Compartir
Publicidad

Las 27 mejores recetas de platos italianos

Las 27 mejores recetas de platos italianos
Guardar
0 Comentarios
Publicidad
Publicidad

La gastronomía italiana es una de las más destacadas a nivel mundial, y también una de las que mayores seguidores tiene, pues suele ser del gusto de todos. Compuesta de una gran variedad de influencias y particularidades de sus diferentes regiones así como la diversidad de su historia, su cocina refleja una extensa pluralidad cultural.

Está incluida dentro de la denominada cocina mediterránea y aunque es muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como la pizza o las pastas, lo cierto es que cuenta con muchos más platos ricos en diferentes aromas, sabores y texturas a lo largo de todo el territorio italiano.

Hoy queremos proponeros desde Directo al paladar un paseo por su gastronomía con las 27 mejores recetas de platos italianos.

Antipasto

La gastronomía italiana es rica y abundante, así que los italianos comienzan su comida con el llamado antipasto, que significa entrante y hace las funciones de aperitivo antes del plato principal. Los hay fríos y calientes. Nosotros os proponemos los siguientes:

  • Caponata siciliana: una mezcla deliciosa de verduras estofadas lentamente en aceite, perfectas para tomar sobre una buena tosta de pan o como acompañamientos de otros platos.
It12
  • Olive all´escolana: Consideradas en la región de Ascoli Piceno de donde son típicas, una exquisitez, su preparación es todo un ritual para los italianos que ahora también siguiendo nuestra receta podréis disfrutar en vuestra casa.

  • Arancine sicilianas: Esta especie de croquetas de arroz, típicas de Sicilia tienen su origen en los platos medievales. Perfectas como receta de aprovechamiento y así disfrutar de un aperitivo de lujo.

  • Ensalada piamontesa: una sencilla ensalada a base de patata, que permite variaciones para adaptarla a nuestros gustos, pero que siempre resuelve un entrante frío, ideal sobre todo para las épocas de más calor.

Sopas

Tres son las sopas que os queremos destacar en la gastronomía italiana. Por una parte una muy conocida y que seguro habréis probado, la sopa minestrone a base de verduras y hortalizas. Ideal para reconfortar el cuerpo.

It11

También una menos conocida, pero no por eso menos rica, la burrida ligure. Una sopa de pescado procedente de la región de Liguria que permite adaptarse a muchas variedades de pescado, pero siempre resulta deliciosa.

Y si queréis aprovechar hasta el pan duro, vuestra sopa sin duda será pappa al pomodoro, fría o caliente resulta deliciosa como plato de cuchara.

Primeros platos

Después de calentar el cuerpo con una buena sopa, nada mejor que pasar al primer plato. Como buenos mediterráneos , los italianos preparan muchos de sus platos con abundantes verduras y hortalizas. Un ejemplo sería el melanzane alla parmigiana, una receta clásica ideal para utilizar las berenjenas y que nos recordará a una lasaña vegetal.

It8

Los calabacines con tomate y apio o zucchini al pomodoro son otros de esos platos italianos que resultan perfectos como opción vegetariana solos o como guarnición para los carnívoros.

Directamente de la región de Liguria os traemos también esta torta pascualina, que aunque se prepara habitualmente para las pasadas fiestas de Semana Santa, es una especialidad con la que quedar bien a lo largo del año, pues es muy vistosa.

También, no podemos olvidarnos de esta especialidad italiana, las frittatas, en este caso representada por una frittata cuatro quesos, una receta parecida a nuestra tortilla, y que como ella admite gran cantidad de ingredientes.

Arroces

En Italia es decir arroz y rápidamente pensar en un buen risotto. Esta especialidad preparada con la variedad de arroz arbóreo es quizá una de las más sencillas y complicadas al mismo tiempo pues precisa de que se le coja el punto para estar perfecto, tal y como lo haría un italiano.

It7

Como permite muchos ingredientes variados, os proponemos este risotto de espárragos y queso de cabra, o bien este risotto al limón.

Pizzas

It6

Quizá la especialidad italiana más preparada a lo largo y ancho del mundo, pues ¿quién no la ha probado alguna vez? Hoy dentro de nuestras recetas os hemos escogido estás variedades, la famosa pizza margarita y la calzone o pizza envuelta.

Pasta

Cientos de recetas pueblan la gastronomía italiana con platos de pasta, así que será difícil quedarse con unas pocas para no extendernos demasiado en este recopilatorio.

It5

Os proponemos algunos de los platos más clásicos, como la archipreparada lasaña de carne a la boloñesa o estos tallarines con ragú de ternera. Si no, los orecchiette a la plugiese, una receta del sur de Italia mucho más ligera que las anteriores.

It4

Carnes

Las carnes son abundantes en la gastronomía italiana. Nosotros os hemos escogido dos especialidades muy representativas de esta cocina, por una parte un vitello tonnato, carne cocida que se sirve fría acompañada de una espectacular salsa a base de atún.

It3

Y también el pollo all cacciatora, de tradición toscana, resulta ideal como plato familiar para cualquier comida en la que queramos llenar de sabor la sencilla carne de pollo.

Postres

It2

No hay un buen menú sin al final no se acaba disfrutando de un buen postre. Y en Italia saben mucho de eso, pues su preparaciones dulces gustan a todo el mundo. Tantos son que es difícil escoger entre ellos, pero creemos que los mejores puedan ser:

It1

Pues con esta recopilación de las 27 mejores recetas de platos italianos esperamos que si ya os gustaba la cocina de nuestros vecinos la améis aún más y, si no la conocíais, empecéis por disfrutar de ella pues seguro que os engancha.

En Directo al paladar | Los risottos, la receta italiana que más triunfa en el mundo
En Directo al paladar | ¿Conoces todos los tipos de panes que se comen en Italia?

Temas
Publicidad
Comentarios cerrados
Publicidad
Publicidad
Inicio