A muy poca distancia de Madrid (apenas 120 kilómetros), la ciudad de Ávila se presenta como un destino ideal para aquellos interesados en explorar un patrimonio histórico y cultural impresionante, sin necesidad de alejarse demasiado de la capital española.
Reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Ávila se distingue por su bien conservada muralla medieval, su rica historia y una escena culinaria que combina lo tradicional con lo moderno de manera sublime. La visita de un día a Ávila puede estar repleta de actividades, desde recorridos por antiguos monumentos hasta experiencias gastronómicas inolvidables.
La jornada podría comenzar en la Puerta del Alcázar, uno de los puntos más destacados de la muralla de Ávila. Un paseo matutino por esta fortificación del siglo XI, que se extiende aproximadamente 2,5 kilómetros y cuenta con 88 torreones y nueve puertas, ofrece una oportunidad excepcional para apreciar la ciudad desde una perspectiva elevada, ideal para capturar fotografías del amanecer.
Prosiguiendo el recorrido, se podría visitar la Catedral de Ávila, el primer templo gótico de España, y luego el Palacio de los Superunda, donde se expone una colección que refleja la influencia del Renacimiento en la región.
Al llegar el mediodía, se presentan diversas opciones para disfrutar de la cocina de Ávila. Por un lado, los restaurantes tradicionales como El Almacén ofrecen platos basados en productos locales, como el chuletón de Ávila, en un ambiente rústico y acogedor.
Por otro lado, establecimientos como Bococo brindan una experiencia más moderna, reinterpretando la cocina castellana con un enfoque innovador y una presentación visualmente atractiva.
Vista de Ávila desde Los Cuatro Postes. ©Ayuntamiento de Ávila.
Sin embargo, el gran aliciente gastronómico de la capital abulense es el restaurante Barro, dirigido por el chef Carlos Casillas, y que en sus apenas tres mesas y corta vida ya ha conseguido ser el primer estrella Michelin de la provincia de Ávila, además de gozar también de una estrella verde, que también ofrece la guía francesa.
Interior de la catedral de Ávila. ©Ayuntamiento de Ávila.
La tarde se podría dedicar a explorar más a fondo el patrimonio cultural de Ávila visitando sus museos y monumentos. El Museo de Ávila, situado en la antigua iglesia de Santo Tomé, es un excelente punto de partida para entender mejor la historia local. No se debería pasar por alto el Convento de Santa Teresa, que ofrece una visión detallada de la vida de la santa patrona de la ciudad.
Interior de la basílica de San Vicente. ©Ayuntamiento de Ávila.
Una visita a la Basílica de San Vicente, una joya del románico español, podría ser el punto culminante de la tarde, gracias a su riqueza histórica y su impresionante altar mayor.
Vista nocturna de la muralla de Ávila. ©Ayuntamiento de Ávila.
Para concluir el día, una cena en El Molino de la Losa podría ser la opción perfecta, permitiendo disfrutar de platos con un toque moderno mientras se contempla la muralla iluminada. Alternativamente, Las Cancelas ofrece una experiencia más íntima, con platos representativos de la cocina abulense en un entorno lleno de historia, como las clásicas patatas revolconas.
Imágenes | Ayuntamiento de Ávila
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En DAP | Receta de chuletón
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