Inés Vazquez Noya
EditorEl restaurante barcelonés Asante ha sido nombrado como el restaurante vegano número 1 del mundo por la comunidad global de HappyCow, una app y web que sirve como recomendador de establecimientos veganos.
A diferencia de las clasificaciones elaboradas por críticos o expertos, este reconocimiento se basa en el veredicto directo de quienes más importan: el público.
Ser el "favorito de la comunidad" en una plataforma tan relevante para el veganismo y el vegetarianismo a nivel global se debe a que Asante cumple con lo esperado en calidad culinaria, sino que también ha sabido crear un ambiente y una propuesta que resuena genuinamente con los valores de sus clientes.
La clave de este ranking se centra en la autenticidad. "Las reseñas auténticas son cruciales ya que proporcionan información genuina y ayudan a confirmar que las opciones veganas están realmente disponibles. Nuestra comunidad juega un papel fundamental en la monitorización de estas opciones plant-based, asegurando que sean legítimas y accesibles", cuenta Claudia Torres, creadora de la app. Es precisamente esta validación comunitaria la que ha llevado a Asante a la cima.
El restaurante de Barcelona ha obtenido un HappyCow Score de 0.981 gracias a 501 reseñas, superando por una mínima diferencia a Nhà Hàng Chay Tathata en Vietnam, que logró una puntuación de 0.979 y 227 reseñas.
Este margen, pone a Barcelona por encima de contendientes mundiales. Este resultado es notable en un ranking donde otras ciudades como Atenas y Kioto emergen como 'hotspots' de alta calidad.
Si hay un plato que ha encendido el gusto del público y se ha coronado como la auténtica sensación de Asante, es su versión de los "huevos benedict” veganos. Logrando videos hipnóticos en redes sociales de yemas corriendo sobre el pan, quienes lo han probado aseguran que tiene un sabor y una textura asombrosa. Este plato se ha convertido en la delicatessen obligatoria en cada visita.
Pero el genio de Asante no se detiene ahí; su repostería también es bien valorada. Los Cinnamon Rolls son elogiados por su frescura y dulzura, y la tarta de queso de fresa o con Oreo como el final perfecto para cualquier comida. Además, el Bikini 'Caprese' con pesto, mozzarella y tomates secos veganos también figura entre los favoritos.
En resumen, estos platos muestran la habilidad de Asante para tomar clásicos universales y reinterpretar la gastronomía sin ingredientes de origen animal, conquistando el paladar de todos, sean veganos o no.
Imagen | Juan LaTorre
