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Directo al paladar: 11 mermeladas, confituras y chutneys para acompañar el queso del Picoteo del finde.Un original trampantojo de turrón de...

11 mermeladas, confituras y chutneys para acompañar el queso del Picoteo del finde

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11 mermeladas, confituras y chutneys para acompañar el queso del Picoteo del finde

Es sábado, por fin ha llegado el momento de descansar y disfrutar de dos días de merecido descanso. Para el Picoteo del finde de esta semana os vamos a proponer que mezcléis sabores dulces y salados, el del queso con una mermelada, confitura o chutney, que además quedará resalzado si escogéis un vino tinto de vuestro gusto para acompañarlos.

Preparar vuestras propias conservas en casa en muy fácil, sobre todo si seguís los consejos para lograr una mermelada casera perfecta que os explicamos en Directo al Paladar. Su ventaja es que, si se esterilizan correctamente, se conservan durante largo tiempo, lo que supone un adelanto, pues en el momento en que queráis servirlas, solo tendréis que cortar unos trocitos de sabroso queso y abrir un tarro de vuestra conserva ¿Os animáis?

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Un original trampantojo de turrón de queso, un saludable pargo en salsa agridulce y mucho más en Directo al Paladar México

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Un original trampantojo de turrón de queso, un saludable pargo en salsa agridulce y mucho más en Directo al Paladar México

Ya hemos traspasado el ecuador del primer mes del año y nos encontramos sumidos en una agradable normalidad. Las temperaturas han bajado de forma brusca en todo el país y nuestra forma de cocinar y comer se adapta a ello. Buscamos platos calientes, reconfortantes y mucho cuchareo. Nuestros amigos de Directo al Paladar México nos pueden ayudar a encontrar ideas para ello.

De entre todas las propuestas que nos han regalado estos últimos siete días, nuestros cuerpos van a agradecer mucho esta sopa de poro y papa o sopa de puerro y patata. Una de las sopas mexicanas más tradicionales y caseras, un clásico del que cada familia tiene su propia versión. Nosotros la acompañaríamos de un bollito de pan caliente. Suena bien ¿no creéis?

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La guía definitiva de los productos de invierno. Recomendaciones y muchas recetas en las que usarlos

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La guía definitiva de los productos de invierno. Recomendaciones y muchas recetas en las que usarlos

Aunque hoy en día podemos disponer de cualquier ingrediente durante todo el año, gracias a la globalización, debemos tener en cuenta que si comemos productos de temporada disfrutaremos de su óptimo sabor y punto de madurez, pero además promoveremos la producción y el consumo local y apoyaremos al medio ambiente.

La bajada de temperaturas que estamos sufriendo propicia aún más el cambio de alimentación. Apetecen otros platos distintos a los de los meses más calurosos, por eso hemos realizado la guía definitiva de los productos de invierno con muchas propuestas de recetas, para que tengáis un montón de ideas para cocinar que os permitan aprovecharlos al máximo.

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Celebramos el #DíaDeLaCroqueta con las siete recetas de croquetas más originales de Directo al Paladar

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Celebramos el #DíaDeLaCroqueta con las siete recetas de croquetas más originales de Directo al Paladar

Por si todavía quedara alguien por ahí que no se hubiera enterado (pues las redes sociales ya han hecho buen eco de ello), hoy es el el #DíaDeLaCroqueta. Ese grandísimo bocado al que pocos pueden resistirse tiene su día propio y a nosotros, que nos vuelven locos las croquetas, nos apetece mucho celebrarlo con las siete recetas de croquetas más originales de Directo al Paladar.

Coincide con el Blue Monday, el día más triste del año, y parece que lo hubieran hecho a propósito para alegrarlo. Porque un plato de buenas croquetas es capaz de quitarnos las penas de un plumazo. Sobre todos si son como estas, las croquetas más originales que contamos en nuestro haber y que incluyen algunas variantes poco comunes, pero tremendamente irresistibles.

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Platos de cuchara reconfortantes, Mac&Cheese cremosos y picantes y mucho más en el menú semanal del 9 al 15 de enero

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Platos de cuchara reconfortantes, Mac&Cheese cremosos y picantes y mucho más en el menú semanal del 9 al 15 de enero

De vuelta a empezar. Con cada lunes se abre antes nosotros la posibilidad de cocinar más, de llenar la semana con nuevas y deliciosas elaboraciones. Por ello, para inspirarte en la tarea, hacemos repaso de las recetas publicadas en los últimos siete días en nuestro menú semanal.

Las temperaturas se han desplomado en todo el país provocando unas ganas locas de platos de cuchara como la sopa de fideos noodles al miso con atún y espinacas que adorna nuestra portada. Quienes adoráis los sabores asiáticos la encontraréis irresistible, aunque también animamos al resto a que la pruebe pues es un plato delicioso y nutritivo. En una palabra: redondo.

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Nueve tartaletas rellenas dulces: fáciles y rápidas

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Nueve tartaletas rellenas dulces: fáciles y rápidas

Durante las épocas de fiestas y comidas familiares con amigos y familia, las tartaletas son siempre bienvenidas. Ya sea por parte de quien se encuentra al frente de la cocina, como de los comensales. Para los primeros, porque son muy socorridas y lucidas. Para los segundos, porque son deliciosas y un placer para el paladar. Hace poco os propusimos 23 tartaletas saladas con éxito garantizado, hoy os proponemos nueve tartaletas dulces fáciles y rápidas.

La elaboración de todas y cada una de estas nueve tartaletas dulces se puede simplificar al máximo si sustituimos la base casera por masa quebrada industrial. El resultado no será el mismo, pero es un buen atajo para cuando vamos pillados de tiempo. Es importante organizarse bien para que el montaje de estas tartaletas sea coser y cantar, para ello necesitamos tener los rellenos listos y las bases preparadas y ¡a correr!

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11 fantásticas y ligeras ensaladas para el Picoteo del finde

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11 fantásticas y ligeras ensaladas para el Picoteo del finde

Sin renunciar a nuestro Picoteo del finde, vamos a tratar de que este sea un poco más ligero tras los excesos que hemos cometido todos durante las fiestas navideñas. Por eso hoy vamos a mostraros 11 fantásticas y ligeras ensaladas que seguro os conquistarán al primer vistazo.

No se trata de propuestas de régimen, pero sí de recetas ligeras y deliciosas para que os cuidéis sin apenas daros cuenta, pues preparar platos sabrosos no está reñido con mimarse. Os aseguro que alguna de estas ensaladas pasará a formar parte de vuestro recetario habitual.

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Bagel de huevos a la mexicana con queso, sopa de flor de calabaza y más en Directo al Paladar México

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Bagel de huevos a la mexicana con queso, sopa de flor de calabaza y más en Directo al Paladar México

El año nuevo ya ha entrado en curso y la rutina se ha asentado en nuestras casas rápidamente. Atrás quedan, hasta el próximo año, las reuniones y comidas familiares de las fiestas navideñas. Nos despedimos de los excesos y, en materia de alimentación y de dieta, toca volver a los buenos hábitos con recetas sanas para el día a día.

De esto saben mucho nuestros compañeros de Directo al Paladar México, cuyas publicaciones de los últimos siete días están caracterizadas por la originalidad y el sabor y de las que vamos a hacer hoy un buen repaso.

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Un año de legumbres en Directo al Paladar para despedir su Año Internacional

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Un año de legumbres en Directo al Paladar para despedir su Año Internacional

Está muy bien que existan modas y tendencias culinarias que contribuyan a que el panorama gastronómico evolucione y avance, pero es igualmente importante que mantengamos viva la cocina tradicional de siempre. Legado cultural y base de nuestra forma de vida, las legumbres juegan un papel muy importante en la alimentación diaria y os animamos a que no las perdáis de vista.

El año que acabamos de despedir fue declarado como Año Internacional de las Legumbres por la ONU que, a través de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), realiza una labor de sensibilización constante y destacable. Nosotros nos unimos a ellos haciendo repaso de un año de legumbres en Directo al Paladar como homenaje de despedida.

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De vuelta a la rutina con recetas para el día a día en el menú semanal del 2 al 8 de enero

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De vuelta a la rutina con recetas para el día a día en el menú semanal del 2 al 8 de enero

A pesar de los esfuerzos por comer sano y saludable durante las navidades, las comidas de celebración afectan a nuestra dieta y terminan pasándonos factura. Es por eso que ahora debemos tratar de volver a la rutina con recetas para el día a día, como las que os traemos en este menú semanal.

Durante los últimos siete días apenas hemos publicado recetas dulces ni siquiera de roscones de Reyes. Aunque si que os hemos traído ideas, trucos y consejos y nuestras mejores recetas en un recopilatorio de roscones para que quienes os animarais a hacerlos en casa encontrarais la tarea fácil. Esperamos que así haya sido.

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