El pasado día 9 de enero, Lady Gaga anunciaba en su twitter que iba a cocinar una receta para sus amigos. Inicialmente hablaba de una sopa bullabesa pero finalmente eligió la receta de ternera a la bourguignon según las indicaciones de la chef francesa Julia Child, que tan famosa hizo la película Julie & Julia.

La cantante eligió dicha receta de carne de ternera cocinada en vino tinto, y anunció con su habitual glamour que iba a cocinar con la misma dedicación y esfuerzo que cuando actúa para sus fans. El tweet que envió decía que cocinaría con “delantal, tacones, una cuchara de madera y mucha determinación“.

En otra ocasión ya se publicó otra foto en twitter de la diva cocinando, en la que lo hacía en ropa interior y mientras fumaba un cigarrillo. Afortunadamente, esta vez parece que lo hizo mejor, y que los únicos que fumaban eran sus amigos, que le obligaron a terminar antes de tiempo, porque no aguantaron las tres horas de cocción que eran necesarias.

De todas formas, pese a que no le quedó tan bien como esperaba, tras preparar la receta publicó en twitter una fotografía con el plato terminado que podéis ver en la parte superior de esta entrada. Por eso Lady Gaga, con bastante humor, puso el hashtag #BouefBourguignwrong.

No sabemos si su receta tendrá el mismo éxito que sus canciones, pero seguro que muchos, se animarán a preparar la ternera a la bourguignon de Lady Gaga, con tal de emular a su autora.

Vía | El mundo
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Genial, ya hay una película sobre gastronomía en marcha, se titulará El Chef y el estreno tendrá lugar en 2012. Lo más singular de todo es que uno de los protagonistas es Santiago Segura. Así que ya sabemos que será una comedia, le tengo un poco encasillado, que se le va a hacer.

El argumento de la película es muy sencillo. En esta ocasión el protagonista principal es Alexandre Vauclair, el Chef de un restaurante de 3 estrellas Michelín. Digamos que en esta ocasión tiene por encima a un propietario un tanto aspiracional. ¿Cuál es su aspiración? Tener un modelo de cocina que apueste por platos de cocina molecular, así que Alexandre se enfrentará al propietario, y para hacerlo contratará a un asistente muy especial para que le ayude a reorientar su trabajo, siempre desde un punto de vista tradicional.

Imagino que el personaje de Santiago Segura no tendrá nada que ver con su famoso a la par que sórdido Torrente, aunque si bien al ser una comedia seguro que no no extrañará ver algunos toques muy suyos.

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Julia Child fue una cocinera que revolucionó la cocina en los hogares de Estados Unidos introduciendo de una forma sencilla y didáctica la cocina francesa. Empezó por este libro, Mastering the Art of French Cooking y un segundo volumen publicados en 1961 y 1070 respectivamente. Y este libro ha sido la fuente de inspiración para una película de Meryl Streep, Julie y Julia.

Pero es que este libro inspiro un blog, escrito por Julie Powell que escribía sobre su experiencia con el libro de Julia Child. Y donde hizo una a una todas las recetas del libro. Del blog, por cierto sacó un libro. No sé, yo ya estoy deseando que estrenen la película en España. Estoy siguiéndola por facebook y debe de estar genial.

La cuestión es que con el lanzamiento de esta película, Julia Child muerta en 2004, recobró el protagonismo que había tenido en todos las cocinas durante décadas. Yo creo que casi como reconocimiento a todas esas señoras que nos han dado de comer a través de sus programas o escritos.

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No es una declaración de intenciones. Nosotros alimentamos al mundo es una película documental que llega ahora a nuestros cines, y que denuncia cómo la globalización afecta a los sistemas de producción y distribución de alimentos, perjudicando gravemente a las economías más pobres.

“Cada segundo se muere un niño de hambre. Un niño que muere de hambre es realmente un asesinato”, palabras de Jean Ziegler, ponente especial de la ONU sobre el Derecho a la Alimentación. Este documental esta producido en Austria, dirigido por Erwin Wagenhofer y ya se ha estrenado con gran éxito en gran parte de Europa.

Tres años ha tardado en llegar a nuestros cines, pero la espera ha merecido la pena. Quizás el momento sea propicio para estas obras de denuncia, cuando la crisis de la economía mundial pone en entredicho las supuestas ventajas de la globalización económica y cultural.

Es un documental que nos muestra los alimentos y su producción, a los pescadores y agricultores, a los camioneros que transportan estas mercancías a largas distancias, a los ejecutivos de las grandes multinacionales de la alimentación, y también nos hacer ver la escasez dentro de la abundancia. Y, sobre todo, nos abre los ojos ante las causas del hambre en el mundo.

Ideal para reflexionar.

Vía | La butaca.net
Más información | We feed the world
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En Directo al Paladar hemos hablado sobre el maridaje entre el cine y la comida, algunos ejemplos de ello son las IV Jornadas Gastronómicas “Comer y beber de Película. La Cocina de Plató”, 20 escenas de películas que te hacen la boca agua, momentos estelares de la pizza en el cine, aunque también hemos conocido críticas como la que se muestra en con Fast Food Nation, ¿quiere una ración de mentiras con su menú?.

El caso es que hoy conocemos un restaurante en el que se come de película, un restaurante de la provincia española de Huelva llamado La Hacienda Montija, nos ofrece hasta 12 platos pertenecientes a diversas escenas cinematográficas. Un ejemplo serían las gambas con las que disfrutaba Tom Hanks en su película Forrest Gump o las hamburguesas que disfrutaba en Erin Brockovich la famosa actriz Julia Roberts.

Un total de 12 creaciones culinarias con las que se pueden rememorar esos momentos cinéfilos, eso sí, siempre utilizando los productos que nos ofrece esta región española. Es una propuesta más con la que se pretende seducir al comensal, personalmente valoramos más el sabor de los platos que su participación en el cine.

La Hacienda Montija comenzó a ofrecer esta curiosa colección de platos el pasado día 12 de noviembre y su servicio finalizará el próximo día 23. Por cierto, en Cine Telecinco podemos ver un pequeño reportaje sobre el restaurante en cuestión.

Vía | Cine Tele 5
Más información | Hacienda Montija
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