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Pizza Fiesta italiana. Receta

Pizza Fiesta italiana. Receta
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Cuando hace unos días os presentaba la app para móviles How to Pizza para ser un auténtico maestro pizzaiolo ya estaba seguro de que iba a sacar de ella buenas ideas para hornear. Entre otras, he elegido la receta de la pizza Fiesta italiana que me llamó la atención desde el primer momento.

Esta pizza aparece entre las llamadas Pizza Party que incluye algunas recetas con gran presentación y un aspecto delicioso. En la app se llama Pizza Italian Wow, pero la he rebautizado como Pizza Fiesta italiana al haberla preparado para la cena que hicimos con motivo del regreso de mi hijo de su viaje veraniego por Italia.

Ingredientes para 4 personas

  • Masa de pizza, 4 cucharadas de tomate frito casero, 10 tomates cherry, 1 bola de mozzarella, 2 cucharadas de pesto genovés, sal, aceite de oliva y orégano

Cómo hacer una pizza Fiesta italiana

Lo primero, necesitamos una masa de pizza para usar como base. Podemos utilizar una de las que vienen precocinadas o hacerla nosotros mismos siguiendo la estupenda receta en video que hizo mi compañero Minue. Una vez tenemos la masa, la extendemos dándole una forma más o menos cuadrada.

Sobre la base extendemos 4 cucharadas de salsa de tomate frito casero, que repartimos usando el dorso de la cuchara. Con un rallador vamos echando virutas de queso mozzarella de búfala campana sobre el tomate hasta cubrirlo por completo y después, colocamos en la zona central una franja formada con trozos más grandes que obtendremos dando pellizcos a la mozzarella.

La franja de la zona de la izquierda, la cubrimos con tres cucharadas de pesto genovés, que elaboramos con albahaca fresca, ajo, queso parmesano y piñones. Si nos sobra salsa pesto podemos utilizarla para hacer salsa mayopesto o para preparar un plato de pasta.

Por último, la franja de la derecha que conforma el color rojo de la bandera italiana, la realizaremos con los diez tomates cherry que cortaremos por la mitad y colocaremos con las pepitas hacia arriba.

Espolvoreamos con sal, ponemos un hilo de aceite de oliva virgen extra y la horneamos a 220º durante unos 10 minutos. Al servir, ponemos un poco de orégano sobre la zona del pesto para remarcar su color verde que habrá oscurecido y una flor de albahaca en la zona central.

pizza fiesta italiana pasos

Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad |Muy fácil

Degustación

Como casi todas las pizzas resulta excelente para una cena informal o para compartir con amigos mientras se disfruta de un partido de fútbol por televisión. La pizza Fiesta italiana es genial para estas ocasiones porque los sabores cambian según del sector de donde se corten las porciones, a diferencia de las que tienen un único sabor.

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