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¿Podemos frenar el cambio climático desde nuestra cocina? Inspírate con este libro gratuito de recetas comprometidas

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¿Podemos frenar el cambio climático desde nuestra cocina? Inspírate con este libro gratuito de recetas comprometidas

A pesar de que todavía haya quien se niega a creerlo, el cambio climático es un hecho y ya está afectando al planeta de forma directa, no solo con efectos ambientales sino también sociales y económicos. Quizá lo vemos como algo lejano, pero con el calor del verano volvemos a darnos cuenta de que la temperatura de la Tierra está cambiando, y no de forma natural. Nuestras acciones tienen consecuencias pero, ¿podemos ayudar a frenar el cambio climático desde la cocina? Un recetario nos anima a reducir el impacto de lo que comemos en casa.

Se trata del libro gratuito Cocina Comprometida por el Clima publicado por la Fundación Ecología Desarrollo ECODES, como parte del proyecto Alimentación Comprometida por el Clima, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Es una recopilación de recetas que nos animan a tomar conciencia de la importancia de nuestra alimentación en la protección del planeta, ya que tanto los ingredientes como las técnicas de cocina que elegimos pueden afectar al cambio climático. El libro está disponible de forma gratuita para descarga y visionado en línea.

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Las mejores tartas y dulces de Juego de Tronos

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Las mejores tartas y dulces de Juego de Tronos

Hace ya unos días que finalizó la sexta temporada de Juego de Tronos y todavía somos muchos los que seguimos comentando, teorizando y debatiendo sobre cada detalle de lo que ha sido hasta ahora la serie. La espera hasta que nos lleguen los próximos capítulos va a ser muy larga, así que mientras tanto nos toca buscar formas alternativas de calmar la ansiedad seriéfila. ¿Y si nos dejamos tentar por el lado más goloso? Si queréis un poco de inspiración no os perdáis esta selección de las mejores tartas y otros dulces de Juego de Tronos.

Ya comentamos hace un tiempo que la repostería creativa tiene no pocos detractores porque a veces es puro alarde decorativo cargado de azúcares, colorantes y demás, pero hay verdaderos artistas del dulce cuyo trabajo es para quitarse el sombrero. La pasión que despierta una serie como Juego de Tronos, o los propios libros de Canción de Hielo y Fuego, puede materializarse en una espectacular tarta para una ocasión especial, como un cumpleaños, una boda o una fiesta temática. Y quien se anime puede ya preparar un festín completo.

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Soul Kitchen, el restaurante de Jon Bon Jovi en el que el cliente decide si paga

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Soul Kitchen, el restaurante de Jon Bon Jovi en el que el cliente decide si paga

A estas alturas no es necesario explicar quién es el archifamoso músico, actor, compositor y productor Jon Bon Jovi, pues todo el mundo lo conoce por una u otra faceta artística, pero lo que tal vez no sepáis es que también es dueño de dos restaurantes en los que es el cliente el que decide si paga. Curioso ¿no?

Estamos hablando de Soul Kitchen, un establecimiento para gente sin hogar o con pocos recursos en el que es el comensal quien escoge pagar con dinero o con trabajos para la comunidad. Este es uno de los proyectos de la fundación JBJ Soul Foundation, creada también por el artista estadounidense, y que intenta remover conciencias y dar a conocer los problemas que sufre la sociedad.

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¿Son un fraude los cafés de Starbucks? Algunos clientes creen que sí

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¿Son un fraude los cafés de Starbucks? Algunos clientes creen que sí

Parece que se avecinan malos tiempos para la cadena estadounidense de cafeterías Starbucks. En California, dos de sus clientes han decidido demandarlos por fraude y publicidad engañosa, acusando a la compañía de llenar a medias los vasos de su famoso café con leche.

Los demandantes, Siera Strumlauf y Benjamin Robles, habían observado que la cadena anunciaba claramente en sus tablones y cartas las cantidades de líquido que corresponden a cada uno de sus tipos de café con leche, ya sea grande, mediano o pequeño, pero que después la cantidad que te servían no era la misma.

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¿Como afectará el Brexit a la industria alimentaria?

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¿Como afectará el Brexit a la industria alimentaria?

Lo que muchos temían y otros tantos se negaban a creer ha ocurrido: el voto a favor del Brexit se ha impuesto en el referendum celebrado el pasado jueves, aunque por un estrechísimo margen. A pesar de que no era una votación vinculante, el gobierno debe aceptar la decisión de la ciudadanía y Reino Unido va a abandonar la Unión Europea. Es un hecho histórico que va a marcar el futuro de Europa aunque en estas primeras horas de reacciones se está viviendo mucha confusión y nervios en todos los sectores. ¿Cómo afectará a la industria alimentaria? ¿Qué consecuencias tendrá el Brexit?

Los profesionales relacionados con el sector agroalimentario están manifestando una seria preocupación ante la incertidumbre de un futuro que se anuncia poco halagüeño. No es para menos, el británico se ha convertido en los últimos años en uno de los grandes destinos de nuestros productos de alimentación, siendo fundamental para los exportadores. Las buenas relaciones comerciales y la llegada masiva de británicos a nuestro país también ha facilitado la importación de muchos de sus productos que ahora encontramos en nuestras tiendas. ¿Va a cambiar esta situación?

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Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'

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Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'

Mientras los programas de cocina cada vez me resultan menos interesantes - aunque acaba de empezar la séptima temporada de la edición estadounidense de Masterchef, por fin -, si una serie da protagonismo a la gastronomía, me tienen comprada. Al menos es una razón de peso para darle una oportunidad, y más si cuenta con una buena producción detrás con rostros conocidos. Es el caso de la nueva serie de la cadena AMC para este verano, 'Feed the Beast', que nos lleva hasta Nueva York donde dos amigos intentarán abrir un restaurante de buena mesa en pleno Bronx.

Aunque la historia inicial no es muy novedosa, y las tramas que nos presentan a los personajes son algo previsibles, no puedo evitar sentir curiosidad por ver cómo desarrollan la idea de levantar un buen restaurante de cocina mediterránea en un contexto complicado, y más sabiendo que se han tomado muy en serio la recreación del local y de todos los ingredientes y platos que van a aparecer en la serie. Con dos capítulos emitidos en Estados Unidos, ya se han podido ver algunas escenas de fogones que abren el apetito.

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Trece platos que saben distinto cuando vas a la playa

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Trece platos que saben distinto cuando vas a la playa

Será por el ambiente, por lo bien que nos encontramos o por los recuerdos asociados a esos momentos especiales pero algunos alimentos nos saben de modo diferente cuando los tomamos en el campo, la piscina o junto al mar. Por eso hoy quiero hablaros de trece platos que saben distinto cuando vas a la playa.

Seguro que coincidiremos en la mayoría de ellos, pero también es posible que cada uno tenga identificados sus propios platos especiales para disfrutar al aire libre en excursiones y veraneos. Si os acordáis de algún otro que deberíamos haber incluido en la lista, dejadnos un comentario para ampliar nuestra lista de platos que saben mejor en la playa.

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Esto es lo que ganan las celebrities por promocionar refrescos y comida basura (pero ellos lucen cuerpos saludables)

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Esto es lo que ganan las celebrities por promocionar refrescos y comida basura (pero ellos lucen cuerpos saludables)

Estamos tan acostumbrados a ver rostros de famosos en la publicidad que cuando una marca estrena campaña con una nueva cara conocida no suele pasar más que de anécdota curiosa. Nos gusta creer que los anuncios no influyen en nuestras compras o en nuestra alimentación, pero los estudios al respecto y las cifras dicen otra cosa. Por desgracia, lo que más promocionan las celebrities más internacionales son refrescos y comida basura, y las cifras de lo que ganan por ceder su imagen pueden ser astronómicas.

Los anuncios dan a conocer un producto y lo hacen destacar, quizá despertando nuestra curiosidad, pero si viene acompañado de un rostro conocido el impacto puede ser mucho mayor, especialmente entre la población más joven. En los últimos años se ha intentado regular la publicidad dirigida a los niños y adolescentes para prevenir la obsesidad y el desarrollo de malos hábitos, como nuestro código PAOS, pero lo cierto es que seguimos viendo a muchos famosos de todo tipo promocionando alimentos y bebidas muy poco saludables. ¿Un ejemplo? Los aproximadamente 50 millones de dólares que se llevó Beyoncé por ponerle cara a los anuncios de Pepsi.

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Siete consejos para reducir el desperdicio de alimentos en nuestros hogares

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Siete consejos para reducir el desperdicio de alimentos en nuestros hogares

“En España se desperdician 9 millones de toneladas de comida al año”, "300 euros de lo que gastamos al año en comida se tira a la basura” o “Solo con la comida que tiramos en Europa y Estados Unidos se podría alimentar a toda la población del mundo” son realidades sobre el desperdicio de alimentos que me ponen los pelos como escarpias cada vez que los organismos públicos y los medios de comunicación hacen eco de ellas.

La Comisión Europea estima que cada año se desaprovechan en el mundo más de 1.300 millones de toneladas de alimentos, es decir, 1/3 de la producción mundial. De ellas, 89 millones de toneladas de comida en buen estado corresponden a la Unión Europea.

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Cinco consejos para el microondas que te harán la vida más fácil

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Cinco consejos para el microondas que te harán la vida más fácil

Uno de los electrodomésticos más infrautilizado de todos los que se suelen encontrar en las cocinas es el microondas. Algunos tímidamente lo usan para cocinar algún plato, pero otros exclusivamente para calentarse la taza de leche del desayuno.

Pero este electrodoméstico puede hacer mucho más por tu cocina diaria, con las virtudes de que no hay que precalentarlo como un horno, cocina siete veces más rápido que este y además consume menos energía.

Así que si eres de esos que piensa que ya que lo tienes, le quieres sacar más partido a tu microondas , no te pierdas estos cinco consejos con microondas que te harán la vida más fácil.

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