Compromiso y variedad de productos: la fórmula de Mercadona que ha mejorado la alimentación de los celíacos

En España, un 2 % de la población es celíaca, casi un millón de personas. Sin embargo, siguen siendo una minoría frente al total de 47,42 millones de españoles, lo que hace que no siempre les resulte fácil encontrar soluciones costeables.

El pasado 16 de mayo se celebró el Día del Celíaco para dar visibilidad a esta enfermedad, y a la importancia vital de seguir una dieta sin gluten, con la que controlar los síntomas. En Mercadona son conscientes de ello, ya que llevan 23 años demostrando su compromiso con quienes la padecen, y también con aquellos que sufren intolerancias o alergias alimentarias a diversos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena.

La cadena de supermercados se ha convertido en un referente para los celíacos, y apuesta por seguir siéndolo ahora y en el futuro. Así es cómo lo consigue.

En Mercadona todos los días son el Día del Celíaco

Comer es algo que hacemos todos los días, por lo que, aunque tener una fecha señalada promueve la sensibilización de la sociedad ante el problema, hacen falta iniciativas prácticas que ayuden a los celíacos con la compra.

Justo lo que proporciona Mercadona, ofreciendo 1.550 productos libres de gluten de máxima calidad, al menor precio posible. Una oferta que amplían cada año, con un propósito claro: mejorar la alimentación de la comunidad celíaca.

Por eso, su dedicación no se limita a un extenso catálogo de artículos gluten free. También colaboran con diferentes asociaciones, tanto de ámbito nacional como autonómico, como la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), Celíacs de Catalunya (SMAP), la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten (ACSG) y la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA).

Esta cooperación se traduce en diversas actividades para que la celiaquía se comprenda mejor en el entorno social, con acciones como la edición de cuentos y guías de consulta, o la participación y promoción de talleres de formación y jornadas informativas.

Mucha gente desconoce el peligro real que tiene para los celíacos consumir gluten y cómo, al tratarse de una patología autoinmune, este componente va dañando su organismo. Por eso, explicarlo contribuye a generar una mayor empatía y a que, entre todos, evitemos las situaciones de riesgo o la contaminación cruzada, por no poner suficiente atención.

Productos sin gluten, económicos y con fundamento

Para elaborar el amplio surtido sin gluten que ofrece en sus tiendas, la cadena consulta primero a los más expertos en el tema: los clientes que no pueden consumirlo. Ellos saben mejor qué nadie qué necesitan, por eso sus opiniones y sus sugerencias son parte fundamental en el proceso de optimización y desarrollo de nuevos artículos e innovaciones.

También son esenciales los más de 200 proveedores especialistas que trabajan en colaboración con Mercadona, garantizando la calidad, sabor, seguridad alimentaria y composición nutricional de los alimentos.

Siendo, además, respetuosos con el medio ambiente, y manteniendo unos precios muy asequibles, con los que han logrado desterrar la idea de que los alimentos para celíacos son bienes de lujo. Además, en Mercadona son muy fáciles de distinguir, ya que se presentan con el logo sin gluten, rojo y azul, de forma clara y muy reconocible.

La lista de productos abarca desde los más básicos a los elaborados, para darnos un capricho de vez en cuando. Y en su web publican también consejos de alimentación sin gluten, aprovechables en infinidad de recetas.

Todo lo imprescindible para llevar una dieta variada y equilibrada sin tener que renunciar a ningún grupo de nutrientes. Algunos buenos ejemplos de artículos sin gluten los encontramos en:

• La gran variedad de pasta: hélices de lentejas, macarrones de trigo sarraceno, fideos de quinoa, etc. Hasta hay tortellinis frescos, y diferentes salsas para acompañar.
• Muchos tipos de pan: de molde, rallado, picos, crackers, tostadas, hogazas, barras congeladas para hornear y esponjosos panecillos de hamburguesa con sésamo.
• Alimentos que no contienen gluten, pero que con Mercadona nos aseguramos de que estén libres de trazas: legumbres, semillas, especias secas, chocolates, yogures, infusiones, etc.
• Dulces en forma de magdalenas, bizcochos o galletas, y harinas para elaborar la repostería en casa.
• Congelados y preparados frescos de todo tipo: pizzas, croquetas, nuggets, masa de hojaldre, sanjacobos, o lagrimitas de pollo.

Y muchos más, hasta llegar a las 1.550 alternativas libres de esta proteína disponibles en Mercadona, incluyendo cervezas y cereales de desayuno. Opciones que nos sirven tanto para apañar una comida rápida, como si nos apetece dedicar más tiempo a la cocina.

Al fin y al cabo, el mundo no se para porque seas celíaco y hay que cumplir con el resto de obligaciones y rutinas diarias. Al igual que tampoco se pierden las ganas de disfrutar en la mesa. Y en Mercadona se implican al 100 % para que todos sus clientes lo puedan hacer con tranquilidad y salud.