcional muy especial. El nuevo Primavita empezará a comercializarse a finales de año en botellines de cristal de unos 200 mililitros y tendrá un coste aproximado de unos 3 euros por litro.

Dependiendo de la aceptación que tenga por parte de los consumidores, el nuevo producto se comercializará en toda España, pero de momento serán los consumidores valencianos quienes tengan la oportunidad de ser los primeros en disfrutarlo. Al parecer, existen otros proyectos en los que se utilizarán otras materias primas como las almendras, el hecho de que el CSIC haya intervenido en el desarrollo de estos nuevos productos nos da la certificación de que realmente son funcionales y actúan en pro de nuestra salud.

Por cierto, la página oficial de AFT. SL todavía no se encuentra disponible, pero nos han asegurado que en poco tiempo se podrá consultar a través de ella todas las características y aspectos saludables que ofrece la nueva bebida así como los centros de distribución.

Vía | 20 Minutos

Una adecuada carta de presentación puede ser muy recomendable y más cuando se trata de presentar al consumidor un determinado producto alimenticio, si éste incorpora mensajes de prevención contra el colesterol, mejora la salud, etc., entra mejor por los ojos del consumidor y existe mayor predisposición para la compra del producto en cuestión.

Los alimentos funcionales se encuentran cargados de diversas sustancias beneficiosas para el organismo, antioxidantes, ácidos grasos, pépticos, etc., estas sustancias de todos modos se encuentran presentes de forma natural en muchos otros alimentos de los que no se informa a la población y la verdad es que, desde el punto de vista del negocio, tiene mucha lógica. La idea es que el consumidor no conozca a fondo los alimentos y las propiedades y beneficios que puedan contener, de este modo pueden vender los alimentos enriquecidos que producen con más seguridad.

La opinión de Mª Teresa García Jiménez, jefa del Servicio de Educación Sanitaria de la Escuela Nacional de Sanidad, del Instituto de Salud Carlos III de Madrid, es clara y concisa, varios grupos de la población son mucho más sensibles a las presentaciones que antes mencionábamos y si además esté por medio la ciencia, mucho más. Incluirán en sus dietas estos nuevos alimentos sin saber con certeza si existe algún peligro por abusar de ellos o las contraindicaciones que pueden presentar en su organismo.

Poca información se proporciona a la población sobre los alimentos y las propiedades saludables que puedan presentar, sólo se informa de los que han sido elaborados para poder fomentar su consumo. Siempre será mejor un ingrediente natural, sin añadidos, que un producto elaborado y preparado, donde además se incluyen sustancias que quizás pudieran producir una determinada reacción en nuestro organismo.

Uno puede tomarse por gusto un producto rico en omega 3 pero sabiendo que el pescado nos aporta este ácido graso, pues así con todo. ¿No quieren fomentar los hábitos alimenticios saludables para prevenir enfermedades u obesidad?, pues la base es una información clara y transparente.

Aconsejamos acceder al enlace de las XI Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica celebradas el pasado 17 y 18 de abril en el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid, donde más de 700 profesionales de la salud se reunieron para promover el desarrollo de una comunicación científica sobre nutrición y salud.

Parte de la información de este post corresponde a ese enlace.

Vía | Acceso.com Más información | XI JORNADAS NACIONALES DE NUTRICION PRACTICA Más información | Dietecom En Directo al paladar | Los alimentos funcionales En Directo al paladar | Alimentos funcionales ¿nuevos riesgos? En Directo al paladar | Alimentos funcionales más funcionales En Directo al paladar | ¿De qué sirve enriquecer los alimentos?

Ya os hemos hablado aquí de los alimentos funcionales, el crecimiento y estudio sobre ellos en Europa es vertiginoso y las administraciones están intentando crear una normativa única, para ello se ha creado una Comisión Europea de Acción Concertada sobre Bromatología Funciona, que evaluará los alimentos a través de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) que será la encargada de certificar que un alimento contiene propiedades funcionales.

De todas maneras cada vez más, la línea entre el medicamento o alimento es más difusa y pronto empezaremos a oír hablar de los "alicamentos" o "productos frontera". Estos son los que están en una zona donde el medicamento, los alimentos, las plantas medicinales o los cosméticos se confunden.

Como siempre, una vez más, han sido los japoneses que en la década de los 80 introdujeron alimentos con componentes para reducir el riesgo de contraer enfermedades con el fin de rebajar el gasto sanitario.

Vía | diarioadn En Directo al Paladar | Alimentos funcionales más funcionales, El clúster de la biotecnología de Galicia apuesta por los alimentos funcionales