Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Durante los meses de primavera tanto podemos tener un día fresco como un día con 30 grados, y claro si queremos tomar postre un día caluroso pero no tirarnos a un helado, las mousses me gustan mucho. Aprovechando las fresas que están en plena temporada he hecho esta receta de mousse fácil de fresa y queso que se no se tarda nada en elaborar y además nos olvidamos del horno.

Es aplicable a otra...

Esta receta de huevos nevados me la sugirió mi padre hace unos días y me pareció tan sencilla y suculenta que quise compartirla rápidamente, es muy similar a la ‘îlle flotante’ solo que esta, no incorpora caramelo sino cacao en polvo. Según me contó, los comieron en Almagro, un bello pueblo de Ciudad Real conocido por ser la sede del Festival de teatro clásico, del Museo nacional del teatro y por...

Quiero compartir con vosotros esta deliciosa copa de queso y yogur que hice para el cumpleaños de mi hijo, que celebramos en casa hace unos días. Mi intención era hacer un postre fresco que fuera rápido de preparar y tras ver lo que tenía en la nevera, me puse manos a la obra.

Con dos yogures y un poco de queso que me había sobrado al preparar las empanadillas de queso de cabra y membrillo , y...

Cuando vi la receta de delicia de chocolate con leche condensada en el envase de la leche, me dio como un impulso y nada más llegar del super mercado me puse a ello. La preparé para el cumpleaños de un amigo muy estimado que celebrábamos en casa y quedamos bastante contentos con el resultado. La verdad es que este mes llevo ya tres tartas de cumpleaños, a ver si paran lo amigos de cumplir años o...

No me gusta tirar comida, así me acostumbraron en casa y lo agradezco. Por este motivo intento ingeniar siempre alguna cosa cuando hay sobras en la nevera. Normalmente terminan en forma de pizza, empanada o como relleno de pimientos o canelones, pero otras veces en un rico postre como esta espuma ligera de leche merengada.

Para hacer este receta utilicé la leche sobrante de empapar las torrijas...

Siempre digo que para hacer cosas buenas no hace falta estar todo el día metidos en la cocina. Es verdad que también me gusta liarme la manta y si hace falta pasarse 3 horas vigilando un cocido no me importa, pero otras veces se agradecen recetas tan sencillas con las de estos muffins de limón y semillas de amapola que encima están deliciosos.

En otras ocasiones había probado la combinación de...

Este bizcocho esponjoso de nata y limón es una de esas recetas que guardo con especial cariño. Aunque en casa mi abuela lo hacía con nata que guardaba de la leche que se ordeñaba, la versión actual no deja de ser deliciosa aunque utilice nata comercial, hombre no es lo mismo, pero está delicioso.

Para aromatizarlo he utilizado limón, aunque queda riquísimo con naranja y también, si queremos...

Seguro que lo que menos os apetece ahora mismo es que os hable de turrón, pero esta receta es perfecta como aprovechamiento ya que podemos hacerla en cualquier época del año como postre para sacarnos de en medio cualquier resto de turrón que tengamos. En este caso hice una panacotta de turrón de chocolate, pero podéis adaptarla para cualquier otro tipo de tableta.

Simplemente habrá que ajustar un...

Hoy un postre especial para los muy chocolateros, unos vasitos de crema de chocolate y mascarpone para degustar poco a poco. Una receta muy fácil de preparar y para la que solo tenéis que tener un rato de paciencia hasta que coja cuerpo en la nevera pues necesita dos horas de reposo en frío, por lo demás sencilla y sin manchar muchos cacharros.

Lo ideal es presentarlo en unos vasitos de pequeño...