Recetas al gusto de toda la familia para despedir el mes en el menú semanal del 30 de mayo

El verano está más que nunca en el ambiente cuando nos preparamos para despedir un mes de mayo caprichoso que ha querido dejarnos casi sin primavera. No acercamos a ese estrés típico de final de curso que también nos lleva a pensar en las esperadas vacaciones, pero seguimos apostando por un menú de recetas caseras bien sabrosas que nos nos compliquen demasiado la vida en casa.

Poco cuchareo caliente tenemos ya en nuestras cocinas, sin que eso signifique dejar de lado las legumbres o los platos más tradicionales. Nos apetecen cada vez más ensaladas bien completas y variadas, y también platos para llevar de picnic, compartir en la terraza o, simplemente dejar listos para una cena en familia sin agobios.

Esperamos que una semana más nuestras recetas os inspiren para confeccionar vuestros menús caseros, adaptando lo que os apetezca a vestro gusto.

Lunes

• Comida. Ensalada de pasta con tahini vegana.

• Cena. Sartén de garbanzos, soja texturizada y verduras.

Martes

• Comida. Estofado de ternera con patatas de plato único con pan para mojar.

• Cena. Ensalada mimosa con grissini o palitos crujientes italianos.

Miércoles

• Comida. Tortilla de patatas al estilo de Betanzos con ensalada de carpaccio de tomate.

• Cena. Pechugas de pollo rellenas con mozzarella y tomates secos.

Jueves

• Comida. Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con arroz blanco de guarnición.

• Cena. Sándwich de ensalada de garbanzos.

Viernes

• Comida. Alubias blancas al horno con salsa de tomate, cuscús y queso feta.

• Cena. Hamburguesa de cordero con salsa de yogur y sus patatas fritas.

Sábado

• Comida. Salmonetes al horno con patate in tecia de guarnición.

• Cena. Tarta de espárragos verdes y queso gruyère.

Domingo

• Comida. Paella alicantina acompañada de unas "perdices de la huerta" de lechuga aliñadas.

• Cena. Alcachofas rehogadas con queso.

Aperitivos y picoteos

• Cóctel Mimosa
• Pan plano de lentejas rojas
• Aros de cebolla caseros

Desayunos, meriendas y caprichos dulces

• Vasitos 'fool' de crema de fresas con nata
• Tarta de manzana de Karlos Arguiñano
• Avena nocturna con frutos rojos
• Galletas de avena y plátano

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