reservas alimentarias

Comemos más alimentos de los que se producen, esta es una de las conclusiones que ofrece el Instituto Internacional de Investigaciones en Políticas de Alimentos (International Food Policy Research Institute), se trata de una advertencia en la que nos dicen que de seguir así, la situación será especialmente cruda para los países subdesarrollados que dependen en su mayoría de la producción que realizan los países industrializados. Los biocombustibles y el cambio climático propiciarán la desaparición de las escasas reservas mundiales de alimentos, la carencia de alimentos incrementará los disturbios sociales y una serie de problemas conformarán una situación caótica.

Estamos en parte de acuerdo con que el cambio climático y los biocombustibles son una grave amenaza para la alimentación del planeta, pero no estamos del todo de acuerdo con que se come más de lo que se produce, haciendo un pequeño memorándum podemos citar, por ejemplo, las cientos de denuncias que muestran que miles de toneladas de alimentos se tiran irremediablemente a la basura, un ejemplo sería la situación en México, diariamente se tiran 17.000 toneladas de alimentos y para más inri, una buena parte de la población sufre la incertidumbre de que no sabrán qué comer en el presente día.