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Directo al paladar: El bizcocho más chocolatoso, un pastel azteca la mar de salado y mucho más en el menú semanal del 13 al 19 de...

El bizcocho más chocolatoso, un pastel azteca la mar de salado y mucho más en el menú semanal del 13 al 19 de febrero

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El bizcocho más chocolatoso, un pastel azteca la mar de salado y mucho más en el menú semanal del 13 al 19 de febrero

Atrás queda San Valentín y entramos en la segunda mitad del mes más corto del año que, antes de que nos demos cuenta, estaremos despidiendo. Estos últimos siete días han sido muy variados y a las propuestas del santo mencionado se han sumado muchas otras con las que hemos podido organizar nuestro día a día, lo que queda bien reflejado en nuestro menú semanal de hoy lunes.

Nos gusta amenizaros las lecturas de la semana con recetas, artículos de actualidad gastronómica y recopilatorios que os ayuden a planear vuestros menús semanales. Entre estos últimos, las mejores 29 recetas con conejo ha sido todo un éxito. Pero no se quedan atrás las sugerencias para cocinar con alcachofas, ni las 21 recetas con alimentos que ayudan a controlar la hipertensión.

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Galicia de carnaval es deliciosa en ocho recetas

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Galicia de carnaval es deliciosa en ocho recetas

El Carnaval es una fiesta que se vive con mucha devoción y grandes celebraciones en zonas como Canarias y Cádiz. No obstante, en el terreno gastronómico, el Carnaval se deja saborear con mucha fuerza en otros sitios donde las tradiciones se respetan, desde tiempos inmemoriales, año tras año. Galicia, que se vuelve especialmente deliciosa en Carnaval, es uno de ellos.

Durante el Carnaval las costumbres se relajan, los roles se invierten y uno puede bofarse de todo o casi todo. El carnaval gallego es tan importante que ocho de ellos han sido declarados "Fiesta de Interés Turístico". Y en más de 175 municipios el lunes, martes o miércoles de Carnaval es festivo. Todo el mundo es bienvenido a sumarse a la fiesta, eso si, mejor disfrazado.

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Pastelitos de chocolate con coulis de frambuesas, pay de pollo al curry y mucho más en Directo al Paladar México

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Pastelitos de chocolate con coulis de frambuesas, pay de pollo al curry y mucho más en Directo al Paladar México

Otra vez es viernes y eso significa que tenemos una nueva recopilación de las mejores recetas de nuestros compañeros mexicanos. En esta ocasión, probamos los pastelitos de chocolate con coulis de frambuesas, el pay de pollo al curry y mucho más en Directo al Paladar México.

Seguro que como yo, ya estabais esperando ver con qué recetas nos han sorprendido nuestros amigos del otro lado del Atlántico en los últimos siete días y esta semana, ha sido realmente interesante, con muy buenas ideas que pronto pondremos en práctica. Espero que tengáis apetito porque la oferta es bien tentadora.

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Siete menús completos para una cena de San Valentín inolvidable

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Siete menús completos para una cena de San Valentín inolvidable

¿Hay algo más romántico que una cena para dos, preparada con mucho esmero y cariño, cuidando hasta el último detalle? Sea en el día de los enamorados o en otra fecha señalada, que ya sabéis lo que dicen, hay que celebrarlo todo, y como mañana es un día especial vamos a proponeros Siete menús completos para una cena de San Valentín inolvidable.

Sacad el mantel más bonito, la vajilla más buena y las copas especiales para pasar una velada perfecta, pues uno de los detalles más románticos que se pueden tener con la persona amada es cocinar para ella. Pero por si acaso vais escasos de ideas, os proponemos siete menús con los que tenéis el éxito asegurado. Empezad con un cóctel mimosa de frambuesa y ya solo os queda dejaros llevar.

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Las mejores ideas para San Valentin y originales recetas de diario en el menú semanal del 6 al 12 de febrero

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Las mejores ideas para San Valentin y originales recetas de diario en el menú semanal del 6 al 12 de febrero

Otro lunes más con el que llega un nuevo menú semanal de recetas e ideas para toda la semana pero, sobre todo, para la gran ocasión que para muchos es San Valentín. Son muchas las ideas que os mostramos en este menú que comienza con el propósito de ayudaros a hacer de vuestro desayuno del Día de los Enamorados uno muy especial: Empieza San Valentín con uno de estos 63 románticos desayunos.

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11 jugosas recetas con calamares para el Picoteo del finde

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11 jugosas recetas con calamares para el Picoteo del finde

Estamos en plena temporada de calamares, así que hay que aprovechar los alimentos que nos ofrece cada estación porque están en su punto óptimo, por eso hemos recopilado 11 jugosas recetas con calamares para el Picoteo del finde. Lo primero es saber cómo conservarlos y prepararlos correctamente, lo demás es coser y cantar.

Las recetas que os proponemos son de lo más variadas, pero para las que llevan una deliciosa salsa como acompañamiento, os recomiendo que os hagáis con una buena hogaza de pan para no perder ni una gota. Disfrutad de la ventaja de cocinar con antelación tan delicioso manjar, os ahorrará tiempo y esfuerzo y ganará con el reposo, y acompañadlo con un buen vino.

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15 recetas fáciles para la cena de San Valentín más romántica jamás soñada

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15 recetas fáciles para la cena de San Valentín más romántica jamás soñada

Puede que lleves años celebrando San Valentín y que tengas mucha práctica en esto de montar una cena para la ocasión. O quizás te estrenas este año decidiéndote por montar en casa la cena de San Valentín más romántica jamás soñada. Sea cual sea tu situación, te traemos 15 recetas fáciles para que la tarea sea coser y cantar y la tarea no acabe contigo.

Hemos dividido nuestras propuestas en tres capítulos: entrantes, platos principales y postres. Creemos que la ocasión no es la apropiada para meterse una cenorra de esas que marcan historia entre pecho y espalda. Por ello prescindimos de aperitivos y de recetas que llenen en exceso y nos decantamos por 15 recetas ligeras y, por supuesto, fáciles para que enamores (más si cabe) a tu pareja este San Valentín.

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Pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México

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Pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México

Es viernes por la tarde y casi está aquí el fin de semana. Como es habitual, nos toca dar un repaso a las publicaciones de nuestros compañeros de México y sorprendernos con sus recetas originales y sabrosas. En esta recopilación vais a encontrar pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México.

Como siempre son recetas sugerentes, en la que se muestra la riqueza de la gastronomía mexicana, con todo tipo de chiles -pimientos- entre los ingredientes y con técnicas sencillas para llevar a la mesa alimentos cotidianos con un toque muy especial. Descubre la cocina mexicana en esta recopilación de platos y seguro que la incorporarás a tu recetario habitual.

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San Valentín: 37 postres para enamorar

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San Valentín: 37 postres para enamorar

Hay postres que enamoran en cualquier época del año y en cualquier ocasión, pero que, en el día de San Valentín, potencian ese sentimiento de romanticismo que viene de serie con la festividad. Si sois de los que celebran la onomástica y os gusta mimar a vuestras parejas con una cena cuidada, puede que agradezcáis esta selección de 37 postres para enamorar y que, incluso, encontréis entre ellos el definitivo.

Escogidos con mucho cariño, todos y cada uno de estos 27 postres para enamorar en San Valentín son perfectos para poner el broche de oro a vuestra celebración. Hemos procurado incluir variedad y, a las sugerencias a base de chocolate (que ganan por goleada en esta ocasión, triunfadoras), sumamos muchas otras que esperamos os gusten e inspiren. Vamos con ello.

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Crêpes para la Candelaria, día de la Nutella y mucho más en el menú semanal del 30 de enero al 5 de febrero

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Crêpes para la Candelaria, día de la Nutella y mucho más en el menú semanal del 30 de enero al 5 de febrero

Esta semana, nuestro menú semanal llega cargado de propuestas gastronómicas de lo más variopinto entre las que destacan la cantidad de crêpes y recetas con Nutella que hemos compartido con vosotros con motivo del Día de la Candelaria y del Día mundial de la Nutella.

Pero el equipo de Directo al Paladar ha estado la mar de ocupado estos últimos siete días y son muchas y muy variadas las recetas que hemos preparado para vosotros. Arrancamos con dos recetas saladas con aires mexicanos, la ensalada de pollo y aguacate y las tostadas de pollo y pimiento, que son perfectas para la hora de la cena o para cuando queremos comer algo ligero y saludable al mediodía.

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