Os recomiendo esta receta de casatiello napolitano, un delicioso pan enriquecido típico de la Pascua italiana. Lo tradicional es prepararlo con queso pecorino, pero como no lo encontré lo sustituí por provolone, como recomienda Reinhart, de quien es esta receta, en su libro "El aprendiz de panadero".

Cada familia napolitana tiene su propia receta familiar de casatiello. Al principio pensé en no poner encima los huevos, pero a último momento cambié de idea y ya no pude colocar dos tiras de masa cruzada sobre cada uno de ellos porque no la había separado antes de añadir el salami y el queso, como es característico de esta receta.

Ingredientes

Para 4 personas

• Harina de fuerza (para la esponja) 65 g
• Levadura fresca de panadería (para la esponja) 20 g
• Leche entera templada entre 32-38ºC (para la esponja) 240 ml
• Harina de fuerza (para la masa) 450 g
• Sal una cucharadita (para la masa)
• Azúcar (para la masa) 140 g
• Huevos (para la masa) 2
• Mantequilla a temperatura ambiente (para la masa) 170 g
• Queso pecorino romano o provolone (para la masa) 180 g
• Salami en trozos pequeños (para la masa) 180 g
• Huevos para decorar 2

Cómo hacer casatiello napolitano

Dificultad: Media

• Tiempo total 4 h  12 min
• Elaboración 30 min
• Cocción 42 min
• Reposo 3 h

Empezamos preparando la esponja para ello mezclamos la harina y la levadura en un bol. Añadimos la leche hasta obtener una masa similar a la de las crêpes. La tapamos con papel film y la dejamos fermentar una hora a temperatura ambiente.

Para hacer la masa, mezclamos la harina, la sal y el azúcar con una cuchara. Añadimos los huevos batidos y la esponja. Amasamos hasta que todos los ingredientes formen una bola homogénea. Después, dejamos reposar la masa unos 10 minutos para que el gluten pueda desarrollarse.

Dividimos la mantequilla en cuatro partes. Vamos incorporando cada parte de mantequilla a la masa, amasando bien después de cada adición. La masa quedará blanda, pero no tanto como la de crêpe. La trabajamos hasta que quede suave, si es necesario agregamos más harina, hasta obtener una masa lisa y suave.

Añadimos los trozos de salami y amasamos. Añadimos el queso rallado y volvemos a amasar, hasta que quede todo bien integrado. La masa obtenida será blanda y elástica, adherente pero no pegajosa. Si fuera demasiado pegajosa, podemos agregar más harina hasta que adquiera la consistencia adecuada.

Engrasamos un bol grande con unas gotas de aceite y ponemos en él la masa, dándole vueltas para que se engrase toda la superficie con el aceite. Cubrimos con papel film y la dejamos fermentar a temperatura ambiente unos 90 minutos o hasta que la masa doble su volumen.

Sacamos la masa del bol y formamos con ella un anillo. Lo colocamos en una bandeja de horno previamente engrasada. Repartimos sobre ella los huevos, que previamente habremos limpiado con agua y jabón. Cocemos a horno precalentado a 180ºC unos 30 o 40 minutos. Dejar enfriar antes de servir.

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Colomba pasquale o paloma de Pascua: receta del bollo tradicional italiano de Semana Santa

Con qué acompañar el casatiello napolitano

Esta receta de casatiello napolitano conviene dejarla enfriar ligeramente antes de servirla. El resultado es una masa con un sabor delicioso gracias al salami y al queso, que puede servir para acompañar una cena o una comida. A nosotros nos encantó, la próxima vez en lugar de sólo cuatro huevos pondré seis pues cunde mucho.

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Ahora mismo vayamos al supermercado que vayamos hay todo tipo de calendarios de adviento. Pero uno que me ha sorprendido y me ha dejado sin habla ha sido este de Aldi que tenemos disponible en tiendas por 2,99 euros. Y es, ni más ni menos, que un calendario de adviento de salami.

Probaremos un tipo de salami distinto cada día

Estará disponible desde mañana sábado y su formato es como el de un calendario de adviento cualquiera: una caja con distintos compartimentos que tendremos que abrir el día correspondiente. La foto es cuanto menos divertida y podemos ver en la mesa infinidad de tipos de salami, lo que nos da una pista de lo que nos podemos encontrar dentro.

No queremos hacer spoilers porque le quitaría toda la gracia al cometido del calendario. Pero podremos degustar hasta 25 tipos de salami distinto, los cuales serán únicos -con sus aromas y sabores propios- los cuales podremos acompañar de otros embutidos. E incluso disfrutar en el aperitivo.

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Hasta 20 cervezas distintas y cuatro regalos

Otro calendario que merece la pena si queremos probar uno distinto es este de cerveza. Es de La Sagra y cuesta 49,91 euros (en lugar de 52,99 euros) e incluye 20 botellines de cerveza distintos y cuatro regalos distintos. Cada día podremos probar un tipo de cerveza diferente que van desde la clásica rubia hasta una con toques de calabaza.

Las papas locas llegaron a nuestras vidas -¡oh, sorpresa!- a través de las redes sociales. Al parecer es un plato de origen latinoamericano, muy popular en Canarias, que se prepara y sirve en establecimientos de comida rápida, bares y chiringuitos. Cada cual tiene su manera de hacerlas y presentarlas.

La base del plato está compuesta por una generosa cantidad de patatas fritas, una base de carne, salchichas y varios tipos de salsas y quesos. Hay versiones que incorporan chile, mostaza y orégano, otras van cargadas de pimiento, cebolla y beicon. Sea como fuere, el punto de las papas locas canarias es la abundancia de ingredientes, de todos ellos sin excepción.

Recomendamos un consumo moderado. Tomarse de vez en cuando unas papas locas canarias con unas cervezas y en compañía de amigos es un placer total. La receta se puede adaptar al gusto, usando otros tipos de carne distintos y también otras salsas. Pero os contamos cómo las hemos hecho nosotros. Vamos al lío.

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Con qué acompañar las papas locas canarias

Estas papas locas canarias son el bocado perfecto para compartir con amigos o familiares en una mesa de picoteo, ideales para el aperitivo. Aunque también se pueden servir con una ensalada de guarnición como plato único a la hora de la cena o como almuerzo rápido.

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Cuando en el extranjero se intenta adaptar la cocina local de un país, lo más normal es que el resultado no sea el deseado más que replicar cualquier plato. En España estamos acostumbrados a ver reinvenciones de la paella valenciana o el gazpacho que hacen enfadarse a los más puristas, pero el de nuestro país no es el único caso.

Si se piensa en cocina con un resultado para nada similar al real por los habitantes de otros países, merece la pena recordar a la cocina italiana, quizá la que más y mejor ha exportado algunos platos que son parte del día a día y de las mesas de muchas naciones. Rápidamente vienen a la cabeza ejemplos como la pasta carbonara -que no se hace con nata en Italia- y, por supuesto, la pizza.

Es precisamente en el mundo de la pizza donde encontramos lo que para muchos italianos resultan auténticos escándalos. A todos se nos viene rápidamente a la mente el archiconocido y polémico ejemplo de la pizza con piña, una traición al origen italiano del plato, pero que divide a todo el mundo entre adeptos y críticos a lo largo y ancho del mundo.

Pero no es la única, ya que algo que aquí puede parecer muy italiano como la pizza con pepperoni, precisamente por el nombre, no es en el país de la bota lo que todos pensamos en España ni en ningún otro sitio. Tanto es así que, si eres un amante de la pizza con esas coloradas lonchas, es probable que en Italia te sirvan una pizza de pimientos.

¿Pepperoni o peperoni?

El motivo es muy sencillo: el pepperoni que conocemos no se llama así en Italia. ¿Suena extraño? Pues sí, pero todo es fruto de una derivación sufrida en Norte América por los ítalo-americanos. Lo que conocemos como pepperoni no deja de ser una especie de salami que recibe su nombre del pimentón que se usa en su producción, algo que se ha extendido mundialmente.

La confusión se produce ya que, en Italia, peperoni -con una sola p- es el plurar de peperone, que significa pimiento. Es por eso que a algunos turistas que visitan el país transalpino acaban decepcionados cuando encuentran pimientos en su pizza. Al revés también pasa, sobre todo cuando un italiano se encuentra unas rodajas de salami en su cena.

La cuestión es que la extensión de la pizza por todo el mundo ya ha dejado atrás los límites de la Península Itálica y, prácticamente, se ha convertido en un bien a nivel mundial. Raro es el país en el que no se come este manjar que causa furor, que se vende perfectamente en todas partes y que ha dado pie a varias franquicias mundialmente conocidas y a miles de restaurantes que solo trabajan las pizzas.

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Al final esto deriva, como le pasa, por ejemplo, a la paella, en cambios que se toman por natural en el exterior pero que en el país de origen del plato no son nada del estilo. Volviendo a la pizza con pepperoni, cabe destacar que el verdadero cambio está en el nombre, ya que sí que existe esa pizza en Italia, pero no se llama así.

Ya hemos visto que una pizza con peperoni, aunque suena igual, es una pizza con pimientos en los restaurantes italianos, pero si de verdad quieres tomar una con las rodajas a las que estás acostumbrado, debes pedirla con salame -traducción de salami- o salsiccia secca -que vendría a ser como una salchicha seca-. ¿Pensabais que a los italianos no les gustaba ese añadido de la pizza que tan de ellos creemos que es pero que tanto hemos hecho nuestro en el exterior?

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Como todo el que tiene huerta sabe, no hay forma de dar salida a los calabacines en verano. Regalas a tus familiares y amigos y, al final, a todo el pueblo, y siguen sobrando. Pero yo los acepto todos: no hay mejor reto que buscar nuevas recetas con una de mis hortalizas favoritos.

Justo cuando Manolo nos trajo unos estupendos calabacines blancos me encontré en una página italiana con una receta de Zucchine a pullastiello. Es este un plato típico napolitano que, al parecer, se hace más habitualmente con berenjena (Melanzane a pullastiello), con la que seguro queda también buenísima.

El invento, con el que salivé nada más ver la foto, consiste en dos rodajas de calabacín fritas que envuelven, a su vez, a una rodaja de salami y otra de provolone ahumado, no sin antes rebozar y freír el conjunto. Es una receta laboriosa, pero no difícil, y el resultado es una pasada.

Como estoy en Aragón, he sustituido el salami por longaniza de Graus y el provolone por un queso ahumado de oveja similar al Idiazábal, pero se puede hacer con multiples combinaciones. Quizás el queso patrio más parecido al provolone ahumado original es el queso San Simón da Costa, con el que pienso repetir la receta más pronto que tarde. Quizás hoy mismo.

Ingredientes

Para 2 personas

• Calabacín 1
• Queso Idiazabal u otro tipo de queso ahumado
• Longaniza seca, salami o salchicón
• Huevo
• Harina de trigo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Cómo hacer zucchine a pullastiello a la española

Dificultad: Media

• Tiempo total 30 min
• Elaboración 15 min
• Cocción 15 min

Escogemos el calabacín con la forma más cilíndrica que tengamos a mano. Es más fácil para esta receta usar calabacines no muy grandes y lo más regulares posibles en su forma, pero no es imprescindible.

Cortamos el calabacín, sin pelar, en rodajas de unos 7 mm de grosor. Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén grande, y freimos las rodajas por tandas hasta que queden bien doradas, las reservamos en un plato con papel de cocina y las salpimentamos ligeramente.

Una vez fritas todas las rodajas apagamos el fuego de la sartén mientras hacemos todo el montaje. Para ello preparamos un plato con huevo batido y otro con harina de trigo. Cortamos la longaniza, salchicón o salami en rodajas finas, lo mismo que el queso. Lo ideal es que el tamaño de estas rodajas sea solo ligeramente inferior al de las rodajas de calabacín, pero tampoco hay que volverse loco, pues se pueden meter perfectamente varios trozos de longaniza o queso si se necesitan. Una vez hemos preparado la mise en place, encendemos de nuevo el aceite en el que habíamos frito el calabacín.

Una vez listos todos los ingredientes, vamos montado cada bocado, disponiendo una rodaja de calabacín, una de longaniza, una de queso y, para cerrar, otra de calabacin. Pasamos el invento por huevo, luego por harina y lo freímos. Puede paracer que todo se va a desparramar, pero si hemos rebozado bien la mezcla y la colocamos con cuidado en la sartén se crea una cobertura perfecta. Es más fácil de lo que parece. Con cuidado, vamos dando la vuelta a los "sándwiches" de calabacín, hasta que estén bien dorados por ambos lados, y los vamos colocando sobre papel absorbente.

Lo ideal es servir este plato de inmediato, para disfrutar del queso fundido. Una delicia.

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Con qué acompañar los zucchine a pullastiello

Sería un poco mentirijilla decir que este es un plato de verdura, por lo que se puede servir perfectamente como plato único, acompañado de una ensalada fría o, si acaso, como segundo en una comida más copiosa, como de hecho se hace en Italia. El plato pide a gritos, además, un buen vino tinto joven con el que disfrutar a lo grande.

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El caciocavallo es un queso típico del sur de Italia. Su nombre significa literalmente “queso a caballo”: probablemente porque se seca colgando dos quesos atados por una cuerda a un poste, como si fueran las alforjas de un caballo.

Se trata de un queso antiquísimo, del que hay constancia desde la Antigüedad clásica, pero cobró especial importancia a finales del siglo XIX, cuando la ingente emigración del sur de Italia que fue a Estados Unidos en busca de un mejor futuro lo utilizó para meter de contrabando todo tipo de salamis, chorizos y salchichones.

Poco después de empezar las primeras grandes oleadas migratorias europeas, las autoridades estadounidenses prohibieron por sistema la introducción de carne porcina en el país, para evitar que llegaran al país enfermedades como la gripe porcina. Aún hoy en día está totalmente prohibido entrar en el país a título personal con productos cárnicos como carne fresca, seca, enlatada y de cualquier otro producto derivado.

Pero los emigrantes italianos no querían quedarse sin su querido salami, así que se dedicaron a meter el embutido dentro del queso caciocavallo, que sí podía importarse. Nació así el caciocavallo dell'Emigrante, una especialidad que sobrevevive hoy en la región de Campania, en concreto en el Vallo di Diano, donde algunas empresas familiares lo siguen fabricando.

Así se hace el caciocavallo dell'emigrante

Achille De Luca es uno de los maestros queseros que siguen trabajando esta especialidad. Como explica en un reportaje del periódico italiano La Repubblica, su elaboración no difiere mucho de la del caciocavallo convencional: “Durante el proceso de hilado de la pasta introducimos en el centro el salami ya sazonado y luego continuamos el proceso dándole la conocida forma. La sazón varía entre 60 días y 12 meses dependiendo del grado de picante deseado. Una vez listo, visto desde el exterior no quedan rastros del secreto que encierra”.

Para los amantes de esta especialidad, el resultado de mezclar ambos productos es superior a desgustarlos por separado, pues el sabor típico del caciocavallo se mezcla con el aroma del salami.

“Lo más importante, sin embargo, es ofrecérselo a quien, además de ser un admirador de los quesos y los embutidos, también es un enamorado de las historias que se esconden detrás de cada producto”, concluye De Luca. Razón no le falta.

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Como todo el que tiene huerta sabe, no hay forma de dar salida a los calabacines en verano. Regalas a tus familiares y amigos y, al final, a todo el pueblo, y siguen sobrando. Pero yo los acepto todos: no hay mejor reto que buscar nuevas recetas con una de mis hortalizas favoritos.

Justo cuando Manolo nos trajo unos estupendos calabacines blancos me encontré en una página italiana con una receta de Zucchine a pullastiello. Es este un plato típico napolitano que, al parecer, se hace más habitualmente con berenjena (Melanzane a pullastiello), con la que seguro queda también buenísima.

El invento, con el que salivé nada más ver la foto, consiste en dos rodajas de calabacín fritas que envuelven, a su vez, a una rodaja de salami y otra de provolone ahumado, no sin antes rebozar y freír el conjunto. Es una receta laboriosa, pero no difícil, y el resultado es una pasada.

Como estoy en Aragón, he sustituido el salami por longaniza de Graus y el provolone por un queso ahumado de oveja similar al Idiazábal, pero se puede hacer con multiples combinaciones. Quizás el queso patrio más parecido al provolone ahumado original es el queso San Simón da Costa, con el que pienso repetir la receta más pronto que tarde. Quizás hoy mismo.

Ingredientes

Para 2 personas

• Calabacín 1
• Queso Idiazabal u otro de tipo de queso ahumado
• Longaniza seca, salami o salchichón
• Huevo
• Harina de trigo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Cómo hacer zucchine a pullastiello

Dificultad: Media

• Tiempo total 30 min
• Elaboración 15 min
• Cocción 15 min

Escogemos el calabacín con la forma más cilíndrica que tengamos a mano. Es más fácil para esta receta usar calabacines no muy grandes y lo más regulares posibles en su forma, pero no es imprescindible.

Cortamos el calabacín, sin pelar, en rodajas de unos 7 mm de grosor. Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén grande, y freimos las rodajas por tandas hasta que queden bien doradas, las reservamos en un plato con papel de cocina y las salpimentamos ligeramente.

Una vez fritas todas las rodajas apagamos el fuego de la sartén mientras hacemos todo el montaje. Para ello preparamos un plato con huevo batido y otro con harina de trigo. Cortamos la longaniza, salchicón o salami en rodajas finas, lo mismo que el queso. Lo ideal es que el tamaño de estas rodajas sea solo ligeramente inferior al de las rodajas de calabacín, pero tampoco hay que volverse loco, pues se pueden meter perfectamente varios trozos de longaniza o queso si se necesitan. Una vez hemos preparado la mise en place, encendemos de nuevo el aceite en el que habíamos frito el calabacín.

Una vez listos todos los ingredientes, vamos montado cada bocado, disponiendo una rodaja de calabacín, una de longaniza, una de queso y, para cerrar, otra de calabacin. Pasamos el invento por huevo, luego por harina y lo freímos. Puede paracer que todo se va a desparramar, pero si hemos rebozado bien la mezcla y la colocamos con cuidado en la sartén se crea una cobertura perfecta. Es más fácil de lo que parece. Con cuidado, vamos dando la vuelta a los "sándwiches" de calabacín, hasta que estén bien dorados por ambos lados, y los vamos colocando sobre papel absorbente.

Lo ideal es servir este plato de inmediato, para disfrutar del queso fundido. Una delicia.

Con qué acompañar los zucchine a pullastiello

Sería un poco mentirijilla decir que este es un plato de verdura, por lo que se puede servir perfectamente como plato único, acompañado de una ensalada fría o, si acaso, como segundo en una comida más copiosa, como de hecho se hace en Italia. El plato pide a gritos, además, un buen vino tinto joven con el que disfrutar a lo grande.

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Una de las variedades de pizza más clásicas en toda pizzería es la pizza quattro stagioni o pizza cuatro estaciones, una receta tradicional italiana en la que se incluye una variedad de ingredientes. Por si no sabéis exactamente cómo prepararla, hoy os enseñamos la receta de la pizza cuatro estaciones: qué lleva, cómo se hace y por qué se llama así.

Es una pizza sencilla, con base de tomate y queso mozzarella, que se monta distinguiendo las cuatro partes, en lugar de distribuir todos los ingredientes repartidos por la pizza. Así en cada uno de las cuatro porciones, encontramos los ingredientes que se corresponden con una estación del año.

La Pizza quattro stagioni se prepara habitualmente con corazones de alcachofas, tomate, albahaca, champiñones y jamón o salami y aceitunas negras deshuesadas. Al distribuir los ingredientes, las alcachofas representarán la primavera, los tomates y la albahaca el verano, los champiñones portobello el otoño y el jamón o el salami y las aceitunas, el invierno.

No obstante esta colocación de los ingredientes indicados en las cuatro secciones de la pizza, cabe utilizar otros productos o usar la pizza para dar salida a otros ingredientes de la despensa o la nevera.

Ingredientes

Para 4 personas

• Masa de pizza
• Alcachofa en conserva (corazones) 4
• Aceitunas negras 4
• Salami (rodajas o lonchas) 4
• Champiñones Portobello laminados 4
• Albahaca (hojas) 6
• Mozzarella fresca 1 bola
• Salsa de tomate cucharadas 3
• Orégano seco al gusto

Cómo hacer pizza cuatro estaciones tradicional

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 20 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 10 min

Preparamos nuestra masa o base de pizza con estos consejos en vídeo, para que salga perfecta, o bien utilizamos una base de pizza comercial refrigerada si tenemos prisa.

Preparamos los ingredientes que vamos a utilizar, laminando los champiñones y las aceitunas negras, cortando las rodajas del salami en cuartos y partiendo los corazones de alcachofas en conserva en mitades o cuartos dependiendo de su tamaño. Mejor es elegir corazones pequeños, más jugosos.

Distribuimos en la base de pizza la salsa de tomate, la mozzarella cortada "a pellizcos" y colocamos con cuidado los ingredientes en los cuatro cuartos de la pizza, respetando el ingrediente de cada estación, como veis en las imágenes.

Horneamos la pizza cuatro estaciones a 230º en el horno precalentado, dejando que se cocine hasta que los bordes empiecen a tostarse e inflarse, indicando que la masa ya está cocida y crujiente. Espolvoreamos con orégano seco y llevamos a la mesa.

Con qué acompañar la pizza cuatro estaciones tradicional

Las pizzas son estupendas a la hora de la cena ya que si las tomamos compartidas no resultan pesadas. Para completar, os recomendamos acompañar la pizza cuatro estaciones tradicional con un postre ligero de naranja, chocolate y pistachos, suficiente para sentirnos bien saciados.

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Cuando estamos de vacaciones no tenemos tiempo de parar horas y horas en la cocina. Es por eso que siempre tenemos que tener a la mano algunas recetas sencillas que nos permitirán disfrutar de un plato rico y nutritivo en toda ocasión. Las carnes blancas pueden igualmente ser una buena alternativa en esta temporada veraniega.

Hoy te invito a que preparemos una receta de pechugas de pollo rellenas de salami y tomate seco. La combinación de la carne de pollo, cuyo sabor es bastante neutro, con la intensidad el tomate seco y lo salado del salami no permitirá llegar a un equilibrio de sabores muy disfrutable.

Ingredientes

Para 2 personas

• Pechuga de pollo 2
• Tomate seco 20 g
• Salami 10 g
• Queso Mozzarella 50 g
• Sal
• Pimienta negra molida

Cómo hacer pechugas de pollo gratinadas rellenas de salami y tomate seco

Dificultad: Media

• Tiempo total 35 min
• Elaboración 10 min
• Cocción 25 min

Vamos a limpiar las pechugas de pollo para cortarlas en dos a lo largo. Las sazonamos con sal y pimienta al gusto. Reservamos. Les recomiendo no salar demasiado ya que tanto el salami como el tomate seco aportarán una buena dosis de sal al conjunto. Cortamos el salami y julianas así como los tomates secos. Colocamos ambos en una de las mitades de cada pechuga. Cortamos igualmente trocitos de mozzarella que agregamos a todo lo anterior.

Doblamos las pechugas y las cerramos con la ayuda de un par de palitos de madera. Cortamos más mozzarella que colocamos sobre las pechugas. Sazonamos con un poco de pimienta y colocamos en un refractario. Recubrimos con papel de aluminio y horneamos, a 200ºC, por 20 minutos. Retiramos el papel de aluminio y dejamos otros cinco a ocho minutos en el horno, a 180ºC.

Con qué acompañar las pechugas de pollo gratinadas rellenas de salami y tomate seco

Me parece que estas pechugas de pollo rellenas de salami y tomate seco se juntan muy bien con unas pastas neutras con las que podrás disfrutar mejor del plato. Así mismo, unas rebanadas de pan integral y una copa de vino tinto acompañaran muy bien los sabores de esta preparación.

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Si estáis aburridos de la típica carne de pollo a la plancha, no dejéis de probar esta suculenta receta de pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Una variante muy mediterránea del clásico pollo guisado, pero en esta ocasión con dos acompañantes muy sabrosos, el salami y la mozzarella, que consiguen dar un plus de sabor a la sencilla carne de ave.

Este plato con sus aromas de cocina italiana nos recordará, si lo acompañamos con un buen trozo de pan, a una especie de pizza gigante y hará las delicias de todos los de casa, incluidos los más pequeños, que le encantará así la carne de pollo.

Ingredientes

Para 4 personas

• Pechuga de pollo 4
• Tomate cherry 500 g
• Aceitunas negras 32 g
• Dientes de ajo 1
• Orégano seco 5 g
• Aceite de oliva virgen extra 60 ml
• Salami lonchas 8
• Cebolla 1
• Mozarella fresca 2
• Polenta 15 g
• Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pechugas de pollo al salami y mozarella

Dificultad: Fácil

• Tiempo total 1 h
• Elaboración 30 min
• Cocción 30 min

Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados. sazonamos las pechugas de pollo limpias con sal y pimienta y las colocamos en una fuente de horno engrasada ligeramente.

Ponemos en un bol los tomates, las aceitunas, el ajo picado y el orégano, añadimos el aceite de oliva y removemos para que se impregnen bien. Echamos la mezcla sobre el pollo y la apretamos bien con una cuchara. Agregamos los trozos de salami y la cebolla cortada en aros, y ponemos el queso mozzarella cortado en rodajas y espolvoreamos la polenta.

Horneamos durante 30 minutos, hasta que el pollo esté asado y el queso quede derretido por encima. Servimos bien caliente.

Con qué acompañar las pechugas de pollo al salami y mozarella

Esta sencilla receta de pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella os arreglará una comida de diario, pero dándole un toque distinto y especial. Acompañadlo con unas patatas o una ensalada y tendréis un menú completo y muy fácil de preparar.

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