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Recetas Vegetarianas

Si queréis probar un delicioso plato con verduras, con lo deliciosas que están ahora en la época estival, no dejéis de probar esta receta de lasaña de mozzarella y judías verdes gratinadas. Hasta mis hijos, tan reacios a veces a comer verduras y hortalizas, quedaron encantados.

La ventaja que tiene esta receta es que la podéis variar a vuestro gusto y el resultado será siempre igual de delicioso. Añadid otras verduras o un queso más curado para obtener una receta distinta. Incluso con un poco...

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Esta receta de tofu en salsa de ajo negro fue de esas de amor a primera vista. En cuanto pude ver las imágenes del blog Feasting at Home se me hizo la boca agua pensando en la buena combinación de ingredientes, y no tardé nada en probarla.

Ya comenté hace un tiempo las bondades del ajo negro después de probarlo, y es que tiene un sabor fantástico siendo a la vez muy digestivo. La idea de...

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Llevaba mucho tiempo queriendo probar esta versión vegetariana de los clásicos tacos de la cocina mexicana. Ahora que busco nuevas maneras de disfrutar de las legumbres dejando un poco de lado los platos de cuchara, tengo que decir que estos tacos vegetarianos de lentejas al curry nos han encantado en casa.

Me gusta usar lentejas rojas porque se cocinan muy rápido, se digieren mejor y su textura...

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Cuando llega el buen tiempo a todos nos entran las prisas para ponernos en forma, por eso buscamos recetas ligeras pero que nos permitan seguir disfrutando de nuestras comidas. Esta receta de paté vegetal es ideal para conseguir nuestros objetivos.

Se la dí a mis hijos sin decirles de qué estaba hecha, pues me los conozco y si les llego a decir el paté de hoy es de lentejas hubieran huído cual...

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Cuando preparo platos de pescado me cuesta más encontrar con qué guarniciones servirlo sin recurrir siempre al arroz cocido, y por eso quiero contaros cómo hacer estas bolitas de patata al estragón para acompañar los platos de pescado, ya que a mí me han solucionado muchas veces la papeleta.

Además en estos días de vacaciones cuando podemos tener más invitados o familiares a comer, vienen muy bien...

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Si hay una combinación de ingredientes que me encanta es la pasta con verduras, estoy segura de que por esto me gustó tanto esta receta de lasaña de hortalizas, desde que la descubrí ya la he hecho dos veces y pienso repetirla a menudo, aunque sea un poco entretenida de preparar.

Si os gusta el queso gratinado, no dudéis en espolvorear una generosa ración sobre la lasaña antes de cocerla y...

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No me gusta hacer bechamel, por lo que las lasañas y los canelones no suelen formar parte de mi repertorio habitual. Sin embargo, siempre estoy abierto a diferentes versiones que no impliquen utilizar esa salsa, como por ejemplo esta receta de lasaña Caprese, que además convierte en plato caliente una de mis ensaladas preferidas, la ensalada Caprese.

Esta receta de lasaña Caprese son todo...

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El otro día aprendimos a preparar mayonesa vegana o veganesa, una mayonesa elaborada a base de frutos secos, y hoy vamos a utilizarla para preparar un rica e igualmente vegana ensalada de col lombarda con mayonesa vegana que gustará a todo el mundo.

Aunque por el nombre pueda parecer que podemos sustituir la mayonesa vegana por una normal, mi recomendación es que no lo hagáis, pues sus sabores...

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Tengo amigos vegetarianos y alguno también vegano, y cuando vienen a comer a casa resulta todo el reto cocinar para ellos, especialmente los veganos. No tanto porque no haya cientos de recetas que preparar, sino porque tienes que estar muy atento a no usar ingredientes tan habituales como el huevo, la leche, el queso… o incluso la mayonesa (porque lleva huevo), de ahí que me haya interesado por...

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Hay ciertos vegetales que siempre suelo tener en la despensa aunque no sepa qué voy a hacer con ellos en el momento de la compra, porque siempre los preparo de una manera u otra. El otro día tuve que encender el horno para hacer unas galletas, y se me ocurrió aprovechar la ocasión para dar salida a unas verduras que, extrañamente, ya llevaban varios días en la nevera. Así improvisé un poco esta...

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