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Como ya os adelantamos hace unos meses, el pasado día 13 ha entrado en vigor la normativa sobre el etiquetado de los alimentos que se aprobó en 2011 y para la que los fabricantes han tenido un periodo de adaptación de tres años. Sin embargo, a pesar de este periodo de adaptación los productos etiquetados antes de esta fecha aún pueden estar a la venta sin el nuevo etiquetado hasta su fecha de caducidad.

Los principales cambios se refieren a la tipografía de las etiquetas, a la información sobre...

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Estemos deacuerdo o no, lo cierto es que las fiestas navideñas giran en torno a la comida y la mayoría solemos cometer más de un exceso cuando nos sentamos a la mesa. No los justifico, pero es difícil resistirse ante las recetas especiales que se preparan para estas fechas. Por eso os propongo cinco tipos de bocaditos para esta Navidad, salados y dulces.

Preparando pequeños bocados no nos...

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Cuando llega esta época prenavideña, una de las cosas que más me agobia es buscar regalos para toda la familia, por eso sé lo bien que vienen algunas ideas que nos ayuden a hacer más fácil esta tarea. Si en un post anterior mi compañera Liliana os sugería ideas con menos de 7 euros, hoy vamos a subir un poco el presupuesto y vamos a ver 15 regalos culinarios por menos de 15 euros.

Seguro que casi...

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Parece que los términos niño y pescado no son compatibles, ellos oyen hablar de esos animales marinos y ya arrugan la nariz al instante, pero como es necesario que lo coman y forme parte de sus menús semanales, desde Directo al Paladar os proponemos empezar por la merluza y os mostramos unas recetas para que les guste el pescado . Las cercanas fiestas navideñas son un momento muy adecuado para...

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Personalmente no sé cómo ha llegado el mes de diciembre tan rápido, pero ya no podemos negar que tenemos encima la Navidad y empiezan sus preparativos. Hay que ser un poco previsor con los presentes para evitar agobios de última hora, pero si os falta inspiración os traemos ideas para todos los bolsillos. Hoy tenemos 7 regalos culinarios por menos de 7 euros para acertar y sorprender.

Siempre he...

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De nuevo los quesos españoles gustan y triunfan por el mundo y prueba de ello es que en la pasada edición del World Cheese Awards 2014, uno de los eventos con más prestigio en el mundo quesero internacional, el queso cabrales Cueva el Molín ha sido elegido como el “World Champion Cheese, en la categoría de quesos azules.

En estas auténticas “olimpiadas del queso” se han reunido este año casi 3000...

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Creo que hay poca gente a la que no le guste el chocolate. A mí personalmente aparte de comerlo me encanta hacer postres con él, así que cualquier receta que lleve chocolate y caiga en mis manos, queda guardada para futuras tardes reposteriles.

Pero si encima a preparar postres con chocolate nos enseña un maestro como David Pallàs, Campeón de la Copa de España de Pastelería en la categoría de...

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La media de la población ha crecido en las últimas dédacas, nosotros somos más altos que nuestros abuelos en parte debido a la alimentación, pero nuestro aumento de talla no es tan espectacular como la que han sufrido las aves domésticas ¿sabías que hoy en día los pollos son hasta cuatro veces más grandes que hace 50 años? Me ha parecido una barbaridad.

El estudio se ha llevado a cabo por los...

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A veces nos olvidamos del papel fundamental que tiene el olfato a la hora de degustar almentos, algo que se comprueba fácilmente cuando nos acatarramos y la comida no sabe a nada por culpa de una fuerte congestión. Ahora bien, ¿podemos engañar al cerebro en la percepción de los sabores sólo a través de olores? Eso es lo que nos invita a descubrir Aromafork.

Se trata de un kit formado por cuatro...

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Realmente ¿entra la comida por los ojos? Creo que sí, por lo menos con mis hijos me funciona aquello de presentar los platos lo más apetecibles posible. Por lo visto no soy la única que lo piensa, pues a diseñadora y artista Wei Li, junto a su grupo Bold or Italic desde la ciudad de San Francisco han creado el proyecto Dangerous Popsicles para estudiar cómo reaccionamos cuando los alimentos...

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