Con presencia en siete ciudades españolas, Syra Coffee es un concepto de cafetería poco habitual que ha venido para cambiar las reglas del juego de las cafeterías tradicionales, pues en sus tiendas todo es para llevar.
El rey de estas tiendas es el café (incluidos sobres de café para hacerse en casa) aunque también sirven otras bebidas como té y una gran variedad de productos de merchandaising relacionado con el café y con su propia marca.
Asimismo, en estas tiendas también venden algunos bocados para acompañar el café, pero son realmente escasos para quienes busquen en Syra Coffee una merienda abundante.
El resultado es una degustación de café de altísima calidad que enamorará a los amantes de esta bebida, sobre todo a quienes lo tomen solo sin azúcar y que sepan apreciar los matices de su amargura.
Calidad alta, precios altos
Los precios están a la altura de la calidad del producto con espresos a 1,80 euros, y cortados a 2,40 euros. Son unas tarifas que en grandes ciudades como Madrid y Barcelona ya se paga en otros establecimientos por un café radicalmente diferente y de peor calidad.
Syra Coffee comenzó en el año 2015 como una pequeña cafetería. Su propósito, según explica la empresa, era conseguir que el mejor café fuera un hábito accesible a todo el mundo.
Su lema es menos es más, y son unos fieles defensores del buen café como sinónimo de felicidad matutina. Esta filosofía se refleja también en unos locales llenos de austeridad y de estilo nórdico.
A cargo de todo el proceso
Para conseguir ser referentes en el sector del café en ciudades con tanta competencia como Madrid y Barcelona, desde esta empresa desarrollan desde los procesos de cosecha y cata hasta el tueste y el servicio en barra.
Otro hecho diferencial de esta cadena es que sirve cafés de temporada, siendo el café de especialidad su gran rasgo distintivo. Esto es así para acomodarse a los ciclos de producción natural y huir de las grandes elaboraciones industriales.
100% arábica, su café procede de cosechas con trazabilidad por parte de la empresa, ya que colabora directamente con pequeñas fincas (con dimensiones desde una hectárea), propiedad de familias, individuos y cooperativas.
Este modelo permite a la empresa trabajar de la mano de elaboradores que respetan el medio ambiente, con lo que quieren generar un impacto positivo en las comunidades de las que proceden.
Grandes ciudades españolas
En Barcelona, esta empresa cuenta con una veintena de localizaciones repartidas por toda la ciudad, por ejemplo, en Sarrià, Balmes, Universitat, El Born, Gràcia y Via Augusta.
En Madrid también están presentes con tiendas en Ferraz, Leganitos, Sol, Atocha y Fuencarral, entre otros. Otras ciudades en las que están presentes son Sevilla, Valencia, Donostia, Girona y Málaga.
Sira Coffee
Dirección: Margarit, 17. Barcelona
Precio: 1,80 euros
Teléfono: 623 595 883
Horario: Lunes a domingo de 8 a 20 horas.
Foto | Joana Costa
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